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本文关键词：大蒜多糖的提取纯化及生物功能活性研究，，由笔耕文化传播整理发布。《暨南大学》2008年大蒜中三种生物活性物质提取与应用研究孔祥智【摘要】：大蒜是重要的药食兼用的植物资源之一,含有丰富的大蒜多糖、蒜氨酸酶、SOD等活性成分,已有的研究证实其具有增强免疫力、防病...
大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤的癌细胞具有抗丝作用，以新鲜大蒜饲养雌小鼠，可完全抑制乳腺瘤的发生。蒜素可能是其活性成分，蒜素同系物乙基硫代磺酸乙脂对小鼠肉瘤及大鼠淋巴肉瘤均有明…
大蒜素在不同程度上可升高血清LCAT，心LPL和HL的活性，并在一定程度上降低HMG-CoA还原酶活性。.大蒜素体外实验可抑制胆固醇微胶粒的形成。.结论：大蒜素有显著的降血脂效应，其机理一方面可能是促进了脂蛋白之间的代谢与转化，另外可能是因为抑制了...
二、大蒜的气味与活性成分食用大蒜具有诸多功效，但是它强烈的刺激性气味让许多人避之不及，其刺激气味主要来源于大蒜素及其分解产生的硫化物。事实上大…
大蒜中大蒜素含量简便测定法.No．8．2008碳化后在550的马弗炉灰化3h，灰分用HCl加热溶解，过滤、洗涤，转入100mL容量瓶中，水稀释至刻度。.取适量试液，按实验方法测其Zn含量及回收率，结果见表1。.参考文献：[1]陈丙卿．营养与食品卫生学（第四版）[M...
流式细胞仪检测IC∞浓度的大蒜素对人癌细胞株PANC．1细胞周期的影响。.结果：在实验观察期间，我们发现：1．大蒜素可抑制人癌细胞株PANC．1细胞生长，24hlC50为5．45mg／L．2．以不同浓度大蒜素分别作用人癌细胞株PANC．1细胞24h后，与对照组比较...
【摘要】：黑蒜是新鲜大蒜通过控制温度和湿度一段时间后形成的大蒜深产品。经过后蒜瓣由白色变为黑褐色,柔软并富有弹性,去除了大蒜的辛辣味并增强了其生理活性。黑蒜起源于日本,其技术也来源于日本,需要发酵60~90天,工艺时间长,产品能耗高。
【摘要】：大蒜为百合科葱属植物,具有多种生理活性,可用于心脑血管疾病和癌症等多种慢性疾病的预防和治疗。蒜氨酸是大蒜中主要生物活性成分大蒜辣素的前体物质,广泛存在于生鲜大蒜的细胞质中。通常情况下,蒜氨酸性质稳定,但当大蒜受到外力作用(如打浆)而造成细胞膜破裂时,蒜氨酸会与存在...
大蒜中活性成分的探讨.何妮!,刘进垒2,薆小海2,钟红舰2.1.郑州大学化学与分子工程学院(郑州450052)2.农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)(郑州450002)摘要:药食同源的大蒜,在生理学上有多种重要的功能作用,且在食品和生产中起到重.要的防腐护菌作用...
中药学专业培养具有中药学与中医学基础知识背景，具备良好人文和自然科学素养，系统掌握中医药学的基本理论，掌握中药研制的基本技能及现代医药学的相关知识，具有一定的中药生产、管理、销售、和研究开发能力的中…
本文关键词：大蒜多糖的提取纯化及生物功能活性研究，，由笔耕文化传播整理发布。《暨南大学》2008年大蒜中三种生物活性物质提取与应用研究孔祥智【摘要】：大蒜是重要的药食兼用的植物资源之一,含有丰富的大蒜多糖、蒜氨酸酶、SOD等活性成分,已有的研究证实其具有增强免疫力、防病...
大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤的癌细胞具有抗丝作用，以新鲜大蒜饲养雌小鼠，可完全抑制乳腺瘤的发生。蒜素可能是其活性成分，蒜素同系物乙基硫代磺酸乙脂对小鼠肉瘤及大鼠淋巴肉瘤均有明…
大蒜素在不同程度上可升高血清LCAT，心LPL和HL的活性，并在一定程度上降低HMG-CoA还原酶活性。.大蒜素体外实验可抑制胆固醇微胶粒的形成。.结论：大蒜素有显著的降血脂效应，其机理一方面可能是促进了脂蛋白之间的代谢与转化，另外可能是因为抑制了...
二、大蒜的气味与活性成分食用大蒜具有诸多功效，但是它强烈的刺激性气味让许多人避之不及，其刺激气味主要来源于大蒜素及其分解产生的硫化物。事实上大…
大蒜中大蒜素含量简便测定法.No．8．2008碳化后在550的马弗炉灰化3h，灰分用HCl加热溶解，过滤、洗涤，转入100mL容量瓶中，水稀释至刻度。.取适量试液，按实验方法测其Zn含量及回收率，结果见表1。.参考文献：[1]陈丙卿．营养与食品卫生学（第四版）[M...
流式细胞仪检测IC∞浓度的大蒜素对人癌细胞株PANC．1细胞周期的影响。.结果：在实验观察期间，我们发现：1．大蒜素可抑制人癌细胞株PANC．1细胞生长，24hlC50为5．45mg／L．2．以不同浓度大蒜素分别作用人癌细胞株PANC．1细胞24h后，与对照组比较...
【摘要】：黑蒜是新鲜大蒜通过控制温度和湿度一段时间后形成的大蒜深产品。经过后蒜瓣由白色变为黑褐色,柔软并富有弹性,去除了大蒜的辛辣味并增强了其生理活性。黑蒜起源于日本,其技术也来源于日本,需要发酵60~90天,工艺时间长,产品能耗高。
【摘要】：大蒜为百合科葱属植物,具有多种生理活性,可用于心脑血管疾病和癌症等多种慢性疾病的预防和治疗。蒜氨酸是大蒜中主要生物活性成分大蒜辣素的前体物质,广泛存在于生鲜大蒜的细胞质中。通常情况下,蒜氨酸性质稳定,但当大蒜受到外力作用(如打浆)而造成细胞膜破裂时,蒜氨酸会与存在...
大蒜中活性成分的探讨.何妮!,刘进垒2,薆小海2,钟红舰2.1.郑州大学化学与分子工程学院(郑州450052)2.农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)(郑州450002)摘要:药食同源的大蒜,在生理学上有多种重要的功能作用,且在食品和生产中起到重.要的防腐护菌作用...
中药学专业培养具有中药学与中医学基础知识背景，具备良好人文和自然科学素养，系统掌握中医药学的基本理论，掌握中药研制的基本技能及现代医药学的相关知识，具有一定的中药生产、管理、销售、和研究开发能力的中…
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