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酶工程技术在茶叶深中的应用及展望.王斌江和源张建勇王岩黄永东.【摘要】：根据前人研究成果从酶工程技术的研究角度出发,总结近年来该技术在茶叶深领域的应用,包括茶黄素、茶氨酸、儿茶素衍生物等茶叶天然产物的;茶多酚、茶多糖等...
茶叶的品质来源于茶叶过程中发生的各种化学变化。茶叶中多酚氧化酶催化茶多酚氧化为茶色素的反应是形成茶叶品质的基础。茶叶时,利用酶活性以提高红茶等发酵类茶叶品质;抑制酶活性以保证绿茶不发生红变;控制酶活性在一定范围内,以达到乌龙茶等半发酵茶叶的生产要求。
酶工程的研究进展及应用本文主要综述了人工酶和模拟酶,核酸酶与抗体酶,以及非水系酶新酶种的理论和技术研究的最新进展及酶工程在各工业中的应用,对酶工程的发展前景进行了探讨。
酶工程在食品工业中的应用研究及其未来展望.余清.【摘要】：酶工程是生物技术的一个重要组成部分。.本文介绍了酶工程在食品工业中的应用研究,并对酶工程今后的发展作了小结。.下载App查看全文.下载全文更多同类文献.PDF全文下载.CAJ全文下载.
1余清;;酶工程在食品工业中的应用研究及其未来展望[A];福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C];2006年2沈治平;;食品工业中的营养研究[A];第一届妇幼营养学术研讨会资料汇编[C];1989年3谭士宾;宋新生;张耀武;苏强;陈百俊;;电驱动膜在食品工业中的应用[A];第二届全国膜分离技术在食品工业中应用...
有关蛋白质的论文蛋白质工程论文.蛋白质工程在其诞生以来就在人们生活的方方面面起到了很大的作用，它的应用主要是在在医药，食品，轻工业，农牧业等方面，为社会的发展进步提供了不容忽视的力量，这将预示着蛋白质工程将在以后的社会发展中...
中科院华南植物园研究员杨子银团队基于前人的研究报道和研究团队的相关工作积累，研究揭示了中国乌龙茶香气酶促形成机制。相关研究近日在线发表于《食品科技动态》。茶树没有甘甜的果实，却牵动全球60多个国家的经济，影响30亿人口的生活。
福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心，福建福州摘要茶叶中富含单宁化合物。从分离自黑茶的真菌菌株中，筛选高产单宁酶的菌株；进而分离纯化单宁酶，分析单宁酶对茶汤的转溶效果。从不同产地的3个黑茶样品中...
2016年来到安徽农业大学茶学专业工作以来，承担研究生的《酶工程》，《茶树生物技术》等教学，并邀请德国慕尼黑工业大学博士生导师为实验室讲席教授，联合培养研究生，积极鼓励学生参加创新大赛，培养学生的创新…
《茶饼粕中茶皂素的提取实验研究（水浸法）》-毕业论文（设计）.doc,精品柳州职业技术学院毕业设计（论文）题目：茶饼粕中茶皂素的提取实验研究（水浸法）专业工业分析与检验年级2指导教师完成时间任务书汽车与环境工程系工业分析与检验专业2008工业分析与检验班学生学号一...
酶工程技术在茶叶深中的应用及展望.王斌江和源张建勇王岩黄永东.【摘要】：根据前人研究成果从酶工程技术的研究角度出发,总结近年来该技术在茶叶深领域的应用,包括茶黄素、茶氨酸、儿茶素衍生物等茶叶天然产物的;茶多酚、茶多糖等...
茶叶的品质来源于茶叶过程中发生的各种化学变化。茶叶中多酚氧化酶催化茶多酚氧化为茶色素的反应是形成茶叶品质的基础。茶叶时,利用酶活性以提高红茶等发酵类茶叶品质;抑制酶活性以保证绿茶不发生红变;控制酶活性在一定范围内,以达到乌龙茶等半发酵茶叶的生产要求。
酶工程的研究进展及应用本文主要综述了人工酶和模拟酶,核酸酶与抗体酶,以及非水系酶新酶种的理论和技术研究的最新进展及酶工程在各工业中的应用,对酶工程的发展前景进行了探讨。
酶工程在食品工业中的应用研究及其未来展望.余清.【摘要】：酶工程是生物技术的一个重要组成部分。.本文介绍了酶工程在食品工业中的应用研究,并对酶工程今后的发展作了小结。.下载App查看全文.下载全文更多同类文献.PDF全文下载.CAJ全文下载.
1余清;;酶工程在食品工业中的应用研究及其未来展望[A];福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C];2006年2沈治平;;食品工业中的营养研究[A];第一届妇幼营养学术研讨会资料汇编[C];1989年3谭士宾;宋新生;张耀武;苏强;陈百俊;;电驱动膜在食品工业中的应用[A];第二届全国膜分离技术在食品工业中应用...
有关蛋白质的论文蛋白质工程论文.蛋白质工程在其诞生以来就在人们生活的方方面面起到了很大的作用，它的应用主要是在在医药，食品，轻工业，农牧业等方面，为社会的发展进步提供了不容忽视的力量，这将预示着蛋白质工程将在以后的社会发展中...
中科院华南植物园研究员杨子银团队基于前人的研究报道和研究团队的相关工作积累，研究揭示了中国乌龙茶香气酶促形成机制。相关研究近日在线发表于《食品科技动态》。茶树没有甘甜的果实，却牵动全球60多个国家的经济，影响30亿人口的生活。
福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心，福建福州摘要茶叶中富含单宁化合物。从分离自黑茶的真菌菌株中，筛选高产单宁酶的菌株；进而分离纯化单宁酶，分析单宁酶对茶汤的转溶效果。从不同产地的3个黑茶样品中...
2016年来到安徽农业大学茶学专业工作以来，承担研究生的《酶工程》，《茶树生物技术》等教学，并邀请德国慕尼黑工业大学博士生导师为实验室讲席教授，联合培养研究生，积极鼓励学生参加创新大赛，培养学生的创新…
《茶饼粕中茶皂素的提取实验研究（水浸法）》-毕业论文（设计）.doc,精品柳州职业技术学院毕业设计（论文）题目：茶饼粕中茶皂素的提取实验研究（水浸法）专业工业分析与检验年级2指导教师完成时间任务书汽车与环境工程系工业分析与检验专业2008工业分析与检验班学生学号一...
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