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无论是在学校还是在社会中，大家最不陌生的就是作文了吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。你写作文时总是无从下笔？以下是我收集整理的草原的景色优秀作文范文（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。
我带着对神秘草原的向往，一家人来到了“乌兰布统”大草原。
开车一来到草原，就感受到了它的辽阔，像大海似地一望无际。绿色的草连着绿色的山，绿色的山连着湛蓝的天。湛蓝的天衬着白色的云。远处牛羊成群，它们都悠闲地吃着草。一阵风吹过，让我看到了“风吹草地现牛羊”的情景。
到了草原深处，要数蓝天白云最美丽。白丝绸般的云变化多端：有的像悠闲的老翁；有的像玩耍的小动物；有的像奔驰在草原上的骏马；有的像草原上的羊群；有的像大块大块的棉花糖；有的像……空中时不时飞过几只鸟儿，简直就是一幅美丽的画卷。
草原的也更迷人。太阳落山，草原渐渐的安静下来，静得连一只鸟扑扇翅膀的声音都可以听到，静的仿佛星星眨眼睛的声音都能听到……悄悄地月亮姑娘带着她的一群闪闪发光的孩子出来了，抬头仰望群星璀璨，“北斗星、北极星、射手座、狮子座、天蝎座……”你猜一个我猜一个，真是应接不暇。月亮倒映在湖面上，一阵风吹过，月亮随波荡漾，在水中跳起了肚皮舞。这景色美吗？
看到这辽阔的草原我就想放声歌唱，歌唱你美丽的草原！
我的家乡在内蒙古大草原，那里一年四季风景如画，美丽迷人。
春天冰雪融化，万物复苏。这时候我们来到了草原上，在暖暖的阳光下，草地披上绿色的新装，地上长满了嫩绿的小草，五颜六色的野花在和煦的春风吹拂下竞相开放。远远望去，白蘑菇般的蒙古包点缀在绿茵如毯的草原上，格外醒目。成群的牛羊想朵朵棉花镶嵌在草地上，远处牧羊姑娘那动听的歌声在草原上回荡……。
草原的夏天是一个水草茂盛的季节。这是，你在来到了草原，仿佛是置身于渌色的海洋。微风偶尔轻轻的.吹过，才能看见草原上成群的牛羊，让我们体会到了诗人笔下的“风吹低见牛羊”的情景。远处蒙古包里升起的袅袅炊烟，有位这绿色的草原平添了一种恬淡的气息。秋天，草原的天，是那么高，那么蓝。
蓝天上飘着朵朵白云，有的像绵绵的羊群；有的像雪白的棉花；还有的像高高的群山。蓝天下一眼望不到边的草原变成了金色的海洋。草籽成熟了，沉甸甸的穗头把草秆压垮了。这些优良的牧草把马牛羊喂得膘肥体壮。
寒冷的冬天悄悄的来到了草原。北风呼啸，大雪漫天飞舞，像鹅毛，像柳絮，纷纷扬扬地飘洒在草原上，草原像是盖上了一层棉被，到处都是白雪皑皑。
这就是我的家乡——美丽的内蒙古大草原。
乌兰布统草原是内蒙古草原最美的草原之一，看过之后就知道真正的人间天堂是什么样的。内蒙古的两大自然奇观就是蓝天和绿地。
内蒙古的天空已经蓝到世界都罕见的地步，可见内蒙古的污染指数一定很低。蓝天中镶嵌这几朵孤零零的白云，虽然有点单调，但也给人一种舒服的感觉。
内蒙古的草原差不多是内蒙古总面积的一半，进入草原之后，如果没有导游的指引，就分不清东西南北，因为四周都是一望无际的绿色。草原可以与天空相媲美，蓝色和绿色相结合，给人心旷神怡的感觉。
内蒙古的草原就是森林退化最好的见证，因为全球气候改变、生态遭到破坏等多种因素，导致森林大片退化，虽然还能见到成片的白桦林，但大不如前。现在的内蒙古草原虽然依然那么美，但生态系统变得非常脆弱，生物物种少许多。
内蒙古的气候很像新疆，昼夜温差特别大。我终于亲眼见到蒙古包，上面有很多动物的图像。
内蒙古有一座喇嘛山，这是内蒙古植被覆盖率最高的一座山，虽然不高，但是还是吸引很多游客。
我本以为内蒙古高原就像黄土高原那样四处都是沙漠，但去之后才知道，内蒙古就是成片的草原，是人间天堂。
草原上得月亮，仿佛也拥有草原广袤无垠的气概，变得硕大明亮。从没有见过如此的迷人的月亮，如同一块会发光的玉石，晶莹剔透地挂在天上。
草原上也有特别浪漫的事情，在夏夜，当一切快要沉睡的时刻，躺在柔软芳香的草地上，抬头看着天空，从来没有觉得星空与自己那么接近。倘若是在每月十五的晚上，天空升起来一个硕大明亮的月亮，这个时候，夜，美得更加惊心动魄。
月亮会慢慢地浮动，也会慢慢地变色，起初只有微微的白色，后来变成淡淡的黄色，接着会披上一层橘红色的纱巾，月亮仿佛正当人生芳华的女子，满面也充满了娇羞。或许这么闪亮的月亮上有太多光的种子。
草原里各种昆虫的声音此起彼伏，像是为这么漂亮的圆月唱了一曲曲赞歌。草原宛如一个绅士，伴着月光起舞起来。草原上成片的绿草，也随着夏夜的威风舞动起来，像是在为这一场盛大的演出伴舞，整个草原都欢畅起来。只有亲眼看到过这样的景象，才会懂得，为什么豪爽的蒙古人喜欢伴着月光和篝火，翩翩起舞起来。在这样的自然盛景下，所有的快乐都会被无限次地放大。
这般迷人的草原圆月宛如一杯美酒，醉人心脾。
“蒙古包里缕缕炊烟，轻轻地飘向蓝天。茫茫的绿草地，是我生长的摇篮。”一曲婉转悠扬、使人荡气回肠的《蒙古人》，会把你带入辽阔美丽、景色怡人的伊敏河——呼伦贝尔大草原。
当夏天来临的时候这里的景色更是迷人，草原上的花儿还没有落。花儿散发出的清香，使漫步的人倍感清幽。微风吹过，草浪滚滚，形成了一片绿色的海洋。牧羊的蒙古族小姑娘，唱着美丽的草原歌曲，挥动着牧羊鞭，欣赏着美丽的草原景色。
天空中的鸟儿，时而飞，时而落，时而在空中欢唱，给这无边无际的草原增添了许多生机和活力。每当傍晚，夕阳西下的时候，草原与天连成一片，欢乐的放牧人一边唱，一边赶着牛羊进圈。
在霞光的映照下，给人一种欢乐幸福的感觉。一会儿，在灰白色的蒙古包前，响起了委婉动听的马头琴声，这动与静相结合的草原美景，使人仿佛置身于画中。这一切，在蓝天绿草之间，就是一幅美丽的画，一首壮美的诗。
这就是我的家乡——呼伦贝尔大草原，她的美景是说不完、数不清的。我热爱生我养我的大草原，我不但赞美她，而且将来要努力建设她。
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完全是依靠自身所拥有的武力来强迫和威胁的，在当时的情况之下，他拥有对国家的绝对话语权
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历史上最为完整的统一中国的封建王朝只有元朝和清朝，而从森林有入住草原进而走向中原的。应该是清朝。他们的祖先原来是在森林里后来游牧草原，清朝开国皇帝开始只是几个部落相争，后来有个部落强大起来统一了草原后来又入住中原统一了中国
