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我认为俄加酶洗衣粉抗污能厉强更强。
1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污能力有差别吗？2、加酶洗衣粉的去污能力要强a取等量的普通洗衣和加酶洗衣分别放入盛有等量，相同温度的水的两个盆中,取两块同样大小、相同性质的布料，在上面点上相同性质的，大小相同的污点，并放入上述两个盆中浸泡相同的时间 b取出布料，观察两块布料上的污点消除的情况 （3）a若两块布料上的消除的污点一样，说明这两种洗衣粉的去污能力一样,若浸泡在普通洗衣粉中的布料上去除的污点多，则说明普通洗衣粉去污能力强b若浸泡在加酶洗衣粉中的布料上去除的污点多，则说明加酶洗衣粉去污能力强 试题分析：（1）提出问题：普通洗衣粉粉和加酶洗衣粉的去污能力有差别吗？ （2）做出假设是指对可能的方案做出的假设或猜想，本题的假设是加酶洗衣粉的去污能力要强。（3）②探究方案：对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量，对照实验包括实验组和对照组，a、由于对照试验只能有一个变量，因此取等量的普通洗衣粉和加酶洗衣粉分别放入盛有等量、相同温度的水的两个盆中，配制好洗衣粉水，b、取两块同样大小、相同性质的布料，在上面点上相同性质的，大小相同的污点，并放入上述两个盆中浸泡相同的时间，c、取出布料，观察两块布料上的污点消除的情况。③通过现象预期结果及结论：a、若两块布料上的消除的污点一样，说明这两种洗衣粉的去污能力一样，b、若浸泡在普通洗衣粉中的布料上去除的污点多，则说明普通洗衣粉去污能力强，c、若浸泡在加酶洗衣粉中的布料上去除的污点多，则说明加酶洗衣粉去污能力强。
（1）加酶洗衣粉与普通洗衣粉的去污能力有无差别？让我们一起进行探究。 ①你提出的问题：加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污能力更强吗？ ②你做出的假设：加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污能力更强。 ③你的探究方案：分别用两种洗衣粉洗同样脏的两块抹布，同样的时间内，看谁洗的更干净。材料用具：普通洗衣粉、加酶洗衣粉，擦油渍的抹布等。 方法步骤：1、取一盆温水，放上一勺加酶洗衣粉，放进一块脏抹布； 2、再取一盆同量的温水，放入等量的普通洗衣粉，放进一块相同大小、同样脏的抹布； 3、一段时间后，取出两块抹布，漂清。比较洁净度。 ④你的预期结果及结论： 预期结果：加酶洗衣粉洗的抹布更干净。 结论：加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污能力更强。
1、材料准备：取一大块白布，用油污均匀地污染。然后随机将布剪成若干小块。2、实验过程：随机取若干小块被污染的布，分别用加酶洗衣粉和普通洗衣粉用相同的方法洗。洗后用同样方法分开晾晒。3、鉴定：将两种不同洗衣粉洗过的布块对照比较，观察油污去除情况，做好记录。对结果进行分析，看两种洗衣粉去污能力是否有差别。 一般是些蛋白酶之类的，可以降解污垢的人工酶制剂，如果想做生物方面的实验。你特别强调了对照，所以可以做单因子对照，这里的单因子是只有洗衣粉了，其他的条件都要一致才能说明问题。问题的关键在于我们要洗什么菜能很明显的说明去污能力有差别。所以在选取洗涤对象时要找容易量化的对象，还有就是去污能力的标准，一个可以是洗同样的东西那个洗的快，还有就是相同的时间和水量，那种洗的更干净。就此你可以设计2个实验1是清水+污物2是清水+酶洗衣粉+污物3是清水+无酶洗衣粉+污物所有量全部一样，只是也没有酶的差别，观察洗涤干净需要的时间，应该是有长到短依次为1，3，2然后就是同样的装置，和成分，洗相同的时间，比较污物的清洁度，预测结果应该是1，3，2逐渐干净。当然你还可以多选几组污物来分别实验，最后选择效果最明显的来做最终方案，这就是我们经常说的预实验。
淀粉酶活性的测定结果与分析实验：
一、研究背景及目的：
酶是高效催化有机体新陈代谢各步反应的活性蛋白，几乎所有的生化反应都离不开酶的催化，所以酶在生物体内扮演着极其重要的角色，因此对酶的研究有着非常重要的意义。
酶的活力是酶的重要参数，反映的是酶的催化能力，因此测定酶活力是研究酶的基础。酶活力由酶活力单位表征，通过计算适宜条件下一定时间内一定量的酶催化生成产物的量得到。
本实验选取萌发的禾谷类种子为材料，通过对其所含两种淀粉酶活力的测定来研究酶活力测定的方法。
二、实验原理
萌发的种子中存在两种淀粉酶，分别是 a 淀粉酶和 B 淀粉酶，B淀粉酶不耐热，在高温下易钝化，而 a 淀粉不耐酸，在 下则发生钝化。本实验的设计利用 B 淀粉酶不耐热的特性,在高温下(70C°)下处理使得 B 淀粉酶钝化而测定 a 淀粉酶的酶活性。
酶活性的测定是通过测定一定量的酶在一定时间内催化得到的麦芽糖的量来实现的，麦芽糖的浓度利用比色法可以很容易测得。然后利用同样的原理测得两种淀粉酶的总活性，拟将总活性与 淀粉酶的活性的差值看作B 淀粉酶的活性，再做进一步分析。
实验中为了消除非酶促反应引起的麦芽糖的生成带来的误差，每组实验都做了相应的对照实验，在最终计算酶的活性时以测量组的值减去对照组的值加以校正。
淀粉酶是可以水解淀粉的一类酶的总称，从对淀粉水解方式的不同，淀粉酶可以分为内切型、外切型、脱枝和转移4个种类。在淀粉酶家族中，a-淀粉酶具有来源丰富和催化特性多样等特征，在淀粉质的加工处理工业过程中具有极为重要的应用。
a-淀粉酶的来源极为丰富，包括动物、植物和微生物。其中，微生物来源的a-淀粉酶可满足多种工业应用需求，在现在工业中发挥着极为重要的作用。在现代工业的淀粉质处理过程中，微生物a-淀粉酶的水解方法已经彻底取代了传统的化学水解方法。
真菌来源的a-淀粉酶有很多种，目前工业上应用的真菌a-淀粉酶几乎全部来源于丝状真菌中的曲霉属微生物，如米曲霉（Aspergillus oryzae）等，多数真菌a-淀粉酶的作用温度和pH比较温和，如最适作用pH在～之间，最适作用温度为50～55℃之间，当温度超过60℃酶开始失活，最近也有关于木霉产生a-淀粉酶的报道。
日本的Noguchi A等（2008）最先报道了从1株 JCM22452中克隆到a-淀粉酶同系物TRa2的cDNA序列，其氨基酸序列与其他子囊菌a-淀粉酶序列高度同源，也可产生儿茶酸和儿茶素糖苷（EGCG）。该木霉菌株产生的TRa2可以使儿茶素等自然黄酮类物质糖化，可以将麦芽低聚糖水解为麦芽三糖、麦芽四糖等。
Mohamed等（2011）研究了以金柑皮为培养基，发酵生产a-淀粉酶A3的纯化方法及酶学性质，通过凝胶过滤和SDS-PAGE电泳分析发现纯化获得的酶的大小为70kDa，在pH 和40℃条件下，对马铃薯可溶性淀粉的酶活最大，在40℃温浴30min可保持稳定酶活，但在50℃和60℃只能保持70%和50%的酶活，Ca2+可显著提高酶活性，而其他金属离子和金属螯合剂、EDTA、柠檬酸钠、草酸钠等均对酶活有抑制作用。
Khan等（2012）研究发现，可以产生大量的a-淀粉酶，以3%麸皮加1%葡萄糖作为碳源的培养基中，30℃培养12 d，a-淀粉酶产量达到最佳，为6U/mL；若换做1%的淀粉作为碳源，在同样的培养条件下，显示该木霉菌株产生的a-淀粉酶量很低，最大产生量发生在第4 d，产量仅为。
丹尼斯科美国公司分别在美国和中国申请了发明专利“里氏木霉a-淀粉酶增强玉米淀粉的糖化”（中国专利号：；美国专利号：20120129226），显示来自的生麦芽糖a-淀粉酶（TrAA）在麦芽糖生产工艺中，可单独使用或与支链淀粉酶组合，TrAA在低pH和高温条件下可催化麦芽糖的产生；在从液化淀粉产生高葡萄糖糖浆的过程中，TrAA可有力地抑制葡萄糖逆转成麦芽低聚糖，从而使得加工的玉米淀粉混合物中的葡萄浓度达到约96%（w/v）。
问题一：科研项目推荐意见怎写？ keenteeth(站内联系TA)150字？我给你写一个：“×××是目前国内外有机合成领域中的研究热点之一。本课题选题先进，有重要的研究意义。课题研究方案合理可行，有较好的创新性。课题组研究基础雄厚，预计可以取得预计研究成果。项目申请人承担过多项国家自然科学基金、863等项目，有较强的研究能力。课题申请书中的情况属实。同意申报。”不过不同的项目意见要求不一样。有的强调项目本身，有的强调对申请人科研作风和能力，有的强调项目书真实性评价。不过大致都是这些东西。robotor(站内联系TA)经审核，“...”项目具有深刻的理论意义和实际意义。其所设计的研究内容适度并有新意。特色和拟创新之处明显。项目申请书所填内容属实，课题内容设计比较科学、可行。课题组负责人科研能力突出，完全具备申报资格。课题组其他参与人员相关的科研成果比较集中，具备完成课题研究的条件和能力。同意申报。wolf3769(站内联系TA)哈哈哈，长见识!!!!:P 问题二：课题申报所在单位审核意见怎么写 编号： 安徽省高等学校思想政治教育研究会研究课题申请书 申 请 人： 所在学校： 申请日期： 安徽省教育厅社政处制2008年6月填 表 说 明1．申请书一律用A4纸双面打印。2．封面和表5右上角的编号由研究会统一编写。3．封面院系名称请写全称。4．表二课题组成员必须由本人亲自签名。5．表三的“研究类别”为基础研究、应用研究、综合研究，请申请人选择填写。“成果形式”一般为研究报告、论文、系列论文、专著。如同时有多种成果形式，应用“和”或顿号隔开，如写成“××和××”、“××、××”；不得写成“××或××”，否则视为成果形式不明确。如有校外合作单位，请在表三“合作单位意见”栏填写。6．表五―表八页不得出现申请人和课题组成员的任何背景资料，否则作废。表五―表九单独装订。 7．表八的报送部门如涉及本校科研管理部门、地方 *** 部门等，不要出现校名、地名，可写为“学校科研管理部门”、“所在市××部门”。8．表九由省教育厅聘请的专家在评审项目时填写。表一：申请人姓名性别出生年月职务所在教研室职称最后学历最后学位申请人承担省级以上（包括省教育厅）社科研究项目完成情况项目来源项目批号项目名称批准时间完成情况申请人近2年来主要研究成果（注明发表成果的刊物名称、年、期） 申请人签名： 年 月 日院系意见（申请人所在院系学科学位点情况，是否中青年骨干教师或学科带头人、上表填写情况是否属实、是否同意申报）院系（部门）负责人签章年 月 日表二：课题组其他成员情况姓名职称年龄专业外语语种及程度分工情况签名课题组其他成员近2年来主要研究成果（注明发表成果的刊物名称、年、期）： 学校科研部门审核盖章 年 月 日表三：课题名称：研究方向研究类别起止时间成果形式申请经费 万元其他经费来源学校配套： 万元或配套比例：企事业单位资助： 万元经费概算（万元）类别/年度年 年 年合计图书资料费调研费文具费上机费文印费小型会议费小型仪器设备费其他合计购置仪器设备仪器设备名称数量金额年度合作单位意见（是否同意参加合作研究，并在时间、工作条件等方面给予支持）： 合作单位盖章 年 月 日表四：学校科研管理部门审查意见（有无在研项目、形式审查是否合乎要求等）： 学校科研管理部门盖章 年 月 日学校思政研究会评审意见： ......>> 问题三：课题单位推荐意见怎么写 在baidu搜一下 问题四：由于课题主持人专业技术资格没有达到高级，需要专家推荐，推荐意见怎么写啊？ 写之前做过什么，将他的专业方面的经验作为重点 问题五：科研项目推荐意见怎写？ 我给你写一个：“×××是目前国内外有机合成领域中的研究热点之一。本课题选题先进，有重要的研究意义。课题研究方案合理可行，有较好的创新性。课题组研究基础雄厚，预计可以取得预计研究成果。项目申请人承担过多项国家自然科学基金、863等项目，有较强的研究能力。课题申请书中的情况属实。同意申报。”不过不同的项目意见要求不一样。有的强调项目本身，有的强调对申请人科研作风和能力，有的强调项目书真实性评价。不过大致都是这些东西。xi2004(站内联系TA)基本上没人看吧？robotor(站内联系TA)经审核，“...”项目具有深刻的理论意义和实际意义。其所设计的研究内容适度并有新意。特色和拟创新之处明显。项目申请书所填内容属实，课题内容设计比较科学、可行。课题组负责人科研能力突出，完全具备申报资格。课题组其他参与人员相关的科研成果比较集中，具备完成课题研究的条件和能力。 问题六：生物学研究生毕业指导教师推荐意见 研究生导师推荐意见一： 闵伟红，吉林省大安市人， *** 党员。2015年9月考入中国农业大学食品科学与营养工程学院攻读博士学位。 