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小茴香是香辛料的一种，其在调料中的作用主要就是增香添味，可以除去肉中臭气。使之重新添香。此外，小茴香调料还具有增进食欲、帮助消化的作用。
小茴香在各种香料配方之中用途十分广泛，在我们比较喜欢的卤水之中，它同样也是多面能手的角色。小茴香它味道比较清新，对于卤水中常用的君料，如八角、桂皮、草果、白芷等它都有调节浓郁香气的作用。
小茴香还是后香清新的重要成员，对于莳萝籽、香菜籽、香茅、白蔻这类常用于卤水后香，为突出清新香气为主的香料，它都能较好的协同效果。在面对牛、羊肉等食材时，小茴香还能很好地助力去腥臊的效果。作为我们土生土长的茴香，小茴香如我们中国人般内敛，在各种香料配方之中并不会单打独干，在各种团体作战中默默地贡献着力量。
形态特征
多年生草本，有强烈香气。茎直立，圆柱形，高～米，上部分枝，灰绿色，表面有细纵纹。茎生叶互生，叶柄长～厘米，由下而上渐短，近基部呈鞘状，宽大抱茎，边缘有膜质波状狭翅；叶片3～4回羽状分裂，最终裂片线形至丝形。
复伞形花序顶生，直径3～12厘米，伞梗5～20枝或更多，长2～5厘米，每一小伞形花序有花5～30，小伞梗纤细，长4～10毫米；不具总苞和小总苞；花小，无花萼；花瓣5，金黄色，广卵形，长约毫米，宽约1毫米，中部以上向内卷曲，先端微凹。
1、促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。
2、缓解痛经 茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。
3、健胃散寒 茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、减肥 茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
小茴香在调料中的作用：增香添味。小茴香是调配复合香辛料的主料之一，主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。炖牛、羊肉时加入小茴香，会使其口味更佳，香味更浓郁。小茴香小茴香，中药名，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。主产于内蒙古、甘肃、山西等地区。小茴香，为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8毫米，直径～毫米。有特异香气，味微甜、辛。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。小茴香，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条。
你好，挂钩疼痛的情况考虑可能是下颌骨关节炎，跟饮食不当有关系，一般可以使用艾叶进行修复治疗，需要严格遵医嘱进行，同时需要注意好饮食合理性
小茴香又称茴香、香丝菜，具有特殊的香味，是人们常吃一种菜，另外，小茴香在治病方面也有一定的功效，下面具体来了解下小茴香的功效与作用吧。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香味辛、性温，主要有散寒止痛、和胃理气的功效，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等作用，现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等。小茴香的功效与作用主要由以下几种：1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。溃疡病属虚寒者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚。方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。4、另外小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。阴虚火旺者忌食。小茴香作馅料时，应用开水焯过。在用于卤菜的制作时，与花椒配合使用，效果最佳。药物中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树的果实，也就是调料中的大料或八角，入药称大茴香。此物与小茴香的药用功能相似，但气味偏于浑厚，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的作用也相对逊色多了。提示：小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。小茴香应密封。阴凉、避光保存。
小茴香性味：辛，温。归经：归肝、肾、脾、胃经。功能：散寒止痛，理气和胃。主治：寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。 大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培,大茴香性味归经、功效应用于小茴香相似，但药力较弱。一般多用于作为香料。参考资料：《中药学》