在我国漫长的历史岁月中，无论中原还是边疆各地，有很多民族都建立过不同的政权与朝代。在这么多的民族中，有一个少数民族经历了极其艰难曲折而又悲壮的历程，他们起初在原始森林中繁衍生息，后来，由于食物的缺失及环境的改变，他们从森林走向了草原，之后又率部入主中原，在我国的北方建立起了国家——北魏，他们就是鲜卑人。鲜卑人建立起的北魏王朝，是我国历史上一个上承汉晋下启隋唐、由分裂到统一、由乱到治的王朝。山西大同市博物馆仿北魏壁画鲜卑人进入中原后，迅速地学习汉族先进的文化，他们采取的汉化政策，不只推动了政治、经济、文化的大发展，也推动了佛教的迅猛发展，也使儒释道三教的融合和各个民族融合，为中华民族的形成和发展做出了重要的贡献。鲜卑是一个十分古老的民族，在商代时，属于我国东北的东胡一支，他们最早生活于大兴安岭，以狩猎为生，没有文字，以刻木记事，也就是正处于母系社会过渡到父系原始社会时期。鲜卑族在大兴安岭里发展到人口逐渐增多时，部落也壮大起来，但是食物与环境的改变，给他们带来了很大的困难，为此，他们企图南迁，寻找更好的生活环境。可是，在好长一段时间内，强大起来的匈奴帝国称霸北方，不只南下骚扰中原，还经常袭击他们，成为阻挡他们南进的一道障碍。鲜卑人不得不继续生活在松涛鼎盛的大兴安岭，难以有个走出大山的机会。如今在大兴安岭北段的一条沟谷里，还有他们祖先居住的地方嘎仙洞，也就是他们的祖庙。北魏第三位皇帝太武帝，还派中书侍郎李敞在石壁上刻祭文，成为马背民族珍贵的历史档案。当时光发展到公元前一世纪时，中原的汉王朝经过多年的潜心发展后，到汉武帝时期，他数次派出卫青、霍去病北击匈奴，歼灭其大部。到东汉初年时，匈奴又发生大分裂，南匈奴归附汉朝，汉朝又连续打击北匈奴，北匈奴政权西迁后，留守下来的匈奴势力被大大地削弱。当时的鲜卑族部落首领推寅借此机会，率领部众走出大山，一路南下迁到大泽（即呼伦贝尔草原），这里方圆千余里，湖泊众多，水草丰美，可称得上是游牧民族的天堂。鲜卑人在这里狩猎的同时，开始养马、牛、羊，并在这里养精蓄锐，逐渐地完成了由狩猎生活向游牧生活的转化。草原虽然鲜美，但是这里四野茫茫，难以继续发展并建都立业。因此，他们的首领推寅继续率领部众南迁。途中山高沟深，又有茫茫的河湖阻挡，他们克服了无数的艰难险阻，战胜重重困难，史书上称其“九阻八难”。当进入到匈奴的故地，他们与留守下来的北匈奴展开了艰苦的争夺战，并最终击杀了他们的首领优留单于，尽收其十万之众，也充实了自己。不久，首领推寅去世，各部落又推选檀石槐为首领，建立起了强大的部落联盟。檀石槐继续率领部众南进，当行至高柳（今山西阳高县）弹汗山时才落下脚，并建立起名为“牙庭”的军事政治中心，开始起用汉人，制定部落法规，并从中原输入铁器，发展生产，改良武器装备，逐渐地发展壮大自己。他们西击乌桓、东败扶余、北讨丁零，南扰汉地，不断扩大自己的势力范围。到东汉末年时，鲜卑人已控制了以前匈奴的绝大多数地盘，成为北方一只最强大的势力。当时中原的曹操也不敢轻视他们，还给他们的首领檀石槐封王，可这檀石槐并不把曹操放在眼里，不但拒绝接受，还企图进入中原取而代之。可是没几年，檀石槐病死，部落联盟失去统帅，联盟的部落成员各怀异心，图谋发展自己，联盟便解体分裂，并互相争战不休。最后东部的慕容鲜卑退居辽东，另立山头，西部的鲜卑乞伏、秃发渡过黄河，占据青海甘肃河西走廊一带，只有北部的拓跋鲜卑部留下来，并最终发展成为了我们熟知的北魏王朝。本文参考文献：《大同史略》
中华民族56个民族缺一不可每个名族文化都是中华文化重要的一部分。
蒙古族穆斯林的饮食习俗更是丰富多采，他们取各民族的饮食之长，精做出各种具有地方特色的美食。这些食品根本用不着去格外表现，历史上的饮食习惯已使之必然。他们大量吸收了蒙古族的饮食文化，牛羊肉、奶食品是他们的主流食品，也是他们特别喜食和不可或缺的食品。“羊乌叉”(蒙语全羊席译名)手扒肉、炒米、奶茶、奶酪以及羊血肠，“古勒岱”等，都是风味食品。客从他乡来，他们定会倾其全部技艺，盛情款待，让您大饱口福，乐不思蜀。 “羊乌叉”是蒙古族宴宾待客的特色大菜，在牧区属最高规格。阿訇完成宰牲仪式后，男女主人便大显身手分解全羊。观看蒙古人分解羊体时的用刀准确和敏捷，无异于观看一场才艺表演，蒙古刀在他们手中简直能玩出各种花样。锋利的刀刃能直接插入羊体的各个关节。在我们看来羊关节到他们手中，缝隙似乎宽了许多，刀尖在肥厚的羊肉中翻转几下，一侧肋条就齐刷刷的被切割下来。主人告诉我们，最难卸块的是羊脖子，原因是骨骼结构复杂。尽管这样，您大可不必担心羊肉中出现碎骨头，哪怕是豆粒大的碎骨也不会有。分解能手可以做到关节上不留刀痕，我们着实为此惊叹了许久。煮“羊乌叉”时掌握火候十分重要，否则羊肉将会不合口，出现咬不动或太黏糊的现象。标准是要脆而不硬，软而不烂。煮羊肉很少添加其他的调料，只是在肉色变白后加适量盐就可以，能充分体现出原汁原味。“羊乌叉”既是最高待客规格，因此在食用时也就有了很多讲究，当然这些讲究主要是为了表达喜悦之情，崇敬之意，烘托气氛，把客人的地位推向更高，把胃口调至更好。“羊乌叉”上桌后，主人要在肥大的羊尾上划出刀痕，以示客人可开刀品尝了。由于“羊乌叉”是把全羊都献给客人食用的，主人一块也不留，因此客人在食用之前，要由长者代表客人取出颈椎和软肋部分，回赠主人食用。客人食用时，主人不在现场，以示让客人不必客气，不受拘束，尽情吃喝。盘中的全羊肉由主要贵客和德高望重者逐人分赐，拿到客人手中的肉块大小，已经可以直接入口了。在吃羊肉时，忌讳双手抱着骨头，用牙齿撕咬。除赐肉者手中执刀外，餐桌上还分摆着很多利刀，自己切割羊肉也很轻松。吃“羊乌叉”时，有两样肉上必须要吃，即先板肉(肩胛骨，蒙语叫“达楞亚苏”)，有不可独食的意思。因此必须(大亚勒)分而食之，不分老幼每人一块，不得有漏。吸羊尾最有讲究，吸食者不可咀嚼，要把切成一指宽的羊尾条，长短不限，吸入咽喉，囫囵吞咽下去，吸食成功者可得赏酒。在宴席上，唱歌祝酒是十分热烈而欢快的场面。据阿拉善民歌协会普查，蒙古族穆斯林自己的祝酒歌就有100多首，而且还在继续搜集整理中，他们男女老幼几乎都是民歌手，人人都能唱，而且不重复。唱歌敬酒一般都用银碗，敬酒者手捧哈达，斟满银碗，高唱着充满友好和祝赞内容的劝酒歌，定让您仰颈痛饮后才认为您豪爽真诚，否则他们的歌声是不会停下来的。蒙古人的豪爽和友情在这种场合是能感染人的。即使您平时很少饮酒，此时您喝下去，醉意也会姗姗迟来或不来，甚至连您自己也会怀疑，为什么自己的酒量会陡然猛增?其实，欢快轻松的场面和兴奋激昂的情绪，早已把酒精绑在歌声中，飞出了身体外，撒向空中……有时的酒宴上，还喝自己酿制的奶酒，这种酒是用鲜酸奶酿制的，酒精度较低，口感醇绵，酸甜中略带酒香，您可以视作饮料，尽情畅饮。除传统饮食外，生活在蒙古族地区的穆斯林还结合当地食物原料，制出许多独特风味食品。“古勒岱”既是羊杂的新鲜吃法，又是储存吃法。它很象广东，四川的腊肉汤，味道鲜美，口感劲道。古勒岱的制作采用刚宰杀的羊内脏，用洗净的油肠做包装，将胸膈肌肉，羊肺先切割成长条，同小肠一起装入油肠内，装至一半时顺势将油肠翻套过来，整个填充物就包裹在油肠之中，最长的可达2米以上。新鲜古勒岱，现做现煮，味道十分鲜美，油而不腻，绵软适口，余香持久。古勒岱还可以风干，熏干，储存食用，也别具风味。 奶食品是草原牧民的饮食特点，在奶上也吃出了许多花样，以羊奶为原料作成的民族特色食品非常多。最简单的是煮奶茶，加工而成的有酥油，奶皮，奶酪，奶饼以及奶酒，酸奶，毫里麻格(蒙语译)等，食用方便，充饥解渴。仅奶酪就有几十种形状和口味。方便食品中值得一提的还有一种面食叫“棋旦子”，蒙语叫豪日海包布，它是用羊油、羊奶和成的面团，切成手指头大小的颗粒或条状，放进油锅炸成。吃起来干脆酥香。久放不变味，加上炒米、奶酪，切一些煮熟的羊肉，用奶茶冲泡，是牧民日常必备食品
草原文化作为一个动态过程，既是文物文化，又是现实的活态文化
