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论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心基于分子印迹技术的大蒜功能成分的分离提取及药理活性研究来自知网喜欢0阅读量：166作者：郑永军展开摘要：...
大蒜含有多种成分，每1009新鲜大蒜水分占70，蛋白质4.49，脂肪0.29，多糖物质239，粗纤维0.79，灰分1.3944mg，硫胺素0.24mg，核黄素0.039，尼克酸0.gmg，维生素C3mg以及微量元素硒、铜、锌、锗、碘等。大蒜具有特殊的香辛气味，能
大蒜素的来源有两种方法：一是生物提取法，即从天然大蒜片中精馏而成，该方法收率低，成本高，原料季节性强；一是化学法，化学的大蒜素与天然提取的大蒜素主要成分一致，原料易得，而且有效成分的浓度要高于天然提取物。
分类号：X703．1授予学位单位代码：10434研究生学号：2007599山柬蓑紫大学硕士学位论文蔬菜（大蒜）废水资源化利用研究StudyonResourceUtilizationofVegetable（Galic）ProcessingWastewaterwastewater学科专业：农业水土工程研究方向：农业水土资源与环境水利土木工程学院指导教师：庞清江教授201论文...
山东农业大学硕士学位论文大蒜绿变色素生物途径的研究姓名：牟聪华申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：乔旭光2011-06-15山东农业大学硕士学位论文大蒜(AlliumSativumL.)为百合科葱属植物，主要食用部分为大蒜鳞茎，大蒜味道...
金乡县大蒜产业发展主要有以下几个特点：产量大，金乡县常年种植大蒜60万亩左右，并已建成50万亩大蒜标准化生产基地和3万亩有机大蒜生产基地，被命名为国家级农副产品示范基地，近几年占全国出口量的50-70%，仅在2008年金乡大蒜的出口量就达到170万吨。
这才是真正的“熟成大蒜”——黑蒜黑蒜，是新鲜生大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱内自然发酵60-90天后形成的发酵食品，说是发酵，其实更准确的说法是酶变。通常意义上的发酵是指微生物在食物中繁殖导致食物成分的改变，但黑蒜这个发酵，其实是大蒜自身的物质在自身的酶的作用下进行“自我...
大蒜素的提取与分离技术研究进展.doc,邵阳职业技术学院学生毕业设计（论文）课题：大蒜素的提取与分离技术研究进展系（部）：生物建筑工程系年级：2013届学历层次：高职专科专业：生物制药技术班级：制药1101班学生姓名：雷苗苗论文起止时间：2012.9.19—2012.11.20指导老师：…
大蒜素研发进展1组成成分大蒜主要含有:挥发性成分如烯丙基硫醚、二烯丙基硫醚...4药理作用对病原微生物的影响大蒜素具有较强的抗菌作用,对多种球菌、...陕西兴平大蒜向产业化发展陕西兴平大蒜向产业化发展_农学_农林牧渔_专业资料。
原因主要有三个：一是这些成分在鲜大蒜中有一部分与其他物质紧密结合，在长时间的加热中他们被释放了出来；二是在鲜大蒜中存在着一些降低或者抑制了这些物质活性的酶，黑蒜制作过程中这些酶失去了活性，所以这些物质的活性就增加了；三是在褐变过程
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心基于分子印迹技术的大蒜功能成分的分离提取及药理活性研究来自知网喜欢0阅读量：166作者：郑永军展开摘要：...
大蒜含有多种成分，每1009新鲜大蒜水分占70，蛋白质4.49，脂肪0.29，多糖物质239，粗纤维0.79，灰分1.3944mg，硫胺素0.24mg，核黄素0.039，尼克酸0.gmg，维生素C3mg以及微量元素硒、铜、锌、锗、碘等。大蒜具有特殊的香辛气味，能
大蒜素的来源有两种方法：一是生物提取法，即从天然大蒜片中精馏而成，该方法收率低，成本高，原料季节性强；一是化学法，化学的大蒜素与天然提取的大蒜素主要成分一致，原料易得，而且有效成分的浓度要高于天然提取物。
分类号：X703．1授予学位单位代码：10434研究生学号：2007599山柬蓑紫大学硕士学位论文蔬菜（大蒜）废水资源化利用研究StudyonResourceUtilizationofVegetable（Galic）ProcessingWastewaterwastewater学科专业：农业水土工程研究方向：农业水土资源与环境水利土木工程学院指导教师：庞清江教授201论文...
山东农业大学硕士学位论文大蒜绿变色素生物途径的研究姓名：牟聪华申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：乔旭光2011-06-15山东农业大学硕士学位论文大蒜(AlliumSativumL.)为百合科葱属植物，主要食用部分为大蒜鳞茎，大蒜味道...
金乡县大蒜产业发展主要有以下几个特点：产量大，金乡县常年种植大蒜60万亩左右，并已建成50万亩大蒜标准化生产基地和3万亩有机大蒜生产基地，被命名为国家级农副产品示范基地，近几年占全国出口量的50-70%，仅在2008年金乡大蒜的出口量就达到170万吨。
这才是真正的“熟成大蒜”——黑蒜黑蒜，是新鲜生大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱内自然发酵60-90天后形成的发酵食品，说是发酵，其实更准确的说法是酶变。通常意义上的发酵是指微生物在食物中繁殖导致食物成分的改变，但黑蒜这个发酵，其实是大蒜自身的物质在自身的酶的作用下进行“自我...
大蒜素的提取与分离技术研究进展.doc,邵阳职业技术学院学生毕业设计（论文）课题：大蒜素的提取与分离技术研究进展系（部）：生物建筑工程系年级：2013届学历层次：高职专科专业：生物制药技术班级：制药1101班学生姓名：雷苗苗论文起止时间：2012.9.19—2012.11.20指导老师：…
大蒜素研发进展1组成成分大蒜主要含有:挥发性成分如烯丙基硫醚、二烯丙基硫醚...4药理作用对病原微生物的影响大蒜素具有较强的抗菌作用,对多种球菌、...陕西兴平大蒜向产业化发展陕西兴平大蒜向产业化发展_农学_农林牧渔_专业资料。
原因主要有三个：一是这些成分在鲜大蒜中有一部分与其他物质紧密结合，在长时间的加热中他们被释放了出来；二是在鲜大蒜中存在着一些降低或者抑制了这些物质活性的酶，黑蒜制作过程中这些酶失去了活性，所以这些物质的活性就增加了；三是在褐变过程
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