葛根的药用价值
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。下面是我为大家带来的关于葛根的药用价值的知识，欢迎阅读。
葛根的药用价值
现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。
葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。明代李时珍对葛根进行了系统的`研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。
菊苣，是菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根，是一种中药界常见的药食两用的品种。
作为中药，菊苣，味微苦、咸，性凉，具有清肝利胆、利尿消肿作用，临床常用来治疗湿热黄疸、水肿尿少的症状。
看过前天科普的风友应该知道，菊苣中的降尿酸成分有绿原酸、菊苣酸、秦皮甲素有机香豆素和倍半萜等，同时还可以降血糖、保肝功效。
葛根，是豆科植物野葛的干燥根，葛根是中医最常见的治疗糖尿病及其并发症的药物，不过后来的研究表明葛根还能明显缓解大鼠痛风性关节炎肿胀，具有降尿酸和调理痛风患者脾肾亏虚作用。
桑叶，是桑科植物桑的干燥叶，桑叶含有的黄酮，被证实具有调节糖脂代谢，减轻痛风关节炎症，抑制尿酸代谢中黄嘌呤氧化酶活性，从而可以减少体内尿酸生成而降低血尿酸作用。
从上面的分析，我们看出，上述的三种中药，都是药食同源植物，其安全性高，都具有调节代谢、保护肝肾、缓解炎症、促进尿酸降低的功效。
如果把三味药合理配伍到一起，做成一款尿酸高痛风日常可以经常饮用的代茶饮，能不能降尿酸、缓解痛风炎症，预防痛风发作并不伤害肝肾呢？
今天的科普，就分享一个医学研究，为痛风患者给以科学答案。
为了证实由菊苣、根根、桑叶、余甘子、玉米须合理配伍后组成的代茶饮，能不能降尿酸，抗痛风，医学人员做了下面的研究。
首先，研究人员选取了50只小鼠，并分为空白组、高尿酸血症组、别嘌醇组和代茶饮高剂量及低剂量组五个研究组各10只小鼠，然后对不同组别的小组进行相应的处理。
结果显示：
1.高低剂量组代茶饮，都可降低血尿酸，抑制黄嘌呤氧化酶活性，促进尿酸排泄；
2.高低剂量组代茶饮可改善尿酸高导致的肝肾损伤，可以不同程度改善肝肾组织的炎症浸润，且高剂量效果更明显；
3.高低剂量组代茶饮和别嘌醇组都可以对痛风性关节炎的炎症指数显著降低；
4.高低剂量组代茶饮可以显著江都痛风性关节肿胀程度、降低关节红外温度。
5.高低剂量组代茶饮可显著降低痛风性关节炎的炎症因子水平，提高免疫水平。
总之，这个研究表明，由菊苣、葛根、桑叶、余甘子、玉米须等组成的代茶饮可以抑制黄嘌呤氧化酶活性、促进尿酸排泄，降低血尿酸浓度，达到治疗痛风的疗效，且不像别嘌醇那样对肝肾有损内伤——用代茶饮治疗后的小鼠肝肾组织良好，显示在治疗痛风同时，对肝肾还有保护作用。
代茶饮对痛风性关节炎小鼠的关节肿胀程度、关节温蒂、关节病理表现会不同程度改善，说明代茶饮还有保护关节作用。
看完今天的科普，有没有在新的一年里，在春天里，开启自己的降尿酸、防治痛风计划的冲动呢？
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葛根的作用
现代医学研究表明葛根中含有葛根素、、花生酸、氨基酸、蛋白质、多种维生素、有机钙等多种成分，葛根素、大豆黄酮是葛根的主要活性成分。
此外，葛根中还含有葛根素木糖苷、β-谷甾醇和花生酸等多种生理活性物质以及微量元素硒、锌、锰、锗等。
葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。另外，葛根黄酮还具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。 对症治疗，副作用极小。
葛根可促进女性养颜
1.对平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。
2.对冠状循环的作用
葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3.对心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。
4.对心脏功能和心肌代谢的影响
葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
5.对血压和外周血管的作用
葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量。
葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。
6.抑制血小板聚集作用
葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集;另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。
7.降血糖的作用
葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
8.对体温的影响
葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。
9.对记忆的影响
葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的能力。
葛根的功效
葛根性味甘辛凉，归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。 此外还具有明显的降血压作用。
葛根粉的副作用
葛根粉是从天然植物葛根中提炼出的淀粉，具有天然绿色的性质，并且葛根粉自古以来就是人们用来养生的滋补品。
所以葛根粉是不会有副作用的，但任何补品的使用都要讲科学，方法不对，也会对人体健康有不利的影响。
葛根营养丰富
医学研究发现，葛根含有丰富的.蛋白质、氨基酸、糖以及多种维生素和铁、钙、铜、硒等多种矿物质。
葛根粉还含有丰富的葛根素、花生素、葛根异黄酮等生物活性成分，能够为人体提供充足而全面的营养，具有很高的营养价值。
葛根药用功效强
中医认为，葛根是一种药用价值较高的中药材，具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的功效，对上火引起的口舌生疮、目赤肿痛有很好的治疗效果，还可用于治伤寒头痛、脾胃虚弱、腹泻等疾病。
现代医学研究发现，葛根中的葛根素能够扩张血管，增加血液中的含氧量，还能降低血液中胆固醇的含量，具有降血压、降血脂、防止血栓形成的作用，对于心肌缺血、高血压、冠心病、脑血栓等疾病有良好的预防和改善作用。
葛根还含有的微量元素硒，是一种强抗氧化剂，能够起到防癌抗癌的作用。
葛根粉使用不当会影响健康
葛根粉中所含有的葛根异黄酮是一种植物雌激素，它虽然与女性自身分泌的雌激素不同，但它的结构与雌激素类似，所以能够起到雌激素的作用。
成年女性随着年龄增长，自身的雌激素减少，会出现衰老的症状，如皮肤粗糙、乳房萎缩等。
如果这时服用葛根粉，其中的植物雌激素可以促进女性乳房的发育，丰胸的同时还能够改善皮肤衰老的症状。
但如果是年轻的女性过早的使用葛根粉，本身分泌的雌激素就多，加上植物激素的作用，会使得器官过早发育成熟，而自身的雌激素因受干扰而失去作用，有可能使得女性过早的衰老。
另外孕妇使用葛根粉，会扰乱自身的内分泌，影响胎儿的发育，所以孕妇一定要慎用葛根粉。
孕妇使用葛根粉，会扰乱自身的内分泌
葛根粉的吃法
材料
碗、开水、冷水、适量葛根粉。
做法
(1)用勺子取葛根粉适量，放入碗中。
(2)在碗中加入少量冷水(必须是纯净水)，先将葛根粉搅拌均匀。
(3)再加入开水，继续搅拌，至均匀并且成糊状为止。
(4)根据个人口味，加入玫瑰浆、草莓浆、蜂蜜都可以，味道会更佳。当然如果喜欢原味的，可以不用加任何东西，直接服用。
葛根粉的营养价值
葛根粉中富含人体所需的蛋白质、糖份、氨基酸还有钙、铁等矿物质，被人们当成补品服用，可以说是老年人、中年人、青年人、孩子都可以服用。
对于女人而言，它具有美容养颜的作用，可以帮助祛除痘痕。
可以防止生长青春痘，调节内分泌，让肌肤更光滑润泽。
还具有丰胸的作用，可以让乳房丰满更富有弹性。可以延缓衰老。
对男人而言，酒后喝可以帮助保护胃粘膜。具有醒酒的作用。
对于老人而言，防止高血压高血脂等疾病。对肾、和肝都具有很好的强健作用。
现代医学表明乙酰胆碱对人体内部的所有肌肉组织的运动都有刺激作用，乙酰胆碱的浓度过高会引起肌肉的抽搐，尤其是平滑肌的影响最大，植物类食物中含有很多乙酰胆碱，人体食用过多会引起肠道的平滑肌和心肌的活动异常，出现恶心、呕吐、腹痛以及心率失常。
葛根中含有大豆苷元，大豆苷元具有一定的抗乙酰胆碱作用，能降低乙酰胆碱的活性，明显的收缩平滑肌，因此，葛根具有很好的解除痉挛的功效。
人到中老年以后最怕的就是心血管的疾病，高血压、高血脂、高血糖统称为“三高”，是很多中老年人的噩梦，这种病不是不能治，是治疗效果很小，一直都是医学上的难题。
葛根中含有总黄酮和葛根素，这两种成分都具有扩张血管的作用，尤其是对冠状血管的扩张效果最好，能冠血流量增加，降低血管的阻力，缓解“三高”症状。
葛根浸润膏、大豆苷元、葛根素都对乌头碱和氯化钡诱发的心律失常具有很好的调节作用，同时，葛根素对肾上腺素引起的心律失常也有作用，能有效的一直肾上腺素和心肌上受体的结合，控制改善心率失常。
葛根素能促进血液的泵出，保证冠状血液的充足，对心肌供血有很大的促进作用，也就是能改善因冠状血液不足引起的心肌缺血代谢得到有效控制，能减少心肌周围的乳酸产生，减少心肌的耗氧量，提高心肌的代谢作用。
相信许多上了年纪的人都有高血压吧，那么治疗高血压大家知道有什么方法吗？今天我就来告诉大家一个新的降血压办法，估计有人已经知道是什么了，没错就是葛根，葛根有什么用？其实它的作用还是非常大的，下面就让我们一起来看看吧。
葛根的功效
1、降压作用
葛根中所含的葛根素对高血压引起的头痛、头晕、耳鸣等症状有明显的疗效。时不时会头痛的患者可以多熬些葛根汤来喝。
2、提高学习记忆功能
希望自己的孩子学习成绩有所提高吗？想让自己的孩子聪明过人吗？不要羡慕别人的孩子聪明，我们可以合理地利用饮食来改善我们的脑活力。而葛根就是其中的一种，常吃葛根可以提高记忆力哟。
3、抗癌
葛根具有一定的抗癌作用，有明显的诱导肿瘤坏死因子作用，对顺铂有减毒增效作用。
葛根介绍
高血压、冠心病等阴虚内热、口渴多饮者可常食葛根粥。
