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1杜林;黄小丹;曾娜;;两歧双歧杆菌发酵橙汁豆乳研究[A];2010年中国农业工程学会农产品及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品产学研研讨会论文摘要集[C];2010年2陈文文;余恺;崔珊珊;丘土权;余小林;胡卓炎;;热处理荔枝汁中5-羟糠醛及褐变的相关性研究[A];中国食品科学技术学会第五届...
一、实验目的（预期学习成果）1.熟识和掌握果汁浑浊的机理及酶法澄清果汁的基本原理；了解果汁澄清的重要性和必要性；2.掌握果汁及其酶法澄清技术的工艺流程、操作要点和品质鉴定方法；从工艺角度认识改善果汁品质的基本思路；3.提高实验设计、数据处理分析以及实验研究报告撰写能力...
年产2000吨天然橙汁工厂设计医学论文，机械毕业设计论文模具毕业设计论文论文下载中心免费论文，毕业论文，各专业论文论文联盟-论文网,论文,论文下载,论文发表,论文网站,毕业论文,论文,毕业…
澄清果汁生产的关键是果汁的澄清和过滤。为了除去果汁中的不溶性固形物，可采用以下几种方法：首先采用机械提汁的方法，尽量减少果汁中的不溶性固形物；再利用酶对果汁澄清，先把果汁加热至微沸。待冷却至40一50℃时，加入酶制剂...
浓缩苹果汁工艺及生产线设备论文浓缩苹果汁工艺及生产线设备摘要:近年来,我国水果产量大幅度增长,2007年总产量达5200万吨,人均占有量达40千克。.加快发展苹果汁已势在必行。.本文以浓缩苹果汁生产线为主,对浓缩苹果汁生产过程中的主要技术...
年产十二万吨天然橙汁食品工厂设计第一章绪论1.1项目背景我国是世界第一大橙子和橙汁生产国,橙汁出口占世界贸易量一半以上,在国际橙汁贸易中具有举足轻重地地位在世界贸易组织框架体系下,橙汁是我国少有地几个具有绝对优势地位地农业产业之一,是农业产业化地重点发展行业,橙汁地...
因此,它被广泛应用于食品领域,特别在果汁澄清方面有它独特的优势,有很好的应用前景。本研究针对果汁澄清的具体要求,探讨无机陶瓷膜超滤澄清桃汁和橙汁的可行性。实验结果表明：（1）通过对三种孔径膜制得的清汁的主要营养成分及理化指标...
目前我国的果蔬业已经进入了快速发展期，各地根据自身的资源优势和国内外市场对产品的要求，发展了具有地方特色的果蔬业。农业部的《全国农产品业与农村一二三产业融合发展规划（2016—2020年…
食品等3个话题下的优秀答主49人赞同了该回答谢邀！我觉得之所以苹果汁澄清而橙汁浑浊不透明的主要原因是果汁的稳定性。一般而言，苹果汁都是苹果清汁，而橙汁一般为浊汁，这个考虑是因为苹果浊汁容易出现沉淀，对产品外观上有...
技术邻域本发明涉及一种方法，特别涉及一种果胶酶法澄清果汁饮料的方法。背景技术水果榨汁得到的果汁悬浮物，包括果肉、果皮碎屑和一些不溶于水的大颗粒成分组成了一个混浊的具有稳定的胶体系统，因其含有果肉碎块以及溶入果汁中的蛋白质、酚类物质、果胶、阿拉伯聚糖...
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因此,它被广泛应用于食品领域,特别在果汁澄清方面有它独特的优势,有很好的应用前景。本研究针对果汁澄清的具体要求,探讨无机陶瓷膜超滤澄清桃汁和橙汁的可行性。实验结果表明：（1）通过对三种孔径膜制得的清汁的主要营养成分及理化指标...
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