浅析蒙古族餐饮业摘要：蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。 关键词：蒙餐蒙餐业蒙餐店蒙古族饮食文化摘要：蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。关键词：蒙餐蒙餐业蒙餐店蒙古族饮食文化蒙餐业是蒙古族饮食方式进入市场后，形成的烹饪技术、饮食器具、风味菜肴、年节美食、楼店装饰、服务礼仪、酒茶文化等产业体系。蒙餐业以蒙古族饮食文化为基础，继承蒙古族传统饮食文化的同时进行再造创新，进入市场，服务大众。随着内蒙古地区经济发展、市场繁荣、旅游业的发展及人民生活水平的提高，其发展势头越来越好。蒙餐业作为面向社会大众的市场产物，正在成为蒙古族特色经济的一部分，展示蒙古族饮食文化的最好窗口。蒙餐业以其丰厚独特的蒙古族饮食文化为背景，将在现代饮食业中独领风骚。一、蒙古族餐饮业(简称蒙餐业)的界定及特点(一)蒙古族餐饮业的界定蒙古族餐饮业，简称蒙餐业，是指以提供蒙餐为主的餐厅、酒楼、饭庄、饭店的总称。蒙餐业具备餐饮企业的一般属性，它的突出特点表现在其文化属性上。蒙餐业最基本的特点是蒙古民族在草原生态环境中形成的饮食品类以及由此衍生的饮食文化。(二)蒙餐业的特点除了在饮食内容上体现蒙古族饮食文化，蒙餐业还表现出以下特点：1经营蒙餐的饭店、餐厅、酒楼等在名称上体现蒙古族特色，突出蒙古族饮食文化。我们常常从一个人的名字基本可以判断其民族。同样。一个餐饮企业如果是以具有蒙古族特色的名称命名，那么将更加突出蒙古族饮食文化主题。如巴彦浩日娲、查哈尔、草原牧居等。2菜品名称及内容体现民族特色。如达尔罕羊肚、昂钦焖牛排、浩特烤羊腿、草原盛会等。3就餐环境具有蒙古民族特色。主要体现在门面的设计、标志、装修风格、主体颜色、菜单设计、饰品、桌椅、摆设等方面。根据饭店规模和档次的不同。讲究程度也有区别。一般来讲，装修色调以蓝、白、红、黄为主。白色和蓝色是蒙古族自古崇尚的颜色。蒙古族信奉黄教，因此有的也把黄色和红色搭配起来进行装饰。墙壁上挂蒙古族特色饰物比较普遍，如羊毛挂毯、图画、书法作品，或挂一些民族挂饰。如蒙古刀、皮囊、弓箭、马头琴等。除了提供蒙古族风味菜点外，还有中餐类。菜单设计多是把蒙古族特色饮食列在前面。4服务礼仪体现蒙古族特色。经营蒙餐的饭店服务人员着装大都是蒙古袍，尤其是门口迎宾，一些小饭店服务员的着装或是短款蒙古服或是蒙古马甲。规模较大的还在服务礼节、操作程序等方面体现民族特色。如客人入座先倒茶；上手扒肉刀柄朝向客人摆放等。一些高档蒙餐店推出马队迎接，由优秀的蒙古骑手穿着民族特色服装，骑着编排有序的骏马、浩浩荡荡在前面开路，迎接客人的到来，歌手唱着祝酒歌，由艺术团列队，手捧洁白的哈达，高唱祝酒歌，为尊贵的客人敬酒、献哈达，迎接客人步人蒙古包餐厅。虽然服务人员大部分为蒙古族，但能提供蒙汉双语服务。5档次较高的蒙古族餐饮店有配套的蒙古族音乐歌舞节目，以娱顾客。二、蒙餐业的优势(一)营养优势以肉、奶为主的蒙古族传统饮食有很多优质营养成分和合理的食谱结构。蒙古族饮食以羊肉为主，现代蒙餐中的很多菜肴也主要用羊肉制作。如绿袍羊排、香府烤半只羊、可汗宫廷羊脑、牧人一绝烤羊肝等。与其他肉类相比，羊肉的营养价值高，含多种对人体有益的成分。至于奶子，其营养价值已经得到世界认可，以五畜奶为原料制成的各种奶制品更是提取奶子精华的产物。如今，各式的新蒙餐在传统蒙古族饮食的基础上进一步改进烹饪方法，去膻除腻，提高蒙餐的营养价值。如新蒙餐里的“扒驼掌”，驼掌营养价值高。还具有特殊的滋补作用，可与熊掌齐名。无论是传统蒙餐还是新蒙餐都更加符合现代人饮食对营养、健康的要求。以蒙古族传统饮品马乳为例，它所包含的蛋白质、糖、维他命非常丰富，其营养功能接近人乳。研究表明，喝马奶不仅能预防各种疾病，还是一种“由内而外”的养颜益寿佳品。蒙古族饮食非常符合现代人追求营养、保健、绿色的观念，这些合理因素正在不断被研究证明，并得到越来越多人的接受和认可。(二)纯天然优势蒙餐中的肉食、奶食，是牲畜所产，而牲畜是在天然草原上放牧饲养的，也有可以说是“半野生”饲养。辽阔草原，没有化肥农药的集中使用，蒙古族传统观念也历来反对破坏自然。从大草原拿来的野生动物、山野菜都是远离污染，纯天然纯绿色。(三)快餐优势蒙餐中的许多菜肴、食品都是蒙古族牧民在游牧生活中形成的，像炒米、油炸果子、奶茶，以及涮羊肉、手扒羊肉等，都能适应现代快速节奏的生活，稍做加工便可成为蒙古快餐。因此，也可以引入自助餐形式，办成蒙古自助餐。(四)特色优势随着餐饮业的迅猛发展和竞争的日益激烈，经营者要想在竞争中脱颖而出，必须在营造主题、产品、服务、环境、宣传等方面表现自己的与众不同，树立自己的餐饮形象，形成独特的风味和特色。就特色而言，蒙餐业的优势是显而易见的。蒙餐以传统蒙古族饮食为基础，从原料到制作方法传承了蒙古族以肉奶为主的饮食习俗，其独具特色的奶茶、奶酒等也都明显区别于农耕饮食。其次，蒙餐业的环境设施表现蒙古族文化，让人们从饭店名称到饭店装饰特色便能够意识到它的与众不同。再次，身着蒙古族服饰的服务人员提供的蒙古族礼仪、富有民族特色的文艺节目也都是其区别于一般饮食的特色所在。总之，这些以蒙古族文化为底蕴的特色优势是得天独厚的，能够成为蒙餐业有力的竞争手段。(五)市场优势蒙古族传统饮食文化蕴涵着丰富的社会经济价值。随着我国商品经济的发展，蒙古族饮食文化的魅力也再度显现。人们开始加大了对蒙古族传统饮食文化的开发：一方面，蒙古族部分饮食精华被重新开发，如一些高档蒙餐店重新挖掘蒙古族宫廷宴席“诈马宴”，满足了游客和大众饮宴的富贵取向和品尝的体验心理，其饮食文化的独特魅力得以再次展现：另一方面，蒙古族现有饮食也得到不断升华和改良。一些蒙餐店推出“新蒙餐”系列，研发制作出各色新式蒙餐。内蒙古饭店推出的新蒙餐系列，就是在传统蒙餐基础上，借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具。利用内蒙古大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料，继承和发展博大精深的草原文化格调，融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全新餐饮文化。奶皇风干肉、铁板羊肝、啤酒焖羊肉、敖特尔六结义、茄汁奶豆腐饼、人参当归煨羊蹄、酸奶芦荟沙拉、鲍汁驼掌、蒙古沙拉等都属于创新蒙古菜肴。蒙餐业还处于刚刚起步阶段，对传统蒙古族饮食的挖掘和在此基础上进行再造的工作也处于初级阶段。蒙古族文化源源流长，并且各个地区之间又有一些差别，对此进行整理开发的空间很大。随着蒙餐业的进一步发展参与的人会更多。人们通过丰富原料、改进烹调技艺，使蒙古族饮食更加符合人们的要求。在内蒙古地区，蒙餐业作为一项产业还只是刚刚起步，而对本地区的旅游市场、餐饮市场。蒙餐业还不到“半壁江山”，而对沿海发达城市、国外市场还很少涉足，可以说，市场空间还很大。
文化传播的论文
[论文摘要】 随着世界文化的不断交流和沟通，各国更加重视文化的繁荣与传播。译者作为文化沟通的使者，应把输入异域文化 、 输出中华文化视为自己的神圣职责。这就要求译者在翻译过程中一定要有敏锐的文化意识，切实做好文化传播工作。
