发表服务
在十里香酒发酵过程中的前期阶段,形态1型为优势酵母菌,但在后续研究中发现形态10型为本文所研究的产酯酵母。.本研究对筛选出酵母菌的产酯情况、酿酒环境适应性、分子鉴定进行了研究。.通过产酯定性、定量实验及分子鉴定实验,确定形态10型酵母为拜耳...
优秀硕士学位论文—《十里香酒产酯酵母的筛选及应用研究》摘要第1-7页abstract第7-9页第一章绪论第15-23页1.1白酒及十里香酒
期刊论文[1]产酯酵母及其产酯关键酶的研究进展[J].彭立影,刘功良,费永涛,余洁瑜,刘锐,白卫东,王莉嫦,贾爱娟.食品与发酵工业.2020(14)[2]高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究[J].李棒,邓梦菲,陈延儒,万茵,刘成梅,付桂明.中国酿造.2020(04)
3株油脂酵母产油特性的对比研究摘要：摘要：微生物油脂可作为生物柴油和其他油脂基化学品的原料，明确产油菌株的产油规律和所产油脂脂肪酸组成是确定其开发潜力的关键。在葡萄糖限氮培养基中对比了3株产油酵母的油脂积累…
一株产酯酵母的鉴定及发酵性能研究.【摘要】：从食品样品中分离到一株产酯酵母菌株5-1Y,进行形态观察、26SrDNAD1/D2区域序列比对分析,鉴定其为酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae).对其进行糖发酵试验、凝聚性试验和发酵力试验,结果表明:该...
耶氏解脂酵母油脂积累分子机制的初步探索.张怀渊.【摘要】：目的筛选得到产油含量较高的耶氏解脂酵母菌,在氮限制培养基中发酵培养,检测分析发酵过程中生化特征的变化,初步探讨耶氏解脂酵母油脂积累的机制。.方法利用相同氮限制培养基筛选油脂产量高...
发酵条件对5种产酯酵母酒精发酵和产酯的影响邢爽，王亚平，郭学武，魏志阳，孙中贯，肖冬光*天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室，天津…
高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究李棒，邓梦菲，陈延儒，万茵，刘成梅，付桂明（1.南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌330047；2.南昌大学国际食品创新研究院，江西南昌330047）
摘要:为探究新型产油酵母菌解脂耶罗威亚酵母(Yarrowialipolytica)的油脂代谢工程机理，本研究运用生物信息学方法对该酵母脂肪酸途径和甘油酯途径中的关键酶基因进行了序列比对、聚类分析及其酶活位点的预测、改造与稳定性评价等等研究旨在深入认识该酵母产油关键酶基因的序列、表达...
在十里香酒发酵过程中的前期阶段,形态1型为优势酵母菌,但在后续研究中发现形态10型为本文所研究的产酯酵母。.本研究对筛选出酵母菌的产酯情况、酿酒环境适应性、分子鉴定进行了研究。.通过产酯定性、定量实验及分子鉴定实验,确定形态10型酵母为拜耳...
优秀硕士学位论文—《十里香酒产酯酵母的筛选及应用研究》摘要第1-7页abstract第7-9页第一章绪论第15-23页1.1白酒及十里香酒
期刊论文[1]产酯酵母及其产酯关键酶的研究进展[J].彭立影,刘功良,费永涛,余洁瑜,刘锐,白卫东,王莉嫦,贾爱娟.食品与发酵工业.2020(14)[2]高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究[J].李棒,邓梦菲,陈延儒,万茵,刘成梅,付桂明.中国酿造.2020(04)
3株油脂酵母产油特性的对比研究摘要：摘要：微生物油脂可作为生物柴油和其他油脂基化学品的原料，明确产油菌株的产油规律和所产油脂脂肪酸组成是确定其开发潜力的关键。在葡萄糖限氮培养基中对比了3株产油酵母的油脂积累…
一株产酯酵母的鉴定及发酵性能研究.【摘要】：从食品样品中分离到一株产酯酵母菌株5-1Y,进行形态观察、26SrDNAD1/D2区域序列比对分析,鉴定其为酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae).对其进行糖发酵试验、凝聚性试验和发酵力试验,结果表明:该...
耶氏解脂酵母油脂积累分子机制的初步探索.张怀渊.【摘要】：目的筛选得到产油含量较高的耶氏解脂酵母菌,在氮限制培养基中发酵培养,检测分析发酵过程中生化特征的变化,初步探讨耶氏解脂酵母油脂积累的机制。.方法利用相同氮限制培养基筛选油脂产量高...
发酵条件对5种产酯酵母酒精发酵和产酯的影响邢爽，王亚平，郭学武，魏志阳，孙中贯，肖冬光*天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室，天津…
高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究李棒，邓梦菲，陈延儒，万茵，刘成梅，付桂明（1.南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌330047；2.南昌大学国际食品创新研究院，江西南昌330047）
摘要:为探究新型产油酵母菌解脂耶罗威亚酵母(Yarrowialipolytica)的油脂代谢工程机理，本研究运用生物信息学方法对该酵母脂肪酸途径和甘油酯途径中的关键酶基因进行了序列比对、聚类分析及其酶活位点的预测、改造与稳定性评价等等研究旨在深入认识该酵母产油关键酶基因的序列、表达...
发表服务