1、促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。
2、缓解痛经 茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。
3、健胃散寒 茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、减肥 茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
新鲜的小茴香可以包饺子吃，非常美味，干的茴香种子，可以做调味料。
1.茴香有八个角，颜色是很深的棕色，小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。茴香的味道比较清香，和薄荷有一点像，小茴香的味道则有一些像樟脑丸。
2.大茴香的外表为绿色，它是植物茴香的嫩叶与嫩茎，人们把它收取以后可以做馅，用这种食物制作成的馅料包的饺子或者是包子，口感都十分好。
3.小茴香是植物茴香的成熟种子，这种种子个头比较小，呈现出颗粒状，香气十分浓郁，平时的时候，炒菜或者是卤制的时候，可以用到这种食物。
4.新鲜小茴香在生活中比较常见，这种食物的种子在收取之后，还可以用来制作香料。
5.一般制作食物的时候放入小茴香，食物基本上都是荤食，因为比如肉类这类荤食，就很容易有一些腥味或者是异味，这个时候，加入小茴香，就可以起到一个很好的去味效果，可以让小茴香变得香香的。
6.炖肉的时候，放入小茴香，效果也非常不错，加入小茴香之后，炖出来的肉十分诱人，让人闻起来很有食欲。
本篇文章给大家谈谈中药茴香的功效与作用，以及中药小茴香的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、茴香的功效与作用茴香的功效与作用是什么呢2、茴香作用与功效茴香作用与功效简单介绍3、茴香的功效与作用4、茴香的功效与作用与禁忌5、中药茴香的药用功效茴香的功效与作用茴香的功效与作用是什么呢1、茴香，它性温、味辛，归肝、肾、脾、胃经。它主治温阳散寒、理气止痛，主要用于这个寒疝、腹痛肾虚、腰痛、畏寒、呕吐、脘腹冷痛等等。2、临床上用茴香主要用于女性的月经不调、痛经等等疾病，特别适合一些青春期女性的这个痛经的时候，我们用茴香可以缓解月经时候的这种疼痛的一种状况。3、用于一些老年人那个肾虚腰痛的情况，由于老年人这个常年的肾精不固或者是肾精耗损，那么出现了一些腰痛，尤其是在活动时候腰痛加重，那么茴香具有缓解肾虚腰痛的功效。4、用于一些由于胃寒引起的呕吐，尤其是这类病人有胃溃疡，或者是有胃炎，或者十二指肠球溃疡等等，那么在进食了一些冰冷饮料以后，出现了恶心、呕吐的症状，那么茴香具有温胃和中、调和脾胃这个效果，治疗这种胃寒呕吐效果也是很好的。5、用于我们的一些胃炎、肠炎，或者是肠道的一些肿瘤引起的这种腹痛或者是腹胀这种症状，那么茴香具有改善脘腹冷痛胀的效果，恢复脾胃的正常功能。茴香作用与功效茴香作用与功效简单介绍1、祛寒止痛体内有寒气食物人就容易大便溏稀、腹胀、腰背冷痛，女性身体寒凉的话还会引起子宫虚寒、四肢发冷。食用茴香能够很好地帮助人体祛除体内的寒气，同时赶走由于寒凉之气入侵导致的疼痛之感。2、理气和胃有些胃寒的人经常会感到食欲不振，有时候还会感到恶心干呕，这些都可以通过食用一些茴香来帮助调理胃部。有些胃肠胀气并且疼痛的人，可以通过用茴香搭配干姜、木香等食用，可以缓解疼痛。3、抗菌消炎肠胃中有细菌侵入时会导致发炎以及溃疡症状，茴香进入到肠胃中可以很好地消灭这些有害细菌，帮助维护肠胃环境的健康，使炎症和溃疡尽快恢复。4、肠胃食疗茴香还能够被当做日常食疗的食品之一，经常食用茴香香料或者食用茴香菜能够帮助治疗脾胃虚寒、肠胃绞痛以及女性的痛经。并且将茴香用作卤味的调料时，能够很好地使食物提鲜。5、去腥去口臭茴香用在肉类食品的加工时，可以帮助去除肉类的腥味；有些有口臭困扰的人也可以咀嚼茴香香料，这样能够去除口臭。茴香的功效与作用茴香的功效与作用在日常生活中，茴香通常作为一种调料使用，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。其实茴香还有很多功效以及作用，想要了解更多的话，不妨继续往下看看吧。茴香的功效与作用1一、增强食欲茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，刺激人的唾液和胃液分泌;此外，茴香中还含有能够刺激肠胃神经血管的有益物质，帮助人们提升食欲，胃液的分泌则帮助了肠胃消化和吸收食物。二、健胃理气茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。三、杀菌防感染茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香能够起到预防感染性腹泻的作用。四、保护眼睛茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂。可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。五、调理月经民间常有女性用茴香与当归，枳壳加水加氟来调理月经，具体做法是用15克茴香加当归，与12克枳壳煎成汤水服用，每天早晚各服一次，能够起到驱寒暖宫的效果，对于闭经痛经症状有良好的疗效。六、药用禁忌茴香性燥热，适合胃痉挛患者，虚寒体质人群食用，阴虚火旺人群最好少食，由于食用茴香会产生副作用，损伤视力，因此不要大量服用，每天以十克为上限。茴香的食用方法7茴香的籽含有高蛋白，高纤维，可以当做炒菜的调味品食用;它的茎叶部分具有独特的香气，常被用来做包子，饺子等食品的馅料。茴香的功效与作用2茴香菜又名香丝菜。是伞形科植物茴香的嫩茎，我国南北各地均有栽培。茴香菜的`营养成分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，还含有茴香苷、桂皮酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸、苹果酸等。茴香菜的功效与作用也非常多，其中茴香酸和桂皮酸均有抗细菌及真菌的作用。茴香茎叶含铜较丰富，能促进机体的黑色素原转变为黑色素，有乌发的功效。营养成分茴香菜营养丰富，据测定，每100克茴香菜中含热能千焦，碳水化合物克，蛋白质克，灰分克，膳食纤维克，脂肪克，钠毫克，钙154毫克，钾149毫克，镁46毫克，磷23毫克，铁毫克，锌毫克，锰毫克，铜毫克，硒微克，维生素C26毫克，维生素毫克。茴香菜的功效与作用有哪些现代药理研究表明，茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用，茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗；茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。中医认为，茴香菜味甘、辛，性温，具有驱风、理气、止痛之功效。主治胸胀刺痛、腹内胀气、腹痛及疝气。药理研究证明，茴香菜有抗细菌和真菌作用。茴香菜含铜较丰富，有乌发功效，对白癜风亦有较好疗效。茴香的功效与作用与禁忌茴香的功效与作用是什么解皓副主任药师河北医科大学第三医院临床药学部三甲茴香可以促进食欲，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲不振，恶心呕吐，腹部疼痛不适；疝气疼痛，睾丸肿胀疼痛；脾胃不和，脘腹胀满作痛。可增加妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。生吃茴香也是有营养的。一项关于茴香和妇女健康的科学评论也指出这种植物可能对缓解更年期症状有影响。茴香有时也被用作利尿剂。有些人把植物添加到茶中，或者与水、糖浆和盐混合。利尿剂有时被用来治疗高血压，尽管这种作用还需要更多的研究。茴香的其他健康益处包括：眼部疾病的抗炎症，如青光眼、婴儿牙痛的缓解、有毒植物解毒剂、其中一些据说的好处与抗菌和抗炎特性有关。食用茴香植物可以产生这些益处，但是需要更多的研究来了解茴香补充剂和油是否产生同样的效果。吃茴香是获取重要营养素的好方法，如维生素A和C，以及钾和镁。它是很好的纤维来源，大约是成人每日推荐值的11%。当健康饮食的一部分，富含纤维的蔬菜，如茴香，可以帮助减肥。更具体地说，茴香含有可溶性纤维，有助于减缓身体消化过程。1.缓解疼痛、抗炎：茴香挥发油能使各种动物模型的炎症反应得到缓解，同时能抑制对醋酸引起的小鼠扭体反应，所以茴香挥发油具有缓解疼痛和抗炎的作用。2.抑菌：茴香醚是茴香的主要抑菌成分。对存在于水果的各种致病细菌进行采样，用茴香的蒸馏提取物的有效抑菌成分(精油)进行抑菌筛选研究，结果表明茴香具有良好的抑菌效果。茴香籽挥发油的抑菌实验结果表明，茴香挥发油抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽抱杆菌、变形杆菌菌种的生长。虽然茴香籽及其提取物的抑菌机制研究较少，但大量实验已经证实茴香有抗菌作用。3.促进胃肠蠕动：茴香能使胃肠蠕动得到增强，使气体排除减轻肠胃的膨胀。原理是利用热传导功能加上辐射的作用，使肠腔内的血液循环得到促进快速重新分配，这样就可以使肠壁水肿、出血现象得到缓解，肠壁的通透性也得到增强，内环境紊乱等现象也就不再发生了中药茴香的药用功效茴香除含有各种维生素外，芳香油含量较高，茎叶为食用部分，可用开水焯后凉拌或炒食，具有特殊香味。苍蝇惧怕茴香味，北京地区多用来做馅，尤其是夏季。茴香还有药用价值，根皮可吃，也是补品，有杀菌、健脾、开胃、消食和镇静作用。具有较强的抗病虫害能力，可作无公害蔬菜。中药茴香的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于中药小茴香的功效与作用、中药茴香的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
1、促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。
