近年来,随着我国教育水平的不断提高,这就要求高等教育事业要变革传统的餐饮管理模式,与时俱进。下面是我为大家整理的餐饮服务管理论文，供大家参考。
一、成本预算控制
首先依据当地市场周边环境和客流量状况，做足充分地市场调查，并查阅自助餐饮管理的相关历史资料，做好预算编制前的准备工作;接着开始完成预算编制目标，将自助餐厅管理计划目标可计量化，合理确定各预算指标，编制最终预算方案，形成以营业收入、期间费用、原材料成本、人工成本等指标组成的预算评价体系，逐步分解为每月、每日的具体、可量化成本控制指标;然后，执行预算任务，严格控制厨房的生产情况、人员服务情况、原材料采购情况等关键节点，全局把控资金流动脉搏;最后，执行预算评价反馈，依据预算执行报告，纠正不合理、不正确的预算评价指标，予以改善，并且用以正确处理自助餐厅发展各关键节点的关系，协调各方权益。正确的预算管理有利于餐厅从全局入手，加强对生产和经营成本的控制，形成价格优势。
二、淡化价格，加强服务，形成差异化
这两年，餐饮业以及自助餐饮以价格为主旋律恶性竞争之风骤然兴起，而且愈演愈烈，给消费者普遍的感官感受是，价格是利好消费者，然而自助餐厅相关人员的服务却也跟着下降了，消费者反而诟病不断，许多餐饮经营者掉进“先降价格，再降服务”的恶性循环中去。自助餐饮管理者需要认识到，竞争市场下，消费者需要的是价廉的商品以及良好同等的服务。21世纪将是服务的时代，人们在享受的同时，更看重的是服务，一种真正意义上的高质量、深层次的创新服务。注重服务质量管理，才能最终赢得客户和效益。自助餐厅以牺牲服务质量来降价，是不可行的，这样会失去更多消费者。取而代之的应该是加大服务的投入，给客户提供“超值”的服务。
三、细处入手，加强沟通，把握客户心理
自助餐厅与传统的饮食方式差别较大，树立服务意识，正确把握顾客心理，才能营造良好的餐厅形象，更好地持续的为餐厅带来利润。顾客喜欢自己选择不同菜品，享受寻找新奇的食物，却又免不了多拿错拿。此时，餐厅服务员需要应积极引导顾客消费，例如:服务员对于餐厅招牌特色要积极引导顾客品尝，避免错拿;对于食量大的顾客，温馨提示健康饮食、适量品尝，例如:高热量的食物应该浅尝辄止，海鲜适可而止。针对不同人群，设置特色取餐吧台，例如:针对肥胖者的减肥瘦身吧台，食物主要是水果和蔬菜等。在节日期间，在相关团购网站上或门店前举办主题活动，通过线上到线下的营销策略，积极保持与顾客的参与和互动，提高顾客的认可度。
四、产品创新，建立成本优势
世界在不断变化，社会在不断创新。一个永恒不变的规律是:创新能够驱动发展，固守终将面临社会的淘汰。尤其对于当今消费者餐饮需求的不断变化，消费口味的不断改变，消费者消费理念的不断提升，餐饮业尤其是往往一成不变的自助餐饮业更需要不断创新，紧随消费者的动态需求。产品创新可以包括以下方面:
①原料创新:突出原料创新，扩大原材料的采购范围，打破传统食材采购观念。
②食材搭配创新:充分发掘食品原材料的不同种类的利用价值，研究中西方不同菜式结合的风味，创造出美味可口的新菜式。
③口味创新:第一，调料的创新，据消费者反映，大多消费者自主选择调料，搭配不出自己想要的口味，总是差强人意，自助餐厅可以在调料搭配服务上创新;第二，菜肴口味创新，依据季节周期性不同，调整菜肴的口味，从原料本身和复合原料以及烹饪技术的不同，创新满足消费者不同季节的不同口味。
④色彩与形态创新:自助餐饮可以考虑在一些消费者消费的较少的菜品中，利用色彩的直接视觉效果，结合原材料的固有色彩，使菜肴和谐悦目;也可以竭力塑造菜品的外观，美化修饰，使就餐者食欲大增。自助餐菜肴的创新，可以使原材料成本得到最大程度的利用。因此，自助餐的管理者们应该密切关注市场的变化，扩大原材料采购范围，收集成本低、利润高、品质好的货源，结合季节性消费者口味需求，发掘食品原材料的多种利用价值，调整菜肴口味，创造出可口适宜的新菜式。
