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【摘要】：醋酸菌是酿醋工业的核心微生物,本研究旨在筛选出一批同时耐乙醇,耐高温且产酸高的醋酸菌,探究其发酵特性并用于工业生产。从酶学方面初步揭示醋酸菌的耐乙醇机理。利用醋酸菌的耐高温高醇特性,进行酿造西瓜醋的实验研究。主要的研究内容及结论如下:1)利用传统的平板筛选方法从...
生料醋醅中优势醋酸菌的筛选及产酸特性.这是一篇关于生料醋醅,分离鉴定,巴氏醋杆菌相关方向的论文(附下载链接),论文主要内容是食醋的酿造历史久远,口感绵香,含有很多对人身体有益的物质,更有杀菌、降血压等功效。.生产于山西省长治市的生料醋,与传统...
醋酸菌培养条件的优化及醋酸分批发酵-目的醋酸菌培养条件的优化与醋酸...本论文利用巴氏醋杆菌AC2005进行苹果醋发酵研究,利用15L自吸式发酵罐建立了较高浓度的苹果醋发酵工艺,并分析比较了不同除菌工艺对苹果醋品质的影响比较了不同保藏...
《葡萄酒微生物学》论文.docx,《葡萄酒微生物学》课程论文题目：醋酸菌发酵条件优化研究进展学院：葡萄酒学院班级：103班姓名：学号：指导老师：醋酸菌发酵条件优化研究进展XXX（西北农林科技大学葡萄酒学院，杨凌712100）摘要：以醋酸菌...
笋醋专用醋酸菌培养基的筛选-湖南林业科技2013年第40卷第6期酮究报告笋醋专用醋酸菌培养基的筛选涂佳，曾赛良，艾文胜，李...首页文档视频音频文集文档搜试试...
高耐酸性醋酸菌差异蛋白组学的研究.作者：师大云端图书馆时间：2016-12-02分类：硕士论文喜欢：955.【摘要】众所周知,典型的代谢产物乙酸在其浓度低于5%就具有细胞毒性。.醋酸菌由于其高耐酸性而被常用于醋酸发酵工业中。.本文以巴氏醋酸菌为研究对象...
1.醋酸菌斜面培养基：葡萄糖1克，酵母膏1克，碳酸钙1克，琼脂2.5克，水100毫升2.斜面培养斜面制作：培养基按调配好（碳酸钙先不加入），分装试管，灭菌备用。碳酸钙按比例分装、灭菌。摆斜面前将培养基和碳酸钙混合，用手搓均匀，然后摆斜面，备用3.AcetobacterMedium(醋酸菌培养基)Glucose(葡…
红茶菌中醋酸菌和酵母菌的分离鉴定及其相互作用王洁琛，陈志周，王颖，刘冰，马倩云（河北农业大学食品科技学院，河北保定071000）Isolation,identificationandinteractionofaceticacidbacteriaandyeastinkombucha
当前位置：论文阅览室>论文模板>论文选题>课题来源：（艾米）提供原创文章摘要:本研究以实验室保存的醋酸杆菌为材料，研究醋酸杆菌的破碎方法，得出破碎醋酸杆菌较好的方法有超声波法，曲拉通法以及溶菌酶酶法，可以得到较高的蛋白质含量和较高的乙醛脱氢酶(ALDH)酶活。
【摘要】：醋酸菌是酿醋工业的核心微生物,本研究旨在筛选出一批同时耐乙醇,耐高温且产酸高的醋酸菌,探究其发酵特性并用于工业生产。从酶学方面初步揭示醋酸菌的耐乙醇机理。利用醋酸菌的耐高温高醇特性,进行酿造西瓜醋的实验研究。主要的研究内容及结论如下:1)利用传统的平板筛选方法从...
生料醋醅中优势醋酸菌的筛选及产酸特性.这是一篇关于生料醋醅,分离鉴定,巴氏醋杆菌相关方向的论文(附下载链接),论文主要内容是食醋的酿造历史久远,口感绵香,含有很多对人身体有益的物质,更有杀菌、降血压等功效。.生产于山西省长治市的生料醋,与传统...
醋酸菌培养条件的优化及醋酸分批发酵-目的醋酸菌培养条件的优化与醋酸...本论文利用巴氏醋杆菌AC2005进行苹果醋发酵研究,利用15L自吸式发酵罐建立了较高浓度的苹果醋发酵工艺,并分析比较了不同除菌工艺对苹果醋品质的影响比较了不同保藏...
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1.醋酸菌斜面培养基：葡萄糖1克，酵母膏1克，碳酸钙1克，琼脂2.5克，水100毫升2.斜面培养斜面制作：培养基按调配好（碳酸钙先不加入），分装试管，灭菌备用。碳酸钙按比例分装、灭菌。摆斜面前将培养基和碳酸钙混合，用手搓均匀，然后摆斜面，备用3.AcetobacterMedium(醋酸菌培养基)Glucose(葡…
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