该生在攻读博士期间，认真学习 *** 和十八大精神，积极参加党组织和学校以及实验室的各项活动。待人诚恳热情，实验认真，刻苦，努力。完成了申请博士学位所要求的全部课程，学习成绩优良，已修学分17，平均成绩81分。在国内，等相关专业期刊上发表论文5篇。 闵伟红所承担的课题属于国际合作项目。她以我国占积压稻谷中80%的早籼稻为原料，以传统自然发酵生产米粉为基础，首次进行了纯种乳酸菌发酵生产米粉的探索，并对乳酸菌改善米粉食用品质的机理，以及乳酸菌对淀粉改性和凝胶形成机理进行了研究。对乳酸菌发酵米粉的工艺进行了探讨，建立了评价淀粉凝胶类食品如粉皮、粉丝、米粉等食品筋道感的评价模型和方法。从而奠定利用早籼米生产高品质米粉的理论基础。 该论文在研究乳酸菌发酵产物对米粉品质改善的结果和建立淀粉凝胶类食品筋道感模型上具有创新性。对乳酸菌发酵米粉的工艺研究具有适用性。 论文作者能较全面地查阅国内外的文献，掌握该研究领域的动态，论文结果反映出作者具有较坚实的相关理论基础和熟练掌握先进的微生物学、物理化学和食品工程方面的实验技能，并且具有独立从事上述科研工作的能力。 我认为该博士论文已达到申请博士学位的要求，特同意其进行博士论文答辩，并推荐其申请博士学位。 研究生导师推荐意见二： 丁长河是2015级博士研究生，该同学1990于北京农业工程大学食品工程专业本科毕业，1998年无锡轻工大学食品科学与工程专业硕士毕业，该同学还曾经在全国第六大啤酒集团河南金星啤酒厂担任技术部负责人三年。 丁长河同学在校学习期间，拥护党的路线、方针和政策，积极参加学校和学院组织的各项活动。在日常研究工作和学习中能严格要求自己，坚持真理、勇于探索、诚恳热情、乐于助人、团结同学。 丁长河同学注重基础理论知识的学习和实验技能的提高，大量阅读了研究相关的书籍资料，知识面较宽。在学期间刻苦努力，成绩优良，取得总学分17学分，平均成绩85分。研究工作期间已被国内核心期刊录用学术论文2篇。另有1篇论文已被国外SCI索引源杂志接收，正在修改中。所从事研究的研究课题为国家十五科技攻关项目功能性低聚糖的子项目，项目编号为2015BA7080406。该项目前期研究在2015年6月被教育部鉴定为科技成果，在2015年9月该成果获山东省科技进步二等奖，丁长河同学是该课题主要完成者之一。 丁长河同学所完成的毕业论文链霉菌高产木聚糖酶以及酶学性质的研究，在查阅大量国内外文献的基础上，在国内首先筛选和鉴定了一株高产木聚糖酶的卷须链霉菌菌株，并研究了诱变和优化产酶条件对卷须链霉菌产酶的影响，液体发酵酶活国内最高。论文对卷须链霉菌木聚糖酶进行了纯化，得到电泳纯的低分子量木聚糖酶，进一步对纯酶的酶学性质进行了研究，这些研究为该酶的应用打下了基础。另外，论文还对橄榄绿链霉菌的产酶条件进行了优化和中试实验，链霉菌木聚糖酶酶活国内外最高。 该研究论文与国民经济发展紧密结合，实验方案设计合理、数据准确，结论可靠， 研究结果具有重要的理论意义和实用价值，为木聚糖酶高产和工业化应用奠定了基础。 该论文主要涉及微生物学、生物物理学、生物化学、发酵工程等......>> 问题七：有什么好的课题研究题目推荐 五年高考三年模拟 问题八："扶贫之星"推荐单位意见怎么写 经常有人要单位推荐意见的模板，实际上按要求填写就可以，没有标准可言。下面给大家发一个申请成功的一个版本吧，请根据各自实际情况修改完善。祝大家成功！ 单位推荐意见： ***博士为我校******学院教师，***年晋升为教授，是我校重点培养的学术骨干。始终积极地投入到教学和科研工作当中，科学态度端正，学术作风严谨，创新意识强。近五年来，负责承担和作为技术骨干参加了近***项课题的研究工作，获得多项科技奖励和国家专利，并获*****等奖励和荣誉称号。在******技术研究等领域具有较高的学术声望。他身心健康，乐于奉献，具备独立科研的能力和良好的素质，有很好的发展潜力。他外语水平好，提出的出国研修计划必要、可行。回国后，本单位将对其加大培养力度，对其所在学科和实验室给予政策上的倾斜和资金支持，促进其所在重点学科的快速发展。 特此推荐。 问题九：新颖的课题，及开题报告 200分 您好，可以安排国家级“十三五”规划课题挂名，真实有效，网上可以查，3～5个月完成，希望我的回答对您有帮助，望采纳！！！
药学毕业论文开题报告篇3 题 目 名 称： 番泻叶对小鼠尿量的影响 研究现状： 一、普鲁兰酶 普鲁兰酶(Pullulanase，. 2. 1. 41)是一种能够专一性切开支链淀粉分支点中的α糖苷键，从而剪下整个侧枝，形成直链淀粉的脱支酶。普鲁兰酶还可以分解普鲁兰多糖，普鲁兰酶来源于微生物，R-酶则来源于植物。普鲁兰酶最初是由Bender和Wallenfels于1961年通过产气气杆菌Aerobacter. aerogenes}(典型菌为肺炎克雷伯氏杆)发酵获得，他们报道了该酶良好的酶学性能。之后，各国的科研人员经过广泛深入研究，从不同的地区、微生物中获得该酶，掀起了开发普鲁兰酶的高潮。 在淀粉加工工业中，α淀粉酶最为常用，它的功能是水解淀粉的α-1,4糖苷键，单独用它时，产物中含有大量分支结构的糊精，其中就含有大量的α-1,6糖苷键。假如不把淀粉的α-1,6糖苷键彻底分解的话，势必会造成很大的浪费。自然界中，存在有能分解淀粉的α-1,6糖苷键的酶，通称为解支酶。如寡α-1,6葡萄糖苷酶( , Oligo-l,6-glucosidase )，普鲁兰酶( )，异淀粉酶( , Isoamylose )，支链淀粉一6-葡聚糖酶( )，其中普鲁兰酶要求的底物分子结构最小，故而可以将最小单位的支链分解，导致可以最大限度的利用淀粉，所以在淀粉加工工业中有着重要的用途和良好的市场前景。故而许多国家都争相开发，但是到现在为止，只有丹麦的NOVO公司具有普鲁兰酶的生产能力。我国只有向其进口，但是其价格昂贵，限制了普鲁兰酶在我国的应用。其实，我国早在七十年代就开发普鲁兰酶的产生菌，但是该菌的酶学性质不适合生产，至今我国在普鲁兰酶的国产化方面还没有报道。 在淀粉的加工行业上，对普鲁兰酶的酶学性质的要求是耐酸耐热，其原因是因为通常使用外加酶化法，由于所用酶类的限制，普鲁兰酶的添加可以在两步反应的任何一步，但必须满足上述的反应的条件。因此所开发的普鲁兰酶的酶学性质必须满足现有的酶法水解制糖的条件，也就是耐酸耐热。 二、普鲁兰酶的研究现状 1.产普鲁兰酶的微生物 普鲁兰酶最初是由Bender和Wallenfels于1961年通过产气杆菌(Aerobacter aerogenes)发酵获得。他们报道了该酶的良好性能之后，各国的科研人员经过广泛深入的研究，从不同的地区的微生物中获得该酶，掀起了开发普鲁兰酶的高潮。但是迄今为止，尽管发现许多微生物能够产普鲁兰酶，但是由于当今工业生产条件(酸性，温度)，大多数微生物所产的普鲁兰酶并无商业价值。以下便介绍一下普鲁兰酶的生产菌种。 蜡状芽抱杆菌覃状变种(Bacillus cereus ) 由日本的ToshiyukiTakasaki于1975年发现。该菌同时产生两种淀粉酶:β-淀粉酶和普鲁兰酶。最佳作用条件为pH6～，温度50℃，最大转化率(淀粉水解产生麦芽糖)大约为95%.酶学研究中发现，此酶在pH5，温度60℃依然保持大部分活性，该菌的营养细胞呈棒杆状，聚集成长短不等紊乱链状，无运动性，格兰氏阳性，产芽抱时细胞无明显膨胀。该菌最适生长温度30℃～37℃ ,最高生长温度在41℃～45℃，可以利用葡萄糖，甘露糖，麦芽糖，海藻糖，淀粉和糖原。 嗜酸性分解普鲁兰多糖芽抱杆菌() 上世纪八十年代初，丹麦Novo公司获得此菌，此菌所生产的普鲁兰酶耐热 (60℃)，耐酸()。该公司经过投入巨资开发研究，1983年Nov。公司在日本和欧洲市场同时商业化销售，商品名Prornozyme。如今，它是应用最广，产量最大的普鲁兰酶。呈棒状，深层发酵几小时后，可观察到类原生质体的膨胀细胞，较稳定，饱子呈圆柱体或椭圆体。格兰氏反应阳性，37℃生长良好，45℃以上和pI-1高于以上不长，在以普鲁兰糖为碳源的培养基(( ～)上生长良好。 枯草芽饱杆菌(Bacillus subtilis) 1986年，日本的Yushiyuki Takasaki报道了一株能产生耐热耐酸普鲁兰酶的菌种，被命名为Bacillus subtilis TU。此菌种所产生的酶为普鲁兰酶和淀粉酶的混合物，可水解淀粉为麦芽三糖和麦芽搪.水解普鲁兰糖为麦芽三糖，其中普鲁兰酶最佳作用pH为～，但在时亦有约50%的酶活，此普鲁兰酶最佳作用温度60℃。 耐热产硫梭菌(Clostridum Themosulfurogenes) 1987年.德国的等报道了一株能同时产a淀粉酶、普鲁兰酶和葡萄糖淀粉酶的菌种:耐热产硫梭菌。该菌种所产普鲁兰酶有较广的温度适应范围(40℃～85℃)，在～有较高的活性，在如此广的范围内都有较强活力无疑将扩大该普鲁兰酶的应用领域. Bacillusnaganoensis,Bacillus deramificans, 上世纪九十年代，Deweer发现了普鲁兰酶产生菌Bacillus naganoensis;Tomimura筛选出Bacillus deramifrcans。这两株菌所产的普鲁兰酶的酶学性质与Bacillus. Acidopullulyticus的酶学性质相似。这两株菌都是中度嗜酸菌，在以上就不生长，温度超过45℃以上同样也不生长。这两株普鲁兰酶产生菌的发现，进一步拓宽了普鲁兰酶的应用。 产普鲁兰酶的高温菌菌种 自上世纪八十年代以来，人们逐渐意识到在通常的自然条件下，很难筛选得到极端耐热的普鲁兰酶生产菌种，于是各国的科学家便把目光转移到温泉嗜高温细菌的筛选，而且现在已经取得较多的成果。Bacillus如vorcaldarius所产普鲁兰酶的最适温度和pH分别是75～85℃, , Thermotoga maritime的最适温度和pH分别是90℃, , Thermurs caldopHilus的最适温度和pH分别是75℃,, Fenidobacterion pernnavoran最适温度和pH分别是80～85℃, 2.普鲁兰酶的分子结构 至今为止，许多普鲁兰酶的基因己经被克隆，但是还没有见到任何有关普鲁兰酶结构的报道，但是在根据序列相似性对糖普键水解酶的分类，普鲁兰酶属于第13家族，α淀粉酶家族，这个家族中包含了30多种酶，可以分为水解酶，转移酶。异构酶三大类。这些酶能够水解和合成α～,α～,α～,α～,α～,α～糖苷键。其中很多酶的结构已经被报道，它们都采取了(β/α)8的结构，通过生物信息学的研究，这个家族的蛋白都有一个共同的结构，酶的活性中心都是(β/α)8折叠筒的结构，命名为结构域A。第13家族的大多数酶还具有结构域B，它是位于(β/α)8折叠筒中，第三个β片层与第三个α螺旋之间的一段序列，其特点是结构和长度差异较大，推测其功能是与底物的结合有关。在紧接着(β/α)8折叠筒后，还有C结构域，紧接C结构域，部分家族成员还有结构域D。 3.普鲁兰酶的应用 普鲁兰酶，在食品工业中是一种用途广泛的酶制剂和加工助剂。它能专一性分解淀粉中的支链淀粉和糖原分子及其衍生的低聚糖分支中的α～l, 6糖苷键，使分支结构断裂，形成长短不一的直链淀粉。因此，将该酶与 其它 淀粉酶配合使用时，可使淀粉糖化完全。近年来，普鲁兰酶己作为淀粉酶类中的一个新酶种，应用于淀粉为原料的食品等工业部门，在食品工业中有如下几方面的作用: 单独使用普鲁兰酶，使支链淀粉变为直链淀粉 直链淀粉具有凝结成块，易形成结构稳定的凝胶的特性，因此，可作为强韧的食品包装薄膜。这种薄膜对氧和油脂有良好的隔绝性，又因涂布开展性好，故适合于作为食品的保护层。它还适合于淀粉软糖制造，也可用作果酱增稠剂，用于装油脂含量高的食品，以防止油的渗出以及肉食品加工。近年来在食品工业中提倡使用可被生物降解的薄膜，直链淀粉在这些方面具有较大的发展前途。豆类直链淀粉含量较高，因此绿豆淀粉制成的粉丝韧性比其它淀粉好，如果用普鲁兰酶处理谷物淀粉，再制成直链淀粉后，可以制成高质量的粉丝。一般谷物淀粉中，直链淀粉含量仅占20%，支链淀粉含量约为80%。工业上每生产1吨直链淀粉就有4吨副产品的支链淀粉。美国虽然通过遗传育种的方法.得到含直链淀粉60%玉米新品种，但不大适于大量生产。国外已采用普鲁兰酶改变淀粉结构，可使支链淀粉变为直链淀粉。据报道，采用此法收率可达100%.制造直链淀粉的方法为，先采用普鲁兰酶分解经液化的分支部分，使其转变为直链淀粉，并以丁醇或缓慢冷却法沉淀淀粉。再回收含少量水分的晶型沉淀物，最后通过低温喷雾干燥法制成粉状的直链淀粉。 普鲁兰酶与β～淀粉酶配合使用生产麦芽搪 饴糖是我国传统的淀粉糖产品，其中所含部分麦芽糖，广泛用于糖果、糕点等食品工业。