企业规模以大中型餐饮企业居多。业态以酒店、餐馆和集体食堂居多。经营范围以中餐居多。问卷填写者主要为餐饮企业厨师长或厨师，文化程度以大专程度居多。见表2、表3。
餐饮业食品安全控制现状
在大中型餐饮企业中，37.1%的企业设立了食品安全管理员进行食品安全控制，但多数企业食品安全控制人员仍由厨师长或餐厅经理担任。餐饮企业从业人员上岗之前均需经过食品安全知识培训，培训内容主要包括食品安全法、餐饮服务卫生规范、食品安全标准，对餐饮业HACCP相关知识涉及较少，企业培训档案多交由企业内部食品安全控制人员统一保管。实地考察和访谈中发现从业人员培训档案保存不当、不完善，从业人员对培训内容掌握不牢，从业人员流动性高因而企业培训成本高、任务重等实际问题。调查对象中仅24.3%的企业餐饮企业后厨分区完善，大型企业和酒店执行比例可达30%，中西餐混合经营的企业执行比例达46.7%，餐馆仅19.2%，经营中餐的企业仅15.8%。在实地调查和访谈中发现专区专间分界不明确，专间设施设备不完善，分区流向不合理等实际问题。
餐饮企业对于原辅料的采购多数建立相应的查验、索证制度。60.0%的餐饮企业能够完整记录包括供货商经营资格记录、产品合格证及标识记录、进货记录、检验检疫合格证明记录、采购合同在内的查验内容。实地考察和访谈中发现企业重视原辅料采购、索证，大中型企业往往选择具有合格经营资质的原辅料供应商，对购进的原辅料由厨师长或食品安全管理人员凭经验把关;在索证方面，中小型餐饮企业由于采购量有限、原料成本控制等原因，索证执行有难度。多数餐饮企业指出本企业未使用或偶尔使用食品添加剂。问卷填写者中64.3%能正确指出只有列入国家标准中的食品添加剂，按使用范围和限量，才是安全的;27.2%指出烹调过程中不能使用食品添加剂或只能使用天然食品添加剂;2.9%认为在实际工作中，可由经验丰富的厨师或厨师长凭经验来控制添加剂用量。这与实地考察和访谈所得有所出入，在实际烹调过程中，多数企业常使用食品添加剂，企业(尤其是中西部地区)对食品添加剂的专人、专柜、上锁管理尚不严格，由经验丰富的厨师或厨师长凭经验来控制添加剂用量。仅少数受访者能正确指出凉菜加工过程操作规范，其中中西部地区企业厨师和厨师长正确率为25.9%，东部地区企业厨师和厨师长正确率为62.5%，东部地区正确率高于中西部地区(χ2=7.328，P﹤0.05)。受访者中仅8.6%能完全正确指出鲜榨果汁和果盘的制作规范应在专间制作、使用专用工具(刀具、砧板)及容器、可使用食品添加剂调配，中西部地区和东部差异无统计学意义。被调查的企业中有48.6%无生食海产品(刺身)专间，中西部地区和东部差异无统计学意义。实地考察和访谈中发现餐饮企业对于凉菜、刺身、鲜榨果汁和果盘等食品安全高风险品种的制作仍存在分区分间不明确、从业人员操作不规范等问题。55.7%受访者能完全正确指出餐用具清洗消毒相关知识，东部地区正确率(81.3%)高于中西部地区正确率(48.1%)(χ2=4.601，P﹤0.05)。实地调查和访谈中发现，餐用具清洗消毒是餐饮企业食品安全控制的薄弱环节，大中型企业虽配备相应的消毒器具和设施，但未完全做到正确规范实施清洗消毒。不少企业反映清洗消毒方法落后，不能满足经营需要。部分企业清洗消毒设施形同虚设，仅按监督部门要求标注分区，并未按规范投入使用。
餐饮企业食品安全控制监管态度
