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宫廷鸡加工研究论文豆丁网

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宫廷鸡加工研究论文豆丁网

清朝皇宫里面是不可能养鸡的。但是他们有专门为皇宫养鸡的地方。专门为皇宫他们提供的,是非常正规的。

食材:净宫廷鸡1只(1000克至1500克),黄瓜100克,大葱白100克,甜面酱、辣椒酱、番茄沙司、白砂糖各25克,香油50克,香料、酱油、白酒、盐、葱姜末各适量。 制作方法: 1.宫廷鸡洗净,控净水分。各种腌料放盆内拌匀,搓匀鸡身内外,放盆内腌渍24小时后烤制。 2.烤箱烧至220度至250度,把鸡放入烤盘入炉烤制。每15分钟翻1次,直至烤熟(约烤45至60分钟)取出刷香油后片制鸡肉码内,随配料、调盘料上桌即好。

准备好一个老母鸡切好放砂锅加水没过鸡,加党参沙参红枣 几片生姜去腥,盖上盖中小火半小时,半小时后加枸杞在煮五分钟就OK

下蛋的,产蛋煮出来的口感细腻,味道香醇、细腻。

油炸烧鸡加工研究论文豆丁网

食材:光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。做法如下:1、鸡斩成块,姜切片,葱切碎。2、锅内放油少许,油热后放葱、姜略炒,再放入鸡块、栗子煸炒。3、加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水,用大火烧沸,改小火焖透即可。烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

烧鸡【所需食材】八角2粒、良姜一小块、白芷三小片、小茴香一小撮、生姜一小块、大葱白一根、红干椒一小把、青麻椒一小撮、杀好的鸡一只、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、十三香适量、植物油适量、老抽适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、胡椒粉适量。【做法步骤】1、我们先准备要用的大料,小盆中加入八角2粒、良姜一小块、白芷三小片、小茴香一小撮、生姜一小块切成薄片、大葱白一根轻轻拍扁切成长段。抓入红干椒一小把、青麻椒一小撮。2、下面我们处理一下鸡,把鸡的脚趾剁去,把鸡翅膀别好,把鸡腿折断,别进鸡肚里。把整个鸡团好以后,用钢钉在鸡身上戳一些小洞,这样便于后期的入味。3、现在我们把鸡焯一下水,锅内加入清水,把鸡凉水放入,倒入料酒、食盐、鸡粉、十三香,慢慢地把水烧开过程中,不断地往露出水面的部分浇水,使整个鸡受热均匀。把鸡翻过来煮另一面,火不要太大,慢慢地加热。水开以后,打去锅边的浮沫。将鸡捞出,用清水快速冲洗降温。4、下面我们要把鸡下油锅炸一下,锅内加入植物油,在加热的过程中,我们给鸡上一下色,在鸡身上倒上老抽,用手涂抹均匀。油烧至四成热时,油面平静无烟,放入涂匀的鸡。用锅盖挡着,免得热油飞溅,伤到人。5、在炸制的过程中,保持中火慢慢加热。不断地用热油浇露出油面的部分,使鸡均匀受热。这个过程要持续3分钟左右。鸡慢慢变成金黄色。我们捞出鸡,用清水冲洗,使鸡迅速降温,然后泡在清水中。6、下面我们把锅烧热,倒入适量植物油,倒入刚才准备好的大料,加热一小勺豆瓣酱,翻炒出香味以后,加入蚝油继续翻炒。加入清水,水的高度估算着到鸡的3分之2的高。加入食盐、胡椒粉、加入老抽上一下底色。再加入一些生抽、料酒,开大火把水烧开。7、下面我们把鸡放在高压锅中,倒入刚才煮开的汤料汁,盖上盖子,在高压锅中煮10分钟。10分钟以后,排一下气,就可以关火。取出鸡放在盘中8、我们滤一部分汤汁,倒入锅中,开大火煮开,快速搅动,慢慢地将汤汁熬至粘稠,然后把汤汁浇在烧鸡上。

烧鸡生产工艺1、原料鸡的选择与处理选择生长一年内,体重1—㎏的健康母鸡为佳。宰杀净膛后用清水将鸡体内外漂洗干净。2、腌制将配方中的香辛料捣碎,用纱布包好入锅,加入一定量的水煮沸1小时,然后在料液中加入食盐,使其浓度达到13°Bé,然后把漂洗好的鸡放入卤水中腌制,腌制时间30-40min,中间翻动1-2次。有老卤液的,在腌制时要加老卤液,腌浸完后,卤液要及时处理,即把卤液煮沸杀菌后加食盐保存。保存期间每隔10-15天要煮沸一次。3、整形将腌制好的鸡取出,将其外表冲洗干净,把鸡放在加工台上,腹部朝上,左手稳住鸡身,将两角爪从腹部开口处插入鸡的腹腔中,然后将鸡腿的膝关节卡入另一鸡腿的膝关节内侧,然后使其背部朝上,把鸡右翅膀从颈部开口处插入鸡的口腔,另一翅膀尖后转紧靠翅根。整形后鸡似半月形,最后用清水漂洗一次,并晾干水分。4、烫皮涂糖将整形后的鸡用铁钩,钩着鸡颈,用沸水烫淋2-4次,待鸡水分晾干后再涂糖液。糖液配置是一份饴糖加60度的热水3份调配成上色液。糖液配置好后,用刷子将糖液在鸡全身刷3-4次,刷糖液时,每刷一次要等晾干后再刷第二次。5、油炸上色将涂好糖液的鸡放入加热到170度—180度的植物油中,使鸡体呈均匀的桔黄色时,即可捞出。油炸时,动作要轻,不要把鸡皮搞破。油炸过程中油温控制在160-170度为宜。6、煮制将原先配好的香辛料再加入适量的水煮沸后,加盐使其具有较浓的咸味。然后加入适量的味精、生姜、葱,把鸡放入,用文火慢慢的煮2-5小时,使其温度控制在75-85度范围内,等熟后,捞鸡出锅。出锅时要眼疾手快,稳而准,确保鸡形完整,不破不裂。产品特点形体别致,呈半月形,鸡形完整:肉色酱黄带红,味香肉烂,肥而不腻,有浓郁的五香佳味。鸡的出品率要求在60—66%之间。

