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低糖苹果果脯工艺研究毕业论文.doc,江苏农牧科技职业学院毕业设计（论文）题目：低糖苹果果脯工艺研究姓名：学号：二级院系部：食品科技学院班级:食品安全与检验101专业：食品安全与检验指导教师：职称：苹果果脯的工艺【摘要】以新鲜完好的苹果为主要原料，研究...
《低糖黄瓜果脯的工艺研究》-毕业学术论文（设计）.doc,精品毕业论文精品毕业论文目录TOC\o"1-4"\h\uHYPERLINK\l_Toc15245摘要1HYPERLINK\l_Toc12971前言2HYPERLINK\l_Toc176371.1黄瓜研究2HYPERLINK\l_Toc25031...
河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名：王磊申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
将柚子皮通过制作成为低糖果脯,作为一种新型的休闲食品不仅具有较高的营养价值,而且提高了柚子皮的附加值,同时丰富了人们的休闲生活。因此本课题以柚子皮为原料,研究果脯过程中护色、硬化、脱苦、微波渗糖以及干燥等工艺,力求得到最佳工艺条件,获得品质优良的柚子皮果脯。
低糖苹果果脯工艺的研究.doc,江苏农牧科技职业学院毕业设计（论文）题目：低糖苹果果脯工艺研究姓名：学号：二级院系部：食品科技学院班级:食品安全与检验101专业：食品安全与检验指导教师：职称：苹果果脯的工艺【摘要】以新鲜完好的苹果为主要原料，研究苹果...
低糖板栗果脯工艺的研究.pdf,河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名:王磊申请学位级别:硕士专业:农产品及贮藏工程指导教师:张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
(2)对年产600吨低糖猕猴桃果脯工厂的厂区及生产车间进行了平面布局设计,并对生产过程中的原料、水、电等用量进行了估算。得出年产600吨低糖猕猴桃果脯的生产费用为：物料成本1123.3万元,用电量成本31.2万元,用水量成本4.5万元；土建投资和设备投资费用分别为362万元和169.7万元。
【摘要】：由于低糖板栗果脯含糖量降低,存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题,严重影响其质量。针对低糖果脯中的有关理论和技术难点,本试验以板栗为原料系统地研究了低糖板栗果脯的工艺。首先,对原料的热烫、填充剂的组配和填充、真空糖煮、烘烤、包裹、保藏等工艺流程和...
低糖果脯技术及保藏性研究.郭淼.【摘要】：自20世纪90年代开始，国内外都在积极研制低糖果脯，由于低糖，良好感官品质和较长保质期难以同时获得，使这一研究目前仍未达到预期效果。.针对低糖果脯中尚未解决的有关理论和技术难点，以苹果为...
【摘要】：本研究课题以干的百香果皮为原料,通过采取一次煮制的方式,研究制作低糖百香果皮果脯的最佳工艺条件。实验结果如下:通过单因素试验研究糖液浓度、柠檬酸浓度、煮制时间和浸渍时间4个主要因素对果脯品质影响并确定其取值范围。以产品总含糖量及感官评定为响应值,根据中心组合(Box...
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河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名：王磊申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
将柚子皮通过制作成为低糖果脯,作为一种新型的休闲食品不仅具有较高的营养价值,而且提高了柚子皮的附加值,同时丰富了人们的休闲生活。因此本课题以柚子皮为原料,研究果脯过程中护色、硬化、脱苦、微波渗糖以及干燥等工艺,力求得到最佳工艺条件,获得品质优良的柚子皮果脯。
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(2)对年产600吨低糖猕猴桃果脯工厂的厂区及生产车间进行了平面布局设计,并对生产过程中的原料、水、电等用量进行了估算。得出年产600吨低糖猕猴桃果脯的生产费用为：物料成本1123.3万元,用电量成本31.2万元,用水量成本4.5万元；土建投资和设备投资费用分别为362万元和169.7万元。
【摘要】：由于低糖板栗果脯含糖量降低,存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题,严重影响其质量。针对低糖果脯中的有关理论和技术难点,本试验以板栗为原料系统地研究了低糖板栗果脯的工艺。首先,对原料的热烫、填充剂的组配和填充、真空糖煮、烘烤、包裹、保藏等工艺流程和...
低糖果脯技术及保藏性研究.郭淼.【摘要】：自20世纪90年代开始，国内外都在积极研制低糖果脯，由于低糖，良好感官品质和较长保质期难以同时获得，使这一研究目前仍未达到预期效果。.针对低糖果脯中尚未解决的有关理论和技术难点，以苹果为...
【摘要】：本研究课题以干的百香果皮为原料,通过采取一次煮制的方式,研究制作低糖百香果皮果脯的最佳工艺条件。实验结果如下:通过单因素试验研究糖液浓度、柠檬酸浓度、煮制时间和浸渍时间4个主要因素对果脯品质影响并确定其取值范围。以产品总含糖量及感官评定为响应值,根据中心组合(Box...
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