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茶叶功能食品的开发及发展探讨.【摘要】：我国茶叶生产历史十分悠久,但开发茶叶功能食品却缺乏一定的深度,导致市场监管能力不足,由此出现了一系列问题,比如经营规模有限、技术水平不高、农药残留较高等,一定程度影响了我国茶叶功能食品生产市场...
茶叶功能成分与新型食品开发.张建勇江和源崔宏春江用文王斌黄永东.【摘要】：茶叶功能成分包括茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、茶皂素、咖啡碱等主要功能成分,以及茶蛋白、维生素、微量元素、芳香物质、γ-氨基丁酸、酶类、脂肪等次要功能成分...
茶食品的发展现状与趋势的论文茶食品的发展现状与趋势的论文作者：吴燕利摘要茶食品是新兴的饮食时尚,吃茶更加充分利用茶叶的营养成分,有效发挥茶叶的多种保健功能。分析了茶食品的概念,论述了发展茶食品的必要性,阐述了茶食品发展的现状及趋势。
食品业绿茶应用分析摘要：1增强食品风味在食品过程中添加绿茶成分,可以与食品中的蛋白质等成分的相互作用来提高食品风味,并能掩盖异味。茶氨酸可替代甜味剂抑制食品中的苦味和辣味[2]。田国军[3]等以草鱼鱼糜为原料,绿茶茶粉为辅料,开发茶…
茶叶功能性成分研究现状及应用.胡波郭胡津张艳丽蔡烈伟吴士斌.【摘要】：综合分析了茶叶功能性成分的研究及其在含茶食品、保健品中的应用现状,讨论了我国含茶功能性成分保健品发展趋势。.下载App查看全文.下载全文更多同类文献.PDF全文下载.CAJ...
2011-06-01食品营养与健康的论文有哪些参考文献？2009-12-17急求营养与保健的论文2011-04-23求一篇营养与健康的论文4072011-09-21关于茶叶方面论文题目可以有哪些呢。。。。12009-12-17要写一篇关于大学生饮食与健康的选修课论文，请问有哪些21
汉景帝陵墓中出土的茶叶（图1）说明至少在汉代前期，茶叶已出现在的饮食中了。那么古人的早期茶饮，其使用目的和社会功能主要是什么呢？从古籍文献来追究，记载相对清晰的约有如下…
哪些可以作为功能性食品论文的课题.可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。.也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。.#热议#00后是否面临着比90后更严峻的就业危机？.活性炭，活性多糖，功能性甜味剂，缓解疲劳的功能性食品，SOD,矿物质，维生素...
功能性食品强调膳食原料成分对人体能充分显示机体防御、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能，笔者对该食品的发展及研究动向作一综述。.1功能性食品科学的发展及目的日本对功能性食品的研究起始于2O世纪8O年代早期，资助了86个关于...
近日，广东省农业科学院茶叶所张文姬博士（第一作者）、操君喜研究员（共同第一作者）、孙世利副研究员（通讯作者）、赖兆祥高级农艺师（通讯作者）等在国际食品期刊《FoodChemistry》（JCR一区，IF7.514）在线发表了题为“HS-SPMEandGC/MSvolatilecomponentanalysisofYinghongNo.9darkteaduringthepile...
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