发布时间：
Albizia procera (Roxb.) Benth. in London Journ. Bot. 3: 89. 1844; Baker in Hook. E. Fl. Brit. Ind. 2: 299. 1878; Rock, Legum. Pl. Hawaii 17. pl. 4. 1920.——Mimosa procera Roxb. Pl. Corom. 2: 12, t. 121. 1798.
吃的科学观这本书是美国营养界第一把交椅阿德勒-戴维斯 学的
1、杨贵仁，廖文科。《重视学生营养工作 全面推进素质教育》
2、郝明。《关于加强高校学生食品营养与卫生教育的探讨》
3、林芃，李清。《结合实际进行《营养学》知识教学的探索》
4、吴天宇。《高中生物教学中渗透营养健康教育的调查与应用研究》
5、王修祥。《在农村高中生物教学中实施营养健康教育的研究》
扩展资料：
健康食物：
1、大豆与豆制品，大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。
2、水果类，健脑水果首推柑橘、柠檬。柑橘含有大量的维生素B1、C，是优良的碱性食品。此外还有含维生素C较多的草莓、金橘、鲜枣等等。
3、谷物类，麦芽是补充大脑磷、钙质的食物，还含有能使人保持良好记忆的镁。麸皮亦是，麸皮面包是优良的健脑主食
参考资料来源：百度百科-饮食健康
参考资料来源：知网-重视学生营养工作 全面推进素质教育
早餐儿童的早餐儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。 中年人的早餐人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了.还可以选择吃个水果.如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄.早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同.另外吃些菜的话营养更加好.包括葱,青菜,萝卜''''''''但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了. 都市早餐生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。 需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。 年龄搭配早餐这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。 早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。 中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。 俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。 经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，不过可能使你一整天都会精神不振，而且还会对健康造成极为不利的影响。 专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。 不吃早饭是等于慢性自杀的生活习惯。不吃早餐：国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。 不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了，脂肪在皮下堆积，反而导致肥胖。不吃早餐引起的营养不良，还会导致肌体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。 不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。
100克豆酱的钠含量为6012毫克，相当于克盐，炒菜时用其代替盐，不但能体验到更鲜美的滋味，还能起到“减盐加营养”的保健作用。
豆酱是用豆子发酵而来，发酵过程中，其中的可溶性矿物质增加2~3倍，同时还有氨基酸和肽帮助矿物质吸收，使钙、磷、铁等矿物质的利用率提高30%~50%，豆酱中B族维生素的含量大幅提高。豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
北方人常吃的黄豆酱可以烹制各种菜肴，比如炒鸡蛋、蒸排骨、焖鱼块、焗乳鸽，炒香螺等。南方人更喜欢用蚕豆做的豆瓣酱，郫县豆瓣酱最为出名。它是川菜中不可缺的酱料，可直接入菜，也可制辣椒油。郫县豆瓣酱可以制作多种菜肴，如鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧鱼、麻婆豆腐等。
扩展资料
其他减盐不减味的食物
1、虾皮。虾皮中含有大量的蛋白质和矿物质，钙含量极为丰富。数据显示，100克虾皮的钠含量为毫克，相当于克盐。做紫菜蛋花汤、拌凉菜、炒鸡蛋时可以直接用虾皮替代盐，不仅能增鲜提味，还能补充多种营养。要想使虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。
2、干贝。干贝是扇贝的干制品，含有丰富的谷氨酸钠，增鲜增味的效果非常明显，并且富含多种氨基酸，如丙氨酸、谷氨酸等，其蛋白质含量高达60%以上。干贝含维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分。作为调料品使用的干贝可广泛搭配食材，荤素均可，熬汤时只需投放几粒便可。
3、腐乳。腐乳也是一种发酵豆制品，腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道，如做白切鸡、红烧肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。做烤鱼前，将腐乳捣碎抹在鱼身上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美。
参考资料来源：人民网—盐有四个“健康替身”
参考资料来源：百度百科—黄豆酱
教你自制早餐家常的做法，食材简单做法详细，快来学习一下吧！
你好！炒菜用黄豆酱会使菜更加的有味！黄豆酱的酱与菜的配合是最好的！特别是做荤菜时，黄豆酱是不可或缺的！
如果你有天平，或着能称量的器械，你可以找形状大小相差不大的100颗或200颗黄豆（总之数量尽可能多一些），称出这些黄豆的质量，再除以黄豆的数量，即可得到一颗黄豆的大概质量。如果没有，你可以找形状大小相差不大的数颗黄豆（总之数量尽可能多一些，备用），再找一种质量已知的物品，比如一包盐，包装袋上会有它的净含量，然后自己做一个像天平那样的简易平衡装置，取数颗黄豆直至能与一包盐平衡，再用盐的质量除以所用黄豆的数量即可。（仅供参考，本人尚未实践）
在平时的学习、工作或生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是我收集整理的四年级黄豆作文9篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
秋天来了，天空碧蓝碧蓝的，夕阳下，一队人字形的雁群向南飞去，它们的影子掠过了一片大豆的金色海洋。
一粒调皮的小黄豆从成熟了的豆荚里跳了出来，在田野里漫步。它一会儿东瞧瞧，一会儿西望望，见到什么都很好奇。
小黄豆忽然发现，前面有一片密密麻麻的大“森林”，往上看，“森林”上面红通通的，像是燃烧着火焰。小黄豆很害怕，犹豫着不敢往前走。正在这时，一只蛐蛐竟然从那片“森林”里不慌不忙地走了出来。小黄豆跑过去问道：“蛐蛐大哥，那片森林是不是着火了？”蛐蛐忍不住笑了起来：“傻黄豆，那是等待收割的高粱。高粱成熟时，穗子全都变成了红红的火把。”小黄豆记下了：那不是“森林”，而是农民种的高粱。
小黄豆又经过了白云成团的棉田，绕过了举着一个个巨大棒槌的玉米地，穿过了满地绿叶的红薯地……它越走越有兴致。
小黄豆在田间小路上遇到了一只山羊，它连忙躲到一边，给山羊让路。等山羊走过之后，小黄豆意外的发现，山羊丢下了许多黑色的小豆豆。小黄豆急了，大声喊：“羊伯伯，你带的黑豆撒掉了！”山羊回过头，朝小黄豆做了一个鬼脸儿，就转身走了。小黄豆好纳闷，不知道是怎么回事。它仔细观察这些黑豆豆，一个个都散发着羊粪的怪味。原来，那是山羊拉的粪蛋蛋儿。
小黄豆走累了，它躺在路边休息。一个小姑娘发现了它。小姑娘轻轻地把它捡了起来，捧在手心里：“好漂亮的一颗小黄豆啊！”
从此，小黄豆就在小姑娘的文具盒里安了家。
**年 11月3日 周一 天气晴
今天老师让我们回家泡黄豆，然后观察黄豆在水里的变化。一放学我就飞快地回到家，拿出一个盛满水的杯子，抓了一把妈妈做豆浆剩下的黄豆放到杯子里。然后我耐心的等待，心里幻想着黄豆会发生什么样的变化。
**年 11月4日 周二 天气晴
今天一起床，我就跑去看黄豆的变化。黄豆变胖了，豆子的外皮已经开始破裂，水也少了很多，而且水的颜色也发生了改变。
傍晚我放学回家，一放学我就匆匆忙忙的回家观察黄豆。黄豆又胖了许多，豆子的外皮开始脱落，连衣服都穿不上了。可是黄豆还是没有发芽，我又给黄豆换了清水。
**年 11月7日 周五 天气阴
过去的这两天里黄豆生长的很快，我发现豆子上有条线，那条线由黄变绿，最后长出了小芽，那芽短短的、细细的、尖尖的、嫩嫩的，像是刚探出头来的小草。今天我又来观察，芽的身体白白的，可是为什么有些芽已经破了呢?妈妈说是因为容器小了。然后，我又把它们放在了盆子里。
**年 11月9日 周日 天气晴
今天我起床后又去看黄豆了，“哇”!你猜猜它们变成什么样了?我告诉你们吧!他们变成了黄豆芽。小伙伴们，你们也来试试吧!
