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蚕蛹蛋白饮料的研制.pdf.（吉林大学地面机械仿生技术教育部重点实验室，吉林长春要：研究了新鲜蚕蛹经漂烫、水解、调配、均质等工序制成蛋白饮料的工艺条件，消除了蚕蛹蛋白的褐变和凝沉现象。.由此制成的饮料具有风味独特、口感柔和细腻、营养丰富...
鹰嘴豆蛋白饮料的研制及豆渣的开发利用-本产品以鹰嘴豆为原料,经打浆、过滤、酶解、调配、均质、杀菌等工艺制成鹰嘴豆蛋白饮料。生产中的副产品-富含蛋白质的豆渣经发酵、调配等工艺制成鹰嘴豆酸牛乳。
富硒牡蛎蛋白固体饮料的研制.【摘要】：本文的主要目的是研制一种有机硒含量丰富,氨基酸组成完善,含有一定量的牛磺酸、糖原、Zn等活性物质且腥味较小、易于被消费者所接受的富硒牡蛎蛋白固体饮料。.主要研究内容如下:1.研究了四种蛋白酶对太平洋牡蛎...
巴马火麻蛋白饮料的研制及其稳定性研究.【摘要】：火麻风味独特,营养丰富,且具有预防疾病、延缓衰老的功效。.我国是火麻资源最丰富的国家,在黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、广西、浙江均有分布,其中以广西巴马最为有名。.为了充分利用这一...
提供本科毕业论文：大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究文档免费下载，摘要:大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究食品科学与工程：胡苡鑫指导教师：薛璐内容摘要：大豆肽是大豆蛋白经过控制性的水解、精制以后得到的一类活性肽。本试验主要研究了采用胰蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶水解大豆分离蛋白...
所以红枣豆乳复合保健饮料的研制有重要的意义。材料与方法2.1材料与仪器设备2.1.1材料提供红枣：购于农大小市场；大豆：购于阿拉尔新农超市；白砂糖：购于农大小市场粮油店。2.1.2试剂名称生产单位规格天津市英博生化试剂有限公司...
硕士论文答辩—《富硒牡蛎蛋白固体饮料的研制》摘要第1-7页Abstract第7-12页0前言第12-28页·牡蛎的研究现状第12-14页
乳清大豆复合蛋白饮料的研制饮料研究乳清大豆复合蛋白饮料的研制贝惠玲(广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州510300)摘要:对乳清大豆复合蛋白饮料的工艺进行了研究,通过单因素及正交试验确定了最佳及工艺条件,试验结果表明选择合适的复合乳化稳定剂.工艺上采用预乳化及二...
国内外功能性饮料研究与开发.pdf,“2003中国国际饮料科技报告会”论文集·175国内外功能性饮料研究与开发于志萍+陈一黄艳凤天津科技大学食品科学与生物工程学院天津300222摘要：综合近几年来国内外功能性饮料的研究与发展，分别就以植物类、中草药类、蛋白质、氨基酸类等七大类物质为原料...
饮料研究乳清大豆复合蛋白饮料的研制贝惠玲(广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州510300)摘要:对乳清大豆复合蛋白饮料的工艺进行了研究,通过单因素及正交试验确定了最佳及工艺条件,试验结果表明选择合适的复合乳化稳定剂.工艺上采用预乳化及二次高压均质均有助于提高复合...
蚕蛹蛋白饮料的研制.pdf.（吉林大学地面机械仿生技术教育部重点实验室，吉林长春要：研究了新鲜蚕蛹经漂烫、水解、调配、均质等工序制成蛋白饮料的工艺条件，消除了蚕蛹蛋白的褐变和凝沉现象。.由此制成的饮料具有风味独特、口感柔和细腻、营养丰富...
鹰嘴豆蛋白饮料的研制及豆渣的开发利用-本产品以鹰嘴豆为原料,经打浆、过滤、酶解、调配、均质、杀菌等工艺制成鹰嘴豆蛋白饮料。生产中的副产品-富含蛋白质的豆渣经发酵、调配等工艺制成鹰嘴豆酸牛乳。
富硒牡蛎蛋白固体饮料的研制.【摘要】：本文的主要目的是研制一种有机硒含量丰富,氨基酸组成完善,含有一定量的牛磺酸、糖原、Zn等活性物质且腥味较小、易于被消费者所接受的富硒牡蛎蛋白固体饮料。.主要研究内容如下:1.研究了四种蛋白酶对太平洋牡蛎...
巴马火麻蛋白饮料的研制及其稳定性研究.【摘要】：火麻风味独特,营养丰富,且具有预防疾病、延缓衰老的功效。.我国是火麻资源最丰富的国家,在黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、广西、浙江均有分布,其中以广西巴马最为有名。.为了充分利用这一...
提供本科毕业论文：大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究文档免费下载，摘要:大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究食品科学与工程：胡苡鑫指导教师：薛璐内容摘要：大豆肽是大豆蛋白经过控制性的水解、精制以后得到的一类活性肽。本试验主要研究了采用胰蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶水解大豆分离蛋白...
所以红枣豆乳复合保健饮料的研制有重要的意义。材料与方法2.1材料与仪器设备2.1.1材料提供红枣：购于农大小市场；大豆：购于阿拉尔新农超市；白砂糖：购于农大小市场粮油店。2.1.2试剂名称生产单位规格天津市英博生化试剂有限公司...
硕士论文答辩—《富硒牡蛎蛋白固体饮料的研制》摘要第1-7页Abstract第7-12页0前言第12-28页·牡蛎的研究现状第12-14页
乳清大豆复合蛋白饮料的研制饮料研究乳清大豆复合蛋白饮料的研制贝惠玲(广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州510300)摘要:对乳清大豆复合蛋白饮料的工艺进行了研究,通过单因素及正交试验确定了最佳及工艺条件,试验结果表明选择合适的复合乳化稳定剂.工艺上采用预乳化及二...
国内外功能性饮料研究与开发.pdf,“2003中国国际饮料科技报告会”论文集·175国内外功能性饮料研究与开发于志萍+陈一黄艳凤天津科技大学食品科学与生物工程学院天津300222摘要：综合近几年来国内外功能性饮料的研究与发展，分别就以植物类、中草药类、蛋白质、氨基酸类等七大类物质为原料...
饮料研究乳清大豆复合蛋白饮料的研制贝惠玲(广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州510300)摘要:对乳清大豆复合蛋白饮料的工艺进行了研究,通过单因素及正交试验确定了最佳及工艺条件,试验结果表明选择合适的复合乳化稳定剂.工艺上采用预乳化及二次高压均质均有助于提高复合...
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