发布时间：
味醂豆豉左口鱼
原料：左口鱼，西兰花，彩椒粒，鸡蛋，生粉，豆豉，味醂，日本酱油，高汤，姜片。
制法：
1、将左口鱼治净，起肉切片待用；
2、将鱼骨粘少许鸡蛋液、生粉，过油炸成金黄色，放入盘中待用；
3、锅入油烧热，下姜片炒香，加少许高汤、味醂、酱油、豆豉，放入鱼片烧熟，放在炸鱼骨上，点缀彩椒粒即可。
点评：
左口鱼是日本料理中常用的食材，这里采用日本酱油的咸、味醂的甜调制，结合中式烹饪手法，入口鲜香。
豆豉蒸香肘
材料：
主料：猪肘肉、干豇豆
辅料：姜末、蒜末各50克、腊八豆50克、永丰豆豉100克
调料：猪油100克、菜籽油50克、海椒面15克、老抽10克、东古酱油10克、味精10克、蚝油8克、鸡精5克
做法：
提前预制：
1、猪肘肉5斤燎净毛茬，改刀成10厘米见方的大块（每块重约250克），入沸水焯至断生，撇去浮沫；加葱段、姜片、料酒适量煮至八分熟，捞出沥净水分。
2、每块猪肘肉皮均匀抹一层糖色，再刷一层酱油上色，然后入七成热油炸至表皮冒泡、色泽金黄时捞出。
3、干豇豆1000克用温水浸泡2小时，冲洗干净、切成3厘米的长段；锅入猪油100克、菜籽油50克烧热，下入姜末、蒜末各50克、腊八豆50克煸香，调入永丰豆豉100克、海椒面15克、老抽10克炒匀，下豇豆段翻炒均匀，调入东古酱油10克、味精10克、蚝油8克、鸡精5克翻匀。
4、五花肉表皮改刀成均匀的小方块，底部斜刀切成方块，取码斗抹上少许油，肉皮朝下扣在碗中，盖上炒好的豇豆，添高汤适量，覆膜旺火蒸2小时。
走菜流程：
取出一个码斗，倒扣在盘中，撒豆豉3克、葱花2克即可走菜。
制作关键：
1、五花肉要炸至金黄酥脆、表皮起泡，这样外皮更酥脆、内里更软糯。
1、蒸制时切记不能用小火，否则肉块会吸收蒸汽水分，软趴趴的，失去鲜香口感。
特色：
此菜由梅菜扣肉演变而来，用干豇豆代替梅菜，加腊八豆、豆豉酱、辣椒面炒匀，然后与炸透的猪肘肉一同蒸熟，调料的滋味慢慢渗透到肉里，酱香浓郁。
豆豉姜汁蒸排骨
材料：
主料：排骨500克
辅料：豆豉30克、姜30克、蒜4瓣
调料：生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺
做法：
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。
5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。
金牌豆豉鹅
材料：
光鹅1只，乡下咸豆酱2勺，香芹粒，干葱耳，青红尖椒圈，八角油，白糖，麻油，耗油。
特色：
咸鲜，豉香味，微甜。
制作：
① 将料头爆香，加入豆酱，后加入八角酒、耗油、水、白糖、麻油。
② 将鹅洗干净放入锅中，中火焗45- 50分钟即熟，将鹅捞起等待锅中的汁起膏即可。
豆豉烤鱼
材料：
主料：烤熟草鱼1尾
辅料：洋葱丝50克
小料：永川豆豉120克、蒜苗花80克、红椒丁20克、西芹丁50克
调料：豉香鲜40克、复制烤鱼香油150克、姜末15克、蒜末15克、鸡精20克、鸡粉10克、鲜汤350克
制作：
1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼；
2、炒锅上火放入复制烤鱼香油放入姜蒜末炒香后放入豆豉炒至水汽干；
3、放入鲜汤后调味烧沸放入蒜苗花、红椒丁和西芹丁浇烤鱼上即可。
举一反三：
用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鱼头等各种鱼类。
土豆豉蒸腊排
做法：
1、先把农家土猪腊排洗净，剁成节放入加有姜片、葱节的沸水锅里，煮熟了捞出来装盘。