我家在几个月前种了很多黄豆，也种了很多绿豆。他们都种在我家阳台里的`一个巨型花盆里，花盆跟我一样宽，高度比我整条小腿还要高很多。我们将他们种在这个花盆里真是一个好主意，不仅种的豆子多，而且收获的豆子也比种的豆子多好几倍呢！
可是这些豆子种下去不久，本来蓝蓝的天空，不知不觉就满是黑压压的乌云，天上不仅飘着乌云，还打起了雷，下起了倾盆大雨。那雷大到可以让小轿车全部发出警报声，雨大到都可以把玻璃给打烂。这时我去看了一下豆子们，他们虽然看上去那么柔弱，却个个都完好无损，它们的生命力多么强大啊！
还有一次，小区外面刮起了大风，而且是在一边刮大风，一边下着暴雨，这次我以为我的豆子真的没戏了，所以我急忙的跑到阳台去，把巨型的花盆搬回客厅。但我万万没想到，他们居然长得更大、更壮了。后来我一直在想为什么豆子会生长得那么好，而且能结出豆子呢？难道是我爸爸买的黄豆和绿豆品质好？难道是我爸爸自己做的有机肥料好？直到今天我才知道了问题的答案：黄豆和绿豆品质好是对的，肥料好也是对的，但最重要的是它们的生命力强！
我们也要学习豆子的精神，有顽强的意志，朝气蓬勃地生活。
老师布置了一个作业，让我们回家拿一些黄豆放在水里泡，观察黄豆每天的变化，并写成一篇观察计划。
今天早上，我从冰箱里拿出了一些黄豆，把它放进了一个装满水的盆子里。我便开始观察了。黄豆刚放进去，我摸了摸，它是硬硬的。过了一小会儿，我发现它起了一层薄薄的皮，而且是透明的。到了中午，我又来观察黄豆了。这时，我又摸了摸黄豆，发现它变软了一点点，它的那层皮皱起来了，就像是黄豆的皱纹。后来，一直都没有发现它的变化。
第二天，我早早地起了床，刷了牙，洗了脸，就去观察黄豆了。我发现黄豆皱起来的那层皮裂开了，就像张开了小嘴巴，想要去喝水。过了差不多一个小时，我发现黄豆的那层皮不见了，我仔细地看了看，发现有些皮在水里游泳，有的皮却不知所踪。一直到晚上，我发现黄豆变大了一些。
又是新的一天，我一起床就去观察黄豆了。我看见黄豆发了芽，便兴奋地叫道：“妈妈，妈妈，快来看呀！我泡得黄豆发芽了！”妈妈走了过来，温柔地摸了摸我的头。
这就是我泡得黄豆。
黄豆芽，你们是不是一听这个名字都认为是吃的呢？哈哈，那你们就错了，其实他们是三只可爱的小狗哦，而且是亲姐弟。
有一天，我们回老家，发现家里多了三只毛茸茸的新成员。我们刚下车，三只小狗就围上来，一边摇尾巴一边围在我们脚边舔我们的脚。其中一只全身黄毛，像个黄色的小毯子；一只身上是黄色的，但嘴巴和胡子是白的，头上还有一撮像包公头上的月牙一样的白毛，所以妹妹总是喊它白胡子星旋；还有一只最小的，全身都是黑色，像个黑绒球。我给它们三个起了个名字：黄黄、豆豆、芽芽，简称黄豆芽。
在家住的这些天，我天天看着它们，跟它们玩，和它们赛跑，我走到哪儿它们就跟到哪儿，像三个小跟班。它们最喜欢我给它们挠痒痒，我一挠他们就躺下来，四脚朝天，有时还舒服得闭上眼睛，非常安静。它们还会给我们帮忙，有天夜里我们捉的鸡跑不见了，是黄豆芽它们三个帮我们找到，还堵着鸡不让它们往外跑，一边汪汪叫我们过去。别看它们还小，看家可是好手，夜里一有动静它们就叫。
我非常喜欢这三只小狗，它们是最可爱的。
今天放学回家，我拿了一点黄豆，放进小碗里，倒了点凉水进去。你们知道我是干什么吗？对，我是要泡黄豆呢！爸爸告诉我，要几个小时后，黄豆才会有变化。我便密切监视着着黄豆的一举一动，好像生怕它跑掉似的。刚过一个小时，我就迫不及待地前去侦查，谁知，它竟然如此沉得住气，来个按兵不动。我不由焦急起来，心里暗暗说：“小黄豆，你快点变化呀，别让我不耐烦了！”可小黄豆不为所动，好像跟我闹脾气，依然我行我素。过了三个多钟头，谢天谢地，小黄豆终于心软了，有了一点儿细微的变化，一粒粒的颜色变淡了。“你总算中了的招了”我有一丝的窃喜。
12月1日
今天一放学，我就飞奔回家，赶紧给小黄豆换了水，免得它郁闷。这时，我发现小黄豆发福了，肚子圆鼓鼓的。“瞧你多贪吃呀！”我风趣地对它说。小黄豆好像热了，把它那层鹅黄色的外衣敞开了，露出了自己白白胖胖的小肚子,真像一位将军。它的身上有一丝裂缝，好像咧开嘴在对我笑呢！我也高兴得笑了。
12月2日
今天，我发现小黄豆的皮已经快全脱了，我刚想帮它把皮拉下来，可想到爸爸说的心急吃不了热豆腐，我才忍住了。小黄豆的味道没有变，仍是微甜的。一想到小黄豆快要脱皮了，我的心里呀，就是美滋滋的，好像熊吃了蜂蜜似的。
12月3日
今天，我闻了一下豆子，酸极了，小黄豆好像洗了一个“酸澡”，还带着一点儿臭味。我摸了一下小黄豆脱下的皮，像，豆腐一样，嫩嫩的，一捏就碎。小黄豆有的裂开了，像两个小半圆。真可惜，爸爸把它倒了，因为我的小黄豆把家里都弄得充满了酸味，我真伤心！
这小小的黄豆真是有趣呀！
9月16日18时经过了一昼夜浸泡的黄豆，体型显然比以前的“小不点”大多了，竟是原来的三倍!圆滚滚，胖乎乎的，让人不喜欢都难。第一眼看上去，黄豆的颜色似乎也有变化，感觉比以前淡了点儿，看上去也比以前光鲜一点。我抓了一些没有浸泡豆子比了比，仔细一瞧，并没有变化。看来浸泡过的黄豆在颜色容易让人产生错觉。大部分豆子已现两瓣之间的细裂隙，用力一摁，便分开了。浸泡前的黄豆是个“硬汉子”，坚强无比。可今天也免不了败下阵来。变成“软骨头”。我在想，黄豆原先是“硬”的，水是“软”的，为什么“硬汉子”被“软骨头”给征服了呢?还有绳锯木断、水滴石穿……是什么道理呢?