2、缓解痛经 茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。
3、健胃散寒 茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、减肥 茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
茴香能暖胃，中药方剂中也在用它民间认为茴香豆能暖胃，倒也不是空穴来风，在中药学中，茴香的果实属于温里药，味辛、性温，归肝、肾、脾、胃经。能散寒止痛、理气和胃。经常配伍其他药材组合称为方剂，用于寒疝腹痛、睾丸偏坠胀痛、少腹冷痛、痛经，中焦虚寒气滞证等。茴香，又称小茴香以上说的茴香是小茴香，此外还有被称为“大茴香”的香料，也是常常会在美食中出现，卤水、炖料、甚至五香瓜子都会用到它，大茴香用的是它的果实，在中药学中也属于温里药，性味、功效与小茴香相似，但功力较弱。根据现代化学研究，它们的香味也是它的活性成分主要是挥发油。需要注意的是，阴虚火旺不可用茴香哦，大小茴香都不可以的。大茴香，又称八角茴香、八角大小茴香用法相似，但却不是同一物种大茴香跟小茴香却不是同一种植物，甚至不是同一个科的植物。小茴香来源于伞形科植物茴香，而大茴香来源于木兰科植物八角茴香。种植在菜园里的小茴香植株也不同于小茴香会用到果实、叶子甚至根茎，大茴香往往只用果实，大茴香的果实其实很多人应该都见过，那便是我们称之为“八角”的香料，在超市中经常可以看到。因为它长相比较特别，属于多个蓇葖果聚合而成的聚合果，长了八个角（即八个蓇葖果），形状浑如八角星一般，每个角中还含了光滑圆溜溜的一粒种子，让人见过就忘不了。小茴香属于多年生草本植物，最高也不过是长成灌丛模样，原产地是在地中海地区，相传是汉代传入中国；而八角茴香属于高大的乔木，原产我国南方，现在广西依然是八角生产大省。广西当地农民把从八角树上采下的八角装入箩筐来自于不同植物物种，不同时空的小茴香与大茴香，两者因着性味相近、用法相似，在人类的中药橱与美食盘中处处相遇，这也算得上是一种缘分啦！
小茴香又称茴香、香丝菜，具有特殊的香味，是人们常吃一种菜，另外，小茴香在治病方面也有一定的功效，下面具体来了解下小茴香的功效与作用吧。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香味辛、性温，主要有散寒止痛、和胃理气的功效，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等作用，现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等。小茴香的功效与作用主要由以下几种：1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。溃疡病属虚寒者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚。方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。4、另外小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。阴虚火旺者忌食。小茴香作馅料时，应用开水焯过。在用于卤菜的制作时，与花椒配合使用，效果最佳。药物中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树的果实，也就是调料中的大料或八角，入药称大茴香。此物与小茴香的药用功能相似，但气味偏于浑厚，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的作用也相对逊色多了。提示：小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。小茴香应密封。阴凉、避光保存。
1.茴香有八个角，颜色是很深的棕色，小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。茴香的味道比较清香，和薄荷有一点像，小茴香的味道则有一些像樟脑丸。
2.大茴香的外表为绿色，它是植物茴香的嫩叶与嫩茎，人们把它收取以后可以做馅，用这种食物制作成的馅料包的饺子或者是包子，口感都十分好。
3.小茴香是植物茴香的成熟种子，这种种子个头比较小，呈现出颗粒状，香气十分浓郁，平时的时候，炒菜或者是卤制的时候，可以用到这种食物。
4.新鲜小茴香在生活中比较常见，这种食物的种子在收取之后，还可以用来制作香料。
5.一般制作食物的时候放入小茴香，食物基本上都是荤食，因为比如肉类这类荤食，就很容易有一些腥味或者是异味，这个时候，加入小茴香，就可以起到一个很好的去味效果，可以让小茴香变得香香的。
6.炖肉的时候，放入小茴香，效果也非常不错，加入小茴香之后，炖出来的肉十分诱人，让人闻起来很有食欲。
