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荞麦面包、蛋糕的研制及其营养价值的研究.程琳娟.【摘要】：本论文用粉质仪和拉伸仪对制作荞麦蛋糕和荞麦面包的主要原料的不同配比的混合粉进行了流变学特性的研究,同时对添加添加剂的面团的流变学特性进行了研究,依据所得的实验数据进行分析,为...
中国农业大学硕士学位论文第二章三明治的翻作工艺及2．1引言第二章夹馅面包的制作工艺及夹馅面包的馅科由番茄酱与鸡胸肉肉丁混合而成，番茄酱呈鲜艳的红色，肉丁为白色．在制作过程中发现只用这两种物质混合作为馅料，制成的产品中馅料不
蛋糕店管理系统设计与实现——毕业论文.docx,蛋糕店管理系统的设计与实现班级学号本科毕业设计论文毕业设计题目蛋糕店管理系统设计与实现学院软件学院专业软件工程学生姓名指导教师姓名摘要摘要摘要随着计算机技术的飞速发展以及计算机在企业管理中的应用普及，利用计算机...
2013-07-25请教一个正宗脆皮蛋糕的和制作方法。92012-04-25请教商业脆皮蛋糕的详细及制作方法，谢谢！12015-04-06有会写脆皮蛋糕及制作工艺本科毕业论文的没？我有实验数据2016-05-26脆皮蛋糕的制作方法662017-05-18求商用脆皮蛋糕及制作过程，谢谢1
我想学面包制作.原料:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母.2鸡蛋一个.2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料..电饭锅面包.真婚后爱米白闪婚厚爱米白.«上一篇.想学做蛋糕去哪里学从零开始学...
烘焙中最为常用的糖类，制作蛋糕和面包时都需要它。为了保证均匀溶化，一般的烘焙用细砂糖都是颗粒比较细的。建议大家也不要选择颗粒太粗的砂糖，以免在制作过程中无法完全溶化，影响成品的品质。Tips：要避免砂糖结块，首先要用密闭容器保存砂糖。
2015-01-29蛋糕烘焙师证怎么考？2902013-04-14怎样考取面包师资格证书1592018-01-09开一家烘培蛋糕店需要哪些设备和证件？1052015-07-01我是烘焙初学者开始先学习做什么，做蛋糕呢，还是面包还是饼干...872007-12-07漳州哪里有卖烘焙原料（做面包和蛋糕的原料）20
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