目前生产方法是以α～淀粉酶进行液化，再用β～淀粉酶水解支链淀粉，这样只能水解侧链部分。接近交叉地位的α～糖苷键时，水解反应停止。但如果使用普鲁兰酶共同水解，便能使分支断裂，提高淀粉酶水解程度，降低了β极限糊精的含量，大大提高了麦芽糖的产率，有利于生产麦芽搪浆。目前对加普鲁兰酶进行糖化己作了较大规模的试验。 试验条件为。每批投料量约为900公斤碎米，粉浆浓度为15～16Be°数皮用量(对碎米计)，β～淀粉酶活性2,000单位/克以上，;普鲁兰酶活性45,000～55,0 00单位/克，系由产气气杆菌生产，每批用量为1公斤。试验结果表明，加入普鲁兰酶糖化的试验糖与对照糖品相比，还原糖平均增加，麦芽糖含量平均增加了，糊精含量平均减少了高浓度麦芽糖浆较之高浓度葡萄搪浆，具有不易结晶，吸湿性小的特点，所以高浓度麦芽糖浆在食品工业中有着广泛的用途。采用普鲁兰酶与p一淀粉酶配合使用，成本低廉，麦芽糖收率达到70%左右，其至更高。 用于啤酒外加酶法糖化 啤酒生产中麦芽，既是酿造啤酒的主要原料，也为酿造过程提供了丰富的酶源。在啤酒酿造的糖化过程中，麦芽中分解淀粉的主要酶是α～淀粉酶、β～淀粉酶和分解淀粉α～1. 6糖瞥键的R一酶(植物普鲁兰酶或植物茁霉多糖酶)。β～淀粉酶与另两种淀粉酶协同作用，可使淀粉分解成麦芽糖(也包括少量的麦芽三糖和极少量的葡萄糖)和低分子糊精。使麦芽汁有比较理想的糖类组成。在工业生产中为了节约麦芽用量，采用所谓外加酶法糖化，即在减少麦芽用量的前提下，增加淀粉质辅助原料的比率，并加入适当种类的酶制剂进行搪化。要使大麦及其它辅助原料糖化完全，需要外加a一淀粉酶和分解α～糖苷键的普鲁兰酶制剂等。单独使用a一淀粉酶时产生麦芽糖和麦芽三搪是很不完全的。假如分解淀粉α～糖苷键的酶活性不足，淀粉分解就不完全，其结果是可发酵性糖含量低，制成的啤酒发酵度达不到要求。若采用能分解α～和α～糖苷键的糖化型淀粉酶，则其反应产物为葡萄糖，容易使酒味淡薄。采用普鲁兰酶与α～淀粉酶协同，效果良好，其分解产物主要是麦芽糖和少量的麦芽多糖。采用外加酶法糖化时，加入酶制剂的用量为:淀粉酶6～7单位/克大麦及大米:蛋白酶，60-80单位/克，并配合以菠萝蛋白酶10ppm，普鲁兰酶50单位/克大麦。以上三种酶制剂均添加于糖化或酒化开始。 总之，普鲁兰酶无论作为酶制剂和食品工业的加工助剂均有广阔的发展前途。 研究目的和意义： 酶制剂工业是上世纪七十年代就己经形成的一个重要的产业，目前世界酶制剂总产值达100亿美元，我国的产值约为100亿人民币，并且随着其应用领域的不断扩大以及新酶种的开发，这一市场正在迅猛发展。但是全球酶制剂产业几乎被几家外国公司所垄断，其中丹麦的NOVO公司几乎占全球总销售额的一半。本研究对普鲁兰酶的开发，对酶制剂产业的发展有重要的意义。 其次我国自从七十年代开始便对普鲁兰酶进行研究开发，但是所开发得到的普鲁兰酶，既不耐热也不耐酸，这就使其在工业化应用中受到了局限。为了改变我国对进口产品的依赖，填补我国这一领域的空白，寻找一条国产化的道路，本研究的目的是利用自然微生物资源，普鲁兰酶，提高我国淀粉原料的利用率，从而提高整个淀粉加工行业的生产率，这对我国淀粉加工产业的意义是不言而喻的。 研究内容(内容、结构框架以及重点、难点)： 一.普鲁兰酶产生菌的筛选 (1)样品的采集; (2)菌种初筛; (3)菌种复筛; (4)菌种保藏方法; (5)酶活力测定方法的建立。 二.产普鲁兰酶菌株的产酶条件的研究 (1)碳源，氮源对发酵产酶的影响; (2)初始PH对发酵产酶的影响; (3)接种量对发酵产酶的影响; (4)发酵温度对产酶的影响; (5)金属离子对产酶的影响。 重点或关键技术： (1)纯菌株的分离; (2)菌株的鉴定方法的选择。 研究方法、手段： 一.普鲁兰酶产生菌的筛选 (1)样品的采集：选择适合产生的地点(面粉厂.菜地.果园等)采集土样 (2)菌种初筛：在采集的土样用无菌水稀释后，在含有淀粉类的培养基中做平板涂步， 37℃培养48h后，用碘液进行显色反应，将有淀粉酶产生的菌落接于斜面中保存。 (3)菌种复筛：将前期分离的能产生淀粉酶的菌株涂步于普鲁兰糖平板上，37℃培养48h后用95%乙醇进行透明圈实验。有透明圈产生说明菌株产生普鲁兰酶，将产生透明圈的菌落挑于斜面培养基培养。 (4)菌种保藏方法： 采用4℃低温保藏。 (5)酶活力测定方法的建立：采用发酵培养液经过离心后利用DNS显色法 520nm测定吸光值，测定标准葡萄糖标准曲线，利用标准曲线计算普鲁兰酶酶活大小。 二.产普鲁兰酶菌株的产酶条件的研究 (1)碳源，氮源对发酵产酶的影响：采用不同碳源，氮源培养基培养一段时间，测定酶活力。(其他条件相同：接种量，装瓶量，初始PH值，转速，培养时间。) (2)初始PH对发酵产酶的影响：采用相同发酵培养基，在不同初始PH下接种等量种子液。在相同条件下培养，测定发酵液的酶活。(其他条件相同：接种量，装瓶量，转速，最佳培养温度，最佳培养时间。) (3)接种量对发酵产酶的影响：在发酵培养基中分别接入2%，4%，6%，8%， 10%，14%，18%的种子培养液于最佳碳源，氮源，最佳初始PH的培养基中，在相同条件下培养，分别检测酶活。(采用以上确定的最佳碳源，氮源，最佳初始PH。) (4)发酵温度对产酶的影响：采用相同培养基，在不同温度下(25℃，30℃，35℃，40℃，45℃)培养一定时间，测定酶活力。 (5)金属离子对产酶的影响：在基础培养基中加入少量不同金属离子，发酵后测酶活。(金属离子有： 锰离子，钙离子，锌离子，镁离子，铁离子，铜离子。) 研究进度 ：完成项目总体进度30%，样品土样的采集及前期的准备工作,菌株的初筛，包括(样品土样原液的涂步培养及摇床培养，产支链淀粉酶菌株的挑选及斜面培养)。 ：完成项目总体进度50%,菌株的复筛，包括(产普鲁兰酶菌株的筛选及斜面培养),葡萄糖标准曲线的测定,酶活测定方法的建立,并以酶活大小对菌株进行再次筛选。 ：完成项目总体进度80%,产酶条件的研究。包括：碳源，氮源，初始PH值，接种量，发酵温度，金属离子。并通过各中单因素试验确定发酵培养基的最佳碳源，氮源，初始PH值，接种量，发酵温度，金属离子。 2009、4—2009、5 ：完成项目总体进度100%,课题总结，撰写论文。 文献综述(包括：国内外研究理论、研究方法、进展情况、存在问题、参考依据等) 自从1961年Bender H.等人在研究一株产气气杆菌Aerobacter aerogenes(典型菌为肺炎克雷伯氏杆菌)时首次发现普鲁兰酶后，国际上对产生这种酶的微生物进行了广泛研究，发现许多微生物可以产生此酶，并筛选出一些适用于工业化生产的优良菌株。随着该酶的应用发展，对耐热性普鲁兰酶的研究也逐渐增多，已成功克隆并表达了该酶的基因。国内1976年开始对一株产气气杆菌(Aerobacteraerogenes 10016)的普鲁兰酶进行研究，对该菌株的产酶条件、酶的分离提取及酶学性质作了报道，并研究了该酶的食品级提取技术。此外，陈朝银、刘涛等人从云南温泉水样中筛选到一株产普鲁兰酶高温栖热菌菌株，通过诱导等实验将该酶的酶活从提高到170u/mL，酶产量提高了近2500倍左右，酶的最适作用温度及pH分别是75℃和，具有一定的耐热和耐酸特性。 陈金全等从温泉水样中筛选到一株产耐热耐酸普鲁兰酶的野生菌株，并根据形态、生理生化特征、细胞化学组分分析及16SrDNA序列比对、基因组DNA的G+C摩尔百分含量、同源性比对等实验，鉴定其为脂环酸芽抱杆菌属(Alicyclobacillus)的一个新种，所产酶最适作用温度为60℃，最适pH值，具有较好的耐热耐酸特性。杨云娟等利用毕赤酵母成功构建了普鲁兰酶表达量较高的基因工程菌，摇瓶发酵酶活可达，最佳发酵条件下产量可达 .酶的最适作用温度为600C，最适pH值，具有较好的耐热耐酸性。目前我国仍没有具备独立生产普鲁兰酶能力的厂商，要实现低成本、国产化的生产，还有很长的路要走。 技术应用于耐热脱支酶的研究，使耐热异淀粉酶的研究有了很大发展。Coleman等人将嗜热厌氧菌T. brockii普鲁兰酶基因克隆到中得到的克隆子分泌的普鲁兰酶数量高于出发菌株，Okada等人将Bacillus Steanther, onhiu:中编码热稳定异淀粉酶的基因克隆到:中，得到的转化菌株其异淀粉酶能在60 ℃稳定15分钟。Burchadf将。ostridium thermosulf urogenes DSM38%的嗜热异淀粉酶基因克隆并在中表达，所得酶的最适pH和最适温度与出发菌相同，而且在高温下仍能保持活性.Antranikiam等人将Pyrococcus舟riousous的异淀粉酶基因克隆到中并分离得到了酶蛋白。尽管如此，目前尚未有已将转基因的耐热性异淀粉酶工程菌应用到工业生产中的报道。众所周知，利用物理和化学诱变剂单独或复合处理微生物细胞是选育高产变种菌株行之有效的经典方法，它在为培育多种抗生素、氨基酸、核苷酸激酶(尤其是蛋白酶和淀粉酶)的高产变种菌株方面曾经起过极为重要的作用，至今仍然是方便易行和行之有效的方法之一。 主要参考文献： [1][美]惠斯特勒等编王雏文等译.淀粉的化学与工艺学[M].北京：中国食品出版社，1988 [2]张树政.酶制剂工业[M]. 北京: 科学出版社，1998 [3]邬显章.酶的工业生产技术[M]. 吉林: 吉林科学技术出版社，1988 [4]Taniguchi H, Sakano Y, Ohnishi M, Okada G(1985) Pullulanase[J].TanpakushitsuKakusan Koso. Ju1;30(8):989-992. Japanese [5] Jensen, B. F., and B. E. Norman. 1984. Bacillus acidopullulyticus pullulanase[J].:application and regulatory aspects for use in the food industry. Process [6]Tomimura E, Zeman NW, Frankiewicz JR, Teague WM. [J]. Description of Bacillus naganoensis sp. J Syst Bacteriol. I 990 Apr; 40(2):123-125 [7]吴燕萍，等. 微生物法生产普鲁兰酶的研究[J]. 生物学技术, 2003，8(6)：14-17 [8]金其荣，等. 普鲁兰酶初步研究[J]. 微生物学通报, 2001，28(1):39-43 [9]程池. 普鲁兰酶Promozyme 200L. 及其生产菌种[J].食品与发酵工业，1992 ，(6) [10]唐宝英等.耐酸耐热普鲁兰酶菌株的筛选及发酵条件的研究[J].微生物学通报，2001 28(1):39-43 猜你喜欢： 1. 关于医学开题报告范文 2. 药学论文开题报告 3. 生物制药毕业论文开题报告范文 4. 药理学开题报告范文 5. 药品市场营销毕业论文开题报告 6. 药学论文题目大全
前瞻产业研究院《中国洗衣液行业市场需求与投资战略规划分析报告》：
第1章：洗衣液行业发展背景
报告研究背景及方法
行业研究背景
数据来源及统计口径
（1）本报告权威数据来源
（2）本报告研究方法及统计标准说明
洗衣液行业概述
行业概念及定义
（1）洗衣液行业定义
（2）《国民经济行业分类与代码》中行业归属
洗衣液行业分类
（1）按活性物含量分类
（2）按去污类型分类
（3）按附加功能特色分类
洗衣液行业专业术语
洗衣液性能要求
洗衣液优劣势分析
（1）洗衣液发展优势
（2）洗衣液发展劣势
洗衣液行业产业链结构分析
洗衣液行业产业链结构简介
洗衣液上游供应市场分析
洗衣液下游应用结构分析
洗衣液行业发展环境分析
洗衣液行业政策环境分析
（1）中国洗衣液行业监管体系及机构介绍
（2）中国洗衣液行业标准体系建设现状
（3）中国洗衣液行业国家层面发展相关政策规划汇总
（4）中国洗衣液行业国家层面重点政策解析
（5）中国洗衣液行业国家层面重点规划解析
（6）中国洗衣液行业政策环境对行业发展的影响分析
洗衣液行业经济环境分析
（1）中国宏观经济环境分析
（2）中国宏观经济发展展望
（3）中国洗衣液行业发展与宏观经济相关性分析
洗衣液行业社会环境分析
（1）中国人口规模及增速
（2）中国人口结构
（3）中国城镇化水平变化
（4）中国居民人均可支配收入
（5）中国居民人均消费支出及结构
（6）中国居民消费习惯变化
（7）中国居民消费升级演进
（8）中国网民规模及互联网普及率
（9）中国居民环保意识增强
（10）社会环境对洗衣液行业发展的影响
洗衣液行业贸易环境分析
（1）国内下调出口退税率
