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厨政管理详解.ppt,一、课程定位三、教学内容与资料四、教学组织五、评价考核二、教学目标说课内容一、课程定位西餐工艺烹饪工艺西点工艺烹饪原料学饭店管理概论餐饮市场分析食品安全烹饪营养厨政管理承上启下《厨政管理》是烹饪工艺与营养专业的必修课，在烹饪工艺与营养...
厨政管理未来之路1的资料汇编.ppt,州大导厨政管理的未来之路揚州大学主要概念管理管理就是管物和理用资源来人的过程获得工作管:控制成果。理:沟通場州大学主要概念资源有人力、物力、财力资Man(人员)源三部分。Machine(设备)主要有人员Money(金钱)、原料、方Method(技能),法…
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您的位置：职业餐饮网>>餐饮管理>>厨房管理>>厨政管理>>正文菜品拍摄自然光与人造光的运用三联教程2016年01月28日你有在餐厅为美食拍摄的经验吗?在指定的餐厅进行拍摄是美食摄影师们最常遇到的任务之一。我常接到这样的任务，而最后发现...
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