烧鸡烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。 在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。中文名称烧鸡口味咸、五香主要食材鸡,花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇等香料英文名carbonado分类豫菜,鲁菜,皖菜,东北菜产地东北,山东东北曹家烧鸡烧鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香,烧鸡却香入骨髓!烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系[1],然而以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华,别树一帜,形成了富有地方风味的东北烧鸡!原料:多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等[2]配比:多为各家之所长,每一家的烧鸡做法有区别的同时,味道也不同!而在配料配比上,大部分在网络上给出的都是虚构的,在使用过程中应注意甄别!以免浪费食材!特点:百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人食用方法:即食熟食品,冷藏味道更佳,不建议冷冻后加热食用(容易脱味);手撕装盘,更具美美食风情,味道更佳;药理功用:由于煮制过程中十多味香辛料中,大部分为中草药类,具有健脾开胃,滋阴垂补的功效!同时对于厌食有很好的辅助效果!制作工艺:[3]一、成年老母鸡,宰杀、褪毛;后腿裆部开一小口(2—3寸为宜,不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿!)于颈处肩部上方开一小口,取出嗉囊;将整鸡取出内脏,洗净血水,将整鸡放入融化的石蜡中,挂匀冷却,扒掉固态石蜡去除绒毛!放入清水中静置24小时后取出!进行整鸡造型,将鸡翅向后上方反向别在颈部后方,另一支鸡翅由放血刀口处塞进,口中扯出,别于颈后!敲短鸡腿根部,以及胸骨,将双腿借力别进鸡腹,两腿肘部再次别住,造型完成,如天鹅凫水!二、将清水煮沸,撒入适量精盐,将配比好的配料投入(以便慢慢弥散开)再加入适量老汤(切不可在老汤中加入生水),煮沸,投入整鸡,大火烧沸,半小时后文火慢走,沸而不腾;四小时后,取出沥干!三、干锅烧红,撒入白糖,用篦子将整鸡架在锅中,盖上锅盖,熏制5分钟,既成!开封烧鸡开封何师傅烧鸡原料:鸡、桂皮、、味精、白糖、陈皮、八角、精盐、姜、肉蔻、山奈片、沙仁、丁香等。特点:味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。营养功效:具有健脾、强胃、补血养生的功效。一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡,不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效,而且在盛夏时节,放上四五天仍保持色、香、味不变,让人久吃不腻。齐家烧鸡齐家烧鸡是山东冠县地方特色名吃,老少皆宜。何师傅烧鸡配料:采用本地满足一年以上笨鸡,当天宰杀当天煮制,从源头上保证新鲜程度,另配以陈皮,八角,辛夷,小茴香,大盐,饴糖,肉蔻,橘皮,砂仁,丁香,白芷,草果,山椒,香叶,山楂,良姜,大料,三袋,草寇,党参,桂皮,等30余种名贵中药材,加几十年的老汤精心配制而成。祖传配方,精益求精。营养成分和口味:含有大量蛋白质,补血益气,滋补身体。五香口味,咸香,会客亲朋好友之佳品。郭家烧鸡百年老店,中华一绝,世代单传,人间极品.历史悠久,品位一流。配料:健康一年以上家鸡10只,野生山人参一支,陈皮…10克,八角…10克,辛夷…2克,小茴香…2克,大盐…50克,饴糖…300克,肉蔻…5克,橘皮…13克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,山椒…3克制作工艺:原料鸡的选择→宰杀→加工→造型→过油上色→配料文火煮制