（2）国外提高监管力度
洗衣液行业技术环境分析
（1）洗衣液行业工艺流程
（2）洗衣液行业关键技术分析
（3）洗衣液行业科研投入状况
（4）洗衣液行业科研创新成果
（5）技术环境对中国洗衣液行业发展的影响总结
行业发展环境影响分析
第2章：全球洗衣液行业产销形势及技术趋势
全球洗衣液行业产销需求分析
全球洗衣液市场规模分析
全球洗衣液行业竞争格局
全球洗衣液市场结构分析
全球洗衣液行业前景预测
发达国家洗衣液行业产销需求分析
美国洗衣液行业需求分析
（1）美国洗衣液市场概况分析
（2）美国洗衣液领先品牌分析
（3）美国洗衣液市场发展趋势
日本洗衣液行业需求分析
（1）日本洗衣液市场规模分析
（2）日本洗衣液领先品牌分析
（3）日本洗衣液市场发展趋势
德国洗衣液行业发展分析
全球洗衣液技术发展趋势分析
全球洗衣液技术发展趋势分析
欧美洗衣液技术发展趋势分析
日本洗衣液技术发展趋势分析
第3章：中国洗衣液行业市场发展分析
中国洗衣液行业发展概述
中国洗衣液行业发展历程
中国洗衣液行业发展特点
中国洗衣液行业供需现状分析
中国洗衣液行业供给现状分析
中国洗衣液行业需求现状分析
中国洗衣液行业供需平衡分析
中国洗衣液行业运营情况及市场规模测算
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（1）行业主要经济指标分析
（2）行业盈利能力分析
（3）行业偿债能力分析
（4）行业营运能力分析
（5）行业发展能力分析
中国洗衣液行业市场规模测算
洗衣液行业进出口形势分析
洗衣液行业进出口状况综述
洗衣液行业出口市场分析
洗衣液行业进口市场分析
洗衣液行业进出口前景及建议
（1）行业出口前景及建议
（2）行业进口前景及建议
第4章：中国洗衣液行业竞争状况解读
中国洗衣液行业市场竞争格局
中国洗衣液行业主要参与者类型
（1）中国洗衣液行业主要参与者类型
（2）中国洗衣液行业品牌竞争格局
中国洗衣液行业品牌竞争格局
中国洗衣液行业波特五力模型分析
中国洗衣液行业现有竞争者分析
中国洗衣液行业供应商议价能力分析
中国洗衣液行业购买者议价能力分析
中国洗衣液行业潜在进入者威胁分析
中国洗衣液行业替代品威胁分析
中国洗衣液行业五力竞争综合分析
中国洗衣液行业竞争策略分析
洗衣液行业主要竞争方式分析
（1）产品竞争
（2）价格竞争
洗衣液行业营销策略分析——以蓝月亮为例
洗衣液行业潜在竞争风险
洗衣液行业竞争趋势分析
中国洗衣液行业投融资、兼并与重组状况
中国洗衣液行业投融资发展状况
（1）洗衣液行业投融资主体
（2）洗衣液行业投融资事件汇总
（3）洗衣液行业投融资趋势分析
中国洗衣液行业兼并与重组状况
（1）洗衣液行业兼并与重组动因分析
（2）洗衣液行业兼并与重组事件汇总
（3）洗衣液行业兼并与重组趋势分析
第5章：中国洗衣液原材料市场分析
表面活性剂市场分析
表面活性剂产量规模统计
表面活性剂市场需求分析
（1）表面活性剂市场消费情况
（2）表面活性剂
表面活性剂产品结构分析
表面活性剂在洗衣液的应用
（1）在碱性水溶液中水解的SAA不能用于洗衣液
（2）去污力差的SAA不宜用于洗衣液
（3）对电解质敏感的SAA不宜用于洗衣液
表面活性剂发展前景分析
香精色素市场分析
香精色素发展总体概况
香精香料市场供给分析
香精色素市场需求分析
（1）香精市场需求增长情况
（2）香精产品应用结构分析
香精色素在洗衣液中的应用
香精色素发展前景分析
洗涤助剂市场分析
洗涤助剂市场总体概述
洗涤助剂市场需求分析
（1）流变调节剂
（2）抗再沉积剂
（3）荧光增白剂
（4）聚电解质型代磷助剂
（5）生物质大分子型洗涤助剂
洗涤助剂在洗衣液中的应用
洗涤助剂发展前景分析
第6章：中国洗衣液细分产品市场分析
按活性物含量分类细分市场分析
普通型洗衣液市场分析
（1）普通型洗衣液概述
（2）普通型洗衣液市场发展状况
（3）普通型洗衣液市场发展前景
浓缩型洗衣液市场分析
（1）浓缩型洗衣液概述
（2）浓缩型洗衣液市场发展状况
（3）浓缩型洗衣液市场发展前景
按去污类型分类细分市场分析
重垢型洗衣液市场分析
（1）重垢型洗衣液概述
（2）重垢型洗衣液应用
轻垢型洗衣液市场分析
（1）轻垢型洗衣液概述
（2）轻垢型洗衣液应用
按附加功能特色分类细分市场分析
常规型洗衣液市场分析
（1）常规型洗衣液概述
（2）常规型洗衣液市场发展状况
（3）常规型洗衣液市场发展前景
概念型洗衣液市场分析
（1）概念型洗衣液概述
（2）概念型洗衣液市场发展状况
（3）概念型洗衣液市场发展前景
第7章：中国洗衣液消费特点及品牌推广
洗衣液市场需求环境分析
居民收入增长及支出分析
个人和家庭消费群体特征分析
（1）居民消费能力
（2）居民消费结构
（3）居民消费信心
居民洗涤用品消费支出
洗衣液市场消费特点分析
消费者对洗衣液消费考虑因素
洗衣液成分消费趋势特点
不同人群洗衣液消费偏好分析
不同年龄的消费者偏好分析
不同地区的消费者偏好分析
不同性别的消费者偏好分析
洗衣液消费者购买习惯分析
消费者洗衣液功能需求
消费者洗衣液购买种类
洗衣液品牌广告及促销方式
洗衣液品牌策略对比分析
洗衣液品牌广告投放分析
洗衣液品牌促销方式对比
第8章：洗衣液行业重点区域市场需求分析
广东省洗衣液市场发展情况
广东省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
广东省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
广东省洗衣液市场发展前景预测
山东省洗衣液市场发展情况
山东省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
山东省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
山东省洗衣液市场发展前景预测
浙江省洗衣液市场发展情况
浙江省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
浙江省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
浙江省洗衣液市场发展前景预测
江苏省洗衣液市场发展情况
江苏省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
江苏省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
江苏省洗衣液市场发展前景预测
福建省洗衣液市场发展情况
福建省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
福建省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
福建省洗衣液市场发展前景预测
四川省洗衣液市场发展情况
四川省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
四川省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
四川省洗衣液市场发展前景预测
湖南省洗衣液市场发展情况
湖南省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
湖南省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
湖南省洗衣液市场发展前景预测
辽宁省洗衣液市场发展情况
辽宁省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
辽宁省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
辽宁省洗衣液市场发展前景预测
安徽省洗衣液市场发展情况
安徽省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
安徽省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
安徽省洗衣液市场发展前景预测
河北省洗衣液市场发展情况
河北省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
河北省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
河北省洗衣液市场发展前景预测
河南省洗衣液市场发展情况
河南省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
河南省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
河南省洗衣液市场发展前景预测
湖北省洗衣液市场发展情况
湖北省洗衣液市场消费环境分析
（1）总体经济概况
（2）居民收入状况
（3）常住人口规模
湖北省洗衣液行业发展现状分析
（1）行业供给水平分析
（2）行业潜在需求规模测算
湖北省洗衣液市场发展前景预测
第9章：中国洗衣液领先品牌企业经营分析
洗衣液品牌总体发展状况分析
洗衣液行业品牌和企业
洗衣液行业企业梯队
重点洗衣液品牌企业个案分析
蓝月亮（中国）有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
广州宝洁有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营状况优劣势分析
联合利华（中国）有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
威莱（广州）日用品有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
广州立白企业集团有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
纳爱斯集团有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
西安开米股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业销售及营收情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
上海花王有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
安利（中国）日用品有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构及新产品动向
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
北京绿伞化学股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业产品结构
（3）企业经营情况分析
（4）企业销售渠道及网络
（5）企业经营状况优劣势分析
第10章：中国洗衣液行业发展趋势及投资分析
洗衣液行业投资特性分析
行业进入壁垒分析
行业季节特征分析
行业经营模式分析
行业盈利因素分析
（1）消费能力因素
（2）技术因素
洗衣液行业发展趋势与前景预测
行业发展存在的问题及策略建议
洗衣液行业发展趋势分析
洗衣液行业发展前景预测
洗衣液行业投资现状及建议
洗衣液行业固定资产投资分析
洗衣液行业投资机遇分析
洗衣液行业投资风险警示
洗衣液行业投资策略建议
图表目录
图表1：本报告权威数据资料来源汇总
图表2：本报告的主要研究方法及统计标准说明
图表3：《衣料用液体洗涤剂》对洗衣液的定义
图表4：国家统计局对洗衣液行业的定义与归类
图表5：洗衣液按活性物含量分类
图表6：洗衣液按去污类型分类
图表7：洗衣液按附加功能特色分类
图表8：洗衣液行业专业术语介绍
图表9：《衣料用液体洗涤剂》对洗衣液感官、理化、性能指标的规定
图表10：洗衣液发展优势分析
图表11：洗衣液行业产业链上下游
图表12：原材料对洗衣液行业的影响分析
图表13：2015-2024年中国洗衣液市场各零售渠道销售规模及预测（单位：亿元）
图表14：中国洗衣液行业监管体系构成
图表15：截至2022年中国洗衣液行业标准体系建设（单位：项）
图表16：截至2022年中国洗衣液行业现行国家标准
图表17：截至2022年中国洗衣液行业现行行业标准
图表18：截至2022年中国洗衣液行业现行地方标准
