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总之，现代川菜的诞生，是和四川文化在晚清的起飞分不开的，它主要由烹饪文化的混合，并在上层示范文化的鼓励下（注66），包括烹饪学家的影响下发展起来的，从清代中期以前的川菜风味里，我们通过下一段的分析将会看到，它很少
川菜非物质文化遗产的保护和发展对策中国的非遗保护工作现已进入“后申遗时期”，和社会大众应该对非遗保护的阶段性工作进行总结反思，应该将非遗保护工作的核心从“重申报”转为“更重保护”，因而在此背景下探讨川菜非遗的保护发展对策具有重要的现实
【摘要】：品牌川菜的崛起和扩张,是川菜发展史上里程碑意义的转折,对西部内陆地区四川的跨越式发展有不可低估的意义。品牌川菜的发展,既有机遇,又有挑战,既有经验,又有隐患。以品牌川菜为龙头,把川菜出川与培植劳动密集型优势产业、扩大就业、调整农村经济结构、农民增收、实现四川...
根据《四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心科研项目管理办法》的相关要求，经川菜发展研究中心评审立项的科研项目（包括后期资助项目）在申请结题时需注意以下事宜：一、结题流程1.汇总材料：项目负责人汇总科研项目结题材料，包括申报书、立项通知、研究报告、经费...
1焦飏;;从目的论视角看川菜菜名和食谱的翻译——以《中国川菜》为例[A];外语教育与翻译发展创新研究（第八卷）[C];2019年2孙思遥;;“目的论”视野下的词目翻译初探——以《牛津高阶英汉双解词典》(第8版)为例[A];2017中国·厦门外国语言文学研究生学术论坛暨厦门大学外文学院第十届研究生学术...
泸菜是新时代川菜创新发展的产业品牌需要.石自彬代应林张丰贵.【摘要】：泸菜是新时代川菜发展形成的区域菜系,是以泸州为中心的川南区域饮食的统称。.作为川南餐饮界共享区域菜系品牌和川南城市群共享城市美食名片,泸菜与渝菜、蓉菜共同组成新...
申报截止日期为2020年4月24日，请老师帮忙转发，积极申报。感谢您对川菜发展...学术交流论文投稿基金申请学术会议出国留学留学生活公派出国访问学者海外博后...
2017年是实现“十三五”规划的重要一年，是全面深化改革和推进精准扶贫工作的关键一年。为贯彻落实党的十八届六中全会和习近平总书记有关文化建设与科研创新方面的讲话精神，促进川菜及中餐产业转型升级和国际化发展，进一步弘扬川菜及中国饮食文化，特提出2017年度项目申报指南，供申报...
川旅院新闻网讯（通讯员刘犟）4月26日下午，学校在第二教学楼405会议室举办了科研系列学术讲座。讲座邀请川菜发展研究中心（学报编辑部）主任、二级教授杜莉以“科研项目申报与学术论文写作规范”为题进行经验分享和交流。全校70多名教师参加本次讲座。
总之，现代川菜的诞生，是和四川文化在晚清的起飞分不开的，它主要由烹饪文化的混合，并在上层示范文化的鼓励下（注66），包括烹饪学家的影响下发展起来的，从清代中期以前的川菜风味里，我们通过下一段的分析将会看到，它很少
川菜非物质文化遗产的保护和发展对策中国的非遗保护工作现已进入“后申遗时期”，和社会大众应该对非遗保护的阶段性工作进行总结反思，应该将非遗保护工作的核心从“重申报”转为“更重保护”，因而在此背景下探讨川菜非遗的保护发展对策具有重要的现实
【摘要】：品牌川菜的崛起和扩张,是川菜发展史上里程碑意义的转折,对西部内陆地区四川的跨越式发展有不可低估的意义。品牌川菜的发展,既有机遇,又有挑战,既有经验,又有隐患。以品牌川菜为龙头,把川菜出川与培植劳动密集型优势产业、扩大就业、调整农村经济结构、农民增收、实现四川...
根据《四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心科研项目管理办法》的相关要求，经川菜发展研究中心评审立项的科研项目（包括后期资助项目）在申请结题时需注意以下事宜：一、结题流程1.汇总材料：项目负责人汇总科研项目结题材料，包括申报书、立项通知、研究报告、经费...
1焦飏;;从目的论视角看川菜菜名和食谱的翻译——以《中国川菜》为例[A];外语教育与翻译发展创新研究（第八卷）[C];2019年2孙思遥;;“目的论”视野下的词目翻译初探——以《牛津高阶英汉双解词典》(第8版)为例[A];2017中国·厦门外国语言文学研究生学术论坛暨厦门大学外文学院第十届研究生学术...
泸菜是新时代川菜创新发展的产业品牌需要.石自彬代应林张丰贵.【摘要】：泸菜是新时代川菜发展形成的区域菜系,是以泸州为中心的川南区域饮食的统称。.作为川南餐饮界共享区域菜系品牌和川南城市群共享城市美食名片,泸菜与渝菜、蓉菜共同组成新...
申报截止日期为2020年4月24日，请老师帮忙转发，积极申报。感谢您对川菜发展...学术交流论文投稿基金申请学术会议出国留学留学生活公派出国访问学者海外博后...
2017年是实现“十三五”规划的重要一年，是全面深化改革和推进精准扶贫工作的关键一年。为贯彻落实党的十八届六中全会和习近平总书记有关文化建设与科研创新方面的讲话精神，促进川菜及中餐产业转型升级和国际化发展，进一步弘扬川菜及中国饮食文化，特提出2017年度项目申报指南，供申报...
川旅院新闻网讯（通讯员刘犟）4月26日下午，学校在第二教学楼405会议室举办了科研系列学术讲座。讲座邀请川菜发展研究中心（学报编辑部）主任、二级教授杜莉以“科研项目申报与学术论文写作规范”为题进行经验分享和交流。全校70多名教师参加本次讲座。
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