站在潮州饶平县浮宾镇岭头村朝山中望去，一片青绿，深厚肥沃赤红壤孕育出乌龙茶类中的极品—岭头单丛。作为一名“茶痴”，鑫勤号茶业有限公司总经理刘即歆近20年来持续不断研究单丛的种植和制茶技术，并在这里设下了种茶基地。在他带领下以“生态种茶、科技种茶”为特色的“枞中枞”产品受到业界和消费者的认可，其中凤凰蜜兰香更获得“广东十大名茶”称号。
生态种茶
饶平县依山靠海，得天独厚的自然条件，让这里成为极品乌龙茶—岭头单丛的发源地。1961年，岭头村村民从生长于海拔1032米的双髻娘山的野生水仙茶中不断选育，最终成为今天世人见到的岭头单丛茶。
从岭头村望去，山上一片青绿，不时虫鸣鸟叫，恍若世外桃源。鑫勤号茶业有限公司的部分茶园，正位于这片山林之中。无论春夏秋冬，都是岭头单丛的采茶季节，四季茶园飘香。
包括岭头村在内，鑫勤号茶业有限公司在饶平县各主要茶产区挂钩150家种植户，面积2000亩。茶园大多数位于海拔350米以上的中高山，日照长、雨量充足，土质为赤红壤、深厚肥沃，自然环境条件优越。
为保证产品质量，公司技术人员常常会下到茶园，给予茶农科学的茶园管理、加工技术的指导；在茶园管理上，多年来茶园一直严格要求茶农实行无公害生态茶园管理。
在坚持不懈的努力下，“枞中枞”各类产品连续多年经农业部茶叶质量监督检验测试中心、广东省农药检定所、潮州市农产品检测中心抽检合格，均符合无公害食品茶叶标准。随着茶叶质量安全越来越受关注，“枞中枞”正着手各种相关认证的筹备工作。
“茶痴”制茶
作为一个生长在茶乡的饶平人，鑫勤号茶业有限公司总经理刘即歆是当地出名的“茶痴”。他自幼就接触茶叶，一直以来对茶叶怀有一种独特的情缘，每天都要喝几杯单丛茶。
自1995年高中毕业后，近20年来刘即歆一直沉迷于单丛茶中，走遍了广东两大乌龙茶主要产区，与茶农和制茶者交流种植、管理、加工等方面的经验，致力于茶叶加工技术的革新、技术改造。
为更好地提高对茶叶的认识，掌握更多的技能，刘即歆还积极参加多项茶叶技术技能的培训，专门前往各地听茶叶专家的讲座，并取得国家职业资格高级评茶员证书。功夫不负有心人，他成功研究出了独特的制茶技术。
在茶叶加工上，不同于传统依靠经验制茶，刘即歆通过对岭头单丛的加工技术进行精心研究、改进、设计，结合传统加工方法和现代机械设备，制定了一套科学实用的加工工艺流程，有效保证和提高了产品的质量，使公司生产的宋种1号、黄桅香2号、凤凰蜜兰香等在汕头、揭阳以及珠三角地区享有较高声誉。
打开“枞中枞”产品，一股香味扑面而来。茶叶外形弯曲，呈黄褐色。用一壶热水冲开，浓郁的花蜜香味立刻从茶叶中“逃逸”出来，冲出的茶汤色泽金黄明亮，味道浓醇爽口，回味甘甜。
获得认可
为了让更多人能品尝到极品乌龙的茶香，刘即歆不遗余力地宣传、推广岭头单丛。茶叶过硬的品质是刘即歆的底气所在，“枞中枞”旗下产品多次参加国内、省内茶叶质量评比，并屡获殊荣。
带着“枞中枞”的各种产品，十余年来刘即歆多次参加广州茶叶博览会、北京茶业博览会、中国广州（国际）茶业博览会等大型国内外茶事活动，获得业界专家及同行的高度评价。