[论文关键词] 文化交流文化意识文化传播
一、翻译在文化发展中的作用
语言既是文化的组成部分，也是文化的符号，其使用方式与表达内容都具有一定的文化内涵；而翻译的基本性质是语言问的转换、是文化之间的交流，因此翻译与文化始终有着千丝万缕的联系。翻译丰富、促进了译语文化，这是翻译最为显著的功能。古今中外，翻译从来都是促进民族文化发展的一个重要手段。(杨仕章，2001)~1果没有阿拉伯人的翻译，古希腊的明就不会得以保存，欧洲的文艺复兴也将无从谈起；中华文化经佛经翻译吸取了古印度文化的营养，给中国文学注入了强劲动力，大大丰富和发展了唐代及唐以后中国文学的浪漫主义意象成分和功能；同样，没有五四时期的翻译，中国就不可能引入诸多先进的思想理论；而英国文化能有今天的巨大影响力和勃勃生机是与其在漫长的历史中融汇了凯尔特文化、拉丁文化、斯堪的纳文化以及东方文化的精华分不开的。可见，语言和文化的发展往往离不开异域文化的营养，纯粹自给自足的文化注定是要灭亡的，而翻译则为吸收异域文化提供了一个有效的手段。
二、翻译研究的“文化转向”
翻译研究的文化转向最初由巴斯奈特(Bassnet0和勒菲弗尔(Lefe—vere)在其合编的《翻译、历史与文化》(199O)一书中提出的：之前的翻译研究要么在语言学的屋檐下躲躲雨，要么在比较文学的墙根下避避风。而在新兴的文化学领域里则压根儿没有涉足之地。漕明伦，2007)以巴斯奈特和勒菲弗尔为代表的文化学派翻译理论者，从宏观角度出发，从大处着眼，从政治、文学、历史等多角度切人，强调文化在翻译中的地位，把翻译看作宏观的文化转换，将翻译的研究重点从原作转向了译作，从作者转向了译者，从源语文化转向了译语文化，以求对翻译和译者的地位与作用有一个新的认识。对文化派而言，翻译的本质就是文化翻译。因此，翻译活动本身就涉及一个文化问题，涉及两种文化的对比研究和互动关系。从某种意义上而言，翻译的确是人类社会生活中最重要的文化交际行为之一，翻译工作者必须重视并处理好文化因素在翻译中的`地位和作用。(姜艳，2oo6)~n奈达所言：实际上，对一个译者来说，由文化差异引起的问题比语言结构差异引起的问题要多而且更为复杂。
三、文化传播与交流是翻译的根本任务
中外学者对翻译下过各种各样的定义，其中张今先生(1994)的定义尤为惹人瞩目：“翻译是两个语言社会之间的交际过程和交际工具，它的目的是要促进本语言社会的政治、经济和文化进步，它的任务是要把原作品中包含的现实世界的逻辑映像或艺术映像，完好无损地从一种语言中译注到另一种语言中去。”进行文化交流，促进社会进步，这正是翻译的根本任务和重大意义所在。其实，中西方翻译家、译论家中提倡尽力保存原文文化特色的大有人在，如杨宪益、许渊冲、刘宓庆等；西方如Sehuhe，Biguenet，Newmark等。鲁迅说(1935)：“如果还是翻译，那么，首先的目的，就在博览外国的作品，不但移情，也要益智，至少是知道何地何时，有这等事，和旅行外国，是很相像的：它必须有异国情调，就是所谓洋气。”什么叫“异国情调”和“洋气”呢?显然，鲁迅指的“不是在语言上一味仿效西洋，而是尽量保存原文所蕴含的异域文化特点”。这就是说，翻译不仅要考虑语言的差异，还要密切注视文化的差异，文化差异处理的好坏，往往是翻译成败的关键。语言可以转换，甚至可以“归化”，但文化特色却不宜改变，特别不宜“归化”，一定要真实地传达出来。(予I、致礼，2ooo)因此，文化传播应该是翻译的根本任务。翻译中的文化传播，按照鲁迅先生的说法，就是尽量保存外来文化之“异国情调”、“洋味”，以使我国读者扩大文化视野，获得知识和启迪。例如，我们把killtwobirdswithonestone译成“一石二鸟”，中国读者就会自然而然地联想到汉语成语“一箭双雕”，产生一种新鲜感。再如，《圣经》中有beatswordsintoploughshares，如果我们直译为“把刀剑打成耕犁”，中国读者就不会将之与佛教中的“放下屠刀，立地成佛”混为一谈。(孙致礼，2000)~是因为译者采取了文化翻译策略，汉语才有了“武装到牙齿”(armedtotheteeth)、“替罪羊”(scapegoat)、“橄榄枝”folivebranch)、“时间就是金钱”(timeismoney)等；相应地，英语才有了longtimenosee(好久不见)，papertiger(纸老虎)，toloseone’sface(丢面子)，atoadhankersforatasteofswna(@蛤蟆想吃天鹅肉)等。(蒋骁华，2003)总之，译者在翻译实践时应保持文化翻译意识，尽可能多地传达原文的文化信息。这对于促进语言发展，增进文化传播与交流意义深远。
四、结论
随着世界文化的不断交流和沟通，各国更加重视各自文化的繁荣与传播，目前上海举办的“世界博览会”从根本上说也是文化传播与交流的盛会。作为翻译工作者，我们更应该以语言为工具，把输入异域文化、输出中华文化、繁荣中华文化视为自己的神圣职责。这就要求译者在翻译过程中一定要有敏锐的文化意识，重视语言中所蕴含的“异国情调”，切实做好文化传播工作。
蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。 砖茶：蒙古族视砖茶为饮食之上品，一日三餐均不能没有茶。若有客人到家中，主人首先斟上一碗香喷喷的奶茶，表示对客人的热情欢迎。客人光临家中，而不斟茶，被视为草原上最不礼貌的事情。若有朋友到家中作客或赴重大的喜庆活动，带去一块或几块砖茶，被认为是最上等的礼物。 他们用砖茶熬制成茶水，蒙古语称“哈日茄”；奶茶，蒙古语称“苏台茄”；酥油茶，蒙古语称“希日陶斯台茄”；面茶，蒙古语称“珠通茄”。在长期的生活实践中，他们还摸索出丰富的熬茶技术。熬红茶是将无杂质的水，用铜质器具煮沸，然后把捣成粉状的茶放入，再放入少许食盐即可饮用。这样的茶，有助于消化。煮奶茶是将在已经熬成的红茶里，放入适量的鲜奶，使茶色由红变为乳白色即可。奶茶有浓郁的奶香味，可口绵甜，增加食欲。酥油茶是在已经配制好的奶茶里，再适量放入奶油、红糖即成。这种茶在隆重的场合上饮用的较多，民间一般不多熬制。面茶的熬制方法较为复杂，即先将青棵面或麦面用油炒熟，再把事先熬好的红茶澄清倒入，搅动就可作成。面茶既当茶又可当饭，是牧民冬季食用的茶食。 蒙古族饮用砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物到蒙古腹地，换易蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外，其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有“二四”、“二七”、“三九”之别。所谓“二四”者，即每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三银元，每块砖茶重五斤半，价值一元二、三角。“三九”茶则每块约价值六角左右，亦当做一元币通行。有时，砖茶价值急剧提高，一些商人深入偏辟地区以较少的茶，换取较多的畜产品。以一块砖茶，换一只羊或一头牛的事屡见不鲜。 蒙古族在饮茶时有很多习俗。