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毕业论文《低糖芒果果脯工艺研究》.doc,低糖芒果果脯工艺研究-低糖芒果果脯工艺研究**大学毕业设计（论文）题目：低糖芒果果脯工艺研究姓名：***学号：*****院系：食品科技学院班级:****专业：食品技术指导教师：***职称：**2012年6月【摘要】为了优化...
低糖芒果果脯工艺研究，食品添加剂及食品安全.doc,-**大学毕业设计（论文）题目：低糖芒果果脯工艺研究姓名：***学号：*****院系：食品科技学院班级:****专业：食品技术指导教师：***职称：**20**年6月【摘要】为了优化果脯的工艺，本文以芒果为实验材料...
本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。特点是增加了减压渗胶工序，使果胚保形性好，提高出脯率，减少了糖的用量，缩短了生产周期，降低了生产成本。
1低糖芒果果脯工艺研究1.引言果脯又称干态蜜饯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。但传统的果脯含糖量较高，故以甜为主，果品本身的果味不显著。本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。
什么是低糖水果低糖水果就是含糖量比较低的水果，一般来说，每100克含糖量少于10克的水果，就属于比较低糖的水果，没有绝对无糖的水果。糖分最低的为柠檬，每百克含糖量为5.1克。无糖水果多用于糖尿病的食用…
应该没有人能拒绝的了零食吧，嘴馋的时候就希望自己是小卖部店长，能够一次性吃到爽，但是零食也分“好坏”，好的零食会给很多人带来“幸福感”，选错了零食，却可能增加疾病风险。有些零食又香又脆，吃起…
注意：低糖分的水果包括草莓、桑葚、蓝莓、覆盆子、柚子、木瓜坚果栗子、莲子、芝麻、杏仁、鹰嘴豆零食坚果类：栗子、杏仁、蔬果类：脱水南瓜片、脱水秋葵、脱水黄桃果脯类：蔓越莓干、蓝莓干、草莓干、番薯干肉干类：鳕鱼片
基本上果蔬类零食也就这5种了。总结一下，5类果蔬零食中，果脯高糖、油炸果蔬高脂，不过也正是因为有糖和油，才使得它们让人感觉“更有味道”，市场也证明了它们更受欢迎。后3种都更能保持果蔬本身的风味，同时也都是低油低糖，相对更健康一些。
食品专业毕业论文低糖芒果果脯工艺研究.doc低糖芒果果脯工艺研究食品专业毕业论文.doc09-18低糖芒果果脯工艺研究食品专业毕业论文.dochtml5标签不区分大小写对错,html5不区分大小写、标记结束符及属性是否加引号...
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本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。特点是增加了减压渗胶工序，使果胚保形性好，提高出脯率，减少了糖的用量，缩短了生产周期，降低了生产成本。
1低糖芒果果脯工艺研究1.引言果脯又称干态蜜饯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。但传统的果脯含糖量较高，故以甜为主，果品本身的果味不显著。本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。
什么是低糖水果低糖水果就是含糖量比较低的水果，一般来说，每100克含糖量少于10克的水果，就属于比较低糖的水果，没有绝对无糖的水果。糖分最低的为柠檬，每百克含糖量为5.1克。无糖水果多用于糖尿病的食用…
应该没有人能拒绝的了零食吧，嘴馋的时候就希望自己是小卖部店长，能够一次性吃到爽，但是零食也分“好坏”，好的零食会给很多人带来“幸福感”，选错了零食，却可能增加疾病风险。有些零食又香又脆，吃起…
注意：低糖分的水果包括草莓、桑葚、蓝莓、覆盆子、柚子、木瓜坚果栗子、莲子、芝麻、杏仁、鹰嘴豆零食坚果类：栗子、杏仁、蔬果类：脱水南瓜片、脱水秋葵、脱水黄桃果脯类：蔓越莓干、蓝莓干、草莓干、番薯干肉干类：鳕鱼片
基本上果蔬类零食也就这5种了。总结一下，5类果蔬零食中，果脯高糖、油炸果蔬高脂，不过也正是因为有糖和油，才使得它们让人感觉“更有味道”，市场也证明了它们更受欢迎。后3种都更能保持果蔬本身的风味，同时也都是低油低糖，相对更健康一些。
食品专业毕业论文低糖芒果果脯工艺研究.doc低糖芒果果脯工艺研究食品专业毕业论文.doc09-18低糖芒果果脯工艺研究食品专业毕业论文.dochtml5标签不区分大小写对错,html5不区分大小写、标记结束符及属性是否加引号...
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