与此同时，“枞中枞”也获得了消费者的认可，远销海内外。不过，刘即歆的抱负不止于此。“不再只是产品的复制者和输出者。”他希望通过在制茶、种茶等方面的新技术、新观念，不断向消费者提供顶级茶叶及各种新产品，潜移默化中改变现今个人生活方式，引导消费者过上品位、健康的茶文化生活。
而为使单丛名茶香飘四海，刘即歆将继续努力，以专业的态度关注高品质生活的消费需求，以诚信的品德提供高品质的原生态有机健康茶品，在茶叶事业上作出自己应有的贡献。
姓 名：乌岽单丛
性 别：乌龙茶(青茶)
监护人：文国龙师傅----47岁，文天祥第19代后人，是一个孤独的理想者，顺应千米高山茶园气候，聆听钻研高人制茶工艺，静心做茶，只为那一杯能代表最好凤凰单丛的安全好茶。
出生地：广东潮州市凤凰乌岽村
个 性：小茶一丛的第一款佳茗，素有镇店宝之称，蜜兰花香高而扬，茶水爽且浓，高山蜜韵十足，香与水兼得的乌岽单丛。
身份背景
何为凤凰单丛?小茶一丛带你揭开单丛的神秘之纱。
凤凰单丛顾名思义：凤凰高山上选取独株采摘，单株制作;其经过摊晾、晒青、摇青、静置、揉捻、发酵、烘烤等工序，环环相扣，需日以继夜连续完成，每道工序都不能掉以轻心。
凤凰单丛，以花香著称，一款独特而自带香水的茶，它在哪，香就飘到哪。凤凰单丛作为广东省名茶，是中国三大乌龙茶品系之一，与安溪铁观音、武夷岩茶并称乌龙茶三大品系。
乌岽单丛---蜜兰香产自凤凰单丛最核心产区---乌岽村乌岽山。乌岽山，凤凰山的第二高峰，海拔1391米。
所谓高山云雾出好茶 ，乌岽山濒临南海，气候温暖，终年云雾弥漫，昼夜温差大，年降水量1800毫米左右，高山上巨石林立，坡上覆盖着深厚的有机质火山褐色土壤，土壤肥沃深厚，含有丰厚的有机物质和多种微量元素，这些环境因素恰恰满足了茶树生长最好的条件。凤凰茶树高含量的茶多酚与芳香物质也正是得益于此。
文师傅乌岽单丛蜜兰香，清高细腻的蜜兰花香，高山蜜韵突显，茶汤丰韵饱满，堪称茶中凤凰，不管是老茶客，还是茶小白，更不论是年轻人，还是老年者，都已深深被它的香高韵足的气质给迷住。
专业品评
干茶外形
干茶外观，主要从五方面入，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 乌岽单丛，以采摘具有一定成熟度的对夹鲜叶为原料，条索紧结，挺直匀净，色泽乌褐呈鳝鱼皮色，油润有光泽。
茶 汤
茶汤，主要从三方面来看，即汤色、亮度、清浊度。
汤色橙红，清透明亮，清高细腻的蜜兰花香，张扬四溢，高山蜜韵突显而出，令人迷醉;茶汤入口，茶香随即溢满整个口腔，茶味丰韵饱满，厚而回甘，香醇爽口，齿颊留香，让人回味悠久。
叶 底
叶底，主要从四方面来看，即嫩度、匀度、净度、色泽。 叶底柔软亮活 ，叶片肥厚完整且匀净，边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”。
单丛的冲泡秘诀
一、功夫泡法
功夫泡法，手法讲究，难度略大;冲泡稍不得法，茶味容易苦涩。单丛冲泡的秘诀在于“三快”：投茶快、洗茶快、出汤快。一泡不超3s,二泡不超5s,至5泡时不超30s,这样泡出来的茶汤不苦涩，口感佳。
二、玻璃杯/马克杯冲泡方法