即斟茶时，茶碗不能有裂纹，一定要完整无缺，有了豁子认为不吉利；倒茶时，壶嘴或勺头要向北向里，不能向南（朝门）向外、因为向里福从里来，向外福朝外流。 茶不可倒得太满，也不能只倒一半；用手献茶的时候，手指不能蘸进茶里；给老人或贵客添茶的时候，要把茶碗接过来再添，不能让客人把碗拿在手里；新熬的茶在未喝之前，不管什么时候，都要首先向天地、山水、火神等分别作为“德吉”敬献，之后才能开始倒茶等等。 马奶酒：每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。 曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。随着科学的发达，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。因而六蒸六酿后的奶酒方为上品。 手扒肉：是蒙古人传统的食品方法之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。 奶制品：蒙古族的奶制品可为多种多样。有黄油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油、酸奶、奶渣、奶糕等。奶豆腐，也称奶干。做法是把鲜奶放置发酵后，撇取上层白奶油后，倒入锅里煮熬。等奶子呈老豆腐状，装入刻有各种图案的木模，放通风处晾干即成。白色透明有油性的为上品，发黄较硬的次之。奶皮子的做法是将新鲜牛奶放入铁锅中，用文火熬，待牛奶稍微滚起后，用勺子不断翻扬，至泛起泡沫为止，停火后，冷却到第二天，一层奶脂凝结于表面，像蜂窝状麻面圆饼，用筷子挑放在案板上，折成半圆形，在通风处晾干。放入茶中或跟炒米拌在一起吃均可，香甜可口，营养价值极高。秋季是制作奶皮子的最佳季节。 炒米：又称“蒙古米”。 是用糜子米炒制而成的脆炒米和硬炒米。脆炒米的做法是把糜子浸泡，也有的用温火煮到一定程度，使米泡胀。之后拿出晾干，再倒入锅中翻炒。有的在铁锅里放入细沙，待沙子烧红后放入适量的泡胀的糜子，用特制的搅拌棒快速搅拌，待米迸出花且水分蒸发完毕，火速出锅并过筛子。这样炒制的米呈黄色，米粒看似坚硬，实则吃时干脆，色黄而不焦，带有特殊的香味。硬炒米的做法更为简单，不放沙子，也不用泡水，干炒到半生不熟即可。炒米主要的吃法是脆炒米用于泡奶茶喝，硬炒米可以煮肉粥或干饭。此外，还可以直接食用。用奶茶泡着吃时，加黄油、奶豆腐，味道则更佳。还可用酸奶或鲜牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有味美，食用方便且耐饥的特点，因而成为蒙古族生活、生产、旅行中不可或缺的食品。蒙古族有“暖穿皮子，饱吃糜子”的俗语。 典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新苏饼；烘干大米饭。
蒙古族穆斯林的饮食习俗更是丰富多采，他们取各民族的饮食之长，精做出各种具有地方特色的美食。这些食品根本用不着去格外表现，历史上的饮食习惯已使之必然。他们大量吸收了蒙古族的饮食文化，牛羊肉、奶食品是他们的主流食品，也是他们特别喜食和不可或缺的食品。“羊乌叉”(蒙语全羊席译名)手扒肉、炒米、奶茶、奶酪以及羊血肠，“古勒岱”等，都是风味食品。客从他乡来，他们定会倾其全部技艺，盛情款待，让您大饱口福，乐不思蜀。 “羊乌叉”是蒙古族宴宾待客的特色大菜，在牧区属最高规格。阿訇完成宰牲仪式后，男女主人便大显身手分解全羊。观看蒙古人分解羊体时的用刀准确和敏捷，无异于观看一场才艺表演，蒙古刀在他们手中简直能玩出各种花样。锋利的刀刃能直接插入羊体的各个关节。在我们看来羊关节到他们手中，缝隙似乎宽了许多，刀尖在肥厚的羊肉中翻转几下，一侧肋条就齐刷刷的被切割下来。主人告诉我们，最难卸块的是羊脖子，原因是骨骼结构复杂。尽管这样，您大可不必担心羊肉中出现碎骨头，哪怕是豆粒大的碎骨也不会有。分解能手可以做到关节上不留刀痕，我们着实为此惊叹了许久。煮“羊乌叉”时掌握火候十分重要，否则羊肉将会不合口，出现咬不动或太黏糊的现象。标准是要脆而不硬，软而不烂。煮羊肉很少添加其他的调料，只是在肉色变白后加适量盐就可以，能充分体现出原汁原味。“羊乌叉”既是最高待客规格，因此在食用时也就有了很多讲究，当然这些讲究主要是为了表达喜悦之情，崇敬之意，烘托气氛，把客人的地位推向更高，把胃口调至更好。“羊乌叉”上桌后，主人要在肥大的羊尾上划出刀痕，以示客人可开刀品尝了。由于“羊乌叉”是把全羊都献给客人食用的，主人一块也不留，因此客人在食用之前，要由长者代表客人取出颈椎和软肋部分，回赠主人食用。客人食用时，主人不在现场，以示让客人不必客气，不受拘束，尽情吃喝。盘中的全羊肉由主要贵客和德高望重者逐人分赐，拿到客人手中的肉块大小，已经可以直接入口了。在吃羊肉时，忌讳双手抱着骨头，用牙齿撕咬。除赐肉者手中执刀外，餐桌上还分摆着很多利刀，自己切割羊肉也很轻松。吃“羊乌叉”时，有两样肉上必须要吃，即先板肉(肩胛骨，蒙语叫“达楞亚苏”)，有不可独食的意思。因此必须(大亚勒)分而食之，不分老幼每人一块，不得有漏。吸羊尾最有讲究，吸食者不可咀嚼，要把切成一指宽的羊尾条，长短不限，吸入咽喉，囫囵吞咽下去，吸食成功者可得赏酒。在宴席上，唱歌祝酒是十分热烈而欢快的场面。据阿拉善民歌协会普查，蒙古族穆斯林自己的祝酒歌就有100多首，而且还在继续搜集整理中，他们男女老幼几乎都是民歌手，人人都能唱，而且不重复。唱歌敬酒一般都用银碗，敬酒者手捧哈达，斟满银碗，高唱着充满友好和祝赞内容的劝酒歌，定让您仰颈痛饮后才认为您豪爽真诚，否则他们的歌声是不会停下来的。蒙古人的豪爽和友情在这种场合是能感染人的。即使您平时很少饮酒，此时您喝下去，醉意也会姗姗迟来或不来，甚至连您自己也会怀疑，为什么自己的酒量会陡然猛增?其实，欢快轻松的场面和兴奋激昂的情绪，早已把酒精绑在歌声中，飞出了身体外，撒向空中……有时的酒宴上，还喝自己酿制的奶酒，这种酒是用鲜酸奶酿制的，酒精度较低，口感醇绵，酸甜中略带酒香，您可以视作饮料，尽情畅饮。除传统饮食外，生活在蒙古族地区的穆斯林还结合当地食物原料，制出许多独特风味食品。“古勒岱”既是羊杂的新鲜吃法，又是储存吃法。它很象广东，四川的腊肉汤，味道鲜美，口感劲道。古勒岱的制作采用刚宰杀的羊内脏，用洗净的油肠做包装，将胸膈肌肉，羊肺先切割成长条，同小肠一起装入油肠内，装至一半时顺势将油肠翻套过来，整个填充物就包裹在油肠之中，最长的可达2米以上。新鲜古勒岱，现做现煮，味道十分鲜美，油而不腻，绵软适口，余香持久。古勒岱还可以风干，熏干，储存食用，也别具风味。 奶食品是草原牧民的饮食特点，在奶上也吃出了许多花样，以羊奶为原料作成的民族特色食品非常多。最简单的是煮奶茶，加工而成的有酥油，奶皮，奶酪，奶饼以及奶酒，酸奶，毫里麻格(蒙语译)等，食用方便，充饥解渴。仅奶酪就有几十种形状和口味。方便食品中值得一提的还有一种面食叫“棋旦子”，蒙语叫豪日海包布，它是用羊油、羊奶和成的面团，切成手指头大小的颗粒或条状，放进油锅炸成。吃起来干脆酥香。久放不变味，加上炒米、奶酪，切一些煮熟的羊肉，用奶茶冲泡，是牧民日常必备食品
