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辐照可有效地抑制大蒜发芽为了规范辐照工艺保证产品质量特制定本标准本标准在技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询组制定的鳞茎和块茎作物抑制发芽辐照工艺规范本标准的附录是标准的附录本标准由中华人民共和国农业部提出本标准起草单位...
土豆、洋葱、大蒜、冻虾、调味品等10多个品种己实现了商业化，取得了明显的经济和社会效益圈。我国也于1958年开始食品辐照研究，2U世纪70年代开展了辐照杀虫，抑制发芽，鱼、肉、蛋的辐照保藏，水果保鲜及葡萄酒促进陈化等研究工作。
辐照抑制发芽的剂量为50消灭食品中全部微生物，经过这样处理的食品可150Gy，能够有效抑制马铃薯、甘薯、大蒜、洋葱、以保证食品在室温条件下长期储藏不会，也生姜的发芽，但辐照剂量不应过高，否则，对农产不会因微
食品工艺学第七章食品辐射保藏.第七章食品辐射保藏第一节概述食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟...
核辐射技术在生活中广泛应用.除了猪肉之外，其他新鲜的肉类、中草药、香料、狗粮，甚至我们经常吃的方便面调味料、泡椒凤爪，都会用辐照的方式灭菌。.许多进口的水果，里面很有可能会附上外来物种。.一旦在国内繁殖，将严重危害我国的生物安全...
11、大蒜，吃不完的大蒜可以种起来，收获蒜苗、蒜薹。大蒜是一种天然的广谱抑菌剂,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏痢疾杆菌均有很强抑菌作用。对青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素耐药的细菌,对大蒜仍很敏感。大蒜中的大蒜素等含硫化合物具有较强的
食品辐照技术详解.ppt,食品辐照技术教学目标了解辐照食品发展史及现状；掌握食品辐照时发生的各种变化；掌握食品辐照工艺；了解辐照食品安全性。第一节概述一、食品辐照技术的概念是利用辐射源产生的射线或加速器产生的高能电子束辐照食品及农产品，抑制发芽、推迟成熟...
2.3抑制发芽、延迟成熟和延长储藏期采后的果蔬仍是活的有机体，还在进行各种生理代谢活动，消耗营养成分和能量，使果蔬变味、变色、失水干缩、甚至腐烂变质。电子束对新鲜果蔬进行辐照后，可以抑制呼吸代谢等相关
如今的中国人对伽马刀手术应该不再陌生，世界第一台伽马刀是在1967年由瑞典人研制出来的，当这项技术被引入中国，很快便有了重大创新。伽马刀并非通常意义上的手术刀，而是一台机器，它利用聚焦照射…
植酸（phyticacid）又称六磷酸肌醇，简称IP6,是植物储存磷的形式，谷物，豆类，坚果等植物源食物含有较高的植酸。植酸被认为是“抗营养素”，原因是植酸对矿物质等微量元素和蛋白质的螯合作用，使得这些营…
辐照可有效地抑制大蒜发芽为了规范辐照工艺保证产品质量特制定本标准本标准在技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询组制定的鳞茎和块茎作物抑制发芽辐照工艺规范本标准的附录是标准的附录本标准由中华人民共和国农业部提出本标准起草单位...
土豆、洋葱、大蒜、冻虾、调味品等10多个品种己实现了商业化，取得了明显的经济和社会效益圈。我国也于1958年开始食品辐照研究，2U世纪70年代开展了辐照杀虫，抑制发芽，鱼、肉、蛋的辐照保藏，水果保鲜及葡萄酒促进陈化等研究工作。
辐照抑制发芽的剂量为50消灭食品中全部微生物，经过这样处理的食品可150Gy，能够有效抑制马铃薯、甘薯、大蒜、洋葱、以保证食品在室温条件下长期储藏不会，也生姜的发芽，但辐照剂量不应过高，否则，对农产不会因微
食品工艺学第七章食品辐射保藏.第七章食品辐射保藏第一节概述食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟...
核辐射技术在生活中广泛应用.除了猪肉之外，其他新鲜的肉类、中草药、香料、狗粮，甚至我们经常吃的方便面调味料、泡椒凤爪，都会用辐照的方式灭菌。.许多进口的水果，里面很有可能会附上外来物种。.一旦在国内繁殖，将严重危害我国的生物安全...
11、大蒜，吃不完的大蒜可以种起来，收获蒜苗、蒜薹。大蒜是一种天然的广谱抑菌剂,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏痢疾杆菌均有很强抑菌作用。对青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素耐药的细菌,对大蒜仍很敏感。大蒜中的大蒜素等含硫化合物具有较强的
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2.3抑制发芽、延迟成熟和延长储藏期采后的果蔬仍是活的有机体，还在进行各种生理代谢活动，消耗营养成分和能量，使果蔬变味、变色、失水干缩、甚至腐烂变质。电子束对新鲜果蔬进行辐照后，可以抑制呼吸代谢等相关
如今的中国人对伽马刀手术应该不再陌生，世界第一台伽马刀是在1967年由瑞典人研制出来的，当这项技术被引入中国，很快便有了重大创新。伽马刀并非通常意义上的手术刀，而是一台机器，它利用聚焦照射…
植酸（phyticacid）又称六磷酸肌醇，简称IP6,是植物储存磷的形式，谷物，豆类，坚果等植物源食物含有较高的植酸。植酸被认为是“抗营养素”，原因是植酸对矿物质等微量元素和蛋白质的螯合作用，使得这些营…
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