论文研究唐朝宫廷政治

宫廷政变在历朝历代都屡见不鲜,尤其是皇位更替时更常见。但是从朝代初期到末期就一直存在的却不多见,尤其是像唐朝这样大一统的强盛王朝。唐朝的宫廷政变分为初唐,中唐和晚唐三个阶段。初唐时期主要皇室宗亲内部的夺权之争;到了中唐时期,唐肃宗开始宠幸宦官集团,并让其担任要职之后,宦官就成为了和皇室乃至皇帝争权的主要对象。此后唐朝便成了既东汉之后又一个宦官乱政的朝代;晚唐时期藩镇做大,宫廷政变演化为了藩镇,皇帝与宦官三方角逐的戏码。以下除马嵬驿之变外都是京师内部发生的夺权之战,唐朝的政治斗争由此可见一斑。 626年 秦王李世民与太子李建成争权,李世民先发制人在玄武门射杀太子李建成和齐王李元吉,逼迫皇帝李渊晋升为“太上皇”,李世民登基称帝,开启了唐朝宫廷政变的先河。唐朝宗室多以太宗为榜样,玄武门夺权也给后世树立了不好的榜样。 690年 武则天宣布改国号唐为周,以洛阳为神都,自为皇帝。将唐睿宗李旦降为皇嗣,赐姓武氏。而在此之前她已将废太子李显降为庐陵王。这次政变并没有诛杀李旦,李显等人,也为后来李显复辟埋下了种子。 705年 张宗昌,张易之兄弟依仗武则天宠幸作威作福,逼死太子李显之子。为除去威胁,太子李显联合宰相张柬之等大臣趁武则天病重在玄武门发动兵变,诛杀二张,逼迫女皇帝武则天退位,李显登基称帝复辟唐朝。 707年 皇太子李重俊由于不是韦后所生颇受猜忌,且安乐公主劝唐中宗废太子而立己为皇太女,而武三思又杀害神龙政变功臣。李重俊遂联合羽林军将领李多祚等发动军事政变,诛杀梁王武三思及其党羽。但因羽林军倒戈致使政变失败,太子李重俊被杀。 710年 唐中宗李显暴毙,韦后意欲效仿武则天临朝摄政,她扶李重茂登基称帝。临淄王李隆基和太平公主共同在玄武门起兵发难,诛杀了韦后和安乐公主。逼迫李重茂退位,迎立李旦为帝。 713年 唐睿宗传位给李隆基,退位太上皇。太平公主为保住现有的权势地位欲起羽林军图谋政变,皇帝李隆基先发制人将其党羽诛杀,太平公主最终被赐死。李隆基后来有感于玄武门在近百年来多次发生政变,认为玄武门之名不太吉利,于是改玄武门为神武门。 756年 安史之乱爆发,李隆基逃亡时随行的官兵处死了宰相杨国忠,并强迫贵妃杨玉环自尽。这次兵变虽然不是夺权之争,但是李隆基怀疑此次事件是太子李亨所为,随后两人分道扬镳。李亨向北收拢残兵,不久李亨在手下的支持下在灵武称帝,掌握军政大权,遥尊李隆基为太上皇。 762年 唐肃宗皇后张氏无子,害怕太子李豫难以控制,于是趁唐肃宗病重之际谋划废太子李豫、改立越王李系。权宦李辅国、程元振知道皇后的图谋后囚禁了张皇后,并拥立李豫登基为帝史称唐代宗。 805年 唐顺帝即位后,企图加强中央集权,反对藩镇割据,削减宦官权力,史称永贞革新。宦官俱文珍、刘光琦等人遂联合剑南西川节度使韦皋、荆南节度使裴钧等人的力量,迫使唐顺宗禅位于李纯(唐宪宗),并废除永贞革新。 820年 唐宪宗李纯为宦官陈弘志刺杀,太子李恒继位,史称唐穆宗。其中宪宗之死一说是宦官不满李纯后期服用丹药致使喜怒无常;另一说是李恒虽为太子,但宪宗害怕其母郭妃势力庞大,时常有另立澧王李恽的想法,因此其母郭妃联合宦官刺杀唐宪宗,且宪宗死后不久李恽也被刺杀。 826年 宦官刘克明与后宫妃子偷情,在与唐敬宗打夜狐时怀疑事情败露,遂联合其他人趁唐敬宗熟睡之际杀了他,而后欲迎唐宪宗之子绛王李悟为帝。宦官王守澄、梁守谦为争拥立之功指挥神策军入宫杀死刘克明,拥立敬宗之弟李昂为帝,史称唐文宗。 835年 唐文宗为夺权以观露为名,准备将宦官头目仇士良至禁卫军的后院直接斩杀,结果政变失败。包括宰相王涯在内的多名等官员被杀。文宗也成为了傀儡。几年后,宦官废除太子并拥立李炎为帝,史称唐武宗。 900年 唐昭宗先前打击宦官势力,诛杀了杨复恭,李顺节等人。宦官刘季述为保住权势,遂率领禁卫军幽禁了唐昭宗及皇后,并拥立太子即帝位。不久朱温率兵救驾,斩杀宦官,唐昭宗复辟,此后唐昭宗成为傀儡。 904年 权臣朱温担心昭宗再次成为对手的招牌,遂遣亲信蒋玄晖等人赶赴洛阳,弑杀了唐昭宗及左右。次日蒋玄晖假传圣旨,拥立李柷为皇太子,史称唐哀帝。 除了宫廷政变之外,唐朝其他形式的政变也不计其数。在武周代唐时,李唐宗室及旧臣起兵反武。安史之乱以及之后的各种藩镇之乱,还有唐末声势浩大的黄巢起义等等。