图表19：截至2022年中国洗衣液行业现行企业标准
图表20：截至2022年中国洗衣液行业现行团体标准
图表21：截至2022年中国洗衣液行业现行标准属性分布（单位：项，%）
图表22：中国洗衣液行业重点标准解读
图表23：截至2022年中国洗衣液行业相关重点政策汇总
图表24：截至2022年中国洗衣液行业国家层面发展规划汇总
图表25：《产业结构调整指导目录（2019年本）》有关洗衣液行业发展的指导内容
图表26：进口日用消费品最惠国税率调整表有关洗衣液行业发展的指导内容
图表27：产业指导类政策对洗衣液行业发展的影响分析
图表28：国家“十四五规划”对洗衣液行业发展的影响
图表29：政策环境对中国洗衣液行业发展的影响总结
图表30：2013-2022年中国GDP及增速（单位：万亿元，%）
图表31：2010-2022年中国三次产业结构（单位：%）
图表32：2019-2022年中国CPI变化情况（单位：%）
图表33：2019-2022年中国PPI变化情况（单位：%）
图表34：2013-2022年中国社会消费品零售总额及增速（单位：万亿元，%）
图表35：中国制造业PMI走势分析（单位：%）
图表36：2010-2022年中国货物进出口规模（单位：万亿美元）
图表37：部分国际机构对2022年中国GDP增速的预测（单位：%）
图表38：2022年中国宏观经济核心指标预测（单位：%）
图表39：2015-2021年中国GDP与洗衣液行业市场规模相关性分析
图表40：2015-2021年中国社会消费品总额与洗衣液行业市场规模相关性
图表41：2010-2021年中国人口规模及自然增长率（单位：万人，‰）
图表42：2010-2021年中国人口年龄结构（单位：%）
图表43：2010-2021年中国人口性别结构（单位：%）
图表44：2010-2021年中国城镇人口规模及城镇化率（单位：万人，%）
图表45：中国城市化进程发展阶段
图表46：2010-2022年中国居民人均可支配收入（单位：元）
图表47：2010-2022年中国居民人均消费支出（单位：元）
图表48：2013-2022年中国居民人均消费支出结构（单位：%）
图表49：2021年中国消费者通过不同方式购物频率情况（单位：%）
图表50：2021年中国消费者不同品类商品购物方式选择（单位：%）
图表51：2021年中国消费者品牌忠诚度影响因素调查（单位：%）
图表52：2021年中国消费者国内外品牌偏好调研（单位：%）
图表53：中国消费升级演进趋势
图表54：中国消费变革八大趋势分析
图表55：2016-2021年中国网民规模与普及率情况（单位：亿人，%）
图表56：中国城市居民环保意识调研（1）（单位：亿吨标准煤，%）
图表57：中国城市居民环保意识调研（2）（单位：亿吨标准煤，%）
图表58：社会环境对洗衣液行业发展的影响分析
图表59：REACH法规对洗衣液的相关规定
图表60：中国洗衣液产品工艺流程
图表61：洗衣液产品的核心关键技术分析
图表62：2015-2020年中国规模以上化学原料和化学制品制造业科研投入情况（单位：亿元）
图表63：2012-2022年中国洗衣液行业相关专利申请情况（单位：项）
图表64：2012-2022年中国洗衣液行业相关专利公开情况（单位：项）
图表65：中国洗衣液相关专利申请人排名榜单（单位：项，%）
图表66：技术环境对中国洗衣液行业发展的影响总结
图表67：洗衣液行业发展环境影响分析
图表68：2014-2021年全球洗涤剂及洗衣液市场规模与预测（单位：亿美元）
图表69：全球主要洗衣液品牌基本情况（单位：元/kg）
图表70：全球洗衣液市场结构分类
图表71：2022-2027年全球洗衣液市场规模预测（单位：亿美元）
图表72：2014-2022年美国肥皂和洗涤剂PPI（非季调）
图表73：美国洗衣液品牌排行榜
图表74：2010-2021年日本洗衣液销量及测算（单位：万吨）
图表75：2010-2021年日本洗衣液销售额及测算（单位：亿日元）
图表76：日本主要洗衣液品牌
图表77：德国主要洗衣液品牌
图表78：全球洗衣液技术发展趋势分析
图表79：欧美洗衣液技术发展趋势分析
图表80：日本洗衣液技术发展趋势分析
图表81：中国洗衣液行业主要发展阶段
图表82：中国洗衣液行业发展历程
图表83：中国洗衣液行业发展特点
图表84：2011-2022年中国合成洗涤剂产量及同比增速（单位：万吨，%）
图表85：中国洗衣液渗透率（单位：%）
图表86：中国合成洗涤剂产销率（单位：%）
图表87：2021年中国洗衣液行业代表性企业主要经济指标（单位：亿港元，万元）
图表88：2021年中国洗衣液行业代表性企业盈利能力分析（单位：%）
图表89：2021年中国洗衣液行业代表性企业偿债能力分析（单位：%）
图表90：2021年中国洗衣液行业代表性企业营运能力分析（单位：次）
图表91：2021年中国洗衣液行业代表性企业发展能力分析（单位：%）
图表92：2015-2021年中国洗衣液行业零售销售价值（单位：亿元）
图表93：2017-2021年中国洗衣液制品行业进出口状况表（单位：亿美元）
图表94：2019-2021年中国洗衣液制品行业出口数量及金额（单位：千克，美元）
图表95：2021年洗衣液制品行业出口产品结构（按金额）（单位：%）
图表96：2019-2021年中国洗衣液制品行业进口数量及金额（单位：千克，美元）
图表97：2021年洗衣液制品行业进口产品结构（按金额）（单位：%）
图表98：中国洗衣液市场参与者类别（排名不分先后）
图表99：中国洗衣液市场主要品牌及企业（排名不分先后）
图表100：2015-2021年中国洗衣液行业TOP5品牌市场占有率（单位：%）
图表101：我国洗衣液行业现有竞争者分析
图表102：我国洗衣液行业对上游供应商的议价能力分析
图表103：我国洗衣液行业对下游购买者议价能力分析
图表104：中国洗衣液行业潜在进入者威胁分析
图表105：洗衣液与替代产品优劣势对比及替代性分析
图表106：洗衣液行业五力竞争综合分析图
图表107：不同洗衣液品牌产品类别
图表108：中国洗衣液行业营销策略分析——以蓝月亮为例
图表109：中国洗衣液行业潜在竞争风险分析
图表110：中国洗衣液行业竞争趋势分析
图表111：2011-2022年中国洗衣液行业投融资数量及金额（单位：起，亿元）
图表112：2019-2022年中国洗衣液行业投融资事件汇总
图表113：中国洗衣液行业兼并重组主要案例
图表114：2015-2021年中国表面活性剂产量（单位：万吨）
图表115：2015-2021年中国表面活性剂销量（单位：万吨）
图表116：中国表面活性剂下游需求结构（单位：%）
图表117：中国主要类型表面活性剂下游消费结构（按销量）（%）
图表118：洗衣液对表面活性剂的要求
图表119：在碱性水溶液中水解的SAA不能用于洗衣液
图表120：不同表面活性剂的去污力比较
你妈炸了，天天问洗衣液
随着居民生活品质的逐渐提升，人们对衣物清洁用品要求也越来越高，同时由于传统洗衣粉成分中含有较多对环境有害的成分，因而衣物清洁产品不仅呈现多样化趋势，而且洗衣液也在逐渐挤压传统洗衣粉的市场空间。从市场竞争格局来看，不论是整体格局还是线上渠道竞争格局，蓝月亮均保持市场领先地位。
2015-2020年衣物清洁行业市场规模表现为逐年增长趋势。2020年衣物清洁市场规模达704亿元，同比增长，增速较之前年份有所放缓。
洗衣液市场规模逐年增长
2015-2020年，洗衣液市场规模表现为逐年增长趋势。2020年，洗衣液市场规模达到292亿元，同比增长。
洗衣液逐渐挤压洗衣粉市场空间
衣物清洁行业产品种类繁多，其中主要产品包括：普通洗衣粉、普通洗衣液、浓缩洗涤剂和柔顺剂等。其中普通洗衣粉市场份额逐年降低，从2015年占比56%下降到2019年占比44%，而洗衣液市场份额则从2015年占比24%上升至2019年占比34%，其他产品市场份额变化不大。
蓝月亮洗衣液处于市场领先地位
从洗衣液市场竞争格局来看，蓝月亮市场占有率最高，市场占有率达;纳爱斯市场占有率紧随其后，市场占有率达。排名前五的品牌市场占有率达80%以上，洗衣液市场集中度较高。
从洗衣液线上渠道市场竞争格局来看，蓝月亮占比仍为最高，线上渠道市场份额达;威莱和纳爱斯市场份额分布位居第二和第三，市场份额分别为和。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国洗涤用品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。
洗衣液的重要性
洗衣液的重要性，如今很多人都选择用洗衣液洗衣服而不是洗衣粉，洗衣液会成为越来越多人的选择，相对于传统衣物洗涤产品，洗衣液比传统的洗衣粉洗衣服更加的干净，以下分享洗衣液的重要性。
(1)去污能力
洗衣液的去污能力要比传统的洗衣粉、洗衣皂强。用洗衣液洗衣时，我们不要死劲搓洗，只需要轻轻搓洗即可。对于重度污渍，可以采用洗衣液预涂的方式进行处理，洗衣不费力。
(2)高保护
洗衣液运用高新技术，采用温和的液体配方，具有洗护合一的多重功能。相对传统洗衣剂而言，洗衣液碱性较低，性能比较温和，不会损伤衣物和手。
人的皮肤正常情况下是弱酸性的(PH 到之间，数字越低酸性越强)，而市面上大部分洗衣粉是碱性的，对皮肤伤害比较大，并且只要是碱性洗涤剂，对衣物都会有损伤。
(3)洗衣液不含磷：意味着比较“环保”和安全
医学研究表明，长期使用高含磷、含铝洗衣粉，洗衣粉当中的磷会直接影响人体对钙的吸收，衣服当中的残留磷会对皮肤有刺激影响，尤其是婴儿娇嫩的皮肤;
另外，含磷洗衣产品也容易损伤织物。“磷”不仅对健康有极大的危害，它也相当于刺激微生物生长的营养成分，对环境的危害极大。
(4)易溶解
易溶解程度可以解释为是否容易溶于水。质量好的洗衣液入水之后稍微晃几下就会散开，跟墨水滴入清水的感觉差不多
而质量差的洗衣液需要搅拌比较久，甚至多久都不能完全散开。有人觉得洗衣液当然是越稠越好，但是最便宜的增稠剂是NaCl，就是我们天天炒菜用的食盐，而它几乎是一点去污力也没有的。
挑选宝宝洗衣液的方法
如何挑选宝宝洗衣液呢?生活中，妈妈们可以通过下面三个方面来为挑选宝宝洗衣液：
看洗衣液本身的颜色：现在大部份妈妈都希望选购到不加色素，透明原液的洗衣液。有些洗衣液添加了部份化学物质后也会改变洗衣液的颜色!还有，原来大家传统意识上都认为越稠越好，其实不然，使用增稠剂可以降低生产成本，但对产品本身的去污效果是没有任何帮助的。
看洗完后污水的颜色：回家使用以后，手感嫩滑，容易过水，污水里面更多就是洗涤用品成份的残留，真正专业的宝宝洗衣液，要达到里面的脏水比较透，而不是非常的浑浊。
1、中性配方，温和无刺激：
人体皮肤是弱酸性的，碱性洗涤产品如洗衣粉、肥皂等对皮肤有刺激，手洗衣服时手部发烫，干燥甚至会脱皮。中性的洗衣液对手部无刺激，清洗衣服尤其是手洗时保护双手不受刺激。
2、适用范围广，护衣护色：
丝、毛、羽绒等较娇贵的材质不耐碱，不宜使用碱性洗涤产品，而中性洗衣液适用范围广，如我司洗衣液适用于棉、麻、丝、毛(羊绒、羽绒等)、合成纤维、混纺等各质地衣服，也适用于婴幼儿衣物、内衣裤等贴身衣物。
碱性洗涤产品不易漂洗容易有残留，长期使用会加速衣物变黄变旧，漂洗不干净的衣物对人体皮肤有刺激。而中性的洗衣液对衣物有一定的保护作用，不易残留，洗后的衣物对身体无伤害。
怎么辨别洗衣液的好坏
1、外观质量上乘的产品肉眼看去无杂质或分层;而次品有下浓上稀的分层。同时，色泽好的洗衣液颜色稳定，长期放置也不变色。
2、香味好的洗衣液香味纯正、持久;差的会偏酸，还带点涩味。
3、在选购时要多问关于生产企业的历史背景、是否专业，品牌美誉度如何等。
4、好的洗衣液用手摸过去，粘度适中，成份均匀，而较差的洗衣液，手感极粘或极稀，底部有沉淀。
洗衣液的工作原理与传统的洗衣粉，肥皂类同，有效成分都是表面活性剂 。区别在于:传统的洗衣粉，肥皂采用的是阴离子型表面活性剂，是以烷基磺酸钠和硬脂酸钠为主，碱性较强(洗衣粉PH一般大于12)，进而在使用时对皮肤的.刺激和伤害较大。
而洗衣液多采用非离子型表面活性剂，PH接近中性，对皮肤温和，并且排入自然界后，降解较洗衣粉快，所以成为了新一代的洗涤剂 。
洗衣液应该怎么用
有很多人不会用洗液，其实使用洗衣液主要涉及到两个方面的主要问题：使用方法与使用剂量。下面将一一给大家介绍。
1、使用方法
洗衣液可以用于手洗也可以用于机洗，不同的洗衣方式有不同的使用方法。下面分别给大家介绍了一下手洗与机洗的洗衣液使用方法。
手洗：
