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餐饮企业文化,是一个企业所特有的文化气氛和情调,也是企业立身于社必需的精神支柱。它不仅能够解释企业内部的运作情况,把企业价值观念表现出来并感染员工,从而加强企业员工的价值观念,强化企业管理,更为重要的是它还能向企业的管理者指出企业中最重要的问题,从而帮助企业...
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论文摘要:菜肴名称是博大精深的中国美食文化的重要组部分。.本文从菜肴命名的规律开始入手,归纳了八种实指命名方法和五种虚指命名方法。.菜肴名称是人们认识菜肴的主要根据。.人们通过菜名了解诸如原料组成、烹制方法、口味类型等信息。.菜肴...
中式烹调师技师论文精选8篇范文之第五篇:中式烹调中配菜的作用探讨摘要:我国烹调文化历史悠久、博大精深,工序纷繁复杂却不失规准,一道精美菜品的呈现,其中配菜技术的运用起到了不可或缺的作用,而本文则主要讲述中式烹调中配菜的作用,以及如何做到为一道菜品配菜,使其色...
完美论文网提供本科论文、硕士毕业论文写作指导、论文发表及论文查重服务!QQ...中式快餐企业可以将菜品文化融入品牌文化,对菜品寻根溯源,让消费者深入了解菜品背后的故事。品牌的发展壮大离不开标准化和规模化,企业应该优化供应...
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