浅析蒙古族餐饮业摘要：蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。 关键词：蒙餐蒙餐业蒙餐店蒙古族饮食文化摘要：蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。关键词：蒙餐蒙餐业蒙餐店蒙古族饮食文化蒙餐业是蒙古族饮食方式进入市场后，形成的烹饪技术、饮食器具、风味菜肴、年节美食、楼店装饰、服务礼仪、酒茶文化等产业体系。蒙餐业以蒙古族饮食文化为基础，继承蒙古族传统饮食文化的同时进行再造创新，进入市场，服务大众。随着内蒙古地区经济发展、市场繁荣、旅游业的发展及人民生活水平的提高，其发展势头越来越好。蒙餐业作为面向社会大众的市场产物，正在成为蒙古族特色经济的一部分，展示蒙古族饮食文化的最好窗口。蒙餐业以其丰厚独特的蒙古族饮食文化为背景，将在现代饮食业中独领风骚。一、蒙古族餐饮业(简称蒙餐业)的界定及特点(一)蒙古族餐饮业的界定蒙古族餐饮业，简称蒙餐业，是指以提供蒙餐为主的餐厅、酒楼、饭庄、饭店的总称。蒙餐业具备餐饮企业的一般属性，它的突出特点表现在其文化属性上。蒙餐业最基本的特点是蒙古民族在草原生态环境中形成的饮食品类以及由此衍生的饮食文化。(二)蒙餐业的特点除了在饮食内容上体现蒙古族饮食文化，蒙餐业还表现出以下特点：1经营蒙餐的饭店、餐厅、酒楼等在名称上体现蒙古族特色，突出蒙古族饮食文化。我们常常从一个人的名字基本可以判断其民族。同样。一个餐饮企业如果是以具有蒙古族特色的名称命名，那么将更加突出蒙古族饮食文化主题。如巴彦浩日娲、查哈尔、草原牧居等。2菜品名称及内容体现民族特色。如达尔罕羊肚、昂钦焖牛排、浩特烤羊腿、草原盛会等。3就餐环境具有蒙古民族特色。主要体现在门面的设计、标志、装修风格、主体颜色、菜单设计、饰品、桌椅、摆设等方面。根据饭店规模和档次的不同。讲究程度也有区别。一般来讲，装修色调以蓝、白、红、黄为主。白色和蓝色是蒙古族自古崇尚的颜色。蒙古族信奉黄教，因此有的也把黄色和红色搭配起来进行装饰。墙壁上挂蒙古族特色饰物比较普遍，如羊毛挂毯、图画、书法作品，或挂一些民族挂饰。如蒙古刀、皮囊、弓箭、马头琴等。除了提供蒙古族风味菜点外，还有中餐类。菜单设计多是把蒙古族特色饮食列在前面。4服务礼仪体现蒙古族特色。经营蒙餐的饭店服务人员着装大都是蒙古袍，尤其是门口迎宾，一些小饭店服务员的着装或是短款蒙古服或是蒙古马甲。规模较大的还在服务礼节、操作程序等方面体现民族特色。如客人入座先倒茶；上手扒肉刀柄朝向客人摆放等。一些高档蒙餐店推出马队迎接，由优秀的蒙古骑手穿着民族特色服装，骑着编排有序的骏马、浩浩荡荡在前面开路，迎接客人的到来，歌手唱着祝酒歌，由艺术团列队，手捧洁白的哈达，高唱祝酒歌，为尊贵的客人敬酒、献哈达，迎接客人步人蒙古包餐厅。虽然服务人员大部分为蒙古族，但能提供蒙汉双语服务。5档次较高的蒙古族餐饮店有配套的蒙古族音乐歌舞节目，以娱顾客。二、蒙餐业的优势(一)营养优势以肉、奶为主的蒙古族传统饮食有很多优质营养成分和合理的食谱结构。蒙古族饮食以羊肉为主，现代蒙餐中的很多菜肴也主要用羊肉制作。如绿袍羊排、香府烤半只羊、可汗宫廷羊脑、牧人一绝烤羊肝等。与其他肉类相比，羊肉的营养价值高，含多种对人体有益的成分。至于奶子，其营养价值已经得到世界认可，以五畜奶为原料制成的各种奶制品更是提取奶子精华的产物。如今，各式的新蒙餐在传统蒙古族饮食的基础上进一步改进烹饪方法，去膻除腻，提高蒙餐的营养价值。如新蒙餐里的“扒驼掌”，驼掌营养价值高。还具有特殊的滋补作用，可与熊掌齐名。无论是传统蒙餐还是新蒙餐都更加符合现代人饮食对营养、健康的要求。以蒙古族传统饮品马乳为例，它所包含的蛋白质、糖、维他命非常丰富，其营养功能接近人乳。研究表明，喝马奶不仅能预防各种疾病，还是一种“由内而外”的养颜益寿佳品。蒙古族饮食非常符合现代人追求营养、保健、绿色的观念，这些合理因素正在不断被研究证明，并得到越来越多人的接受和认可。(二)纯天然优势蒙餐中的肉食、奶食，是牲畜所产，而牲畜是在天然草原上放牧饲养的，也有可以说是“半野生”饲养。辽阔草原，没有化肥农药的集中使用，蒙古族传统观念也历来反对破坏自然。从大草原拿来的野生动物、山野菜都是远离污染，纯天然纯绿色。(三)快餐优势蒙餐中的许多菜肴、食品都是蒙古族牧民在游牧生活中形成的，像炒米、油炸果子、奶茶，以及涮羊肉、手扒羊肉等，都能适应现代快速节奏的生活，稍做加工便可成为蒙古快餐。因此，也可以引入自助餐形式，办成蒙古自助餐。(四)特色优势随着餐饮业的迅猛发展和竞争的日益激烈，经营者要想在竞争中脱颖而出，必须在营造主题、产品、服务、环境、宣传等方面表现自己的与众不同，树立自己的餐饮形象，形成独特的风味和特色。就特色而言，蒙餐业的优势是显而易见的。蒙餐以传统蒙古族饮食为基础，从原料到制作方法传承了蒙古族以肉奶为主的饮食习俗，其独具特色的奶茶、奶酒等也都明显区别于农耕饮食。其次，蒙餐业的环境设施表现蒙古族文化，让人们从饭店名称到饭店装饰特色便能够意识到它的与众不同。再次，身着蒙古族服饰的服务人员提供的蒙古族礼仪、富有民族特色的文艺节目也都是其区别于一般饮食的特色所在。总之，这些以蒙古族文化为底蕴的特色优势是得天独厚的，能够成为蒙餐业有力的竞争手段。(五)市场优势蒙古族传统饮食文化蕴涵着丰富的社会经济价值。随着我国商品经济的发展，蒙古族饮食文化的魅力也再度显现。人们开始加大了对蒙古族传统饮食文化的开发：一方面，蒙古族部分饮食精华被重新开发，如一些高档蒙餐店重新挖掘蒙古族宫廷宴席“诈马宴”，满足了游客和大众饮宴的富贵取向和品尝的体验心理，其饮食文化的独特魅力得以再次展现：另一方面，蒙古族现有饮食也得到不断升华和改良。一些蒙餐店推出“新蒙餐”系列，研发制作出各色新式蒙餐。内蒙古饭店推出的新蒙餐系列，就是在传统蒙餐基础上，借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具。利用内蒙古大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料，继承和发展博大精深的草原文化格调，融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全新餐饮文化。奶皇风干肉、铁板羊肝、啤酒焖羊肉、敖特尔六结义、茄汁奶豆腐饼、人参当归煨羊蹄、酸奶芦荟沙拉、鲍汁驼掌、蒙古沙拉等都属于创新蒙古菜肴。蒙餐业还处于刚刚起步阶段，对传统蒙古族饮食的挖掘和在此基础上进行再造的工作也处于初级阶段。蒙古族文化源源流长，并且各个地区之间又有一些差别，对此进行整理开发的空间很大。随着蒙餐业的进一步发展参与的人会更多。人们通过丰富原料、改进烹调技艺，使蒙古族饮食更加符合人们的要求。在内蒙古地区，蒙餐业作为一项产业还只是刚刚起步，而对本地区的旅游市场、餐饮市场。蒙餐业还不到“半壁江山”，而对沿海发达城市、国外市场还很少涉足，可以说，市场空间还很大。