他在位期间,推行府兵制、租庸调制和均田制,并积极推行科举制。 630年,击败突厥,被突厥各部尊为“天可汗”。641年嫁文成公主给吐蕃的松赞干布。 649年,命太子李治到金液门代理国事。李世民于649年7月病死于长安含风殿。葬于今陕西礼泉东北50多里的山峰上的昭陵。谥号为“文皇帝”。 唐太宗善于听从大臣的批评和见解,魏征直谏200多次直陈他的过失。 唐太宗还精擅书法,以行书写碑,为后世鼻祖。著名作品有《温泉铭》《晋祠铭》等。死后更以东晋书法大家王羲之所作《兰亭集序》为陪葬品。 贞观之治是指唐朝初期出现的太平盛世。由于唐太宗能任人为贤,知人善用;开言路,虚心纳谏,重用魏征等;并采取了一些以农为本,减轻徭赋,休养生息,厉行节约,完善科举制等政策,使得社会出现了安宁的局面。与后来李隆基的“开元盛世”并肩而立。 唐太宗李世民在位23年,使唐朝经济发展,社会安定,政治清明,人民富裕安康,出现了空前的繁荣。由于他在位时年号为贞观,所以人们把他统治的这一段时期称为“贞观之治”。“贞观之治”是我国历史上最为璀璨夺目的时期。 太宗吸取隋朝灭亡的原因,非常重视老百姓的生活。他强调以民为本,常说:“民,水也;君,舟也。水能载舟,亦能覆舟。”太宗即位之初,下令轻徭薄赋,让老百姓休养生息。唐太宗爱惜民力,从不轻易征发徭役。他患有气疾,不适合居住在潮湿的旧宫殿,但他一直在隋朝的旧宫殿里住了很久。 贞观之初,在唐太宗的带领下,君臣和谐,全国上下一心,经济很快得到了好转。到了贞观八九年,牛马遍野,百姓丰衣足食,夜不闭户,道不拾遗,出现了一片欣欣向荣的升平景象。 太宗在位20多年,进谏的官员不下30余人,其中大臣魏征一人所谏前后200余事,数十万言,皆切中时弊,对改进朝政很有帮助。 太宗十分注重人才的选拔,严格遵循德才兼备的原则。太宗认为只有选用大批具有真才实学的人,才能达到天下大治,因此他求贤若渴,曾先后5次颁布求贤诏令,并增加科举考试的科目,扩大应试的范围和人数,以便使更多的人才显露出来。由于唐太宗重视人才,贞观年间涌现出了大量的优秀人才,可谓是“人才济济,文武兼备”。正是这些栋梁之才,用他们的聪明才智,为“贞观之治”的形成做出了巨大的贡献。 唐太宗十分注重法治,他曾说:“国家法律不是帝王一家之法,是天下都要共同遵守的法律,因此一切都要以法为准。”法律制定出来后,唐太宗以身作则,带头守法,维护法律的划一和稳定。在贞观时期,真正地做到了王子犯法与民同罪。执法时铁面无私,但量刑时太宗又反复思考,慎之又慎。他说:“人死了不能再活,执法务必宽大简约。”由于太宗的苦心经营,贞观年间法制情况很好,犯法的人少了,被判死刑的更少。据载贞观三年,全国判死刑的才29人,几乎达到了封建社会法制的最高标准——“刑措”即可以不用刑罚。 以民为本的思想,广开言路,虚怀纳谏的胸襟;重用人才,唯才是任的准则;铁面无私,依法办事的气度;构成了贞观之治的基本特色,成为封建治世最好的榜样。使唐朝在当时与西方国家相比,无论在政治、经济,还是文化上都走在世界的最前列。参考资料:

