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实验三蛋白质功效比值（PER）课题设计目的、意义与应用本实验的目的在于掌握蛋白质功效比值的概念及意义，了解动物实验的设计分组及动物饲料的等。.蛋白质功效比值（proteinefficiencyratio，PER）是测定蛋白质生物利用率最常用的方法，其定义为在...
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提供蛋白质功效比值(PER)课题设计word文档在线阅读与免费下载，摘要:实验三蛋白质功效比值（PER）课题设计（一）目的、意义与应用本实验的目的在于掌握蛋白质功效比值的概念及意义，了解动物实验的设计分组及动物饲料的等。蛋白质功效比值（proteinefficiencyratio，PER）是测定蛋白质生…
蛋白质的功效比值是表示蛋白质的净利用率医学教|育网搜集整理。由于同一种食物蛋白质在不同实验室所测得的PER值重复性常不佳，为了便于结果的相互比较，通常设酪蛋白（参考蛋白质）对照组，即以酪蛋白的PER为2.5，并将酪蛋白对照组PER值换算为2.5，然后校正被测蛋白质（实验组）PER.
1蛋白质功效比值是表示蛋白质的(2)——所有资料文档均为本人悉心收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！豆丁首页社区企业工具创业微案例会议热门频道工作总结作文股票医疗文…
3.蛋白质功效比值：蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。蛋白质功效比值=动物体重增加（g）/摄入蛋…
【摘要】：正评定食物蛋白质营养价值的方法有生物学法和化学分析法两大类,生物学法主要是通过动物试验测定食物蛋白质在体内的消化率和利用率,如生物价(BV)、蛋白质功效比值(PER)等。化学分析法则通过对食物蛋白质的氨基酸分析,并与参考蛋白质相比较进行评定,主要指标有:氨基酸分(AAS)、化学...
蛋白质功效比值补充资料：蛋白质效率分子式：CAS号：性质：或称蛋白质效率。用以质量成长期中动物所摄取的蛋白质的利用程度：即每摄食1g蛋白质时，体重增加的g数。以鸡蛋蛋白质的功效比值为最大，约4.4...
蛋白质的营养价值教学设计.doc,蛋白质的营养价值的教学设计学院：12级生命科学学院班级：食品科学与工程姓名：陈丹学号：20121991提交日期：2015年5月11日【课题】蛋白质的营养价值【学情分析】鉴于学生在以前的学习中已经对蛋白...
蛋白质补充营养品的种类非常多，常见的包括乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等，本文蛋之家给大家介绍下常见的蛋白质种类，以及不同蛋白质的功效对比，让大家对蛋白质的分类有个初步的了解。
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