2、净锅上火放油烧热，先下干辣椒节、花椒、陈皮末、山葱末和木姜子炒香，然后将其舀在盘中腊排上，待密封后上笼蒸1小时，取出来配拌好味的侧耳根一起上桌。
豉香肉
材料：
主料：土猪五花肉片
辅料：豆豉、小米辣椒颗、大蒜片
做法：
1、先把豆豉用清水浸泡5分钟，捞出来控水待用。
2、锅入适量的油烧热，把豆豉倒进去翻炒几下，再加小米辣椒颗炒成咸鲜味。
3、净锅入油烧热，倒入土猪五花肉片先爆炒至熟，再依次加入豆豉、小米辣椒颗和大蒜片，调味后改小火焖制，待起锅装入盛器内，撒些葱花便可上桌。
特色：
这道菜在“绝味蒸肉”的做法基础上，经过三方面的改良做出来。
第一，食材的选择。把普通的猪肉换成了油脂较少的土猪肉。
第二，为了更好地凸显豉香味，有意增加了豆豉的用量。
第三，装盘方面运用了“意境”的装盘手法，用白色的食盐来衬托黑色的菜品，使成菜看上去典雅美观。
豉椒胭脂鱼
材料：
主料：胭脂鱼
辅料：豆豉、姜末、蒜末、小米椒圈、猪肉末和芽菜末
调料：盐、料酒、胡椒粉、生抽、味精
做法：
1、把胭脂鱼宰杀治净，在鱼身两侧斜剞数刀后，抹少许的盐、料酒和胡椒粉码味，然后立放在条盘里入笼蒸制。
2、在蒸鱼的同时，取净锅放色拉油烧热，先下姜末、蒜末、小米椒圈、猪肉末和芽菜末炒香，再倒入豆豉继续炒，边炒边下青红辣椒圈并加盐、生抽和味精，炒至锅里豉椒味浓时，撒入葱花并起锅装在码斗里。
3、待胭脂鱼蒸熟后，取出来滗去盘里的汁水，然后浇上豉椒料便上桌。
酱豆豉回锅肉
原料：
熟带皮三线五花肉300克，蒜苗段15克，干辣椒15克，熟糍粑辣椒25克，酱豆豉50克，姜片5克，蒜片5克，盐1克，味精2克，白糖2克，酱油5克，陈醋2克，红油适量。
制法：
1、将五花肉切直刀薄片，入六成热油爆炒至呈灯盏窝状，沥油待用；
2、将干辣椒切成筒筒状，入油炒至呈棕黑色，加姜片、蒜片略炒，下熟糍粑辣椒、酱豆豉炒至出香味，下炒好的五花肉片，加盐、味精、白糖、酱油、陈醋调味，入蒜苗段炒匀，淋少许红油，起锅装盘即可。
点评：
豆豉种类繁多，以水豆豉、酱豆豉居多。酱豆豉是在水豆豉的基础上加干辣椒、花椒等适当晾干，装坛后保存。其香辣突出，酱香豉味浓郁，口感软和，回味无穷。酱豆与回锅五花肉炒制，融合肉香、油香，香飘甚远，“一家炒酱豆，邻居嘴巴馋”。
豆豉蒸腊鱼尾
原料：
腊鱼尾500克、豆豉50克、干辣椒节、姜米、蒜米、十三香、胡椒粉、味精、色拉油各适量
制法：
1、把腊鱼尾用温热水先浸泡过，捞出来放油锅里稍炸后，倒出来沥油。
2、炒锅置中火并放油烧热，放入干辣椒节、姜米、蒜米和豆豉先炒香，倒入鱼尾翻炒并烹少许的清水后，加十三香、胡椒粉和味精翻炒匀。出锅装盘后，送入蒸箱蒸1小时，即可取出上桌。
东方美食《烹饪艺术家》杂志，每月一期，每期100个以上最新菜品，有时下最旺的热菜、家常菜、融合菜、小吃、面点....、还有厨房管理……有图有视频，拿走就能用。本月底前订购，还有1100元大礼送给你，另有《热销凉菜》《热销农家菜》《爆款单品菜》三本书你任选一本送给你。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
美食与美酒这本杂志不错，有纸质的也有电子版的：极力推荐！
在网上看多好啊！更新是最快的，而且只要家里有电脑能上网就OK了啊！我知道十米社区有好多美食的做法，还有基本上都有配图解释，很容易学，在百度里搜十米社区，进去后美食版就有好多，你也可以注册个用户，想找什么直接搜，呵呵！希望帮到你。
东方美食杂志社电话
东方美食 网站上信息都有 可以在线付钱看 不便宜的说其实美食速递网的杂志《美食速递》在不错 可以直接在官网上看