关于行政执法．内容提要：行政从“管理”到“执法”的转变是我国二十多年经济体制改革和政治体制改革的产物，是我国从几千年的人治逐步走向法治的标志。行政的“执法”性质和“依法”特征是由国家实行市场经济、民主政治和法治国家的发展目标和治国方略所决定的。“行政执法”在不同的场合可能有不完全相同的涵义，但其实质是行政主体实施行政行为要有法律根据，是执行法律（人民的意志）而不是执行长官的意志，是受法律规范、制约而不是任意所为。在未来一个相当长的时间，我们必须继续推进行政执法改革。改革是全方位的，不仅涉及执法的方式、方法，而且涉及执法体制、执法范围、执法目标及执法主体与执法相对人的关系，是整个执法机制的转换。关键词：行政执法、行政管理、行政行为、行政体制、行政执法机制一、伟大的转变：从“管理”到“执法”长期以来，人们一直将行政等同于管理。我国古书中所谓“召公、周公行政”，即指国家政务管理 1。《汉语大词典》对行政的释义有二：其一为“执掌国家政权，管理国家事务”；其二谓“机关、企业、团体等内部的管理工作” 2。可见，无论古今，行政均指管理，管理无论内外，均可谓之“行政”。在许多外国学者的著述和词典、辞典中 3，通常也将行政与管理等同，如德国学者平纳特在其所著《德国普通行政法》一书中说，“行政”一词常用于超出公法的其他地方，例如“家务管理”、“财产管理”等形式。这里提到的行政（作为行政法依归的行政），乃是国家机器及其组织的“公共行政”（公共管理） 4。原苏联行政法学者更是不仅将行政等同于管理，而且将行政法定义为“管理法” 5。行政虽然长期以来一直被人们视同于管理，或谓公共管理、国家管理。但在西方资产阶级革命以前，行政通常指国家整个政务管理，是指管理整个国家事务，而在西方资产阶级革命以后，立法、行政、司法三权分立，行政则仅指除立法、司法以外的国家管理。西方许多传统的行政法学家都曾这样给行政下定义：所谓行政，乃除立法、司法以外的一类国家（及其他公权力主体）职能（作用、活动、行为） 6。至于作为行政的国家职能（作用、活动、行为）的实质和内容，则可归结为执行与管理。所谓执行，可包括执行法律、政策、命令、指示、决议、决定，等等。所谓管理，可包括组织、指挥、发布命令、禁令、实施许可、征收、进行监督、检查、对违规者给予处罚、强制，等等。执行并不等于执法。执法在执行中的比重决定行政的性质。古代的行政虽然可界定为国家整个政务管理，但这是就广义的行政而言。在古代，同样存在狭义的行政，狭义行政不包括宏观决策，宏观决策是作为最高统治者国王（皇帝）的行为，而狭义行政则是国王之下的官僚机构执行国王的命令、指示，下级官僚机构执行上级官僚机构的命令、指示，对国家具体事务进行管理的活动。古代社会虽然也存在某些法律（一些国家的法律可能多一些，一些国家的法律可能少一些，却不可能存在完全无法律的国家），但是，数量无疑很少（主要是刑法），而且，古代一般没有由人民选举产生的，反映人民意志的专门立法机关（像我国这样的东方国家更是如此）。因此，古代官僚机构的行政主要是（或基本上是）执行最高统治者和上级官僚机构的命令、指示，而不是执行法律。即使其中有一星半点的执法因素，它也完全不能影响古代行政的整体性质。古代行政整体上只能是行政管理，而不可能是“行政执法”。在现代，国家事务有了立法、行政、司法等的分权或分工。从理论上说，行政作为执行和管理，其执行主要应该是执行法律，其管理主要应该是依法实施法律。当然，除了法律以外，行政还要执行中央政府和上级政府制定的政策，执行本级行政机关所作的决议、决定，执行行政首长的命令、指示等。行政的职能和任务是多方面的。但不管有多少职能和任务，执法应该是现代行政的基本要素。但是，从事实层面说，由于各国的国情不同，民主法治的水平不同，执法在各国行政中所占的比重仍然是很不一样的。有的国家执政者重视法治，在各个方面、各个领域都制定了比较完善的法律，因此，这些国家的行政主要是执法，其行政管理实质即是行政执法。而在另外一些国家，执政者轻视法律，他们习惯于以政策代法、以命令代法、以言代法。这些国家虽有立法机关之设，但多只重其形式而并不寄希望它发挥多大作用。这些国家自然不可能有完备的法律，既使有一些这样那样的法律，也并不准备真正使之付诸实施。因此，这些国家的行政主要不是执法，而是执行领导人的命令、指示，执行执政者的政策。其行政的实质是依领导人、执政者的随心所欲，且往往是反复无常的意志管理社会，管理相对人，而不可能是行政执法。我国在计划经济时代，国家机关也有立法机关、行政机关和司法机关之设，但作为立法机关的人民代表大会很少立法，甚至很少开会，很少制定和发布决议、决定。从而行政的基本职能和任务不是执法，不是执行人民代表机关的决议、决定，而是执行党的政策，执行政府的计划，执行领导人的指示，执行上级的命令等。行政的依据主要是红头文件和行政长官的指示、命令。直至七十年代末八十年代初，我国行政各领域（公安、工商、交通、城建、税务、海关、贸易、商检、环保、质监、计量、医药、卫生、文化、教育、科技、体育等）尚处于基本无法，甚至完全无法的状态，此时的行政还只是“管理”（行政管理），而不是“执法”（行政执法） 7尽管这个时期的行政管理与半个世纪或一个世纪以前的行政管理在内容和范围上已经有了很大的变化，但性质上并没有根本转变。我国行政从“管理”到“执法”的转变（即性质上的根本转变）是从八十年代中期开始的。1984年，当时的全国人大常委会委员长彭真同志在一次与新闻界人士的座谈会上明确提出我们国家要开始一个历史性的转变：“要从依靠政策办事逐步过渡到不仅依靠政策，还要建立、健全法制，依法办事” 8。此后，国家立法，特别是行政领域的立法，明显加快了步伐。1984年至1990制定的法律和重要行政法规就达几百件之多。其中：涉及公安管理的有：《公民出入境管理法》、《外国人出入境管理法》、《集会游行示威法》、《保守国家秘密法》、《治安管理处罚条例》、《消防条例》、《居民身份证条例》、《道路交通管理条例》、《民用爆炸物品管理条例》等；涉及工商、税务管理的有：《企业法人登记管理条例》、《广告管理条例》、《工商企业名称登记管理暂行规定》、《城乡个体工商户管理暂行条例》、《私营企业暂行条例》、《投机倒把行政处罚暂行条例》、《农业税条例》、《工商统一税条例》、《产品税条例》、《增值税条例》、《营业税条例》、《资源税条例》、《盐税条例》、《国营企业所得税条例》等；涉及外经、外贸管理的有：《外资企业法》、《中外合作经营企业法》、《涉外经济合同法》、《进出口商品检验法》、《进口货物许可制度暂行条例》、《边境小额贸易暂行管理办法》、《技术引进合同管理条例》等；涉及医药、卫生管理的有：《国境卫生检疫法》、《传染病防治法》、《药品管理法》、《公共场所卫生管理条例》、《医疗事故处理办法》、《学校卫生工作条例》、《化妆品卫生监督条例》、《麻醉药品管理办法》、《医疗用毒性药品管理办法》、《精神药品管理办法》、《放射性药品管理办法》等；涉及海关管理的有：《海关法》、《关税条例》、《海关法行政处罚实施细则》、《海关工作人员使用武器和警械的规定》等；涉及农业、林业管理的有：《草原法》、《森林法》、《渔业法》、《野生动物保护法》、《种子管理条例》、《家畜家禽防疫条例》、《兽药管理条例》、《森林防火条例》、《森林病虫害防治条例》等；涉及土地、水、矿产资源管理的有：《土地管理法》、《水法》、《矿产资源法》、《河道管理条例》、《土地复垦规定》、《矿产资源勘查登记管理暂行办法》、《矿产资源监督管理暂行办法》等；涉及城建、环保管理的有：《城市规划法》、《地名管理条例》、《环境保护