嫡长子继承制度的发展和演变 摘要:嫡长子继承制度是我国古代皇位继承的重要方法是我国两千多年封建制度的重要组成部分对于我国古代政治和经济社会的发展起到了重要的作用本文浅析嫡长子继承制度在其漫长的统治时期所发生的变化和作用。 关键词:嫡长子继承制、皇位继承、昭穆制度、专权乱政 皇位继承制度是历代统治者最关心的问题这是因为把拥有至高无上权力的皇帝宝座万世一系的传给自己的子孙以“奉宗庙之重统无穷之祚”乃是各朝各代最高统治者的共同心愿。“太子天下本本一摇天下震动”二千多年来封建统治者把预立太子看作是国家大事天子传子宰相传贤传子为求政局安定传贤是求国家的治理天子之子并非一人而诸子又无不觊觎最高的权位于是为求政局安定在诸子中难以继承皇位必须有确立的法制不然祸起萧墙政局必难安定这便是历代册封太子的原因。自汉代以来封建法律就确立嫡长子继承皇位的制度。 一、嫡长子继承制的发展。 中国古代皇位的嫡长子继承制确立于西周时期,是周公“制礼作乐”的重要内容。皇位的嫡长子继承制是经历了长期的发展才确立起来的。是古代最主要的皇位继承制度 自先秦至秦汉魏晋南北朝时期关于皇位的继承结合宗法制确立了嫡长子继承制即有嫡立嫡无嫡立长皇位应由正后所生的长子为法定的第一继承人如长子早殇有子则立其子无子再由嫡次子顺序继承只有在正后无子的情况下才考虑册立庶生之长子。皇帝无子再依据昭穆亲疏的顺序选立继位之人。嫡长子继承皇位意在求得政局安定但嫡长子并非个个贤能因而诸皇子争夺皇位继承权的斗争又成为不可避免。如果在建立太子的问题上再加以君王的亲疏爱憎以及后宫、宦官、外戚的干政则斗争更加激烈由此而酿成祸乱者从秦二世诈立为帝到清世宗阴谋夺位可谓不绝于书诚如唐初大臣刘泊所说“太子宗兆是系善恶之习兴亡在焉” 封建制度两千多年的历史中历朝历代的皇位继承虽起于嫡长子继承但是却少有真正将嫡长子继承执行的且看下列数据秦朝,是中国第一个专制主义中央集权的封建王朝。而始皇嬴政、二世胡亥、末帝子婴的即位都不是依嫡长子继承制。两汉时期,皇位继承有些复杂。西汉210年间共11位皇帝。“据《汉书》帝纪统计,除高帝为创业之主,平帝为王莽傀儡外,惠、景、元、成4帝皆以嫡长子继承皇位,文、宣、哀3帝为外藩入继大统,武、昭2帝则是因嫡长子被废而得继位。”东汉王朝195年间共有12位皇帝。“根据《后汉书》帝纪部分统计:其中除光武、献帝外,明、和、殇3帝均是因废长立幼而即位,安、质、桓、灵4帝都为外藩入继皇位,只有章、顺、冲3帝勉强算是嫡长子继承。”可见,两汉的皇位继承制度相当混乱,嫡长子继承制也没有得到较好地执行。魏晋南北朝时期,政权更迭频繁,以嫡长子身份继位的皇帝仅约占总数的三分之一左右。例如, “曹丕的继位并不是由于他居长,而是由于他的谋略和实力更胜曹植一筹。司马昭以兄弟的身份继承司马师之位。司马炎的继位也是由于他谋略高且有大臣贾充等的支持所致。”隋朝时,隋文帝杨坚废长立幼,隋炀帝杨广继承皇位,成历史上有名的暴君,使隋朝仅两代就灭亡了。唐朝,包括武则天在内,有21位皇帝,只有德宗和顺宗是按嫡长子继承制度即位的。宋朝18个皇帝中只有3人是嫡长子即位。元朝由于蒙古旧俗的影响,皇位继承制在汉制和旧俗之间摇摆,从而未能确立起相对固定的嫡长子继承制,导致争夺皇位的战乱频频发生。明朝的16个皇帝中也仅有5人是嫡出。清朝皇帝无一人是以嫡长子身份继承皇位的,采取的是秘密建储的继承制度。有人做过这样的统计, “在中国从秦至清二千余年的历史长河中,只有2/5的皇帝是依靠嫡长子继位制登上皇位的。 这其中我们重点探讨一下唐朝。有唐一代包括武则天在内凡二十一君这二十一君得继大统的情形大致是一按制度而即位者只二君即德宗和顺宗二以权臣而立者有五帝三为宦官所立者有代、宪、穆、文、武、宣、懿、僖、昭九帝四因特殊事变而立者为高祖、太宗、肃宗五因稳定政权而立者为玄宗六为大臣争立者有高宗、敬宗七因母后干政立而废废而立者有中宗、睿宗八因皇帝宠幸阴谋而立者为武后。二十一君以嫡长子而立者唯穆宗一人以长子而立者有代宗、德宗、顺宗、宪宗、敬宗、文宗、懿宗七帝。唐代是我国封建时代繁荣昌盛的朝代统治近三百年其经济、文化的发展与进步远远走在世界前列而它的皇位继承制度却是如此混乱实在令人惊异。于此相比其实唐朝的立储制度已经是相当完善了。太子位为储君是皇位的法定继承者因此立储便成为封建政治中的一项大事统治者为此煞费苦心隋唐制定了隆重的册立太子的礼仪设置了规模庞大的东宫官署机构经常使太子监国、佐理军国大事并随军出征以期太子在继位前就对全国政治有所历练和全面的了解。这一切本来都是为了稳定政权和顺利接替然而事与愿违不但如上述相继发生过隋炀帝夺位唐太宗杀兄夺储等事而且即使是号称一代明君的唐太宗李世民本人也不免陷入立嗣的深重烦恼中他一废太子李承乾再黜魏王李泰三立晋王李治四欲立吴王李恪。面对诸子弟争夺储位的极为激烈的纷争他自叹“我心诚无聊赖”竟“自投于床”“抽佩刀欲自刺” 二、嫡长子继承制度的演变 按照儒家的理论皇权既然是由天授予当然是终生的世袭的皇统是不能随便更改的即所谓的万世一系。为稳定皇室内部的继承秩序又结合宗法制确立了嫡长子继承制如果这样的规定完全被遵守当然也就不存在什么争吵纠纷也不存在因此而引起的骨肉相残、宫廷喋血了。但是历史往往并不按照任何人主观规定的轨道发展正因为皇位意味着最高的权威最大的荣华富贵它从来都是独占的、绝对排他的。所有礼教的宗法规定都无法真正遏制住对此的觊觎之念无法真正限制住各种夺位阴谋政变的相继发生。究其历代嫡长子继承大致演变为两种形式兄终弟及制以皇帝弟弟的身份做为皇位继承人即“皇太弟”也是储君具有继承皇位的权力是合法的继承人。在皇位传承史上影响最大的兄终弟及事件是宋太宗赵光义继承其兄宋太祖赵匡胤而为皇帝。其实诸如此类皇位继承制度可以说是嫡长子继承制的某种变化大部分是在嫡长子继承制没能得到执行的情况下衍生出的一系列情况密建皇储制是清朝统治者在皇位继承制度上的一大创造。皇帝生前秘密确定皇储写下遗昭秘而不宣驾崩后由大臣当众宣昭被立为皇储者即刻登基被选的人不分嫡、庶、长、幼唯以具有统治才能能胜任皇帝之任最符合根本的统治利益为准。 三、嫡长子继承制没能得到完善执行的原因 第一,由于封建社会是“君天下”的社会,皇帝拥有至高无上的权利,因此即便是宗法制度或是宗法观念,也约束不了皇帝们在选择接班人中的主观随意性。例如,唐太宗李世民就因为不喜欢太子承乾而想废掉太子改立魏王泰,最终导致了一场流血冲突。“另外,皇帝对于太子生母的感情变化,也是其中一个重要的变数。”因为嫡长子的身份是根据其母亲的身份确定的,一旦其母亲的后位不保,太子也就不是名正言顺的嫡长子了,他的地位肯定也会受到威胁。历史上由于其母亲失宠而丢掉太子位的人也比比皆是。 第二,皇室权利争斗的因素十分复杂,诸如后妃干政、宦官弄权、官僚集团的影响、以及皇帝与嫡长子性格、志趣不合或互相猜疑等均可导致嫡长子继承制形同虚设。这些因素都可以从唐朝的皇位继承中体现出来。 第三,正皇后无子或皇帝无后代的情况也会造成嫡长子继承制不能得到正常地施行。在这种情况下,统治者往往会采取嫡长子继承制的一些变通的方法来传递皇位,如立皇长孙;兄弟相继;立子之贵者或长者;选择宗室子弟入继等。其实,就皇位嫡长子继承制本身来说,其弊端也是显而易见的。在传统的专制主义中央集权制度下,皇帝拥有至高无上的权力,同时他也肩负着使人民安居乐业、国家繁荣安定的责任,这就对他的德行、才能等提出了很高的要求。而嫡长子继承是一种只重视继承人先天的继承资格而不顾继承人才能的制度,因此它并不能保证产生一位能够胜任的皇帝,“从而在君主所拥有的制度化权力与其实际的政治能力之间发生了严重的冲突或不对称问题”,出现了合法性与合理性不一致的问题。而历史上出现的一些昏君、白痴皇帝、儿皇帝等,则在很大程度上说明了这一点。 皇位继承制度作为中国古代的一种重要政治制度对古代中国的政治、社会、文化等各方面的影响是极其巨大的但这种政治制度的根本目的在于维护统治者的利益使子孙可以万世永享对百姓的专制统治。直到清朝宣统皇帝退位封建王朝解体皇位继承制度才真正宜告结束。 参考文献【1】《中国政治制度史》韦庆远著中国人民大学出版社1989年5月 【2】《中国政治制度史》张晋藩、王超著中国政法大学出版社1987年2月 【3】《资治通鉴》卷193《唐纪》贞观三年 【4】《汉书》卷43《叔孙通传》 【5】《唐会要》卷四《储君·杂录