杂志铺国内首家杂志折扣订阅网，目前已发展成为国内领先的杂志订阅网站。网站提供低价，方便，多品种一站式的杂志订阅服务；坚持提供100%的杂志快递投递服务。
《东方美食》创办于 2013年，月刊，单期160页，官方订价21、00元，《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效，是中国第一本、发行量大的餐饮业大型专业杂志。
收费。根据【爱发表】期刊咨询服务网可知，东方美食烹饪艺术家是杂志，一年12期，该杂志订阅一年市场价需要360元。《东方美食（烹饪艺术家）》杂志追求高品位、高质量，力求精品，于2013年创办以来，杂志呈现了刊物的丰富性及多样性，赢得了不少读者的喜爱。
银丝花卷的做法以前在2017年第四期刊登的《四川烹饪杂质》上面出现过，具体就是教会人们如何去学会制作这种花卷
可以从事食品行业啊，首先，你要是个热爱食物，积极吃饭的人。其次，品尝没一道别人为你做的菜。用心为别人做菜，再到那能馋的人流口水的一品佳味去学习，这样做出的菜是最富有感情最好吃的
那你到杂志上去查一下，这个04期嘛，看有没有你想要的？
四川烹饪杂志2107年04期的现在应该蛮难找到资源了吧，你可以上网看看有没有电子版的
欢迎分享，烹饪是一种乐趣
四川烹饪杂志2017年04期《中国烹饪》杂志在1980年创刊。在上世纪80年代初的这一转型时期，这样权威性的烹饪期刊的出现很有意义。
那你到杂志上去查一下，这个04期嘛，看有没有你想要的？
四川烹饪杂志2107年04期的现在应该蛮难找到资源了吧，你可以上网看看有没有电子版的
<瑞丽>这里面有电子版的而且杂志也比较全`你看看了
广州优家众创空间商务服务有限公司是2016-01-11在广东省广州市越秀区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)，注册地址位于广州市越秀区人民南路56号全橦54号二楼部分。
广州优家众创空间商务服务有限公司的统一社会信用代码/注册号是91440104MA59BF021X，企业法人刘洋，目前企业处于开业状态。
广州优家众创空间商务服务有限公司的经营范围是：快餐服务;投资管理服务;投资咨询服务;物业管理;企业管理咨询服务;广告业;计算机技术开发、技术服务;会议及展览服务;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;企业财务咨询服务;社会法律咨询；法律文书代理;商品信息咨询服务;企业形象策划服务;摄影服务;多媒体设计服务;市场营销策划服务;舞台表演艺术指导服务;公司礼仪服务;场地租赁（不含仓储）;群众参与的文艺类演出、比赛等公益性文化活动的策划;房屋租赁;房地产中介服务;房地产咨询服务;单位后勤管理服务（涉及许可经营的项目除外）; (依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。
通过百度企业信用查看广州优家众创空间商务服务有限公司更多信息和资讯。
比较大的报摊，或者7-11和OK店
广州优家投资管理有限责任公司杭州分公司是2015-09-10注册成立的有限责任公司分公司(自然人投资或控股)，注册地址位于杭州市余杭区仓前街道良睦路1399号C1号楼。
广州优家投资管理有限责任公司杭州分公司的统一社会信用代码/注册号是91330110MA27W5G318，企业法人刘洋，目前企业处于开业状态。
广州优家投资管理有限责任公司杭州分公司的经营范围是：为总公司承接业务。
通过爱企查查看广州优家投资管理有限责任公司杭州分公司更多信息和资讯。