先在盆里倒入洗衣液加水充分稀释后，把衣服放进去浸泡一段时间后再搓洗，最后漂洗干净即可。
机洗：
直接把适量的洗衣液倒入液体洗涤剂的塑料盒内即可。
对于污渍大、难清洗的地方要进行预处理：先在干衣服上涂抹洗衣液，然后再按常规方法处理。
2、使用剂量
很多人在使用洗衣液的时候都不知道要用多少剂量，要么剂量少了衣服洗不干净，要么倒多了衣服漂洗不干净。那使用洗衣液的时候到底要用多少量呢？
不同品牌的洗衣液使用剂量是不同的，手洗与机洗的使用量也有很大的差别，建议大家根据洗衣液的使用量说明来决定洗衣液的使用量。就以我现在用的蓝月亮手洗洗衣液为例，蓝月亮洗衣液是浓缩配方，故每次用量较少。
一般的话，手洗1-3件衣物用三分之一瓶盖，机洗用3/4瓶盖（30ml）即可。先用稀释的洗衣液浸泡20分钟，可获得最佳清洁除菌效果，对于重污渍也可直接涂抹。
另外，也不是所有的都按这个用量来洗，厚厚的外套和薄薄的内衣就有很大差别，要根据衣服的大小厚薄来适量增减，易掉色的衣物要分开洗涤。
对于内衣，婴幼儿衣物建议多过几次水。洗后除了单色的棉麻强物适合日晒以外，化纤类、丝质和羊毛织物都应阴干为好。机洗相对方便一些，只要按照自动程序选择一下洗衣强充、漂水时间等就可以了。
Enzyme law preparation porous starch influence factor research. Abstract: The porous starch is lives the amylase in to be lower than one kind of spatial denatured starch which under the starch pasting temperature hydrolisis each kind of starch forms. As one kind highly effective, non-toxic, the safe new organic absorbent is widely utilized in food, the medicine, the agriculture, the cosmetics, the papermaking, and so on professions. This article take the corn starch as a raw material, uses the hydrolisis law to prepare the porous starch. Appraises the enzyme take the oil absorption as the target factors and so on origin, starch pretreatment condition, enzymolysis condition the influence which forms to the porous starch. The findings indicated that, the choice corn starch pellet granularity is 100 item, uses alpha - the amylase (enzyme vigor ≥4000U/g) and the maltogenic amylase prepares the porous starch. Key word: Porous starch; alpha - Amylase; Maltogenic amylase; Granularity; Enzymolysis condition; Oil absorption; Starch rate; Orthogonal;
药学毕业论文开题报告篇3 题 目 名 称： 番泻叶对小鼠尿量的影响 研究现状： 一、普鲁兰酶 普鲁兰酶(Pullulanase，. 2. 1. 41)是一种能够专一性切开支链淀粉分支点中的α糖苷键，从而剪下整个侧枝，形成直链淀粉的脱支酶。普鲁兰酶还可以分解普鲁兰多糖，普鲁兰酶来源于微生物，R-酶则来源于植物。普鲁兰酶最初是由Bender和Wallenfels于1961年通过产气气杆菌Aerobacter. aerogenes}(典型菌为肺炎克雷伯氏杆)发酵获得，他们报道了该酶良好的酶学性能。之后，各国的科研人员经过广泛深入研究，从不同的地区、微生物中获得该酶，掀起了开发普鲁兰酶的高潮。 在淀粉加工工业中，α淀粉酶最为常用，它的功能是水解淀粉的α-1,4糖苷键，单独用它时，产物中含有大量分支结构的糊精，其中就含有大量的α-1,6糖苷键。假如不把淀粉的α-1,6糖苷键彻底分解的话，势必会造成很大的浪费。自然界中，存在有能分解淀粉的α-1,6糖苷键的酶，通称为解支酶。如寡α-1,6葡萄糖苷酶( , Oligo-l,6-glucosidase )，普鲁兰酶( )，异淀粉酶( , Isoamylose )，支链淀粉一6-葡聚糖酶( )，其中普鲁兰酶要求的底物分子结构最小，故而可以将最小单位的支链分解，导致可以最大限度的利用淀粉，所以在淀粉加工工业中有着重要的用途和良好的市场前景。故而许多国家都争相开发，但是到现在为止，只有丹麦的NOVO公司具有普鲁兰酶的生产能力。我国只有向其进口，但是其价格昂贵，限制了普鲁兰酶在我国的应用。其实，我国早在七十年代就开发普鲁兰酶的产生菌，但是该菌的酶学性质不适合生产，至今我国在普鲁兰酶的国产化方面还没有报道。 在淀粉的加工行业上，对普鲁兰酶的酶学性质的要求是耐酸耐热，其原因是因为通常使用外加酶化法，由于所用酶类的限制，普鲁兰酶的添加可以在两步反应的任何一步，但必须满足上述的反应的条件。因此所开发的普鲁兰酶的酶学性质必须满足现有的酶法水解制糖的条件，也就是耐酸耐热。 二、普鲁兰酶的研究现状 1.产普鲁兰酶的微生物 普鲁兰酶最初是由Bender和Wallenfels于1961年通过产气杆菌(Aerobacter aerogenes)发酵获得。他们报道了该酶的良好性能之后，各国的科研人员经过广泛深入的研究，从不同的地区的微生物中获得该酶，掀起了开发普鲁兰酶的高潮。但是迄今为止，尽管发现许多微生物能够产普鲁兰酶，但是由于当今工业生产条件(酸性，温度)，大多数微生物所产的普鲁兰酶并无商业价值。以下便介绍一下普鲁兰酶的生产菌种。 蜡状芽抱杆菌覃状变种(Bacillus cereus ) 由日本的ToshiyukiTakasaki于1975年发现。该菌同时产生两种淀粉酶:β-淀粉酶和普鲁兰酶。最佳作用条件为pH6～，温度50℃，最大转化率(淀粉水解产生麦芽糖)大约为95%.酶学研究中发现，此酶在pH5，温度60℃依然保持大部分活性，该菌的营养细胞呈棒杆状，聚集成长短不等紊乱链状，无运动性，格兰氏阳性，产芽抱时细胞无明显膨胀。该菌最适生长温度30℃～37℃ ,最高生长温度在41℃～45℃，可以利用葡萄糖，甘露糖，麦芽糖，海藻糖，淀粉和糖原。 嗜酸性分解普鲁兰多糖芽抱杆菌() 上世纪八十年代初，丹麦Novo公司获得此菌，此菌所生产的普鲁兰酶耐热 (60℃)，耐酸()。该公司经过投入巨资开发研究，1983年Nov。公司在日本和欧洲市场同时商业化销售，商品名Prornozyme。如今，它是应用最广，产量最大的普鲁兰酶。呈棒状，深层发酵几小时后，可观察到类原生质体的膨胀细胞，较稳定，饱子呈圆柱体或椭圆体。格兰氏反应阳性，37℃生长良好，45℃以上和pI-1高于以上不长，在以普鲁兰糖为碳源的培养基(( ～)上生长良好。 枯草芽饱杆菌(Bacillus subtilis) 1986年，日本的Yushiyuki Takasaki报道了一株能产生耐热耐酸普鲁兰酶的菌种，被命名为Bacillus subtilis TU。此菌种所产生的酶为普鲁兰酶和淀粉酶的混合物，可水解淀粉为麦芽三糖和麦芽搪.水解普鲁兰糖为麦芽三糖，其中普鲁兰酶最佳作用pH为～，但在时亦有约50%的酶活，此普鲁兰酶最佳作用温度60℃。 耐热产硫梭菌(Clostridum Themosulfurogenes) 1987年.德国的等报道了一株能同时产a淀粉酶、普鲁兰酶和葡萄糖淀粉酶的菌种:耐热产硫梭菌。该菌种所产普鲁兰酶有较广的温度适应范围(40℃～85℃)，在～有较高的活性，在如此广的范围内都有较强活力无疑将扩大该普鲁兰酶的应用领域. Bacillusnaganoensis,Bacillus deramificans, 上世纪九十年代，Deweer发现了普鲁兰酶产生菌Bacillus naganoensis;Tomimura筛选出Bacillus deramifrcans。这两株菌所产的普鲁兰酶的酶学性质与Bacillus. Acidopullulyticus的酶学性质相似。这两株菌都是中度嗜酸菌，在以上就不生长，温度超过45℃以上同样也不生长。这两株普鲁兰酶产生菌的发现，进一步拓宽了普鲁兰酶的应用。 产普鲁兰酶的高温菌菌种 自上世纪八十年代以来，人们逐渐意识到在通常的自然条件下，很难筛选得到极端耐热的普鲁兰酶生产菌种，于是各国的科学家便把目光转移到温泉嗜高温细菌的筛选，而且现在已经取得较多的成果。Bacillus如vorcaldarius所产普鲁兰酶的最适温度和pH分别是75～85℃, , Thermotoga maritime的最适温度和pH分别是90℃, , Thermurs caldopHilus的最适温度和pH分别是75℃,, Fenidobacterion pernnavoran最适温度和pH分别是80～85℃, 2.普鲁兰酶的分子结构 至今为止，许多普鲁兰酶的基因己经被克隆，但是还没有见到任何有关普鲁兰酶结构的报道，但是在根据序列相似性对糖普键水解酶的分类，普鲁兰酶属于第13家族，α淀粉酶家族，这个家族中包含了30多种酶，可以分为水解酶，转移酶。异构酶三大类。这些酶能够水解和合成α～,α～,α～,α～,α～,α～糖苷键。其中很多酶的结构已经被报道，它们都采取了(β/α)8的结构，通过生物信息学的研究，这个家族的蛋白都有一个共同的结构，酶的活性中心都是(β/α)8折叠筒的结构，命名为结构域A。第13家族的大多数酶还具有结构域B，它是位于(β/α)8折叠筒中，第三个β片层与第三个α螺旋之间的一段序列，其特点是结构和长度差异较大，推测其功能是与底物的结合有关。在紧接着(β/α)8折叠筒后，还有C结构域，紧接C结构域，部分家族成员还有结构域D。 3.普鲁兰酶的应用 普鲁兰酶，在食品工业中是一种用途广泛的酶制剂和加工助剂。它能专一性分解淀粉中的支链淀粉和糖原分子及其衍生的低聚糖分支中的α～l, 6糖苷键，使分支结构断裂，形成长短不一的直链淀粉。因此，将该酶与 其它 淀粉酶配合使用时，可使淀粉糖化完全。近年来，普鲁兰酶己作为淀粉酶类中的一个新酶种，应用于淀粉为原料的食品等工业部门，在食品工业中有如下几方面的作用: 单独使用普鲁兰酶，使支链淀粉变为直链淀粉 直链淀粉具有凝结成块，易形成结构稳定的凝胶的特性，因此，可作为强韧的食品包装薄膜。这种薄膜对氧和油脂有良好的隔绝性，又因涂布开展性好，故适合于作为食品的保护层。它还适合于淀粉软糖制造，也可用作果酱增稠剂，用于装油脂含量高的食品，以防止油的渗出以及肉食品加工。近年来在食品工业中提倡使用可被生物降解的薄膜，直链淀粉在这些方面具有较大的发展前途。豆类直链淀粉含量较高，因此绿豆淀粉制成的粉丝韧性比其它淀粉好，如果用普鲁兰酶处理谷物淀粉，再制成直链淀粉后，可以制成高质量的粉丝。一般谷物淀粉中，直链淀粉含量仅占20%，支链淀粉含量约为80%。工业上每生产1吨直链淀粉就有4吨副产品的支链淀粉。美国虽然通过遗传育种的方法.得到含直链淀粉60%玉米新品种，但不大适于大量生产。国外已采用普鲁兰酶改变淀粉结构，可使支链淀粉变为直链淀粉。据报道，采用此法收率可达100%.制造直链淀粉的方法为，先采用普鲁兰酶分解经液化的分支部分，使其转变为直链淀粉，并以丁醇或缓慢冷却法沉淀淀粉。再回收含少量水分的晶型沉淀物，最后通过低温喷雾干燥法制成粉状的直链淀粉。 普鲁兰酶与β～淀粉酶配合使用生产麦芽搪 饴糖是我国传统的淀粉糖产品，其中所含部分麦芽糖，广泛用于糖果、糕点等食品工业。目前生产方法是以α～淀粉酶进行液化，再用β～淀粉酶水解支链淀粉，这样只能水解侧链部分。接近交叉地位的α～糖苷键时，水解反应停止。但如果使用普鲁兰酶共同水解，便能使分支断裂，提高淀粉酶水解程度，降低了β极限糊精的含量，大大提高了麦芽糖的产率，有利于生产麦芽搪浆。目前对加普鲁兰酶进行糖化己作了较大规模的试验。 试验条件为。每批投料量约为900公斤碎米，粉浆浓度为15～16Be°数皮用量(对碎米计)，β～淀粉酶活性2,000单位/克以上，;普鲁兰酶活性45,000～55,0 00单位/克，系由产气气杆菌生产，每批用量为1公斤。