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河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
食品质量检测中常用的无损检测方法有机器视觉法和光谱学方法。然而,机器视觉一般只能获取检测对象的图像特征,光谱学方法只能获取检测目标局部的光谱特征。所以这些方法在储存时间、SSC、pH和VC的分析上都存在各自的缺陷。高光谱成像(HSI)结合了...
分析了我国出口冷冻草莓质量状况，系统地对冷冻草莓生产出口的关键工序进行危害分析，确定了重点监管工序，将HACCP原理应用于出口冷冻草莓的检验检疫实践，结合GAP、GMP和SSOP，制定相应措施和整改要求，开发“出口食品质量安全现代化...
水果分级的目的是使水果达到标准化和商品化,因而水果缺陷检测尤为重要。为增强水果市场的竞争力,国内外对水果缺陷检测方法进行了大量研究。水果品质的检测分类是其成熟后流入市场销售前的重要一步,因为水果品质的优劣直接影响其经济效益和市场竞争力。
草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究来自知网喜欢0阅读量：176作者：池春山展开摘要...真空干燥是使食品在低压,低温下进行水分蒸发,从而得到质量较高的食品的干燥方法,利用冰品升华原理,在高真空的环境条件下,将冻结了的食品中的水分不...
速冻草莓原料浸钙保鲜技术及产品质量控制.唐浩.【摘要】：早每(FragariaananassaDuch)是蔷薇科草莓属多年生草本植物,果体色泽鲜艳、柔软多汁,具有较高的营养价值,产量居小浆果之首,是一种经济价值较高的水果。.但草莓的果实非常娇嫩,保鲜时间短,且贮运...
《农产品质量安全舆情热点科学解读》以农业部农产品质量安全舆情监测分析团队2012~2017年的网络舆情实时监测数据为基础，精选出60个舆情热点问题，梳理、概括不同问题的起因、演化和消解过程，并组织权威专家对热点问题作出了性质诊断，提出了风险。
优秀硕士学位论文—《HACCP管理体系在草莓汁生产中的应用研究》摘要第1-9页ABSTRACT第9-11页第一章文献综述第11-25页1草莓第11-14页·草莓的营养价值
乳制品质量快速检测原理与技术研究进展李萍,王秀峰,岳桂贞,黄峻榕2021,12(18):7175-7183[摘要(55)][PDF5.13M(26)]基于挥发性有机化合物检测的GC-IMS技术用于农产食品品质分析
从一则草莓出口案例谈我国果蔬贸易如何减少技论文当前，我国出口贸易经济受到国外技术性贸易壁垒的影响越来越深，损失越来越大。据国家质检总局统计：2014年，我国36.1%出口企业受到国外技术性贸易壁垒的影响，给全年出口贸易带来直接损失755.2亿元。
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分析了我国出口冷冻草莓质量状况，系统地对冷冻草莓生产出口的关键工序进行危害分析，确定了重点监管工序，将HACCP原理应用于出口冷冻草莓的检验检疫实践，结合GAP、GMP和SSOP，制定相应措施和整改要求，开发“出口食品质量安全现代化...
水果分级的目的是使水果达到标准化和商品化,因而水果缺陷检测尤为重要。为增强水果市场的竞争力,国内外对水果缺陷检测方法进行了大量研究。水果品质的检测分类是其成熟后流入市场销售前的重要一步,因为水果品质的优劣直接影响其经济效益和市场竞争力。
草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究来自知网喜欢0阅读量：176作者：池春山展开摘要...真空干燥是使食品在低压,低温下进行水分蒸发,从而得到质量较高的食品的干燥方法,利用冰品升华原理,在高真空的环境条件下,将冻结了的食品中的水分不...
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