餐饮企业和受访者重视食品安全控制，92.7%受访者认为餐饮服务中食品安全控制非常重要，中西部和东部地区情况差异无统计学意义。见表4。69.1%的受访者认为在餐饮企业应设立检验部门对餐饮服务全过程进行有效的食品安全监测和控制，26.5%认为检验部门的设立应视企业规模而定。实地考察和访谈发现目前仅有少部分星级酒店设立检验部门对原料、半成品、成品、人员及餐饮具等进行微生物及理化检验和监测。受访者认为影响食品安全的关键环节最重要的是原辅料的安全性，其次是成品、半成品贮存和餐用具清洗消毒。71.4%的受访者认为有必要在原料采购验货时建立感官检验标准供企业严格执行。
讨论
本次调查涉及全国中西部和东部7省、直辖市，涉及各类大中小型餐饮企业，包括酒店、宾馆、会所、餐馆、小吃店、食堂和快餐店等多个业态，经营范围涉及中西餐、火锅及混合经营，具有一定的代表性。调查涉及餐饮企业食品安全人员配置及餐饮服务全过程关键环节的食品安全控制现状。调查发现餐饮业缺乏专职或兼职食品安全管理人员，或食品安全岗位职责不明确，餐饮业从业人员文化程度低下，缺乏必要的食品安全知识。这将直接影响从业人员在餐饮服务各环节食品安全标准或操作规范的实施，从而可能导致不安全事故[4]。多数餐饮企业重视对人员的食品安全知识培训，但人员流动性大，培训成效差，难以在长期之内保持一定水平。调查发现餐饮服务场所设施不合理，企业自身也普遍反映建筑设施并不能满足日常经营活动的需要，食品安全控制措施难以落实或受限。由此企业可能存在不具备相应卫生设施、条件的前提下超范围、超能力经营问题。如没有加工凉菜、生食海产品等专门卫生设施而擅自扩大经营项目，或是超经营能力承接大型宴席等，极易造成加工流程紊乱、食品交叉污染，引起食品安全事故[5]。
调查发现餐饮业加工各环节存在不同程度非规范操作的情况。按法律规定，餐饮服务环节，应建立完善原辅料查验、索证制度。然而餐饮企业原辅料采购查验缺乏可依据的标准，经验性、随意性较强，且采购索证执行力度不强。餐饮食品原料主要来自于农业及畜牧业，分散式、低科技、密集型的种养结构，不科学的施肥、灌溉、杀虫、饲养及日趋严重的环境污染造成餐饮原料中存在不同程度的化学性污染。原料从“农田”直接到餐桌，不经检验，不易索证，化学污染问题不能有效控制[6]。很多省对制定食品索证管理办法规定：采购食品应索取相同批次的检验合格证或化验单，且化验单上必须载明食品名称、规格、生产日期或批号、检验项目和检验结果等。由于制定的索证种类和食品生产加工企业的产品质量合格证明达不到一致，使“从农田到餐桌”食物链的每个环节及每批次的食品检验合格证或化验单很难索证，餐饮业作为食物链消费终端，由于所使用食品原料种类繁多、购买数量不等、进货渠道广，采购食品索取检验合格证或化验单难度更大，难以做到细节化[7]。此外，企业自身对购进的食品添加剂等，由于受检验技术、条件的限制，无法进行卫生质量复检，对即使不合格、违规加入非食用物的复合添加剂等也无力判定，最终导致经营者对食品是否合格心中无数。使用食品添加剂时，为了改善食品的组织形态及色香味等以适应消费者的需要易出现超范围、超限量使用的情况[8]。高风险品种如凉菜的加工缺乏符合要求的分区，消毒设施和规范操作流程。餐用具清洗消毒是餐饮企业食品安全控制的薄弱环节，消毒设施往往不能满足企业经营的需求，餐用具清洗消毒不规范。卫生监督部门的调查显示多数中小型餐饮企业不具备完善的消毒设备，该类型企业的餐饮具大肠杆菌检出率高于50%[9]。
自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
自助餐（buffet），是起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐（Hunt breakfast）”。
自助餐 (3张)