试验结果表明，加入普鲁兰酶糖化的试验糖与对照糖品相比，还原糖平均增加，麦芽糖含量平均增加了，糊精含量平均减少了高浓度麦芽糖浆较之高浓度葡萄搪浆，具有不易结晶，吸湿性小的特点，所以高浓度麦芽糖浆在食品工业中有着广泛的用途。采用普鲁兰酶与p一淀粉酶配合使用，成本低廉，麦芽糖收率达到70%左右，其至更高。 用于啤酒外加酶法糖化 啤酒生产中麦芽，既是酿造啤酒的主要原料，也为酿造过程提供了丰富的酶源。在啤酒酿造的糖化过程中，麦芽中分解淀粉的主要酶是α～淀粉酶、β～淀粉酶和分解淀粉α～1. 6糖瞥键的R一酶(植物普鲁兰酶或植物茁霉多糖酶)。β～淀粉酶与另两种淀粉酶协同作用，可使淀粉分解成麦芽糖(也包括少量的麦芽三糖和极少量的葡萄糖)和低分子糊精。使麦芽汁有比较理想的糖类组成。在工业生产中为了节约麦芽用量，采用所谓外加酶法糖化，即在减少麦芽用量的前提下，增加淀粉质辅助原料的比率，并加入适当种类的酶制剂进行搪化。要使大麦及其它辅助原料糖化完全，需要外加a一淀粉酶和分解α～糖苷键的普鲁兰酶制剂等。单独使用a一淀粉酶时产生麦芽糖和麦芽三搪是很不完全的。假如分解淀粉α～糖苷键的酶活性不足，淀粉分解就不完全，其结果是可发酵性糖含量低，制成的啤酒发酵度达不到要求。若采用能分解α～和α～糖苷键的糖化型淀粉酶，则其反应产物为葡萄糖，容易使酒味淡薄。采用普鲁兰酶与α～淀粉酶协同，效果良好，其分解产物主要是麦芽糖和少量的麦芽多糖。采用外加酶法糖化时，加入酶制剂的用量为:淀粉酶6～7单位/克大麦及大米:蛋白酶，60-80单位/克，并配合以菠萝蛋白酶10ppm，普鲁兰酶50单位/克大麦。以上三种酶制剂均添加于糖化或酒化开始。 总之，普鲁兰酶无论作为酶制剂和食品工业的加工助剂均有广阔的发展前途。 研究目的和意义： 酶制剂工业是上世纪七十年代就己经形成的一个重要的产业，目前世界酶制剂总产值达100亿美元，我国的产值约为100亿人民币，并且随着其应用领域的不断扩大以及新酶种的开发，这一市场正在迅猛发展。但是全球酶制剂产业几乎被几家外国公司所垄断，其中丹麦的NOVO公司几乎占全球总销售额的一半。本研究对普鲁兰酶的开发，对酶制剂产业的发展有重要的意义。 其次我国自从七十年代开始便对普鲁兰酶进行研究开发，但是所开发得到的普鲁兰酶，既不耐热也不耐酸，这就使其在工业化应用中受到了局限。为了改变我国对进口产品的依赖，填补我国这一领域的空白，寻找一条国产化的道路，本研究的目的是利用自然微生物资源，普鲁兰酶，提高我国淀粉原料的利用率，从而提高整个淀粉加工行业的生产率，这对我国淀粉加工产业的意义是不言而喻的。 研究内容(内容、结构框架以及重点、难点)： 一.普鲁兰酶产生菌的筛选 (1)样品的采集; (2)菌种初筛; (3)菌种复筛; (4)菌种保藏方法; (5)酶活力测定方法的建立。 二.产普鲁兰酶菌株的产酶条件的研究 (1)碳源，氮源对发酵产酶的影响; (2)初始PH对发酵产酶的影响; (3)接种量对发酵产酶的影响; (4)发酵温度对产酶的影响; (5)金属离子对产酶的影响。 重点或关键技术： (1)纯菌株的分离; (2)菌株的鉴定方法的选择。 研究方法、手段： 一.普鲁兰酶产生菌的筛选 (1)样品的采集：选择适合产生的地点(面粉厂.菜地.果园等)采集土样 (2)菌种初筛：在采集的土样用无菌水稀释后，在含有淀粉类的培养基中做平板涂步， 37℃培养48h后，用碘液进行显色反应，将有淀粉酶产生的菌落接于斜面中保存。 (3)菌种复筛：将前期分离的能产生淀粉酶的菌株涂步于普鲁兰糖平板上，37℃培养48h后用95%乙醇进行透明圈实验。有透明圈产生说明菌株产生普鲁兰酶，将产生透明圈的菌落挑于斜面培养基培养。 (4)菌种保藏方法： 采用4℃低温保藏。 (5)酶活力测定方法的建立：采用发酵培养液经过离心后利用DNS显色法 520nm测定吸光值，测定标准葡萄糖标准曲线，利用标准曲线计算普鲁兰酶酶活大小。 二.产普鲁兰酶菌株的产酶条件的研究 (1)碳源，氮源对发酵产酶的影响：采用不同碳源，氮源培养基培养一段时间，测定酶活力。(其他条件相同：接种量，装瓶量，初始PH值，转速，培养时间。) (2)初始PH对发酵产酶的影响：采用相同发酵培养基，在不同初始PH下接种等量种子液。在相同条件下培养，测定发酵液的酶活。(其他条件相同：接种量，装瓶量，转速，最佳培养温度，最佳培养时间。) (3)接种量对发酵产酶的影响：在发酵培养基中分别接入2%，4%，6%，8%， 10%，14%，18%的种子培养液于最佳碳源，氮源，最佳初始PH的培养基中，在相同条件下培养，分别检测酶活。(采用以上确定的最佳碳源，氮源，最佳初始PH。) (4)发酵温度对产酶的影响：采用相同培养基，在不同温度下(25℃，30℃，35℃，40℃，45℃)培养一定时间，测定酶活力。 (5)金属离子对产酶的影响：在基础培养基中加入少量不同金属离子，发酵后测酶活。(金属离子有： 锰离子，钙离子，锌离子，镁离子，铁离子，铜离子。) 研究进度 ：完成项目总体进度30%，样品土样的采集及前期的准备工作,菌株的初筛，包括(样品土样原液的涂步培养及摇床培养，产支链淀粉酶菌株的挑选及斜面培养)。 ：完成项目总体进度50%,菌株的复筛，包括(产普鲁兰酶菌株的筛选及斜面培养),葡萄糖标准曲线的测定,酶活测定方法的建立,并以酶活大小对菌株进行再次筛选。 ：完成项目总体进度80%,产酶条件的研究。包括：碳源，氮源，初始PH值，接种量，发酵温度，金属离子。并通过各中单因素试验确定发酵培养基的最佳碳源，氮源，初始PH值，接种量，发酵温度，金属离子。 2009、4—2009、5 ：完成项目总体进度100%,课题总结，撰写论文。 文献综述(包括：国内外研究理论、研究方法、进展情况、存在问题、参考依据等) 自从1961年Bender H.等人在研究一株产气气杆菌Aerobacter aerogenes(典型菌为肺炎克雷伯氏杆菌)时首次发现普鲁兰酶后，国际上对产生这种酶的微生物进行了广泛研究，发现许多微生物可以产生此酶，并筛选出一些适用于工业化生产的优良菌株。随着该酶的应用发展，对耐热性普鲁兰酶的研究也逐渐增多，已成功克隆并表达了该酶的基因。国内1976年开始对一株产气气杆菌(Aerobacteraerogenes 10016)的普鲁兰酶进行研究，对该菌株的产酶条件、酶的分离提取及酶学性质作了报道，并研究了该酶的食品级提取技术。此外，陈朝银、刘涛等人从云南温泉水样中筛选到一株产普鲁兰酶高温栖热菌菌株，通过诱导等实验将该酶的酶活从提高到170u/mL，酶产量提高了近2500倍左右，酶的最适作用温度及pH分别是75℃和，具有一定的耐热和耐酸特性。 陈金全等从温泉水样中筛选到一株产耐热耐酸普鲁兰酶的野生菌株，并根据形态、生理生化特征、细胞化学组分分析及16SrDNA序列比对、基因组DNA的G+C摩尔百分含量、同源性比对等实验，鉴定其为脂环酸芽抱杆菌属(Alicyclobacillus)的一个新种，所产酶最适作用温度为60℃，最适pH值，具有较好的耐热耐酸特性。杨云娟等利用毕赤酵母成功构建了普鲁兰酶表达量较高的基因工程菌，摇瓶发酵酶活可达，最佳发酵条件下产量可达 .酶的最适作用温度为600C，最适pH值，具有较好的耐热耐酸性。目前我国仍没有具备独立生产普鲁兰酶能力的厂商，要实现低成本、国产化的生产，还有很长的路要走。 技术应用于耐热脱支酶的研究，使耐热异淀粉酶的研究有了很大发展。Coleman等人将嗜热厌氧菌T. brockii普鲁兰酶基因克隆到中得到的克隆子分泌的普鲁兰酶数量高于出发菌株，Okada等人将Bacillus Steanther, onhiu:中编码热稳定异淀粉酶的基因克隆到:中，得到的转化菌株其异淀粉酶能在60 ℃稳定15分钟。Burchadf将。ostridium thermosulf urogenes DSM38%的嗜热异淀粉酶基因克隆并在中表达，所得酶的最适pH和最适温度与出发菌相同，而且在高温下仍能保持活性.Antranikiam等人将Pyrococcus舟riousous的异淀粉酶基因克隆到中并分离得到了酶蛋白。尽管如此，目前尚未有已将转基因的耐热性异淀粉酶工程菌应用到工业生产中的报道。众所周知，利用物理和化学诱变剂单独或复合处理微生物细胞是选育高产变种菌株行之有效的经典方法，它在为培育多种抗生素、氨基酸、核苷酸激酶(尤其是蛋白酶和淀粉酶)的高产变种菌株方面曾经起过极为重要的作用，至今仍然是方便易行和行之有效的方法之一。 主要参考文献： [1][美]惠斯特勒等编王雏文等译.淀粉的化学与工艺学[M].北京：中国食品出版社，1988 [2]张树政.酶制剂工业[M]. 北京: 科学出版社，1998 [3]邬显章.酶的工业生产技术[M]. 吉林: 吉林科学技术出版社，1988 [4]Taniguchi H, Sakano Y, Ohnishi M, Okada G(1985) Pullulanase[J].TanpakushitsuKakusan Koso. 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1. 一篇关于蒸馒头科技小论文,中学生作文 一直觉得蒸馒头的发酵过程很神奇，山东人蒸馒头悟性天赋加5% 从老姥姥，姥姥，妈那看蒸馒头多年，今次破天荒头一次给孩子做馒头吃。主要是最近的食品安全有点太令人担忧了，如果世界核战争，中国人肯定比外国人多撑会，因为我们中国人的天赋是“铅胃”~~ 外面买的太不放心了。又怕原料是剩馒头重新做的又怕瞟了白什么的。所以还是自己动手吧。 制造比较放心的馒头的过程是这样的。.吃米的看好了！1.放面.2倒水.3揉面.4歇会.5做成馒头6.再歇会.7.蒸锅放上水点上火.8.水开了扔馒头.分钟之后拿出来！！！就做完了！！！！ 4，和6这个过程是有意义的！这个意义就在于~~~~这个可深了！ 以我目前对科学知识的了解是这样的谷类食物在无氧状态下会有天然的菌类，菌类的代谢过程对谷物的影响这个过程叫发酵，学名叫酦酵，英文叫fermentation。这个就是馒头松软及变大的原因。 刚刚和好的面是不会马上有菌类的作用的，所以要是想让馒头松软。必须加菌进去。所以常用的处理手法有3种。1.老面（难度比较高）2.加酵母菌 3.自发面。 2. 化学科学小论文 化学是一门自然科学，是中学阶段的一门必修课，它是古往今来无数中外化学家的化学科学研究和实践的成就，它编入了一些化学基本概念、基础理论、元素化合物知识、化学反应的基本类型、无机物的分类及相互间的关系等知识；它充满了唯物辩证法原理和内容，它介绍了许多科学家的优秀品质和他们对事业实事求是的科学态度、严谨的学风。化学对工农业生产、国防和科学技术现代化具有重要的作用，人们的衣、食、注行样样离不开化学。 化学是一门实验科学，通过化学课的学习，要掌握一些化学实验的基本技能，学会动手做实验的能力，为今后搞科学实验打下基础。 因此，通过初中化学课的学习，初三学生不仅能学到初中阶段的系统的化学基础知识，受到辩证唯物主义思想、中外化学家的爱国主义思想、行为和对科学的不断进娶不断探索、不断创新的科学态度及严谨学风的教育，而且还能提高自己的观察能力、思维能力、实验能力和自学能力，为今后学习高中化学及其他科学技术打下良好的基础。 作业请独立完成，xiexie 答案补充 要向我一样总分格式，有关键词，结论最重要 结论是整篇文章的最后总结。结论不是科技论文的必要组成部分。主要是回答“研究出什么”（What）。它应该以正文中的试验或考察中得到的现象、数据和阐述分析作为依据，由此完整、准确、简洁地指出：一是由研究对象进行考察或实验得到的结果所揭示的原理及其普遍性；二是研究中有无发现例外或本论文尚难以解释和解决的问题；三是与先前已经发表过的（包括他人或著者自己）研究工作的异同；四是本论文在理论上与实用上的意义与价值；五是对进一步深人研究本课题的建议。 参考文献 它是反映文稿的科学依据和著者尊重他人研究成果而向读者提供文中引用有关资料的出处，或为了节约篇幅和叙述方便，提供在论文中提及而没有展开的有关内容的详尽文本。被列入的论文参考文献应该只限于那些著者亲自阅读过和论文中引用过，而且正式发表的出版物，或其他有关档案资料，包括专利等文献。 3. 《化学、生活、学习》小论文 生活丰富多彩，在不经意之中，人们经常遇见一些化学与生活的完美结合。但人们很少注意到其中的微妙与有趣。 大家对“咸鱼”一定不陌生。可为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质，它的饱和溶液渗透压大于非电解质溶液（微生物细菌中的细胞中蛋白质溶液）的渗透压。当渗透压大的溶液和渗透压小的溶液间隔以半透膜（如细胞膜）隔开时则溶剂分子将从渗透压小的一方渗透到渗透压大的一方。