茴香是我们日常生活中经常食用的一种调味料，它的味道比较重，但如果你仔细闻它的味道，会发现是一种比较舒缓的香味。这是因为茴香中含有茴香醇、茴香醚等等一类挥发油的物质，很多人食用小茴香，知道它的作用，今天我们就来说一说。方法/步骤1/6分步阅读护肝利胆小茴香挥发的茴香油能够促进肝组织细胞的再生，对于患有肝类疾病的人，能够抑制肝病细胞的繁殖生长，促进正常肝细胞的再生。小茴香中的多种营养元素及其特有的茴香油等，能够起到促进胆汁分泌的作用，使得胆汁的固体成分比重增加，从而达到护胆的作用。2/6抗溃疡溃疡主要是因为肠胃功能失调，造成的胃酸过多，加上身体气虚体弱，胃酸覆盖在有损伤的黏膜上，对黏膜的刺激造成的，而小茴香能够调节肠胃功能，减少胃酸的分泌，有助于帮助缓解胃酸对胃黏膜的刺激，同时恢复胃功能。淘宝网-茴香苗的种植，各类种子，价格实惠!广告3/6调节气管小茴香引起含有独特气味，不仅能够起到刺激肠胃的作用，对于气管黏膜的异样，也能够起到刺激作用，从而保证气管的气顺气通。小茴香能够改变体内性激素的分泌和生成，不管是对于男人还是女人，都能够起到很到的调理作用。4/6调理月经小茴香因其含有独特的茴香成分，能够起到疏通淤血、驱寒止痛的作用。所以在月经期的妇女，若果感觉到气血不畅、腹寒痛经、食欲不振等情况的，可以吃点小茴香，用来调理月经，减少月经期痛苦。5/6杀菌小茴香含有的茴香醚成分，是天然植物中难得的杀菌抗生素，能够有效的杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌，可以预防胃部疾病，同时还能够起到暖胃护胃的作用。对于那些畏寒胃弱的人而言，可以在饭菜中少量加点小茴香。6/6促进肠胃蠕动人食用茴香后，茴香中的茴香油能够起到刺激唾液和胃液分泌的作用。促进肠胃蠕动，有利于帮助人体排出脏气、毒气，从而促进人的食欲，加快肠胃对食物的消化吸收。
新鲜的小茴香可以包饺子吃，非常美味，干的茴香种子，可以做调味料。
1、促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。
2、缓解痛经 茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。
3、健胃散寒 茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、减肥 茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效。
你好！中药茴香一般是指小茴香。小茴香味辛，性温。归肝、肾、脾、胃经。有散寒止痛，理气和中之功效。临床上常用于治疗寒疝腹痛，睾丸偏坠胀痛，少腹冷痛，痛经或中寒气滞证。大茴香性味归经、功效应用于小茴香相似，但药力较弱。一般多用于作为香料。希望以上回答能给你提供有用的参考！
在生活中，茴香有大小之分：大茴香就是俗称的八角，是一种调味料，属于五味子科八角属，炖肉时常用到它；小茴香是伞形科茴香属茴香科，它的叶子细密，并且非常柔软，茎叶是一种蔬菜，口感脆嫩鲜美，别具风味，在北方很受欢迎，成熟干燥的种子可作调味料和入药。
茴香有什么营养价值？经常吃茴香的人能治什么病呢？
题目中的茴香应该指的是小茴香，又称小怀香、茴香子、谷香、浑香、小茴、小香。茴香做蔬菜时，适合与肉类和油脂搭配，做包子或饺子时常用来与猪肉搭配做成馅后解油腻，其独特的香味令人回味无穷，不过也有人不喜欢这种芳香味道。
茴香色泽嫩绿，富含维生素、矿物质、膳食纤维和胡萝卜素，营养价值比较丰富。不过茴香的钠含量比较高，按照我国食物成分表，茴香钠含量为毫克/100克，而同为蔬菜的冬瓜钠含量只有毫 克/1O0克。因此,在用茴香做菜时,记得要少放盐,特别是有高血压或肾脏病患者要多注意。
茴香除了做蔬菜外，干燥成熟的种子也是一种调味料，唐代医药学家孙思邈说“煮臭肉，下少许（茴香）即无臭气，臭酱入（茴香）末亦香，故目回香。”由于回香是植物，所以加上草字头偏旁，即成为“茴香”了。
小茴香原产于地中海地区，后传入我国。茴香作为天然调味香料，在全世界范围内已有悠久的使用历史。在中国、东南亚及欧洲各国，小茴香主要用于肉制品和鱼类制品的调味，在印度及周边国家则主要用于制作咖喱粉。
小茴香，除了做蔬菜和调味料以外，还是一种常用的中药。我国梁代名医陶弘景著《本草经集注》里就有茴香的药用记录。传统医学认为茴香性温，味辛而甘，具有理气和胃、散寒止痛的功效，用于治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻及睾丸鞘膜积液等病症。
小茴香做中药用时，不同的炮制方法，药性也不同：生小茴香辛散理气作用较强，长于温胃止痛；盐制后辛散作用稍缓，引药下行，擅长温肾祛寒，疗疝止痛；醋制能缓和药性引药入肝，增强止痛作用，酒制具有活血通络作用，而姜汁制能温脾暖胃。2005年版《中华人民共和国药典》只收载了净制和盐炒小茴香炮制法。
现代研究证实小茴香含有挥发油、甾醇及糖苷、氨基酸、三萜、鞣质、黄酮、生物碱、皂苷、香豆素、挥发性碱 、蒽醌等多种成分。其中挥发油是小茴香最主要的活性成分，现已从小茴香挥发油中分离出40种化合物。现代药理研究证明，小茴香具有抗炎、抑菌、促进肠胃蠕动、保肝、利尿、抗癌、抗突变及性激素样等作用。不过，这些药理作用中大多是动物实验，在人体中是否同样有效还有待于进一步研究探索。
因此，茴香做蔬菜、调料时，味道独特，可增香提味。做药时，需要请中医辨证施治，自己不要随便滥用。