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由于植物蛋白饮料不同于一般的植物饮料，其生产的过程十分复杂。用来生产植物蛋白饮料的原料蕴含含丰富的蛋白质和油脂,在生产植物蛋白饮料时，会存在蛋白质变性、沉淀和油脂上浮等问题，这会降低生产的效率和利润。2.3.4成分不合理
酸溶性大豆蛋白的及其在酸性饮料中的应用.【摘要】：大豆蛋白中必需氨基酸含量丰富、比例协调,是优质蛋白质的重要来源。.大豆蛋白作为重要的食品工业原料,在肉制品行业中应用广泛。.但是受到其本身溶解性的限制,在酸性饮料领域的应用十分...
有关蛋白质的论文蛋白质工程论文.蛋白质工程在其诞生以来就在人们生活的方方面面起到了很大的作用，它的应用主要是在在医药，食品，轻工业，农牧业等方面，为社会的发展进步提供了不容忽视的力量，这将预示着蛋白质工程将在以后的社会发展中...
蛋白质与酶工程课程食品蛋白质改性研究大学论文.doc,《蛋白质与酶工程》本科生课程论文食品蛋白质改性研究StudyonFoodProteinModificationMethods学生姓名：xx学号：14145201专业：生物技术摘要改性食品蛋白质在现代食品工业中有着...
果汁饮料论文：桑椹澄清...4页免费复合饮料论文范本21页免费罗望子果汁茶饮料的生产...2页免费©2021Baidu|由百度智能云提供计算服务|使用百度前必读|...
2013-07-07饮料与健康的论文（1500字以上）32016-04-27饮料与健康心得300字52014-09-11写一遍饮料与健康的作文2013-11-14社会综合实践课题研究性论文！饮料与健康！！谁来帮帮我啊12013-02-01饮料与健康182011-01-28小学生调查报告饮料与健康！
【急】最近做一个研究，想做一种保健酒，而这种原料里面含有50％多的蛋白质，其中主要是胶原蛋白等蛋白质，目前采取的工艺是先用水提取，提取液再和酒复配，由于蛋白质是水溶性的，一加酒就会发生混浊，有没有虫友做过类似的研究，如何让最后的产品不出现沉淀。
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，属于蛋白饮料类。植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者...
添加乳清浓缩蛋白（WPC）对发酵乳饮料稳定性影响的研究.王月秀.【摘要】：WPC在发酵乳制品生产中广泛使用,但是关于其对产品稳定性的影响鲜有报道。.本文研究了不同类型的WPC、WPC的加入方式和使用量、酸化过程和不同热处理条件下发酵乳饮料体系粒径...
由于植物蛋白饮料不同于一般的植物饮料，其生产的过程十分复杂。用来生产植物蛋白饮料的原料蕴含含丰富的蛋白质和油脂,在生产植物蛋白饮料时，会存在蛋白质变性、沉淀和油脂上浮等问题，这会降低生产的效率和利润。2.3.4成分不合理
酸溶性大豆蛋白的及其在酸性饮料中的应用.【摘要】：大豆蛋白中必需氨基酸含量丰富、比例协调,是优质蛋白质的重要来源。.大豆蛋白作为重要的食品工业原料,在肉制品行业中应用广泛。.但是受到其本身溶解性的限制,在酸性饮料领域的应用十分...
有关蛋白质的论文蛋白质工程论文.蛋白质工程在其诞生以来就在人们生活的方方面面起到了很大的作用，它的应用主要是在在医药，食品，轻工业，农牧业等方面，为社会的发展进步提供了不容忽视的力量，这将预示着蛋白质工程将在以后的社会发展中...
蛋白质与酶工程课程食品蛋白质改性研究大学论文.doc,《蛋白质与酶工程》本科生课程论文食品蛋白质改性研究StudyonFoodProteinModificationMethods学生姓名：xx学号：14145201专业：生物技术摘要改性食品蛋白质在现代食品工业中有着...
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【急】最近做一个研究，想做一种保健酒，而这种原料里面含有50％多的蛋白质，其中主要是胶原蛋白等蛋白质，目前采取的工艺是先用水提取，提取液再和酒复配，由于蛋白质是水溶性的，一加酒就会发生混浊，有没有虫友做过类似的研究，如何让最后的产品不出现沉淀。
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，属于蛋白饮料类。植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者...
添加乳清浓缩蛋白（WPC）对发酵乳饮料稳定性影响的研究.王月秀.【摘要】：WPC在发酵乳制品生产中广泛使用,但是关于其对产品稳定性的影响鲜有报道。.本文研究了不同类型的WPC、WPC的加入方式和使用量、酸化过程和不同热处理条件下发酵乳饮料体系粒径...
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