不拘于形式，简单便捷，想喝就喝， 亦可将茶叶装入小茶用心配对的过滤袋，一冲一泡，更加随心所欲。
三、冷泡法---新颖
Step1：撕开一包小茶(可选择先装入过滤袋)Step2：倒入300mL左右冷水，充分浸泡Step3：放入冰箱或倒入冰块Step4：浸泡30—60min，即可饮用，清甜爽口
科学饮茶TIPS
1、单丛属于半发酵茶，茶性刺激，极适宜秋季品饮，但肠胃不好的人建议少喝。
2、经期和孕妇除了特定的配方外都不建议饮用，哺乳期妇女可以偶尔喝一两杯浓度低的，不建议大量饮用。
3、忌用茶汤服药，茶叶中的鞣酸会与一些药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
差不多以上就是小茶一丛毕生绝学了，那么祝茶友们上午冲一壶好茶~~
凤凰单丛单株采制，有“一树一香”的说法，每一个茶树单株的香气形态都不同，而这种茶产于潮州凤凰镇的凤凰山，以香气闻名。
浓郁而清雅丨桂花香
桂花单丛是一种群体单丛茶，它的外观条索紧卷，呈现油润的鳝鱼黄色，茶汤橙黄明亮，清朝初年由当地寺庙的和尚栽种，在1958年夏天，当地生产队的队长发现了即将死去的衰老茶树，用短穗扦插的方法，培育了一批茶苗，才保留下了这个香型。
八仙单丛丨芝兰香
芝兰香型的单丛茶，冲泡后溢出自然的芝兰花香气，有着多种株系。
香气高锐，制作得当，会类似桂花香，是凤凰茶区主要栽培株系之一，还有
鸡笼刊单丛、宋种芝兰香及兄弟茶单丛。
如蜜如兰丨蜜兰香
香番薯单丛，冲泡会有类似煮熟白薯的蜜香和甜味，香气甜润，高雅持久。
白叶单丛，叶色比其它茶树更加黄绿，当地茶农称黄绿色为“白”具有蜜味以及兰花香味。而白叶单丛种植面积最广，产量最大，是凤凰镇的当家品种，市面上一般叫蜜兰香单丛。
热门的黄栀子香
香气持久，天然栀子味，是单丛茶中浓烈而明显的香气。
黄芝香是目前凤凰茶区应用最广泛的花型品系。品系众多，如宋黄枝香、大白叶、老仙翁、大安宋、石头黄枝香、宗英、特选黄枝香、大五叶等。最近名字火爆大江南北的鸭屎香，也属于黄栀子香类型。
浓郁悠长丨夜来香
夜来香单丛，具有自然的夜来香花香，它的回甘力强，耐冲泡。
醇厚甘滑丨肉桂香
肉桂香单丛，它的外形紧直重实，色泽乌润，微微带些黄褐色，有类似中药材肉桂的浓郁气味，汤色橙黄明亮。比如“武夷肉桂”
香气馥郁丨玉兰香
玉兰单丛，有自然的玉兰花香，茶种优质，在低山也能制出高香型单丛茶，被凤凰镇各村广泛嫁接~~
红娘伞单丛，茶树的姿态仿佛新娘撑着伞，也叫“娘仔伞”
赤竹香单丛，因长在凤凰镇赤竹板村而得名，玉兰花香清幽馥郁。
滋味甘醇丨杏仁香
杏仁香单丛，条索紧卷，色泽灰褐，有杏仁香味~
锯剁仔单丛，叶子边缘的锯齿，又小又深又锋利。
像是小铁锯，在凤凰镇广为种植，香气纯正，有类似杏仁的香味，滋味甘滑，回甘力强。
清纯丨茉莉香
有着天然的茉莉花香，汤色金黄明亮，滋味浓醇，耐冲泡。
弥漫满屋丨姜花香
姜花香单丛，茶汤滋味甜爽，带有轻微的生姜辛辣味。香气清爽高雅。
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