9月17日22：00时今天早晨，我起了个大早。我急于想知道，黄豆有没有发芽。根据我的以前种绿豆经验的分析，到了今天，黄豆应该冒出针尖大的芽了。可是我仔细观察，发现黄豆与昨天基本没什么两样，唯一的变化就是吸水少了点，可能它们要“减肥”吧。到中午的时候，我又一次去瞧了瞧。少许的几粒黄豆颜色开始发乌了，我感到纳闷，然后想起了早上黄豆的变化，难道它们因为少量饮食而生病?我这样猜想到。傍晚，我再去观察黄豆，它仍然没有发芽。还隐隐约约地散发出一股豆腥味，我的心被黄豆给提起来了，自言自语地说道：“黄豆黄豆，快发芽吧!”睡觉前，我上网看到同学们种的豆子已经发芽了，这更让我感到羡慕，甚至有点儿嫉妒。我迫不及待地又去看了黄豆，这黄豆一点面子都不给我，居然还不发芽，真气人!!!我心里默默地祈祷：“黄豆呀黄豆，你明天一定给我发芽!发也得发，不发也得发!”
有一次劳动课上，老师让我们回家泡黄豆，并观察它是怎样发芽的。
刚到家，我就翻箱倒柜，把家翻了个底朝天，功夫不负有心人，我终于找到了几粒黄豆。我找来一个碗，接上水，再把黄豆放入水中，并拿到阳光充足的地方，黄豆便开始睡觉了。
第二天一大早，我就迫不及待地去阳台看我的“宝贝”，可黄豆还是昨天的老样子，我很伤心，正准备离开的时候，仔细看却使我大吃一惊。原来，皮肤光滑的黄豆把自己的皮肤弄得皱皱的，像个“老巫婆”。
第三天下午放学的时候，我又去阳台上看黄豆。它又像变魔术似的，把自己变得大大的，胖胖的，像个“大肚子”。有的把衣服也撑破了。有的又把衣服扔了，好像在说：“瞧我的皮肤多嫩”
第四天上午，我轻轻的来到“宝贝”跟前，它又给了我一个惊喜，脑袋裂开了，从里面伸出了一个“呼吸管”，在水里摇摇摆摆，好像在和我打招呼。
又过了两天，我发现以前那个从脑袋伸出“呼吸管”的宝宝摇身一变，变成了一位高傲的“美少女”。看着这一位位高傲的“美少女”，我心里乐滋滋的。另外，再告诉你一个秘密，那就是这一位位“美少女”不但长的美，而且吃起来还挺有营养的!
老师给我们每个人布置了一项作业：泡点自己家的黄豆，并且观察它们。我泡了3个黄豆，再找来一块纸巾盖在上面。过了一个小时后，我再去看的时候，发现它变大了，颜色变浅了，呈圆形。我看到了，又高兴又奇怪：为什么只泡了一会儿，就这么大的变化呢？真奇怪！
等过了4个小时，我再去看的时候，发现又大了一圈，以前一小点现在就大了这么多？
哎，要想知道答案，过几天吧！
9月10日星期日晴
今天上午，我把指甲大小的黄豆泡在水里，放在我家桌子上。
9月13日星期三晴
今天一大早，我兴致勃勃地跑去看我的黄豆。可是，为什么我的黄豆一动不动，没有丝毫变化，顿时我失望透顶。
9月18日星期一晴
中午吃完饭，我立马跑去看我的黄豆。我的黄豆为什么还是没长大，心里不禁奇怪。只是长了一个小包，好像被蚊子叮了一下，没有什么大的变化。
9月20日星期三小雨
下午，我吃过点心，马上去看了看我的黄豆。可是，黄豆还是没有什么变化呀。咦？为什么杯子里的水全部都没有了？我想：杯子里的水是被黄豆喝了？还是被人给倒了呢？我着急起来，急忙跑去问妈妈。妈妈以她的经验对我说：“黄豆不发芽，只是因为你把它放错了位置，黄豆应该在湿毛巾里包着，不然黄豆就会腐烂发霉。”“哦。知道了，妈妈。”话未说完，我就立刻转身到洗手间拿了一块湿毛巾，把黄豆倒在湿毛巾里包了起来。
9月23日星期六阴
下午，我又去看了看黄豆，黄豆冒出了两三毫米的芽儿，好像探出头来看看这奇妙的世界，我心里不禁一阵窃喜。
9月25号星期一晴
上午，我又跑去看黄豆，发现黄豆的芽又长长了，大约一厘米，黄豆也更饱满了。我高兴得一蹦三尺高。
通过这次观察，我体会到了：只要善于观察，勤于思考，有耐心，就会有新的收获。
无论在学习、工作或是生活中，大家都经常接触到作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。写起作文来就毫无头绪？以下是我为大家收集的四年级黄豆作文4篇，欢迎阅读与收藏。
上周，老师布置了一项作业——黄豆观察记。一放学，我就拉着妈妈来到菜市场，买了一把黄豆。回到家，我就将准备好的黄豆放入杯中，一颗颗黄豆像熟睡的婴儿，做着美梦。随后我向杯中倒入适量的水，有一些黄豆像小船一样，顺着水位浮上水面。妈妈说：＂这些浮上来的黄豆是被虫蛀过的，不能发芽了。＂于是我将这些坏种子挑出来，扔了。剩下的黄豆像饱满的珍珠，泛着微弱的光芒。妈妈说：“要使他们更快发芽，一定要用水浸泡一个晚上。”
一个漫长的夜晚过去了，早上，我急忙跑到黄豆旁。杯中的水少了许多，而且变得浑浊不清，水面上浮着一层泡泡。我将水倒掉，感到水有温度。而黄豆，也变得大大的，像一群大胖子躺在杯中。我仔细一看，有一些黄豆外皮变得皱皱的，颇像许多老人头上的皱纹。
第二天过去了，我发现黄豆的皮有一些破裂的痕迹，一条细小的白丝破皮而出，像一个刚出生的婴儿一样，打量着外面的世界。这些白色的嫩芽上长满了茸毛，像白色的触角，又像白色的毛毛虫，还像白色的蝌蚪……
第三天过去了，这些嫩芽长了足约1厘米，有的还脱掉了白色的毛茸茸的外套，穿上了绿色的新装，抽出嫩绿的叶子，好一派生机勃勃的景色。
第四天过去了，那个豆芽涨到了2-3厘米，叶片变大，像绿色的扇子。一阵微风拂过，队员们翩翩起舞，像许多舞蹈运动员。
绿意在我家蔓延，我的黄豆也在茁壮成长，而我的黄豆观察观察记也结束了。真是‘春色满园关不住，一枝豆芽出墙来’呀！
秋天来了，天空碧蓝碧蓝的，夕阳下，一队人字形的雁群向南飞去，它们的影子掠过了一片大豆的金色海洋。
一粒调皮的小黄豆从成熟了的豆荚里跳了出来，在田野里漫步。它一会儿东瞧瞧，一会儿西望望，见到什么都很好奇。
小黄豆忽然发现，前面有一片密密麻麻的大“森林”，往上看，“森林”上面红通通的，像是燃烧着火焰。小黄豆很害怕，犹豫着不敢往前走。正在这时，一只蛐蛐竟然从那片“森林”里不慌不忙地走了出来。小黄豆跑过去问道：“蛐蛐大哥，那片森林是不是着火了？”蛐蛐忍不住笑了起来：“傻黄豆，那是等待收割的高粱。高粱成熟时，穗子全都变成了红红的火把。”小黄豆记下了：那不是“森林”，而是农民种的高粱。
小黄豆又经过了白云成团的棉田，绕过了举着一个个巨大棒槌的玉米地，穿过了满地绿叶的红薯地……它越走越有兴致。
小黄豆在田间小路上遇到了一只山羊，它连忙躲到一边，给山羊让路。等山羊走过之后，小黄豆意外的发现，山羊丢下了许多黑色的小豆豆。小黄豆急了，大声喊：“羊伯伯，你带的黑豆撒掉了！”山羊回过头，朝小黄豆做了一个鬼脸儿，就转身走了。小黄豆好纳闷，不知道是怎么回事。它仔细观察这些黑豆豆，一个个都散发着羊粪的怪味。原来，那是山羊拉的粪蛋蛋儿。
小黄豆走累了，它躺在路边休息。一个小姑娘发现了它。小姑娘轻轻地把它捡了起来，捧在手心里：“好漂亮的一颗小黄豆啊！”
从此，小黄豆就在小姑娘的文具盒里安了家。
xx年 xx月xx日 周一 天气晴
今天老师让我们回家泡黄豆，然后观察黄豆在水里的变化。一放学我就飞快地回到家，拿出一个盛满水的杯子，抓了一把妈妈做豆浆剩下的黄豆放到杯子里。然后我耐心的等待，心里幻想着黄豆会发生什么样的变化。
xx年 xx月xx日 周二 天气晴
今天一起床，我就跑去看黄豆的变化。黄豆变胖了，豆子的外皮已经开始破裂，水也少了很多，而且水的颜色也发生了改变。
傍晚我放学回家，一放学我就匆匆忙忙的回家观察黄豆。黄豆又胖了许多，豆子的外皮开始脱落，连衣服都穿不上了。可是黄豆还是没有发芽，我又给黄豆换了清水。
xx年 xx月xx日 周五 天气阴
过去的这两天里黄豆生长的很快，我发现豆子上有条线，那条线由黄变绿，最后长出了小芽，那芽短短的、细细的、尖尖的、嫩嫩的，像是刚探出头来的小草。今天我又来观察，芽的身体白白的'，可是为什么有些芽已经破了呢？妈妈说是因为容器小了。然后，我又把它们放在了盆子里。
xx年 xx月xx日 周日 天气晴
今天我起床后又去看黄豆了，“哇”！你猜猜它们变成什么样了？我告诉你们吧！他们变成了黄豆芽。小伙伴们，你们也来试试吧！
星期五，李老师给我们布置了一项特殊的作业，观察身边的事物，然后写一篇观察日记。我决定买黄豆回来泡，探究黄豆是如何变成豆芽的。
黄豆买回来了，它们高矮胖瘦，形态各异。为了能让黄豆更好地成长起来，我把一些“发育不良”的黄豆挑了出来，剩下的基本都是优良品。
首先，我小心翼翼地把它们放进一个装满清水的的大碗中，边放边想：黄豆长大了后会是什么样子呢？黄豆能发芽吗？越想越兴奋，每天我都不断给他们加水，希望它们能快快吸收，长出芽来。然而一切并不如我所愿，黄豆不但没长出芽来，反而变黑了，外皮满是皱纹，像一个七十多岁的老太太，还发出一阵阵臭味，真难闻。
第二次，我吸取上一次的教训，并没有装太满的水，而是每天给它换水，像是照顾自己的孩子一样，每天都给它洗澡。过了几天，我惊喜地发现，有的黄豆炸开了，好像穿了一件并不合身的校服；有的肚子大了几倍，像一个吃饱饭的大胖子；还有的可能营养不良，变化并不大。又过了几天，我兴奋地叫了起来，因为我的黄豆终于发芽了，脱掉了衣服，好像很热似的，肚子还长出一根又细又长的豆芽呢！
