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肝硬化能量和蛋白质代谢及供给水平的研究,肝硬化,能量代谢,蛋白质,营养状况,氧化率。目的1.采用间接能量测定系统测定Child-pughA、B和C级肝硬化的静息能量消耗(REE)及蛋白质、脂肪、碳...
蛋白质氧化机制及其评价技术研究进展.湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙410128)要:肉制品在贮藏一段时间后，颜色会变成让人难以接受的程度，为肉制品的销售带来不利影响。.肉制品颜色的变化在一定程度上与蛋白...
2.2.2嫩度变化蛋白自身的氧化和相关酶类的作用都会引起肌原纤维蛋白的降解、交联或聚集，从而对肉品嫩度产生影响。剪切法是常用的嫩度评判方法，剪切力越小，肉的嫩度越好。姜晴晴等研究反复冻融对鱿鱼肌原纤维蛋白及肌肉品质的...
近日（6月19日），法国波尔多大学的Hosseini等人在著名学术期刊CellReport上发表论文，通过高通量蛋白质组学对小鼠皮肤癌癌变过程中能量代谢途径变化进行了研究分析。.研究发现癌变前后糖酵解、TCA循环、脂肪酸氧化物、电子传输链（ETC）等代谢途径变化存在...
江南大学范大明教授团队JAFC封面文章：氧化蛋白质组学揭示微波场对肌原纤维蛋白的氧化修饰及调控作用.近日，美国化学会期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry（农林科学领域国际权威Top期刊）在线发表了江南大学食品学院范大明教授题为“RedoxProteomic...
因此，在肉的生产和过程中，应尽量减少蛋白质氧化对肉品质造成的影响。.蛋白质翻译后修饰主要通过调节宰后能量代谢、肌肉收缩、应激反应、细胞凋亡等途径对肉的品质产生影响。.一种蛋白质很有可能同时发生几种不同的翻译后修饰，因此肉品质...
1、1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量,即生理卡价是___卡价,一,1g,蛋白质,生理卡价,蛋白质的,蛋白质的,在体内氧化,能量,体内...
基于多适配体和荧光共振能量转移技术的蛋白质检测方法研究.古乐.【摘要】：荧光共振能量转移(FRET)是距离足够近的两个荧光分子间产生的一种能量转移现象。.当供体荧光分子的发射光谱与受体荧光分子的吸收光谱重叠,并且两个分子的距离在10nm范围之间时...
锑氧化型根癌农杆菌GW4中砷氧化酶AioBA对锑氧化、趋化和能量代谢的影响.杨碧荣.【摘要】：锑是一种剧毒的重金属元素,对生物体具有很强地毒害作用,已被国际癌症研究机构列为致癌物质。.我国的锑矿资源最为丰富,锑污染问题也日趋严重。.然而某些微生物...
我国首次实现从一氧化碳到蛋白质的，形成万吨级工业产能，这一突破进展具有哪些重大意义？中国农业科学院饲料研究所10月30日宣布，我国在一碳生物领域取得重大突破性进展：全球首次实现从一氧化碳到蛋白质的，并已形成万吨级工业产能。
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蛋白质氧化机制及其评价技术研究进展.湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙410128)要:肉制品在贮藏一段时间后，颜色会变成让人难以接受的程度，为肉制品的销售带来不利影响。.肉制品颜色的变化在一定程度上与蛋白...
2.2.2嫩度变化蛋白自身的氧化和相关酶类的作用都会引起肌原纤维蛋白的降解、交联或聚集，从而对肉品嫩度产生影响。剪切法是常用的嫩度评判方法，剪切力越小，肉的嫩度越好。姜晴晴等研究反复冻融对鱿鱼肌原纤维蛋白及肌肉品质的...
近日（6月19日），法国波尔多大学的Hosseini等人在著名学术期刊CellReport上发表论文，通过高通量蛋白质组学对小鼠皮肤癌癌变过程中能量代谢途径变化进行了研究分析。.研究发现癌变前后糖酵解、TCA循环、脂肪酸氧化物、电子传输链（ETC）等代谢途径变化存在...
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因此，在肉的生产和过程中，应尽量减少蛋白质氧化对肉品质造成的影响。.蛋白质翻译后修饰主要通过调节宰后能量代谢、肌肉收缩、应激反应、细胞凋亡等途径对肉的品质产生影响。.一种蛋白质很有可能同时发生几种不同的翻译后修饰，因此肉品质...
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我国首次实现从一氧化碳到蛋白质的，形成万吨级工业产能，这一突破进展具有哪些重大意义？中国农业科学院饲料研究所10月30日宣布，我国在一碳生物领域取得重大突破性进展：全球首次实现从一氧化碳到蛋白质的，并已形成万吨级工业产能。
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