唐太宗任用贤能,从善如流,闻过即改,视民如子,不分华夷,开创“贞观之治”,是中国人千年称颂的好皇帝。识时务者为俊杰,唐太宗就是一位识时务的俊杰!18岁的李世民就已察觉到天下可为,并坚定了其父起兵的决心。后来,本朝的经验和前朝的教训对于年轻气盛的李世民转变观念影响很大,那就是不能完全靠武力征服天下!唐太宗即位后就宣布说:“朕虽以武功定天下,终当以文德绥海内。文武之道,各随其时。”这确是识时务的看法!唐太宗之所以能实现自己的雄心壮志是因为发动了玄武门之变。虽然李建成并非像有些史书上记载的那样平庸、禄禄无为,他也很有才华。有人说,如果他当了皇帝,也会把唐朝治理得很好,李世民过于狠毒,杀戮亲兄弟有损他一代明君的形象。但,再伟大的君主身后也会有白骨累累。李建成确实有才华,但跟李世民比要逊色得多。李世民发动玄武门之变纯属封建社会时期皇族内部的夺权斗争。在那个立嫡以长不以贤的时代,宫廷政变司空见惯,那是一场鱼死网破的政治斗争。如果他不去争,就只能屈居人下,甚至被人杀死,对他个人而言是壮志难酬,对大唐王朝发展而言则有可能是不可估量的损失。且评说一个历史人物应看他是否为历史发展做出了贡献。唐太宗为唐朝的建立及统一立下了赫赫战功,比他的兄长李建成更有远见卓识。唐太宗即位后,吸取隋朝灭亡的教训,轻徭薄赋、戒奢从简、善用人才,连魏征这样曾经的政敌,他都不计前嫌予以重用,这是何等的气量与胸怀!而正是有像魏征这样的众多人才的辅佐,才有了初唐的气象万千。李建成会有这样的远见与胸怀吗?所以,在我心目中,玄武门之变无损于他的英明形象。唐太宗的明君形象深入百姓心中,借“君者舟也,人者水也;水能载舟,亦能覆舟!”用以对人民的力量表示敬畏,约束自己的行为,对当今社会的领导人仍起很大作用。唐宋以后的皇帝制度尽管仍然在继续发展,但遗憾的是,它的发展和完善都是注重于如何控制臣下的方面,不是如何约束皇帝的一面!从宋太祖到明太祖,乃至清朝的康雍乾诸帝,无不在驾驭之术上处心积虑,而不愿在皇帝自我约束上动心思。相反,一部《贞观政要》的君臣论治,重心不是如何驾驭臣下,而是如何约束皇帝,如何进谏纳谏!这正是唐太宗高明之处,是唐太宗超迈古今帝王成为千古一帝的原因所在,也是唐太宗留给后人的一份政治遗产。