通过这段时间泡黄豆的经历，我知道只要坚持不懈，善于观察思考，就会有所收获。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。 [16] 医药文献选录《食疗本草》：“益气润肌肤”。《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”《本经逢原》：“误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。” [17] 《贵州民间方药集》：“用于催乳；研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。”经发酵加工后的种子（淡豆豉）：苦、辛，凉。解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。 [18] 食用大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。 [16] 饲用从大豆中提取人类食用油之后，所剩副产品就是大豆饼粕，是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说，它是优质的蛋白质饲料。其中，大豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼，液压后形状为圆饼，螺旋榨油后形状为薄片状。用做饲料时，需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。 [16] 工业豆油：由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，属半干性油，是一种良好的植物油。它是人体不饱和脂肪酸的重要来源，能起到降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其提供重要原料。大豆卵磷脂：有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。起酥油和人造奶油：应用于食品加工业。硬脂酸：大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛。甘油：是火药、医药和造纸的重要原料。油漆：豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆，有韧性，是用于室外油漆之用。汽车喷漆：由大豆油为原料制成，质地优良，色彩天然，不受日光氧化。氧化豆油：由大豆加工制成，经提高比重和粘滞性，可替代润滑油，供汽车、轮船、机械等使用。适当配合鱼油制造的高级润滑油，可供飞机用。其它产品：大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。 大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。
黄豆是秋天成熟的粮食，黄豆中是不含有胆固醇的，所以可以很好的预防高血压和冠心病等。豆浆、豆腐、豆制品等食物的原材料都离不开黄豆，可见黄豆的功效多么的强大。由于黄豆的吃法有多种，每一种做法口感都所有不同，既可以搭配一些豆类或者大米熬粥，也可以打成豆浆，还可以炒黄豆、做黄豆猪蹄，都能起到美容护肤的作用，爱美的人不妨每天吃上一些。黄豆的营养价值：1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。2、现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的效能。4、祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气,补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血的功效。黄豆的功效与作用：1.促进消化大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。2.降糖降脂大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。3.调节胆固醇含量黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。4.美白护肤黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。5.增强免疫力大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。6.预防老年痴呆在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。7.预防癌症黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果
黄豆既可以做菜，也可以加工成豆腐、豆浆、豉油等。黄豆的功效与作用有哪些？吃黄豆能健脾利湿、益血补虚、解毒等。黄豆的功效与作用黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等黄豆的功效与作用具体有以下9点。1、提升免疫大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、让头脑聪明黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。3、强健器官大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。4、提高精力大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。5、美白护肤黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。6、预防癌症大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。7、阻止氧化黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。8、降低血脂大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。9、辅助降压美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。黄豆营养成分极高，每100克黄豆就含有以下多种营养素：营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 （千卡） 蛋白质 （克） 脂肪 （克） 碳水化合物 （克） 膳食纤维 （克） 维生素A （微克） 胡萝卜素 （微克） 维生素B1 （毫克） 维生素B2 （毫克） 维生素B6 （毫克） 叶酸 （微克） 维生素E （毫克） 钙 （毫克） 磷 （毫克） 钾 （毫克） 水 （克） 镁 （毫克） 铁 （毫克）黄豆的的适用人群【宜食人群】动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。【禁忌事项】1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。2、黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。因此，黄豆要煮开七次（或开后再煮15分钟左右）才为安全食用，豆浆机打好的豆浆最好在锅上加热煮沸。中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
黄豆是秋天成熟的粮食，黄豆中是不含有胆固醇的，所以可以很好的预防高血压和冠心病等。豆浆、豆腐、豆制品等食物的原材料都离不开黄豆，可见黄豆的功效多么的强大。由于黄豆的吃法有多种，每一种做法口感都所有不同，既可以搭配一些豆类或者大米熬粥，也可以打成豆浆，还可以炒黄豆、做黄豆猪蹄，都能起到美容护肤的作用，爱美的人不妨每天吃上一些。黄豆的营养价值：1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。2、现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的效能。4、祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气,补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血的功效。黄豆的功效与作用：1.促进消化大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。2.降糖降脂大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。3.调节胆固醇含量黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。4.美白护肤黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。5.增强免疫力大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。6.预防老年痴呆在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。7.预防癌症黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。黄豆常见的食用方法：1、炒黄豆做法：(1)黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。(2)炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。(3)炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。(4)找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。(5)再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。