法》、《水污染防治法》、《大气污染防治法》、《风景名胜区管理暂行条例》、《环境噪声污染防治条例》等；涉及交通、邮电管理的有：《邮政法》、《水路运输管理条例》、《航道管理条例》、《公路管理条例》、《渔港水域交通安全管理条例》、《铁路运输安全保护条例》、《铁路交通检疫管理办法》、《民用机场管理暂行规定》、《国内航空运输旅客身体损害赔偿暂行规定》等；涉及教育、科技、文化、体育管理的有：《教育法》、《高等教育管理职责暂行规定》、《普通高等学校设置暂行条例》、《扫除文盲工作条例》、《高等教育自学考试暂行条例》、《学校体育工作条例》、《幼儿园管理条例》、《广播电视设施保护条例》、《水下文物保护管理条例》、《关于严禁淫秽物品的规定》、《专利法》、《技术合同法》、《科学技术进步奖励条例》、《关于技术转让的暂行规定》、《关于进一步推进科技体制改革的若干规定》、《实验动物管理规定》、《国家体育锻炼标准施行办法》等；涉及国防、外事管理的有：《兵役法》、《中国人民解放军军官军衔条例》、《中国人民解放军现役军官服役条例》、《军事设施保护条例》、《征兵工作条例》、《中国人民解放军现役士兵服役条例》、《外交特权与豁免条例》、《外国记者和外国常驻新闻机构管理条例》等。至上世纪九十年代以后，我国进一步加快了行政法的立法步伐，不仅部门行政法逐步趋于完善，而且开始逐步制定和健全作为行政法基本体系架构支柱的基本法，如《行政诉讼法》、《行政复议法》、《行政处罚法》、《国家赔偿法》、《行政监察法》、《立法法》、《国务院组织法》、《地方组织法》以及即将出台和正在制定的《行政许可法》、《行政强制法》、《行政程序法》等。作为行政法基本体系架构支柱的基本法不完全同于部门行政法。首先，部门行政法只适用于相应行政管理部门或领域，而行政基本法适用于所有或多个行政管理部门。如作为部门行政法的《治安管理处罚条例》只适用于公安管理的治安管理领域，而作为行政法基本法的《行政处罚法》则适用于所有行政管理部门（公安、工商、海关、税务、文化、教育、科技等）的行政处罚，作为行政法基本法的《行政程序法》更是不仅适用于所有行政管理部门的行政处罚，而且适用于所有行政管理部门的所有行政行为。其次，部门行政法通常只为各行政部门的行政管理提供法律依据，而行政基本法同时为整个行政法制监督、行政责任和行政救济提供法律依据，例如，《行政监察法》、《行政诉讼法》、《行政复议法》、《国家赔偿法》即为对行政行为的监督，对行政机关及其工作人员违法、失职行为责任的追究，对合法权益受到侵犯的行政相对人的救济提供了法律依据。第三，部门行政法为行政从“管理”转化为“执法”提供了直接的动力和条件，没有部门行政法，执法即失去了前提：相应部门，相应行政领域没有法，无法可执，则只能按政策办事，按长官指示办事，“管理”不可能转化成“执法”；而行政基本法则为部门行政法的健全、完善提供了动力和条件，因为行政复议、行政诉讼、国家赔偿启动了对各部门行政行为的合法性审查，如果某部门行政法不健全、完善，败诉，赔偿的压力就会促使该部门尽快去健全、完善该部门行政法，而《行政程序法》一类的行政基本法亦可以指导部门行政法的健全、完善。改革开放二十多年来，我国各个行政管理部门和领域都已陆续出台了不少法律、法规和规章，虽然尚未达到健全、完善的程度，某些部门（如新闻、出版、结社等）可能还很不完善，但整体上应认为已初步实现了有法可依。就行政基本法而言，作为构成行政法体系的支柱的基干法律，现在大多数也已制定出来了，并且由这些法律设计的制度（如行政复议制度、行政诉讼制度等）也已陆续开始运作。因此，我国的行政在整体上应认为已初步实现了由“管理型”到“执法型”，由“人治型”到“法治型”的转变，“行政管理”在很大程度上已转化成了“行政执法
互联网与社会生活论文开题报告范文在Internet飞速发展的今天，互联网成为人们快速获取、发布和传递信息的重要渠道，它在人们政治、经济、生活等各个方面发挥着重要的作用. 下面是编辑老师为大家准备的互联网与社会生活论文开题报告。这次我们所设计的课题正是互联网与社会生活之间的紧密关系的体现，现今的社会，人们已经离不开了网络，网络已经成为人与人之间交流的一种形式，他能够把事情的复杂化转为简单化。老干部局网网站的建设不仅能够使该事业单位的工作方式有所改变，也大大地提高了该单位工作人员的办事效率，也增加了该单位的知明度，更重要的是为我们局的老干部们提供了一个网络生活空间，促进了他们对网络知识的进一步地了解。通过该网站展示了机构设置、政策法规、办事指南、电子刊物、新闻、学习园地、问题集锦、养生保健、生活小常识、旅游简介等系列内容的介绍。同时您也可以利用电子信箱经济而又快捷地与外界进行各种信息沟通。ASP简介1 什么是A S P Microsoft Active Server Pages (ASP)实际上是将标准的H T M L文件拓展了一些附加特征， A S P像标准的H T M L文件一样包含H T M L语句并且在一个浏览器上解释并显示。但它为H T M L编写人员提供了在服务器端运行脚本的环境，使H T M L编写人员可以利用V B S c r i p t和J S c r i p t或其他第三方脚本语言来创建A S P，实现过去需要编写复杂的C G I程序才能实现的有动态内容的网页，如计数器等。一个A S P文件的后缀为. a s p，其中包含实现动态功能的V B S c r i p t或J S c r i p t语句，如果去掉那些V B S c r i p t或J S c r i p t语句，它和标准的H T M L文件没有任何区别。A S P提供了一些内建对象(参见后面关于内建对象的章节)。利用这些内建对象，你可以使你的脚本更加强大;这些对象会允许您从浏览器中接收和发送信息。例如，利用r e q u e s t对象，你可以接收用户的H T M L表单中的信息并加以处理。A S P包含标准的A c t i v e X组件(参见后面关于组件的章节)，这些组件可以实现一些复杂的功能，如使用数据库等。不过，你并不会被此局限，你可以轻松创建属于你自己的附加A c t i v e X组件。这意味着你可以不加限制地拓展你的A c t i v e X组件(参见后面关于自制组件的章节)。A S P可以和诸如SQL Server这样的数据库行挂接，在本书后面的章节中，我们将详细地学习这方面的内容。重要的是，这是A S P一个非常强大的功能所在，在线商务以及在线论坛等各种非常高级的、动态更新的站点都需要数据库的支持，而且需要随数据库内容的更新而自动更新，这样，你就可以利用A S P自己建立很多类似的高级站点。通过上面的描述，我们可以了解到， A S P就是由服务器端脚本、对象以及组件拓展过的标准网页并为其提供了运行的环境。而它的网页并不是在建立初期存在的，而是当某个浏览器向它提出请求时，它才根据需要产生所需要的标准网页，这克服了过去H T M L编写的网页的静态缺点，从而使网页上可以有许多动态的信息存在。如：当前的计算机时间、计数器的计数值等。编辑老师在此也特别为朋友们编辑整理了互联网与社会生活论文开题报告。
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