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在翻译中不能简单地将“麻婆豆腐”进行直译，而应该根据菜品的特色将其翻译为“spicybeancurd”。另一方面，在翻译西方菜品时要注重清晰和直接。不同于中国人的婉转，西方人无论从饮食文化还是生活习惯上都注重简单、直接，所以在对西方菜名进行翻译时也要简单、直接。
浅谈中国传统美食的英文翻译.陈梅兰（中国地质大学江城学院外国语学部，湖北武汉430200）摘要：中国癿饮食文化源进流长，博大精深，探究中国传统美食癿英文翻译在跨文化交流中起着重要作用。.做好传统美食癿英文翻译有劣于树立良好癿国家形象...
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初…
中国传统菜肴的英译现状及建议.时间：2016-05-24来源：校园英语杂志社.【摘要】随着我国经济的迅速发展，越来越多的外国友人希望了解中国的悠久文化，，尤其是饮食文化。.但是，由于中西方的文化差异，在点菜或服务员介绍菜品时，菜单的误译产生了不...
中餐烹调方法及菜品名称俄语翻译方法.doc,论文题目：浅析中餐烹调方法及菜品名称的翻译方法学院：年级：专业：姓名：学号：指导教师：2012年5月7日摘要中国饮食文化博大精深，享誉世界，随着中餐也日趋走向国际化，中餐菜名与烹调法的翻译已成为跨文化交际与翻译领域里一项...
上述菜品翻译原则对地方特色菜肴翻译具有较强的指导性。鉴于乐山美食以街边小吃居多，取材广泛，烹饪方法和中文命名也独具特色，笔者认为，乐山美食名称英译应在考虑贴近译文受众思维习惯的基础上，遵循信息对等、简洁、有利于文化传播和有利于品牌树立的原则。
常用八大菜系规范英文译名（四）公司年度工作总结英语类翻译范本、会计专业毕业论文英文翻译版本北京市人民外事办公室和北京市民讲外语活动组委会办公室联合出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，基本涵盖了八大菜系的主流菜品，从家常菜到各式大餐菜品都被收入并翻译成...
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我国乡村的民族文化底蕴深厚,乡村休闲旅游为游客提供了回归自然和体验民族特色的机会,近年来不仅吸引大批国内游客,也成为外国友人的热门观光之地。对乡村旅游中地方特色文化的翻译研究,有助于传播富含乡俗民情的地方文化。
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中国传统菜肴的英译现状及建议.时间：2016-05-24来源：校园英语杂志社.【摘要】随着我国经济的迅速发展，越来越多的外国友人希望了解中国的悠久文化，，尤其是饮食文化。.但是，由于中西方的文化差异，在点菜或服务员介绍菜品时，菜单的误译产生了不...
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上述菜品翻译原则对地方特色菜肴翻译具有较强的指导性。鉴于乐山美食以街边小吃居多，取材广泛，烹饪方法和中文命名也独具特色，笔者认为，乐山美食名称英译应在考虑贴近译文受众思维习惯的基础上，遵循信息对等、简洁、有利于文化传播和有利于品牌树立的原则。
常用八大菜系规范英文译名（四）公司年度工作总结英语类翻译范本、会计专业毕业论文英文翻译版本北京市人民外事办公室和北京市民讲外语活动组委会办公室联合出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，基本涵盖了八大菜系的主流菜品，从家常菜到各式大餐菜品都被收入并翻译成...
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