2、黄豆炖猪蹄材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精做法：(1)需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。(2)锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。(3)加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。(4)加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟。(5)放入味精，葱花，出锅即可。3、炖五香黄豆材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克做法：(1)将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净;(2)分别将葱、姜切碎末;(3)将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;(4)用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。4、凤爪黄豆补血汤材料：药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量做法：(1)鸡爪斩去趾甲，洗净备用;黄豆洗净，浸泡8小时备用;香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。(2)药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂(3)最后加盐调味即可。
1. 王增, 陈尚武, 张文, 马会勤. 2009. 包涵体蛋白的分离纯化和色谱法体外复性研究进展. 中国生物工程杂志 (已接收)2. 孙卉卉; 陈尚武; 李德美; 李曙; 马会勤. 2009. 云南弥勒产区水晶葡萄醪中酵母菌多样性的研究. 云南大学学报（自然科学版）. 2009（1）：103-1083. 李建慧, 马会勤, 陈尚武(2008). 葡萄多酚抑菌效果的研究. 中国食品学报，8(2): 100-1074. 孙卉卉，马会勤，陈尚武(2007).冰冻浓缩对低糖葡萄汁及葡萄酒品质的影响.食品科学.28（5）：86-895. 冯彩平，任发政，陈尚武，于艳琴，高平(2007). 活性氧催促低盐腊肉成熟的初步研究.中国食品学报. 7（3）：116-1216. 于莹; 陈尚武; Herve Remond; 马会勤(2007). 对北京葡萄酒市场和大学生葡萄酒消费群体的调查. 酿酒科技, 154（4）: 126-1307. 郝佳，马会勤，陈尚武(2007). 利用SMART方法快速克隆异黄酮代谢途径多基因的研究.中国生物工程杂志, 27 (6) : 66～708. 郝佳，马会勤，代茹，陈尚武(2007).大豆异黄酮代谢途径在大肠杆菌中的构建及表达. 生物工程学报, 23 (6) : 1022～10289. 张江巍，陈尚武，马会勤(2007). 植物膜蛋白质组学研究技术，中国生物工程杂志, 27（5）：131-13610. 牛天敏, 马会勤, 陈尚武(2007). 大豆查尔酮合成酶(CHS)基因的克隆、表达及其在雪莲提取液中的代谢产物分析.中国生物工程杂志, (2): 58-6311. 刘爱萍, 陈尚武, 苗颖, 任发政(2007). 绿豆酸奶发酵工艺的研究, 食品科学, (2):108-11112. 郝美玲, 陈尚武, 张文, 马会勤(2006). 不同浓度SO_2处理对低度番茄酒中挥发性物质的影响.食品科学, Food Science (5): 147-15212. 车黎猛, 任发政, 陈尚武(2006). 抗后酸化保加利亚乳杆菌的紫外诱变选育[J].食品科学， 27（6）：109-11214. 宋柬, 马会勤, 陈尚武(2006). SOE法对大豆苯丙氨酸解氨酶(PAL)基因拼接的应用研究。大豆科学 (3):228-23315. 宋柬, 马会勤, 郝佳, 任发政, 陈尚武(2006).大豆苯丙氨酸解氨酶(PAL)在大肠杆菌中的重组表达及活性鉴定. 食品科学, (7): 29-3516. 郝美玲，陈尚武，张文，马会勤(2006). 不同浓度SO2处理对低度番茄酒中挥发性物质的影响. 食品科学，（27）: 147-15217. 冯彩平, 任发政, 陈尚武 2006. 降低传统腊肉中食盐含量对其贮藏稳定性影响的研究. 食品科技, Food Science and Technology.(5): 42-4418. 罗红霞, 郭慧媛, 林少华, 陈尚武, 任发政(2005). 鲁西黄牛乳铁蛋白N-末端多肽基因的表达与活性检测[J]. 中国乳品工业, 33 (12): 4-719. 郑立红,任发政, 陈尚武(2005). 猪血亚硝基血红蛋白坚牢度的研究[J].中国食品学报, 5 (4): 5-1020. 郑立红, 陈尚武, 任发政(2005). 猪血亚硝基血红蛋白在肉品中的应用研究[J].食品科学, 26 (12): 257-26021. 陈尚武，张维一，李学文(2000).预合成抗菌物质抑制甜瓜的两种潜伏侵染性病害. 植物病理学报，18922. 陈尚武，张大鹏 (1999). 脱落酸、Fluridone 调控苹果果实成熟。植物生理学报, 26 (2): 123-12923. 宋国庆，肖兴国，李绍华， 陈尚武, 甘孟侯(1999). 鸡马立克氏病病毒(MDV) B抗原基因在烟草中的初步表达。生物工程技术学报，8(2): 143-146
1．金东洙，俞东郁。下颌骨性别的多元判定。延边医学院学报1985,8(4): 195-2022．金东洙，俞东郁。颅骨的性别判定研究（一）弧，弦和围度。延边医学院学报1986; 9(3): 140-1473．金东洙，俞东郁。颅骨的性别判定研究（二）上颌和腭。延边医学院学报1986; 9(4): 216-2184．金东洙，俞东郁。颅骨的性别判定研究（三）乳突。延边医学院学报1987; 10(2): 24-275．金东洙，俞东郁。颅骨的性别判定研究（四）眶和鼻。延边医学院学报1987; 10(4): 246-2596．金东洙，宋亨根，金昌洙。四象医学与延边朝鲜族成人活体测量性体质特征的关系研究，I. 头面部。延边医学院学报1991; 14(1): 16-247．金东洙，赵寿东，许班玉，全炳烈。四象医学与延边朝鲜族成人活体测量性体质特征的关系研究，II. 体部。延边医学院学报1991; 14(2): 79-888．Zhiyue J. Wang, Christina Bergqvist, Jill V. Hunter, Dongzhu Jin, Dah-Jyuu Wang, Suzanne Wehrli, and Robert A. Zimmerman。In Vivo Measurement of Brain Metabolites Using Two-Dimentional Double-Quantum MR Spectroscopy –Exploration of GABA lLevels in a Ketogenic Diet。Magnetic Resonance in Medicine2003,49:615-6199．金东洙，周宪春，张默函。左侧椎动脉起始变异1例。中华现代医学与临床2005,3(4):129-13010．金东洙，陈正爱，李美子。解酒乐对小鼠抗醉解酒作用的影响。时珍国医国药2006,17(8):1476-147711．Li Liangchang（李良昌），Wang Jerry Zhiyue，Jin Dongzhu（金东洙）。Proton Semi-quantitative Spectroscopy of Cerebellar Tumors in Childhood.。中国临床实用医学杂志，2007,1(7):13-1512．李良昌，金东洙。核转录因子-kb在肺部炎症性疾病中的作用。延边大学医学学报2007,30(2):148-15013．申载贤，金东洙，张默函。下颌管的解剖学结构与牙种植关系的研究。延边大学医学学报2007,30(3):170-17214．全贵红，金东洙△。中国延边朝鲜族和延边汉族apoB和D17S30VNTR多态性研究。人类学学报2007,26(4):318-32415．张默函，金东洙△，金映杉。线粒体DNA cyt-b和血管内皮生长因子mRNA在乳腺癌中的表达及意义。解剖学报2008，39（4）：562~56516．杨光，金东洙△，张默函。胆囊三角的应用解剖学在腹腔镜胆囊切除术中的应用。延边大学医学学报2008，31（2）：101~10417．张默函，金东洙△，金映杉。乳腺癌中线粒体DNA拷贝量变化的意义。解剖学报2009，40（1）：41~43△：通讯作者
食品加工质量安全管理工作是保障企业产品质量安全符合质量标准的关键、是维护企业市场信誉的关键,是企业在现代激烈市场竞争中赢得市场竞争力的关键。下面是我为大家推荐的食品加工论文，供大家参考。
食品加工论文 范文 一：食品工业泡沫分离技术的应用
泡沫分离又称泡沫吸附分离技术，是以气泡为介质，以各组分之间的表面活性差为依据，从而达到分离或浓缩目的的一种分离 方法 [1].20世纪初，泡沫分离技术最早应用于矿物浮选，后来应用于回收工业废水中的表面活性剂.直到20世纪70年代，人们开始将泡沫分离技术应用于蛋白质与酶的分离提取[2-3].目前，在食品工业中，泡沫分离技术已经应用于蛋白质与酶、糖及皂苷类有效成分的分离提取.由于大部分食品料液都有起泡性，泡沫分离技术在食品工业中的应用将越来越广泛.