相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。因此，这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，如：情人节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐。
在平凡的学习、工作、生活中，大家一定都接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那要怎么写好作文呢？以下是我为大家整理的吃自助餐作文500字，希望对大家有所帮助。
前几天，姑姑说我表现好就带着我们三个人来到了杭州的自助餐的地方，一走进门口我就闻到一种香香的味道飘过来，我的口水已经在自己的嘴巴口打转。
一走进大厅，我看到这里面不止有菜，还有汤，有冰欺凌，还有许多好吃的东西。我问姑姑：“我们要怎么吃呢？”而姑姑却大方地告诉我只要在下面那一只盘子，然后去找自己喜欢吃的食物。我一听完就那这盘子去找了。可是我是第一次吃自助餐，不知道哪个好吃，所以我就挑颜色鲜艳的吃。可是到座位上我只吃了一口就把它扔掉了。后来姑姑耐心的告诉我颜色鲜艳的不一定好吃。
而是要看你的口味，比如说：你喜欢吃辣的口味，你就可以挑稍微辣一点的口味；如果你喜欢吃甜一点的食品，就可以挑一些甜的东西，总之你要吃什么那里都有。开始吃了，我有些迫不及待，想把他一口吃下去，我吃了一盘有一盘，渐渐地我吃饱了，而听姑姑说了一句：“要吃什么再去拿一些，不然就没机会吃了。我听好后，马上又拿了一碗汤，一个冰欺凌和一个鸡翅膀，还有一些水果，终于我再也吃不下了，感觉自己吃撑了，受不了了，回到家里，喝了两杯热茶就好了。
第一次吃自助餐真有趣啊！如果有机会的话，我一定还要去吃，不知道什么时候还可以再去吃一次呢？
今天上午学完古筝已经十一点半了，妈妈建议一起去素食馆吃自助餐。我听毕立马表态：“好呀，我倒很期待呢！”
妈妈带着我，不一会儿就到了素餐馆。只见餐馆外写着“天厨妙味”四个大字。一进餐馆，阵阵香味扑鼻而来，馋得我垂涎三尺。妈妈付了钱，我就取了碗筷去打菜。哇，虽然盆里没有大鱼大肉，但却色香味俱全：香喷喷的南瓜饼、花花绿绿的各式炒菜、糯糯甜甜的冬至圆、汁多味美的油豆腐……香气冲得我鼻子发痒。
打好饭菜，我和妈妈找位置坐下来享用。望着这些美味的食物，我下意识地咽了一次口水。拿起筷子夹了一片藕往嘴里塞，藕片糯糯的、软软的，上面涂的番茄酱，使藕片更加得香甜可口。我又拿了一块玉米啃了起来。一颗颗玉米金黄光亮，口感特别好，嚼劲十足，把人的味蕾都调动起来了。真想不到素食也能如此美味！我和妈妈把盘里的食物吃得一干二净，来了个“光盘行动。”
我们捧着碗筷来到洗碗处。洗碗的阿婆看上去年近七旬，个子矮小，皮肤黝黑，一道道皱纹布满了额头，牙齿黄了、还掉了几颗，头发也白了不少。只见她接过客人的碗，并娴熟地洗着碗。我把碗放在桌子上，对阿婆说：“谢谢阿婆！”这时，阿婆抬起头，停下了手中的活，转过身，乐呵呵地对我说：“小姑娘真懂事，谢谢你把碗拿过来！祝你学习好！以后考上好的大学！”我看着阿婆，她眼里充满着慈爱。我也祝福阿婆长寿幸福！
一餐小小的素食，一份大大的爱心。回家的路上，阿婆慈祥的笑容总在我眼前浮现。素食香甜的滋味总在我舌尖萦绕。我要向洗碗阿婆学习，做一个乐观、和善的人！学会感恩祝福身边的每一个人！
今天，我和妈妈一起逛街，路上看见一家素食自助餐厅。我从来没有吃过素食自助餐，觉得有些好奇，就拉着妈妈进去了。
我原本以为素食自助餐就是各种炒蔬菜，没有什么特别的东西，谁知进去一看，里面居然有很多精致的小点心。看见这么多点心，我一下来劲了——包子、饺子，我向来爱吃；春卷、小蛋糕，我也喜欢；桂花糕、海苔饼，看起来都是很美味的样子。虽然妈妈一直在我身边唠叨“不要拿太多，你吃不完的”、“吃多少拿多少，不要浪费”，可我实在经不起美食的诱惑，不知不觉，盘子就装满了。我对妈妈说：“你放心，我会把它们全都消灭掉！”