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宫廷剧热播现象的研究论文

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如果楼主觉得多,可以自己删。戏剧起源关于戏剧起源,有九种说法。在此,我们只详细讨论各种关于戏剧起源的歌舞说的观点。歌舞说,此说又可析为三种:(1)宫廷乐舞说,清代纳兰性德《渌水亭杂识》云:“梁时大云之乐,作一老翁演述西域神仙变化之事,优伶实始于此。”刘始培在《原戏》中根据古代乐舞多有妆扮人物之事实,认为“戏曲者,导源于古代乐舞者也……则固与后世戏曲相近者也。”常任侠在《在国原始的音乐舞蹈与戏剧》中,较为系统的考察了原始音乐舞蹈的戏剧因素后认为“原始社会中的简单的音乐舞蹈,便是后来做成完美戏剧的前躯”。周贻白的《中国戏剧史长编》将中国戏剧的最早源头溯至“周秦的乐舞”。(2)上古歌舞说,张庚、郭汉城主编《中国戏曲通史》开篇首句云:“中国戏曲的起源可以上溯到原始时代的歌舞。”我们知道一切艺术起源于劳动,中国的歌舞也不例外。《书经.舜典》上说:“予击石附石,百兽率舞。”所谓百兽率舞,并不是像后来的儒家所神秘化的那样,说是在圣人当世连百兽都来朝拜舞蹈了,这种舞是用石相击或用手击石来打出节秦的,那时连鼓也没有,可见是很原始的。到后来才有了鼓,所谓“鼓之舞之,”这就进一步了。这种舞可能是出去打猎以前的一种原始宗教仪式,也可能是打猎回来之后的一种庆祝仪式,《吕氏春秋.古乐》篇中说:“帝尧立,乃命质为乐,质乃效山林溪谷之音以歌,乃以鏖革置缶而鼓之,乃拊石击石以像上帝玉磬之音,以致舞百兽。”这是战国时代关于古代乐舞的一种传说。可以透过这段歌舞的描写看出一幅原始猎人在山林中打猎的景象:“一面呼啸,一面打着、各种陶器、石器发响去恐吓野兽,于是野兽们就狼奔豸突地逃走而终于落网了,这位原始时代的艺术家“质”(其实并不是一个人,而是当时全体人民)就是按生活中的实际来创造了狩猎舞,这时所谓的“百兽”实际是人披兽皮而“舞”的场景,不过是对于狩猎生活的愉快和兴奋的回忆罢了。当然,这时的场景都是已经艺术化了,音乐、舞蹈都是已经节奏化了的,这种舞蹈带着浓厚的仪式性,它是响氏族的保护神或始祖祈祷,以求这次出去打猎获得丰收,或者是打猎回来为了酬谢神祗而举行的。但不管它是什么仪式,也不管它披着多厚的原始宗教的外衣,其实际意义,乃是一种对于劳动的演习、锻炼,这不光是锻炼了猎人们的熟练程度,而且也培养了年轻的猎人,《书经.舜典》中有命夔“典乐教胄子”的记载。“胄子”的注解是贵族子弟,但原始社会没有贵族,恐怕就是年轻武士了,用乐舞去教年轻武士,不是锻炼他们又是什么呢?因为它的内容就是原始人狩猎动作的模仿。既然是模仿劳动的动作,这也就可以说是最原始的表演了。原始的舞蹈总是和歌相伴的,他们决不是闷声不响地跳,而是一面跳一面欢呼歌唱。《吕氏春秋.古乐》篇中还说:“葛天氏之乐,三人操牛尾。投足而歌八阕。”略可想见当时的情形。 在原始社会,歌舞不止狩猎舞一种,还有战争舞,它的性质和狩猎舞是差不多的,到了进入农耕时代,又产生了一系列有关农事的祭典,如“蜡”如“雩”。蜡是在年终时,为了酬谢与农事有关的八位神灵而举行的。在这一天,公社的成员是尽情欢乐、开怀畅饮、唱歌跳舞的。这种风气一直遗留到春秋时代。《孔子家语.观乡》说:“子贡观于蜡。孔子曰:赐也,乐乎?对曰:一国之人皆若狂,赐未知其为乐也。孔子曰:百日之劳,一日之乐,一日之泽,非尔所知也。”可以看出这完全是劳动农民一年辛苦后的欢乐。相传“蜡”是伊耆氏所首创,一说伊耆氏就是神农氏足见这是与农业发达时期密切相连的风俗。“雩”是天旱求雨的祭祀。《周礼.春官》“宗伯”下记载:“司巫……若国大旱,则帅巫而舞雩。”《周记》的记载虽然是奴隶社会的事,但显然是原始时代的遗留下来的风俗,除此之外,在原始公社的许多节日也举行舞蹈。例如男女相爱,也有一个节日,大家会合在一起来唱歌跳舞。这个节日在汉民族就是祭祀氏族女始祖的日子,所跳的舞据说就叫做“万舞”现在西南少数民族的所谓“跳月”“摇马郎”“歌墟”等可能就是这种节日遗留下来的形态。原始歌舞的一个主要特点是它的全民性。到了奴隶社会,有了阶级,在艺术上的情况也就起了变化,这时祭祀仪式已经不复是全民性的节日歌舞,它成了只是奴隶主贵族所专有的了,第一个把天下传给自己儿子的禹,当他治水成功,做了部落联盟的首领之后,立刻“命皋陶作为夏龠九成,以昭其功”见《吕氏春秋.古乐》这里的乐舞已经开始失去全民的意义,而成为夸耀个人功绩的手段了,禹的儿子启也学习他这一手,用歌舞来夸耀,并装点自己的威严。据传说他三次上天,从天上偷来了《九招》(即《九韶》)歌舞,在“大穆之野”举行表演。从此以后,奴隶主贵族们便把本是属于全民的歌舞拿来歌颂自己的功德,《吕氏春秋.古乐》篇中还说:“汤乃命伊尹作为《大护》歌《晨露》修《九招》《六列》,以见其善”。而《大武》之舞却又是歌颂周武王和周公灭商及平定奴隶叛乱的武功的,这是所谓“武舞”它是手执盾牌和武器而舞蹈的,还有歌颂周朝统治者治国如何有秩序、如何天下太平的《韶舞》,这就是称为“文舞”。现从《史记.乐书》中引一段关于《大武》之舞的记载如下:宾牟贾侍坐于孔子,孔子与之言,及乐……子曰:“……夫乐者,象成者也,总干而山立,武王之事也,发扬蹈厉,太公之志也,武乱皆坐,周召之治也,且夫《武》,始而北出,再成而灭商,三成而南,四成而南国是疆,五成而分狭。周公左,召公右,六成复缀,以崇天子,夹振之而四伐,盛威于中国也,分夹 而进,事蚤济也,久立于缀,以待诸侯之志也。”从这段对于《大武》之舞的解释来看,他包涵着一段故事的内容,舞虽不足以表现它的内容,但演故事的倾向却也存在了。(3)西域歌舞说,陈村、霍旭初《论西域歌舞戏》中指出:汉唐间,随东西方交通之开拓、经济文化交流之频繁,西域文化艺术的一支——歌舞戏,逐步传入中原,成为我国戏剧的重要源流之一。无论汉代的百戏,唐代的乐舞,西域成分都占相当比重,尤其在唐代,戏剧的因素渗入乐舞之中,西域歌舞戏与中原传统戏剧的融合,不仅出现了唐代兴盛的歌舞戏品种,并对后世的戏剧有十分深远的影响,我国学者任半塘先生指出:唐代歌舞戏“纵面承接汉晋南北朝之渊源,横面彩纳西域歌舞戏之情调 ”早在半个多世纪以前,许地山先生就阐述了六朝时候西域诸如龟兹,康国等及伊斯兰或印度乐舞的东来,有“杂戏”也进入中土的见解。关于唐代歌舞戏,《旧唐书.音乐志》载:歌舞戏有大面、拨头、踏摇娘、窟垒子等戏。任半塘先生认为凡唐人“俳优歌舞杂奏”皆为歌舞戏。他在《唐戏弄》第二章《歌舞戏总》中还指出:“一旦内容有故,或技艺涉说白,虽记载简略,表现模糊。亦非认为歌舞戏不可。”属西域歌舞戏者,《旧唐书》中仅举“拨、头”一戏,曰“拨头出西域,胡人为猛兽所噬,其子求兽杀之,为此舞以象之也。”任半塘考歌舞戏,涉受西域影响的戏剧很多,明确指出为西域歌舞戏“剧录”者有“西凉伎”、“苏莫遮”、“舍利弗”等,属“戏体”者有“钵头”、“弄婆罗门”等。“苏莫遮”是西域歌舞戏中有代表性的一个剧目,对苏莫遮的记载,以唐慧琳《一切经音义》四十一为详细:苏莫遮,西戎胡语也,正云飒磨遮,此戏本出西龟兹国,至今犹有此曲,此国浑脱、大面、拨头之类也,或作兽面或像鬼神,假作种种面具形状,以泥水沾沥行人,或持索搭钩,捉人为戏,每年七月初,公行此戏,七日乃停。土俗相传云:常以此法禳厌,驱趁罗刹恶鬼食啖人民之灾也。”苏莫遮,又称泼寒胡戏,从文献上看,苏莫遮在中原,大都是供统治者娱乐的,自北‘周宣帝大象元年到唐玄宗开元元看130多年,常列为宫廷内玩赏的节目,这自然要经过无数次的改造,并随政治风云而变易。在这里叙述了歌舞说的观点,希望关于戏剧起源有更多的人关注和研究。