1泡沫分离技术的原理及特点
泡沫分离技术的原理
泡沫分离技术是依据表面吸附原理，基于液相中溶质或颗粒之间的表面活性差异性.表面活性强的物质先吸附于分散相与连续相的界面处，通过鼓泡形成泡沫层，使泡沫层与液相主体分离，表面活性物质集中在泡沫层内，从而达到浓缩溶质或净化液相主体的目的.
泡沫分离技术的特点
优点
(1)与传统分离稀浓度产品的方法相比，泡沫分离技术设备简单、易于操作，更加适合于稀浓度产品的分离.(2)泡沫分离技术分辨率高，对于组分之间表面活性差异大的物质，采用泡沫分离技术分离可以得到较高的富集比.(3)泡沫分离技术无需大量有机溶剂洗脱液和提取液，成本低、环境污染小，利于工业化生产.
缺点
表面活性物质大多数是高分子化合物，消化量比较大，同时比较难回收.此外，溶液中的表面活性物质浓度不易控制，泡沫塔内的返混现象会影响到分离效果[4].
2泡沫分离技术在食品工业中的应用
蛋白质的分离
在分离蛋白质的过程中，表面活性差异小的蛋白质，吸附效果受到气-液界面吸附结构的影响，因此蛋白质表面活性的强度是考察泡沫分离效果的主要指标.谭相伟等[5]研究了牛血清蛋白与酪蛋白在气-液界面的吸附，并发现酪蛋白对牛血清蛋白在气-液界面处的吸附有显著影响.此后，Hossain等[6]利用泡沫分离技术对β-乳球蛋白和牛血清蛋白进行分离富集，结果得到96%β-乳球蛋白和83%牛血清蛋白.Brown等[7]采用连续式泡沫分离技术从混合液中分离牛血清蛋白与酪蛋白，结果表明酪蛋白的回收率很高，而大部分的牛血清蛋白留在了溶液中.Saleh等[8]研究了利用泡沫分离法从乳铁传递蛋白、牛血清蛋白和α-乳白蛋白3种蛋白混合液中分离出乳铁传递蛋白，在牛血清蛋白和α-乳白蛋白的混合液中加入不同浓度的乳铁传递蛋白，并不断改变气速，优化了最佳工艺条件.结果得出：在最佳工艺条件下，87%的乳铁传递蛋白留在溶液中，98%牛血清蛋白和91%α-乳白蛋白存在于泡沫夹带液中.由此可见，利用泡沫分离法可以有效地从3种蛋白质混合液中分离出乳铁传递蛋白.Chen等[9]利用泡沫分离技术从牛奶中提取免疫球蛋白.考察了初始pH值、初始免疫球蛋白浓度、氮流量、柱的高度及发泡时间等因素对反应的影响，结果表明：采用泡沫分离方法可以有效地从牛奶中分离出免疫球蛋白.Liu等[10]从工业大豆废水浓缩富集大豆蛋白，最佳工艺条件:温度为50℃，pH值为，空气流量为100mL?min-1，装载液体高度为400mm，得到大豆蛋白富集比为等[11]为了提高泡沫析水性，研发了一种新型的利用铁丝网进行整装填料的泡沫分离塔，利用铁丝网整体填料塔泡沫分离法对牛血清蛋白进行分离.通过研究填料对气泡大小、持液量、富集比和在不同条件下以牛血清蛋白水溶液作为一个参考物的有效收集率的影响，评价填料的作用.结果表明，填料可以加速气泡破裂、减少持液量、提高泡沫析水性和牛血清蛋白的富集比.研究表明，在积液量为490mL，空气流速为300mL?min-1，牛血清蛋白初始浓度为，填料床高度为300mm和初始pH值为的条件下，最佳的牛血清蛋白富集比为，是控制塔条件下富集比的倍.刘海彬等[12]以桑叶为原料，采用泡沫分离法对桑叶蛋白进行分离，并分析了影响分离效果的主要因素，结果测得桑叶蛋白回收率为、富集比为.由此可见，利用泡沫分离法对桑叶进行分离可得到含量较高的桑叶蛋白.与传统的叶蛋白分离方法如酸(碱)热法、有机溶剂法相比较[13-14]，泡沫分离法分离效果好，避免了加热导致蛋白质变性以及减少有机溶剂带来的环境污染等问题.李轩领等[15]以亚麻蛋白浓度、NaCl浓度、原料液pH值以及装液量为主要考察因素，用响应面法优化了从未脱胶亚麻籽饼粕中泡沫分离亚麻蛋白的工艺条件.在最佳工艺条件下，得到的亚麻蛋白质，而多糖的损失率仅为.可见，采用泡沫分离技术可以从未脱胶亚麻籽饼粕中有效分离出亚麻蛋白.
酶的分离
蛋白质属于生物表面活性剂，包含极性和非极性基团，在溶液中可选择性地吸附于气-液界面.因此，从低浓度溶液中可泡沫分离出酶和蛋白质等物质.Linke等[16]研究了从发酵液中泡沫分离胞外脂肪酶，考察了通气时间、pH值及气速等主要因素对回收率的影响，研究得出通气时间为50min、pH值为及气速为60mL/min时，酶蛋白回收率为95%.Mohan等[17]从啤酒中泡沫分离回收酵母和麦芽等，结果表明，分离酵母和麦芽所需的时间不同，而且低浓度时更加容易富集.Holmstr[18]从低浓度溶液中泡沫分离出淀粉酶，研究发现在等电点处鼓泡，泡沫夹带液中的淀粉酶活性是原溶液中的4倍.Lambert等[19]采用泡沫分离技术考察了β-葡糖苷酶的pH值与表面张力之间的关系，研究表明，纤维素二糖酶和纤维素酶的最佳起泡pH值分别为和6~等[7]利用泡沫分离技术对牛血清蛋白与溶菌酶以及酪蛋白与溶菌酶的混合体系分别进行了分离纯化的研究.结果表明，溶菌酶不管与牛血清蛋白混合还是与酪蛋白混合，回收率都很低，但是由于溶菌酶可提高泡沫的稳定性，从而提高了牛血清蛋白与溶菌酶的回收率.Samita等[20]对牛血清蛋白与酪蛋白、牛血清蛋白与溶菌酶两种二元体系分别进行了研究，发现在牛血清蛋白与酪蛋白的蛋白质二元体系中酪蛋白在气-液界面处的吸附占了大部分的气-液界面，从而阻止了牛血清蛋白在气-液界面处的吸附.而在牛血清蛋白与溶菌酶的二元体系中，研究表明溶菌酶提高了牛血清蛋白的回收率，同时提高了泡沫的稳定性.针对这种现象，Noble等[21]也采用泡沫分离法分离牛血清蛋白与溶菌酶的二元体系，研究发现泡沫夹带液中存在少量的溶菌酶，提高了泡沫的稳定性，牛血清蛋白溶液在低浓度下本来不能产生稳定泡沫，溶菌酶的存在使得其也能产生稳定的泡沫.这些研究表明，泡沫分离技术可以在较低的浓度下分离具有表面活性的蛋白质，为泡沫分离技术在蛋白质分离中的应用研究开辟了新的领域.国内泡沫分离技术已应用在酶类物质分离中，范明等[22]设计了泡沫分离装置，利用泡沫分离技术分离脂肪酶模拟液和实际生产生物柴油的水相脂肪酶溶液，对水相脂肪酶进行回收并富集.考察了通气速度、进料酶浓度及水相脂肪酶溶液中pH值等主要因素对分离效果的影响，当通气速度为10L/(LH)、进料酶浓度为、pH值为时，蛋白和酶活回收率接近于100%，富集比为.研究表明，初始脂肪酶浓度对泡沫分离的富集比和蛋白回收率有显著影响，pH值对富集比、蛋白和酶活回收率无显著影响，而气速是影响蛋白回收速率的一个重要因素.回收水相脂肪酶的过程中酶活性无损失.可见，泡沫分离是一个回收液体脂肪酶的有效方法[22].