回到位子上，我开始大快朵颐，一边吃一边想：就这么点东西，把它们吃完一定没问题。可我实在高估了自己的食量，这些点心吃下去都特别容易饱，我吃了大约一半的时候就觉得差不多饱了，但想到刚刚夸下的“海口”，我又坚持着再吃了点。后来，我的肚子已经饱得有点痛了，可盘子里还有小蛋糕、包子、炒饭没吃完。无奈之下，我不好意思地向妈妈求助。妈妈帮我吃掉了小蛋糕和包子，可炒饭实在是无能为力了。没办法，我只好端着剩饭去还盘子，却看到大家退回去的盘子都是吃得空空的，收盘子的阿姨还奖励每个空盘子一张抵用券。
我觉得自己有点丢人，因为贪心，不但浪费了食物，还为难了自己的肚子。
每当我经过那家豪华的自助餐馆时，就想起了那一次"惨痛"的经验。
那一天是圣诞 节前夕，学校期末考结束，爸爸提议带我们全家出去庆祝一番，还征求我的意见，我心想：民以食为天嘛！那就去吃饭吧！于是，爸爸便带我们来到一家餐馆，我抬 头看到招牌上写着：一百九十九元吃到饱，喔！原来是自助餐店呀！我们一进到里面，就看见许许多多的长方形桌子，上面摆的食物玲琅满目，有炸鸡、牛排、比 萨、水果、沙拉等，令我垂涎三尺。
我们找到了位子坐下来，等服务生把刀叉放好，就立刻向沙拉吧进攻，我在盘子里先放了生菜，然后又放了一些紫莴苣、胡萝卜、小黄光、蕃茄…等，最后我加了两大匙的沙拉酱，才心满意足的回到座位，准备大快朵颐一番。
吃完沙拉，我们转移到第二战场─主食区，那里有炸鸡、牛排、比萨…等美味可口的东西，我先夹了一个鸡腿，再夹一块大牛排，最后拿了一块海鲜口味的比萨，咕噜咕噜的，这些东西一下子就到了我的肚子哩，又是一次光荣的胜利。
吃得差不多了吧！咦，那是什么呢？哇！是我最爱吃的巧克力蛋糕吧！在那儿我又发现了好多我爱吃的东西，有玉米浓汤、蛋塔，还有许多冰凉可口的饮料呢！吃了 这些东西后，我又到水果区享用清凉的水果，就这样，吃到最后，我的肚子像一个大气球，盘子堆得像小山一样，人人以异样的眼光看着我，老板更是对我横眉竖目 的。
吃完了这顿"盛餐"回家后我的肚子痛得不得了，而妈妈不但不安慰我，反而骂我说："活该！谁叫你要吃这么多？"经过这次教训，我再也不敢贪吃了。
人生总是有许许多多的第一次。有一个“第一次”到现在都令我记忆犹新，那就是第一次去南京吃自助餐。
暑假快结束的一天，爸爸突然心血来潮，带我到南京吃海鲜自助餐。到了餐厅，五花八门的美食令我目不暇接，五颜六色的冰激凌、各式各样的布丁、奇形怪状的海鲜 …….可我的`目光还是落在了烤肠、骨肉相连这类我最熟悉的美食上，对那些新奇的食物看都不看一眼，就认为它们肯定不好吃。
“儿子，快来尝尝这边的寿司！”妈妈在叫我，可我看了一眼寿司就觉得不好吃，对它敬而远之。“这边有海参捞饭！”爸爸又叫我，我看见海参，浑身长满触手。“好恶心！我才不吃呢！”这时我正忙着不亦乐乎的在挖冰激凌呢。
选好了菜：满满一碟骨肉相连和烤肠，冒尖的冰激凌和一份牛排。我坐下来，风卷残云地狼吞虎咽起来，还喝了一大杯冰可乐。
刚出餐厅，我就感觉肚子有一点不适应了，没走几步就开始疼起来，豆粒大的汗珠流下来。妈妈吓坏了，带我去医院。呜呜….原来是垃圾食品吃的太多了，有没有细嚼，还喝了刺激的冰可乐好冰激凌！
唉，我真是“哑巴吃黄连-----有苦说不出”呦！大家千万不要学我啊，我明白了：吃东西要细嚼慢咽品尝滋味。人生不也是这样么？只有一步一步来，才可以品尝到酸甜苦辣等人生的各种滋味！
早就听说菏泽步行街小吃城里有一家赫赫有名的自助餐餐厅。
星期六傍晚，爸爸对我和妈妈说：“今晚想去哪儿吃饭？”我想了一下说：“我们去吃自助餐吧。”“好啊！”爸爸和妈妈异口同声地说到。
