人在什么情况下才会有旅游的冲动呢？每当笔者和一些业内人士谈论起这个问题时，大家普遍的观点是：旅游是当今社会物质充沛前提下，人们被“世界那么大，我想去看看”的精神层面的需求所驱动的。
然而近期的丹麦生蚝事件却彻底颠覆了我们的认知，尤其是一群网友的神评论：丹麦生蚝的天敌在中国！只要空投10万中国游客，保准把丹麦生蚝吃成珍稀物种！难道中国游客真的会只为了吃生蚝而去丹麦吗？
舌尖上民族的旅游驱动力
“吃”这件事情如此深地扎根于国人心中，以至于在进行旅游这样的精神层面活动时，“美食”也常常成为主要驱动力。在旅游“吃、住、行、游、购、娱”6大要素中，“吃”也是排首位的。
现实中有许多这样的例子，比如：许多人去四川旅游就是为了吃成都小吃、去西安就是为了吃正宗陕菜等。基于此，笔者也常劝正在为转型苦恼的旅行社老板不妨多做以“美食”为主题的旅游产品。以中国游客对于“吃”的热衷程度，这样的产品一般不会收不到客。
对于“吃”这件事，中国可谓是世界上最开放的国家。天上飞的、水里游的、地上爬的、家里种的，但凡能把它变成盘中餐的，国人都要试一试。我们不仅是“美食家”，更是“美食猎人”。这就解释了国人在旅游时为什么对“吃”有这么高的热情，因为这已不是单纯满足味蕾的享受，更多的是满足一种“猎奇”心理：我们中大多数人从小只在一个地方生活，只能吃到一地美食，那么如何才能满足我们“美食猎人”的需求呢？那就必须去旅游。尽管现在一、二线城市都能吃到经过本土化改良的各地料理，但也从未能阻挡国人想要通过旅游吃到异地正宗料理的决心！
“吃”是一种低层次的旅游需求吗？
许多媒体对“丹麦生蚝事件”的报道里，常用“吃货”一词，给人造成一种中国游客旅游时追求较低的印象。甚至还有些文章指出：和国外游客的旅游习惯相比，中国游客太注重“吃吃吃”和“买买买”，而较少追求精神层面的东西，笔者认为这是对中国游客追求美食的一种误读。
说到旅游需求這件事，就不得不提“马斯洛需求层次金字塔”。该理论认为，人们只有在金字塔下层需求得到充分满足后，才会产生更上层的需求。“吃”在马斯洛需求金字塔中属最低层次的生理需求，而旅游需求本身则是由于人们充分满足所有下层需求后，产生了“世界那么大、我想去看看”的顶层需求——自我实现的需求。那么中国游客何以会在追求自我实现时的同时还如此注重“吃”这一生理需求呢7
其实不然，“吃”本身并非只能满足生理需求，举个例子：在中国古代，只有帝王将相才能享用山珍海味。然而对他们来说，山珍海味不再只是好吃，更多的是一种地位的象征。对一国之君来说，希望吃遍天下美味这种猎奇心理才是他的追求。
中国自古地大物博，物产丰盛，因此历经数千年中国形成了独有的的饮食文化。在中国老百姓心目中，“吃”的意义早已不是为了满足“果腹”、“美味”这样的生理需求了，它本身就蕴含了更高层次的需求。比如中国人“吃”的时候常常是许多人一起吃，旅游时也是这样，比如结伴去涠洲岛吃海鲜，这就满足了一种人际交往的社会需求。中国人“吃”的时候还特别讲究礼节，这就满足了一种被尊重的需求：另外说到“吃遍天下美食”这本身也是一种自我实现的需求。
我们还可以看到，但凡讲究“吃”的国家，其“吃”都伴随着许多文化，比如吃法国大餐时就有很多礼节性的东西，此时的“吃”绝不只是生理需求。
中国游客真会为了吃生蚝去丹麦吗？
由于微博炒火了丹麦生蚝事件，不少OTA也纷纷趁势跟进，比如携程就已上线“丹麦生蚝之旅”。然而，中国游客真的会为了吃生蚝去丹麦吗？对此，笔者认为显然是噱头大于实质。
虽然说中国游客对于吃的追求更高，为了吃某样东西去某地旅游是完全有可能的，但是飞丹麦昂贵的机票价格已足够将中国游客挡在门外，此外生蚝之于国人也并不是什么稀罕品。因此如果要给这次丹麦生蚝事件定个性，笔者认为：这是一次打响丹麦旅游品牌知名度极佳的社会化传播事件。