糖的分离
糖一般存在于植物和微生物体内，可根据糖与蛋白质或者其他物质的表面活性差异性，利用泡沫分离技术对糖进行分离提取[23].Fu等[24]采用离心法从基隆产的甘薯块中分离提取可溶性糖和蛋白，得到的回收率分别为和;而采用泡沫分离法时，可溶性糖和蛋白的回收率分别为和等[25]采用泡沫分离法富集假单胞菌生产的鼠李糖脂，最佳工艺条件下得到鼠李糖脂97%，富集比为洲[26]利用间歇式泡沫分离法从美味牛肝菌水提物中分离牛肝菌多糖，考察了pH值、原料液浓度、空气流速、表面活性剂用量及浮选时间等主要因素对分离效果的影响，以回收率为指标评价分离的效果，并优化了分离牛肝菌多糖的工艺条件.在最佳工艺条件下，牛肝菌多糖回收率为.国内关于食用菌多糖的提取一般利用水提醇析法，但是该法需要消耗大量的乙醇，操作周期长，能耗大[27-28]，而泡沫分离法具有快速分离、设备简单、操作连续、不需高温高压及适合分离低浓度组分等优势，因此间歇式泡沫分离法是提取食用菌多糖的一种有效方法.
皂苷类有效成分的分离
皂苷包含亲水性的糖体和疏水性的皂苷元，具有良好的起泡性，是一种优良的天然非离子型表面活性成分，因此可采用泡沫分离法从天然植物中分离皂苷[29].泡沫分离法已广泛用于大豆异黄酮苷元、人参皂苷、无患子皂苷、竹节参皂苷、文冠果果皮皂苷等有效成分的分离.
大豆异黄酮苷元的分离Liu等[10]
采用泡沫分离与酸解方法从大豆乳清废水中分离大豆异黄酮苷元，指出从工业大豆乳清废水中提取的异黄酮苷元主要以β-苷元的形式存在，并利用傅里叶变换红外光谱分析发现大豆异黄酮和大豆蛋白以复合物的形式存在.研究结果表明，利用泡沫分离技术可以从大豆乳清废水中有效地富集大豆异黄酮，分离出大豆异黄酮苷元和β-苷元.
无患子总皂苷的分离魏凤玉等[30]
分别采用间歇和连续泡沫分离法分离纯化无患子皂苷，利用正交试验，考察了原始料液浓度、气体流速、温度、pH值等因素对无患子皂苷回收率的影响，确定了泡沫分离最佳工艺条件.林清霞等[31]采用泡沫分离技术分离纯化无患子皂苷，利用紫外分光光度计测定无患子皂苷含量，通过富集比、纯度及回收率判断分离纯化的效果.在进料浓度为、进料量为150mL、气速为32L/h、温度为30℃、pH值为时，得到富集比为，纯度与回收率分别为和.研究结果表明：无患子皂苷的回收率随着进料浓度的增大而减小，随着气速、进料量的增大而增大;富集比随着进料浓度、气速及进料量的增大而减小，pH值对富集比的影响较小;纯度随着进料浓度、气速的增大而降低，进料量、pH值对纯度的影响较小.
竹节参总皂苷的分离
竹节参的主要成分皂苷是一种优良的天然表面活性剂，而竹节参中的竹节参多糖、无机盐及氨基酸等是非表面活性剂，因此可根据表面活性的差异，采用泡沫分离技术对竹节参皂苷进行分离纯化[32-34].张海滨等[35]考察了气泡大小、pH值、原料液温度及电解质物质的量浓度等主要因素对泡沫分离竹节参总皂苷的影响，以富集比、纯度比及回收率等为指标分析分离纯化的效果，得出最佳工艺条件：气泡直径为，pH值为，温度为65℃，电解质NaCl浓度为.在最佳工艺条件下，总皂苷富集比为，纯度比为，回收率为，能够得到较好的分离.张长城等[36]研究了利用泡沫分离技术对竹节参中皂苷进行分离纯化的方法与条件，指出泡沫分离技术分离纯化竹节参皂苷具有产品回收率高、工艺简单、能耗低及不使用有机溶剂等优点，为竹节参皂苷的开发利用提供了技术支持.
文冠果果皮皂苷的分离
文冠果籽油是优质的食用油，含油率达35%～40%[37]，同时可作为生物柴油的原料.文冠果果皮含有皂苷～.研究表明，文冠果果皮皂苷具有抗肿瘤、抗氧化及抗疲劳等功效[38].文冠果果皮皂苷的开发利用带来的附加价值可以有效地降低生物柴油的生产成本.在生产生物柴油的过程中需要处理大量的果皮，因此需要寻求一种简单可行、成本低、收率高以及对环境污染小的皂苷分离方法.吴伟杰等[39]使用自制起泡装置，研究了泡沫分离技术分离文冠果果皮总皂苷的可行性及最佳反应条件.研究得出泡沫分离文冠果皂苷的最佳工艺条件为：料液气体流速为，初始浓度为2mg?mL-1，温度为20℃，pH值为5.与泡沫分离人参、三七等皂苷的气体流速相比较，文冠果果皮的气体流速较低，这样可以更大限度地降低能耗、节约成本.同时，泡沫分离文冠果果皮皂苷可在室温条件下进行，降低了加热所需的能耗.此外，由于文冠果果皮皂苷的水溶液pH值在5左右，泡沫分离时无需调节pH值.在最佳工艺条件下，得到富集比为，回收率为，纯度为.研究表明，泡沫分离文冠果果皮皂苷可以达到较高的富集比、回收率和纯度，对于大力开发利用生物能源、综合利用文冠果以及降低生物柴油的成本有着重要意义.
3展望
泡沫分离技术是一种很有发展前景的新型分离技术，在食品工业中的应用将会越来越广泛，今后在天然产物及稀有物质的分离提取等方面有着更加广泛的应用.同时，泡沫分离技术也存在一定的局限性，为促进泡沫分离技术在食品工业中的应用发展，应该在以下方面进行深入研究：(1)对泡沫分离复杂物料实际分离过程的泡沫形成情况建立理论模型，对标准表面活性剂的分离提取建立标准数据库，对标准表面活性剂和非表面活性物质间的分离建立指纹图谱;(2)如何减少泡沫分离非表面活性物质时的表面活性剂消耗量;(3)如何解决泡沫分离高浓度产品时回收率低的问题;(4)目前泡沫分离设备存在局限性，应研究开发新型的适合食品工业分离的泡沫分离设备，提高泡沫分离的效果[40].