即在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中去，导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用。氯化钠不仅创造了“ 死海不死”的特例，而且在防腐领域也有良好的表现。 水乃生命的源泉，水的硬度高低跟人体健康关系极大。高硬度水中的Ca2+、Mg2+能跟SO42-结合，使水产生苦涩味，还会使人的胃肠功能紊乱，出现暂时性的腰胀、排气多、腹泻等现象，这就是“水土不服”的秘密。 要问化学与生活有什么关系？我要说：高品质的生活少不了化学。怎么，你不信，那就陪你到王太太家走一趟吧！ 碰巧，王太太正在厨房煮饭。只见王太太拧开液化气开关，不到10分钟，一盘可口的炒白菜就煮好了，这盘鲜美的菜中加入含碘的食盐，不仅味美，而且有保健防病的功能呢！又炒了一盘三层肉之后，王太太做起了馒头，这时酵母可派上了用场，你瞧，一个个馒头经过发酵之后，吃起来特别松软。不一会儿，王叔叔来吃馒头了，真奇怪，王叔叔戴着眼镜，橱房里这么雾气腾腾的，镜片怎么不见模糊？原来，他用了含羧甲基纤维的防雾剂，使原本镜片的疏水表面变成了亲水表面，这样就不易凝起水珠了。唉呀！王太太今天做得馒头还剩下几个，留着会不会坏呢？没关系，王太太自有妙招，她用小苏打和36度的白蜡制二氧化碳，并将二氧化碳和馒头一起装进一个瓶子里。这样经过二氧化碳处理的馒头放上1~3天，仍然保持清香不变质。饭吃完后，该洗碗了，可是刚才盛三层肉的那个盘子油腻腻的，不好洗啊！这对王太太来说可是家常便饭了，只要用加碱的热水洗，就能很好地洗去油污。洗完碗筷，王太太又在干什么呢？原来她正在用消毒柜给碗筷消毒呢！这种消毒柜是根据氧气在高压放电时生成的是臭氧来制造的。臭氧是一和种强氧化剂，能有效地杀死细菌，防止细菌繁殖再生，从而保障了人们的健康。 化学与生活紧紧联系着，所以我们应该努力学好化学知识。 4. 馒头为什么发霉了科学小论文100 任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸…… 引起食物变质的主要原因有3方面： 1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。 2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。 3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。 变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。 5. 化学科学小论文 化学是一门自然科学，是中学阶段的一门必修课，它是古往今来无数中外化学家的化学科学研究和实践的成就，它编入了一些化62616964757a686964616fe4b893e5b19e365学基本概念、基础理论、元素化合物知识、化学反应的基本类型、无机物的分类及相互间的关系等知识；它充满了唯物辩证法原理和内容，它介绍了许多科学家的优秀品质和他们对事业实事求是的科学态度、严谨的学风。 化学对工农业生产、国防和科学技术现代化具有重要的作用，人们的衣、食、注行样样离不开化学。化学是一门实验科学，通过化学课的学习，要掌握一些化学实验的基本技能，学会动手做实验的能力，为今后搞科学实验打下基础。 因此，通过初中化学课的学习，初三学生不仅能学到初中阶段的系统的化学基础知识，受到辩证唯物主义思想、中外化学家的爱国主义思想、行为和对科学的不断进娶不断探索、不断创新的科学态度及严谨学风的教育，而且还能提高自己的观察能力、思维能力、实验能力和自学能力，为今后学习高中化学及其他科学技术打下良好的基础。作业请独立完成，xiexie 答案补充 要向我一样总分格式，有关键词，结论最重要结论是整篇文章的最后总结。 结论不是科技论文的必要组成部分。主要是回答“研究出什么”（What）。 它应该以正文中的试验或考察中得到的现象、数据和阐述分析作为依据，由此完整、准确、简洁地指出：一是由研究对象进行考察或实验得到的结果所揭示的原理及其普遍性；二是研究中有无发现例外或本论文尚难以解释和解决的问题；三是与先前已经发表过的（包括他人或著者自己）研究工作的异同；四是本论文在理论上与实用上的意义与价值；五是对进一步深人研究本课题的建议。 参考文献它是反映文稿的科学依据和著者尊重他人研究成果而向读者提供文中引用有关资料的出处，或为了节约篇幅和叙述方便，提供在论文中提及而没有展开的有关内容的详尽文本。 被列入的论文参考文献应该只限于那些著者亲自阅读过和论文中引用过，而且正式发表的出版物，或其他有关档案资料，包括专利等文献。 6. 跪求几篇九年级化学小论文,哪位好心人帮帮忙,十分感谢 开启化学之门一进入学生的视野，体现了人类的日常生活中化学无所不在。兴趣是学习的最好老师。一开启化学的大门，就要使学生真切地体验到化学学习和研究的内容是生动有趣、丰富多彩的；是引人入胜、富有魅力的。要让学生一迈进化学的殿堂，就意识到要联系生活和生产实际来学习。教学中用生动的事例，引导学生了解化学在帮助人类改善人们生活质量等方面的作用，使学生感受到学习化学是非常有用、非常有意义的。 化学能帮人们做有用的事。衣、食、住、行、用，化学无所不在。高品质的生活少不了化学。就拿在厨房煮饭，拧开液化气开关，不到10分钟，一盘可口的炒白菜就煮好了，这盘鲜美的菜中加入含碘的食盐，不仅味美，而且有保健防病的功能。蒸馒头时放些苏打，馒头蒸得又大又白又好吃，吃剩的馒头，用小苏打和的白醋制二氧化碳，并将二氧化碳和馒头一起装进一个瓶子里。这样经过二氧化碳处理的馒头放上1~3天，仍然保持清香不变质。家中所酿的米酒变酸了，许多人对此束手无策。其实很简单，只要在变酸的米酒中适量地加入一点食用碱就不酸了。 7. 写份有关化学的小论文 馒头饼干里的洞 你参观过饼干工厂吗？只有五分硬币那么大的生面片，送到烘烤炉里转一圈出来以后，体积增大了好儿倍，变得又松又脆掰开一片饼千，可以看到里面布满了蜂窝似的小洞洞。 面包和馒头里面同样也布满了小洞洞。 油条呢，在油炸之前象一支钢笔粗，在油锅里急剧膨胀，变得比晾衣竿还粗呢！这是谁变的魔术呢？“魔术师”是酵母菌，或者化学药品。 你一定记得，酿酒时酵母菌吃下淀粉变成的糖，吐出酒精和二氧化碳。做馒头的情形也是这样。 和面粉时揉进去的那块“老面”里，住着众多的酵母菌。它们在湿面粉里，只要温度适宜，就迅速繁殖。 它们吐出的酒精使馒头有股醇香味，放出的二氧化碳气在湿面团里占据了空间，撑出一个个小洞洞。蒸馒头的时候，小气泡受热进一步膨胀，在面粉里鼓出一个个大气孔。 面粉里的蛋白质——面筋受热凝固，成为气孔的“墙壁”，将二氧化碳团团围住。最后，墙壁破裂，二氧化碳跑出来了，却给馒头里留下了无数的小洞洞。 做饼干、蛋糕和面包等食品时，常用另外一种发酵粉。这种发酵粉和酵母菌毫不相干，实际上是化学疏松剂。 它包含的两种化学药粉——碳酸氢钠和磷酸二氢钠，放到湿面里，就发生化学变化，冒出二氧化碳气来，使食品里产生许多小洞洞。 炸油条的生面里预先揉进了食碱和明矾。 早点铺师傅说的“一碱二矾三盐”指的是，每七斤面配上一两食碱、二两明矾和三两盐，便成炸油条的生面了。这三种化学角色各有各的作用：盐使面有咸味并变得柔韧，明矾是硫酸铝钾，具有酸性，在滚烫的油锅里，它和食碱起化学反应，生成大量二氧化碳气泡，气泡受热急剧膨胀，使油条迅速胀大。 一两食碱和二两明矾可以生成约14升二氧化碳气，沸油二百多度的高温，又使它的体积膨胀一倍多，所以，新炸的油条疏松多孔。 更有意思的是，啤酒、汽水里的气泡也可以用食碱和酸性化学药品的反应来产生。 道理和前面说的一样。你想自制汽水吗？很简单，只要在厚壁的汽水瓶或啤酒瓶里，预先灌进加了糖或桔子汁的凉开水，不要满口。 然后，迅速把二克食碱粉未和二克柠檬酸倒进瓶里，盖严瓶塞，用铁丝扎紧，再用毛巾裹住瓶子猛摇几下。反应生成的二氧化碳气逃不出瓶外，只好憋在瓶子里，暂且在汽水里栖身。 当然，工厂里生产汽水、酒，不必这么麻烦，而是直接将二氧化碳气加压，使它较多地溶解进水里。当你打开汽水瓶盖时，这些在高压下溶解到汽水里的二氧化碳气便如释重负，纷纷冒出水面。 你喝汽水不多会儿，肚子里就会泛出气泡，这是汽水里的二氧化碳在胃里受热又要“逃离”，它带走了人体的一部分热量，所以夏天喝汽水可以解热。一部分二氧化碳溶解在水里生成碳酸，它是弱酸，微酸可极温和地 *** 肠胃而帮助消化。 变色眼镜的秘密 许多汽车司机在开车时常常戴着一副黑眼镜。在阳光下或者积雪天驾驶汽车的时候，这副黑眼镜能保护眼睛不受强光的长时间 *** 。 可是，当汽车突然由明处驶向暗处的时候，戴着黑眼镜反而变成了累赘。一会儿戴，一会儿摘，实在太不方便啦。 有什么好办法来解除司机的这个苦恼呢？ 有。戴上变色眼镜准行。 在阳光下，它是一副黑墨镜，浓黑的玻璃镜片挡住耀眼的光芒。在光线柔和的房间里，它又变得和普通的眼镜一样，透明无色。 变色眼镜的奥秘在玻璃里。这种特殊的玻璃叫做“光致变色”玻璃。 它在制造过程中，预先掺进了对光敏感的物质，如氯化银、澳化银（统称卤化银）等，还有少量氧化铜催化剂。眼镜片从没有颜色变成浅灰、茶褐色，再从黑眼镜变回到音通眼镜，都是卤化银变的魔术”。 在变色眼镜的玻璃里，有和感光胶片的曝光成像十分相似的变化过程。卤化银见光分解，变成许许多多黑色的银微粒，均匀地分布在玻璃里，玻璃镜片因此显得暗淡，阻挡光线通行，这就是黑眼镜。 但是，和感光胶片上的情况不一样，卤化银分解后生成的银原子和卤素原子，依旧紧紧地挨在一起。当回到稍暗一点的地方，在氧化铜催化剂的促进下，银和卤素重新化合，生成卤化银，玻璃镜片又变得透明起来。 卤化银常驻在玻璃里，分解和化合的反应反复无穷地进行着。照相胶卷和印相纸只能用一次，变色眼镜却可以一直使用下去。 变色眼镜不仅能随着光线的强弱变暗变明，还能吸收对人眼有害的紫外线，的确是眼镜中的上品。如果把窗玻璃都换上光致变色玻璃，晴天时，太阳光射不到房间里来；阴天或者早晨、黄昏时，室外的光线不被遮挡，室内依然亮堂堂的。 这就仿佛扇扇窗户挂上了自动遮阳窗帘。在一些高级旅馆、饭店里，已经安上了变色玻璃。 汽车的驾驶室和游览车的窗口装上这种光致变色玻璃，在直射的阳光下，连变色眼镜都不用戴，车厢里一直保持柔和的光线，避免了日光耀眼和暴晒，大伙儿该是多么欢喜啊！ 洗去污迹要对症下药 穿上新衣服，多高兴。“啪，墨水瓶打翻在地，墨水溅在新衣服上，斑斑点点，怎么洗干净呢？在我们的衣服上，难免沾上墨迹、果汁、机器油、圆珠笔油……。 如果不管是什么污迹，统统放进洗衣盆里去洗，有时非但洗不干净，反而会使污迹扩大。污迹的化学成分不同，脾气也就千差万别。 汗水湿透的背心。 8. 酵母蒸馒头的原理 ·酸度酵母菌能在pH值为的范围内生长，最适pH值为。 酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较韧。 酵母营养分析：1. 酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2. 酵母菌加入面团内，在25~30度温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发起，最后在馒头等食品中形成大量空泡，即疏松暄软又具有香气。 发酸是因为你做馒头发酵时间太长了。 9. 化学与生活的小论文 在我们的生活中，几乎处处都有化学的影子。首先，我们人活着，就离不开化学。举最简单的例子，人们吃饭、喝水，从食物进入试管、胃部，到被胃酸消化，被毛细血管吸收，到最后的残渣被排出体外，每一个过程都少不了要发生化学反应。 再说饮食。人们吃粮食是因为粮食有营养，而营养从何而来？植物接受阳光照射，然后经过光合作用，水分和无机盐便成了淀粉储藏于粮食中。而在今天，粮食从地里种出就少不了营养液和肥料。各种氮肥、磷肥、钾肥和复合肥料的使用，使粮食的产量和质量都提高了。在虫害季节，农药也必不可少。加上人们医病的药品，这些都是化学为人类带来的利处。 生活中的一些小常识也和化学紧密相连。例如吃水果可以解酒。这是因为，水果里含有机酸，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。还有，打开碳酸饮料的瓶子会有气泡冒出。原因是，人们在制汽水时常用小苏打（碳酸氢钠）和柠檬酸配制，当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反应，生成二氧化碳气体，而瓶子已塞紧，二氧化碳被迫呆在水中，当瓶塞打开后，外面压力小了，二氧化碳气体便从水中逸出，形成气泡翻腾的景象。