人们形容热恋中的人互相想念，常说“一日不见，如隔三秋”。可是，你知道这句话的来历吗？原来它出自《诗经》中一首名为《采葛》的诗篇，讲的是一个女子一边采葛，一边思念自己的心上人。女子所采的“葛”就是现在的葛根。大量研究指出，古人喜欢采葛是有道理的。葛根不仅营养丰富，还富含大量的异黄酮、植物雌激素等，可有效扩张血管、降低血糖，也可疗病解毒，提高免疫功能，被誉为“亚洲人参”、“长寿粉”。
野葛根常为斜切或纵切的块片，类白色或淡棕色，表面有时可见残留的棕色栓皮。切面粗糙，纤维性强，质轻，气微，味淡。甘葛藤根纤维性较弱，有的呈绵毛状。质坚硬而重，富粉性。气微，味微甜。选购辨别时以块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少者为佳。
葛根可做点心也可降压降糖
早在远古时期，人们就用葛藤搭建葛棚居住，编织葛床睡眠，用葛纤维纺织、织衣、织鞋，用葛根充饥、医病。有传说认为，当年炎帝神农氏遍尝百草，发现这种植物既能充饥又能解毒，遂采其种子传播四海，后人称其为葛根。每年深秋，葛藤干枯叶落，其浆液集聚在块根中，人们便将其刨出来制粉，为葛粉。葛粉洁白细腻，是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便，可用开水冲服，还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。
据测定，野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的总黄酮；含有氨基酸总量为5.21%，含有谷氨酸等17种氨基酸；含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素，近年来的科研还发现，葛根富含大量的异黄酮、植物雌激素等。
从现代医学的观点来看，葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量；葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应；葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显的降压作用，能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能抑制血小板凝集；葛根有广泛的β-受体阻滞作用；黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛；葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。现代常用葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效，多与其他降压药物配合应用。
从中医性味归经来看，葛根性甘、辛、凉，归脾、胃经。其主要功效为解肌发表，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。
葛根的奇妙之处
用于外感表症，如感冒时周身酸痛。葛根可解肌发汗，治疗外感发热、头痛、无汗等症，常与桂枝、麻黄、白芍等同用，最有名的是葛根汤；若风热表症兼有内热，则宜配黄芩、石膏、柴胡等以解肌清热。
用于麻疹初起、发热、恶寒、疹出不畅之症，常与升麻、芍药、甘草等同用，如升麻葛根汤；也可配薄荷、牛蒡子、荆介、蝉蜕等同用。
用于热病口渴，阴虚消渴，如糖尿病等。葛根治热病津伤口渴，常与芦根、天花粉、知母等同用；若用治内热消渴，多配伍乌梅、党参、黄芪、麦冬等药，如玉泉散。
葛根还可用于热泄热痢，脾虚泄泻。湿热泻痢多与黄芩、黄连等配伍，如葛根芩连汤；若脾虚气弱的腹泻，多配伍党参、茯苓、白术、甘草等药，如七味白术散。
葛根食疗方法
一、葛根粥
用料：葛根30克，粳米50克。
功效：葛根味甘、凉，有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功；粳米有养胃生津之效。
制作要点：粳米洗净浸泡一宿，与葛根同入砂锅内，加水1000克，用文火煮至米开粥稠即可。可当饮料，不限时间稍温食用。
适用人群：高血压、冠心病、老年性糖尿病等阴虚内热、口渴多饮；亦可用于湿热泻痢、热病伤津口渴等。
二、葛根鲫鱼汤
用料：葛根50克，鲫鱼150克，姜片适量。
功效：葛根味甘、凉，有清热除燥，生津止渴之功；鲫鱼性味甘平，有健脾利水作用。
制作要点：将葛根清除杂质，洗净切片，将鲫鱼洗净，放入砂锅内，加水750毫升，猛火煮沸半小时至250毫升即成。
适用人群：主要用于因风热、骨火所致的头痛、发热恶寒、四肢不舒、周身骨痛及无汗、水肿、小便不利等症。
三、葛根茅根瘦肉汤
用料：葛根30克，茅根15克，瘦肉125克，姜片适量。
功效：根味甘、凉，有清热除燥，生津止渴之功；茅根味甘性寒，有凉血止血、清热利尿的作用；瘦肉味甘性平，有滋阴润燥之效。
制作要点：将药材拣去杂质、洗净，加入冲洗干净的瘦肉，加清水750毫升，煮沸半小时至250毫升即成。
适用人群：风寒所致的感冒头痛、发热恶寒、浮肿、小便不利或尿道感染及热性病的烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽等症。