食品加工论文范文二：食品工业废水处理节能研究
食品工业包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等，食品工业的废水主要来源于原料的处理、洗涤、脱水、过滤、脱酸、脱臭和蒸煮过程中产生的，这些废水含有大量的有机物、蛋白质、有机酸和碳水化合物，具有很强的耗氧性，如果不经处理直接排入水体会大量消耗水中的溶解氧，从而造成水体缺氧，造成水生生物的死亡。食品工业废水油脂含量高，多伴随大量悬浮物随废水排出，其中动物性食品加工排出的废水还可能含有病菌，此外，这些废水还含有铜、锰、铬等金属离子。近年来，随着食品加工业的快速发展，每年由此产生的废水量也呈现快速增长态势，许多废水未经有效处理便被直接排放，给环境产生了十分严重的破坏。因此，探讨食品工业废水处理对于生态环境保护具有非常重要的现实意义。
1食品工业废水处理工艺现状
目前，国内外对于食品工业废水的处理过程中主要采用的是生物处理工艺，其中主要包括有好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺，以及由好氧生物处理工艺与厌氧生物处理工艺相结合的处理工艺。在好氧生物处理工艺方面，主要有活性污泥法(目前实际应用较为广泛的主要有SBR法)和生物膜法(具有代表性的是曝气生物滤池法)。由于厌氧生物处理工艺相较于好氧生物处理工艺无论在后期的运行管理费用还是前期的基建投资方面的费用都有较大优势，其中比较具有典型的处理工艺有厌氧颗粒污泥膨胀床(EGSB)工艺、第三代厌氧处理工艺———厌氧内循环反应器(IC)被广泛应用到了食品工业废水处理中。此外，厌氧生物处理工艺在处理食品工业废水方面具有良好的处理效果[1]。
2各种工艺特点及应用效果分析
目前国内外，食品工业废水的处理以生物处理[2]为主。在实际中运用较广，技术较为成熟的主要有厌氧接触法、厌氧污泥床法、浅层曝气、延时曝气、曝气沉淀池法等等。
好氧生物处理工艺
好氧生物处理是在不断供氧的环境中，利用好氧微生物来氧化有机物。在好氧过程中，微生物对复杂的有机物进行分解，一部分被转化为稳定的无机物CO2、H2O和NH3，一部分则由微生物合成为新细胞，最后去除污水中的有机物。
法，即间歇式活性污泥系统(又叫序批式间歇活性污泥法)。SBR法目前在国内外应用较为广泛，生物反应池中集中了生物降解过程、沉淀过程以及污泥回流功能为一体，这种工艺比较简单，它是在以前间歇式活性污泥工艺基础上发展来的一种新工艺，采用SBR法处理废水的运行过程一般包括了进水、充氧曝气、静止沉淀、排水和排泥五个步骤。与连续性活性污泥工艺相比，该工艺具有的有点主要有：曝气池兼具二沉池的功能，不设二沉池，也没有污泥回流设备，系统结构简单，易于管理;耐冲击负荷，一般无需设置调节池;反应推动力大，较为简便的得到优质出水水质;污泥沉淀性能好，SVI值较低，便于自控运行，后期维护管理也较为简便。居华[3]通过SBR法在酱油、酱菜食品废水处理中的应用研究后得出，原废水CODcr在2000mg/L～4000mg/L范围内，经SBR法处理后出水水质得到了二级标准，去除率达96%以上，没有出现污泥膨胀现象，而且操作管理方便，占地面积小，运行的费用也低。
法，即曝气生物滤池法。这种工艺最早可以追溯上个世纪80年代，是由欧美等国家应用和发展起来的，大连马栏河污水处理厂是我国最早采用BAF工艺。该工艺是在生物接触工艺基础上，在滤池中填装陶粒、石英砂等粒状填料，以填料及其附着生产生物膜为介质，发挥生物的代谢功能，通过物理过滤功能，发挥膜和填料的截留吸附作用从而实现污染物的高效处理。廖艳[4]等采用混凝—ABR与曝气生物滤池(BAF)联合处理工艺，对某市肉联厂高浓度废水化学需氧量和氨氮的去除研究后发现，化学需氧量和氨氮的去除效果从原水时的1500mg/L～4500mg/L、30mg/L～85mg/L，经处理后出水COD<100mg/L，氨氮<50mg/L，达到了国家一、二级排放标准，取得良好的环境和社会效益。
法，即膜生物反应器法。是上个世纪90年代逐渐发展起来的一种废水处理技术，该工艺是将膜组件替代传统的二沉池，实现固相和液相分离。其实质是把细菌和微生物以生物膜的方式附着在固体表面上，以污水中的有机物为营养物进行新陈代谢和生长繁殖，从而达到实现净化污水的效果。该工艺具有较强的抗冲击力，对水质和水量变化具有较强适应性;污泥产量较低且沉降性能优，易于固液分离;对于低浓度污水也可以进行处理，在正常运行时可以把原水中的BOD5由20mg/L～30mg/L降至5mg/L～10mg/L;运行费用也不高，管理方便。张亮平，王峰[5]以MBR在湖北某食品厂废水处理中的应用为例进行研究后发现，采用MBR-活性炭-杀菌联合工艺，出水COD和BOD的去除率达到了99%以上，系统工艺能耗低，运行稳定。
厌氧生物处理工艺
在食品废水处理过程中，厌氧处理法与好氧处理法相比由于产生的污泥少，动力流耗小，管理简便，既能节能又能降低成本，逐渐在高浓度有机废水行业———食品工业广泛推崇。
法，即升流式厌氧污泥床法。该种工艺是由高活性厌氧菌体构成的粒状污泥，在UASB装置内随上升的气流呈向上流动的状态。处理效率高、性能可靠、能耗低，也不需要填料和载体，运行成本低等优点，既可以处理高负荷废水，也不会产生堵塞等优点。也是当前应用最为广泛的高速反应器之一。王炜，何好启[6]研究发现，食品废水经由UASB+接触氧化法工艺处置后，CODcr、BOD5、SS和植物油由原水浓度的1170mg/L、570mg/L、600mg/L、150mg/L，处置后的效果为、、40mg/L和3mg/L，出水水质达到了《污水综合排放标准》中的一级标准，且工程的经济运行效益也良好，总运行费用约为元/m3，工艺占地小，处理成本低，运行方式灵活，值得推广。
反应器，即膨胀颗粒污泥床反应器。该工艺是在UASB基础上发展起来的一种新厌氧工艺，与UASB工艺相比，EGSB增加了出水的回流，提升了反应器中水流的速度，其速度可以达到5m/h～10m/h，比UASB的～高出近10倍。李克勋[7]等以天津某淀粉厂采用EGSB处理淀粉废水为例，EGSB的厌氧反应器对COD的去除率超过了85%，出水水质达到了国家一级排放标准，大量有机物被去除，后续单元的处理压力被减轻，此外，厌氧反应器的介入使用，可以产生沼气作为能源进行二次利用，降低运行费用(总运转费用为元/m3?d)，具有良好的环境效益和社会效益。
法，即厌氧序批式活性污泥法。ASBR厌氧序批式活性污泥法最早诞生于上世纪90年代的美国，是在SBR基础上发展起来的，该工艺的显著特点是以序批间歇运行，按次序分为进水、反应、沉淀和排水四个步骤，与连续流厌氧反应器相比，该工艺由于不需要大阻力的配水系统，因此极大地减少了系统的能耗，也不会产生断流和短流，运行灵活，抗击能力较强，实现厌氧功能，也同时兼有了SBR的优点。
3厌氧生物处理工艺优势分析
与好氧生物处理工艺相比，在食品工业废水处理方面，厌氧生物处理工艺具有很多优势：工艺运行时污泥的剩余量非常少，由于不需要附加氧源而降低运行管理费用;食品工业废水有机物浓度高，而厌氧生物处理工艺拥有良好的抗高浓度有机物的冲击负荷力优势，能够做到间接性排放;另外，厌氧生物处理工艺能够产生沼气，实现资源的二次利用，真正实现了 变废为宝 ，降低能耗，因此，厌氧处理工艺在食品工业废水处理中是一种节能型废水处理工艺。作为低能耗而且能够产生二次能源的厌氧生物处理工艺必将成为食品工业废水处理的主流方向[8]。