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开展茶氨酸的微生物酶法研究具有重要的理论意义和实践价值。.本研究的主要目的是选择地衣芽孢杆菌作为茶氨酸的产酶菌株,并结合种间耦联ATP再生技术系统用于酶法茶氨酸等进行研究,为利用微生物发酵法工业化生产茶氨酸打下基础。.主要研究...
摘要：茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸,也是茶叶的呈味物质之一.它是一种具有多种生理效应的特殊氨基酸,在食品添加剂方面已有广泛应用,在功能食品方面崭露头角,在医药方面有待开发,市场潜力巨大.已报道的茶氨酸方法中,微生物转化法是一种发展前景较好的茶氨酸方法.开展茶氨酸的微...
湖北理工学院毕业设计年产1000吨茶多酚生产工艺设计201040850116学生姓名：湖北理工学院毕业设计摘要本文简要介绍了茶多酚(Tea．polyphenols，TP)的组成、结构、性质、应用及其提取理论，介绍了几种常见的茶多酚提取工艺，并对工艺进行...
工业化生产速溶茶粉的最佳技术路线和工艺参数研究---优秀毕业论文参考文献可复制黏贴与,技术,速溶,技术研究,技术与,速溶茶,粉生产,工艺参数,最佳工艺,速溶茶粉的
目前茶氨酸生产的工艺技术路线有利用茶叶的植化提取法，经由焦谷氨酸途径的化学法，已经或正在研发的酶催化法。酶法主要有5条工艺技术路线：
茶氨酸生物反应有两种代表类型:(1)谷氨酸和乙胺为底物的连接反应(需ATP能);(2)谷氨酰胺和乙胺为底物的酰基转移反应[1]。本论文主要的是再现茶叶中茶氨酸研究进展，以及茶氨酸的保健作用。关键词：茶氨酸，研究进展，保健作用。
【摘要】：本研究课题深入细致地研究了废茶叶综合利用工业化生产茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的生产工艺和检测方法,为工业化生产取得了较好的理论依据和实验结果。1.茶多酚、茶多糖、咖啡碱单因素试验及正交试验结果表明：从茶叶粉末中通过水热回流提取工艺提取茶多酚、茶多糖、咖啡...
食品业绿茶应用分析摘要：1增强食品风味在食品过程中添加绿茶成分,可以与食品中的蛋白质等成分的相互作用来提高食品风味,并能掩盖异味。茶氨酸可替代甜味剂抑制食品中的苦味和辣味[2]。田国军[3]等以草鱼鱼糜为原料,绿茶茶粉为辅料,开发茶…
茶多酚提取工艺与研究毕业论文.doc,毕业论文题目：茶多酚的提取工艺与研究学院：轻化工程学院年级、专业：学生姓名：学号：指导教师：完成时间：茶多酚的提取工艺与研究摘要茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
而化学法茶氨酸，操作相对简单，易于工业化生产，但产品多为D-、L-的混旋体，D-茶氨酸的分离与去除具有较高的技术难度。据研究，人体需要并能被吸收利用的茶氨酸为L型。在营养学上，D-茶氨酸的生理功能与活性尚不明晰。
开展茶氨酸的微生物酶法研究具有重要的理论意义和实践价值。.本研究的主要目的是选择地衣芽孢杆菌作为茶氨酸的产酶菌株,并结合种间耦联ATP再生技术系统用于酶法茶氨酸等进行研究,为利用微生物发酵法工业化生产茶氨酸打下基础。.主要研究...
摘要：茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸,也是茶叶的呈味物质之一.它是一种具有多种生理效应的特殊氨基酸,在食品添加剂方面已有广泛应用,在功能食品方面崭露头角,在医药方面有待开发,市场潜力巨大.已报道的茶氨酸方法中,微生物转化法是一种发展前景较好的茶氨酸方法.开展茶氨酸的微...
湖北理工学院毕业设计年产1000吨茶多酚生产工艺设计201040850116学生姓名：湖北理工学院毕业设计摘要本文简要介绍了茶多酚(Tea．polyphenols，TP)的组成、结构、性质、应用及其提取理论，介绍了几种常见的茶多酚提取工艺，并对工艺进行...
工业化生产速溶茶粉的最佳技术路线和工艺参数研究---优秀毕业论文参考文献可复制黏贴与,技术,速溶,技术研究,技术与,速溶茶,粉生产,工艺参数,最佳工艺,速溶茶粉的
目前茶氨酸生产的工艺技术路线有利用茶叶的植化提取法，经由焦谷氨酸途径的化学法，已经或正在研发的酶催化法。酶法主要有5条工艺技术路线：
茶氨酸生物反应有两种代表类型:(1)谷氨酸和乙胺为底物的连接反应(需ATP能);(2)谷氨酰胺和乙胺为底物的酰基转移反应[1]。本论文主要的是再现茶叶中茶氨酸研究进展，以及茶氨酸的保健作用。关键词：茶氨酸，研究进展，保健作用。
【摘要】：本研究课题深入细致地研究了废茶叶综合利用工业化生产茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的生产工艺和检测方法,为工业化生产取得了较好的理论依据和实验结果。1.茶多酚、茶多糖、咖啡碱单因素试验及正交试验结果表明：从茶叶粉末中通过水热回流提取工艺提取茶多酚、茶多糖、咖啡...
食品业绿茶应用分析摘要：1增强食品风味在食品过程中添加绿茶成分,可以与食品中的蛋白质等成分的相互作用来提高食品风味,并能掩盖异味。茶氨酸可替代甜味剂抑制食品中的苦味和辣味[2]。田国军[3]等以草鱼鱼糜为原料,绿茶茶粉为辅料,开发茶…
茶多酚提取工艺与研究毕业论文.doc,毕业论文题目：茶多酚的提取工艺与研究学院：轻化工程学院年级、专业：学生姓名：学号：指导教师：完成时间：茶多酚的提取工艺与研究摘要茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
而化学法茶氨酸，操作相对简单，易于工业化生产，但产品多为D-、L-的混旋体，D-茶氨酸的分离与去除具有较高的技术难度。据研究，人体需要并能被吸收利用的茶氨酸为L型。在营养学上，D-茶氨酸的生理功能与活性尚不明晰。
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