去年又是宫斗戏,具体说是清宫剧、辫子戏丰收的一年,各大电视台轮流滚动播出,各大网络平台也争相炒作。又是历史专业学生感觉自己的智商被像拖把一样在地上来回摩擦的熟悉感觉。

是好剧本好创意跟不上金主的投资了?中国悠久的历史就成了众多编剧导演现成的改编材料。在诸多朝代的PK中,清朝因数量庞大的野史小说素材、广大的受众人群脱颖而出,成为了宫斗剧中的佼佼者。什么雍正被绿、乾隆大猪蹄子、皇子大部分都被毒死这些印象深入人心,不少人甚至入戏到感觉做个小老百姓挺好,你看王公贵族没几个好下场。

与篡改历史相比,宫斗剧最恐怖的是,震碎人的三观,让无能力辨别的人树立及其错误的历史观。武则天是傻白甜,一路为国为民登上大宝。乾隆宛如智障,任何一个谣言都能让他深信不疑。真爱无敌,只要有爱就能横行天下……无形之中灌输的逻辑思维方式让人无言以对。所谓“欲亡其国,必先亡其史”,人家潜移默化给你灌输的历史观已然形成,我们这些历史工作者辩证辟谣也不过是缝缝补补罢了。

清宫剧已经沦为打 胎剧,撕*剧,与雷剧已经几近等同。为何如此依旧能够热播?其一满足了人们猎奇的心情,其二熟悉的人物拉近了观众的距离。最为重要的是,神挡杀神的开挂人生满足了人们的需求。试想,你一天奔波劳累回家后还想继续看烧脑剧情吗?简单粗暴直接的剧情更符合当今快节奏的生活。

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