来到了步行街小吃城里，立刻有人递给我们一张传单，满脸堆笑地说：“我们这里的火锅十八元一位，儿童免费哟！”妈妈听了后，正准备进去，后面又一个人跑来递上一张传单，说道：“在我们这里吃火锅，不仅儿童免费，还送果汁呢。”妈妈犹豫一下，弯下腰来问我：“这两家你去哪一家呀？”我毫不犹豫地回答到：“都不去，你可别忘了我们是来干什么的。”妈妈说：“哦，我知道了，我们走！”
来到自助餐餐厅后，爸爸付了钱，我们开始选购食材。食材共分七个区，爸爸负责烤肉，妈妈负责添加蔬菜，而我嘛，就负责吃了。不一会儿，一大盘子烤肉就好了；紧接着，蔬菜也好了，我们全家开始吃了。真是太好吃了，妈妈给我夹了一个蔬菜，我说：“我不想吃蔬菜。”妈妈语重心长地说：“吃的食物营养要均衡，可不能挑食哦！”虽然我知道营养要均衡，可我还是不愿意吃蔬菜，但是妈妈的命令就像皇帝的圣旨，我哪敢违反呢！
这时，我突然发现有一个巧克力瀑布，立刻跑上去，把旁边盒子里的棉花糖拿来，放入巧克力瀑布中，又拿出来，这时，棉花糖已粘满了许多巧克力。妈妈见了我拿这么多，立刻批评我：“你拿这么多，能吃完吗，要节约！”我惭愧地低下头，不好意思地说：“对不起，我知道错了”。
这次不仅吃到了自助餐，还让我明白了一个道理。
我的表弟从安徽来到了我家。我们约好去大润发去购物。我们买了好多东西。买好时已是中午了。妈妈说：“我们去吃肯德基吧。”叔叔说：“不用了，我带你们去吃自助餐。”我在心里嘀咕，什么是自助餐呢？叔叔好像看透了我的心思说：“自助餐是给一定的钱，但可以想吃多少就多少。”……
我们到那才十一点，自助餐十一点才能开饭。我看着桌上的餐具，有刀、叉、勺等。我看着看着肚子开始叫饿了。服务员似乎看出了我的心思拿了一块小蛋糕给我说：“这是开胃蛋糕，可以提前吃。”我说：“谢谢阿姨。”我刚准备吃就被我那顽皮的表弟拿走了。我很生气，但没有办法。这时一位大厨说可以吃了。
我飞快地跑到菜前，拿了一个盘子，然后用夹子夹了许多东西。这时我看见了我最爱的鸡米花，我拿了一大盘。回到座位面对自己拿的小山似的菜，我有点无从下手了。管它呢，我心想，只要能吃完就行。
在吃菜时我还不断加菜，加汤。这时服务员端来了一块七分熟的牛排，这时刀、叉就有用了。刚一切开，那油便往外冒，随之而来的是一阵阵香味。我轻轻地咬了一口，哇！太好吃了。我又要了两份，可吃完一块就吃不下去了，实在太饱了。可不吃也得吃，不吃完是不许走的。
吃完了，我想明天也不用吃饭了。这时我那顽皮的表弟又来了。他轻轻地弹了一下我的肚子说：“熟了。”我问：“什么熟了？”他说：“肚子呀，你的肚子像大西瓜，已经熟了呀！”我开心地笑了。
啊！真是一次难忘的自助餐呀！
今天我们一家的晚餐就定在一座皇宫似的美食城—自助餐。
我兴致勃勃地来到酒店，踏进门口就看见一座小花坛，五颜六色的花朵如几位仙子在向我们招手微笑仿佛在说：“欢迎你们。”天花板上还吊着许多盏吊灯把大厅照得光彩绚丽的……这些装品把大厅打扮得如仙女般美诺天仙，显得十分豪华。服务员小姐引导我们的座位位置在最后一排的前面。里面人山人海﹑车水马龙的，热闹非凡！
这里的美食琳琅满目、应有尽有：有寿司、有水果、还有蛋糕……各种各样的美食色彩鲜艳，似五彩缤纷的花朵。大家可以大饱口福的享受美食，瞧，每个人的脸上都露出了幸福的笑容。吃自助餐的时候，不是由服务员小姐把菜一盘盘的端上来，而是我们自己动手，想吃什么拿什么。我望着这些引人注目的美食，迫不及待地夹了很多样。各式各样的菜摆在眼前我这个“馋嘴猫”实在忍不住了，便狼吞虎咽地吃下去直到吃不下为止，终于吃饱了我懒洋洋地趴在桌子上。妈妈看见了我还剩下那么多剩菜剩饭便说道：“你不能不吃完，否则要罚钱的。”听完妈妈说的话我才知道原来吃助餐不能浪费食物，这下可麻烦了
！我只好请求妈妈了，妈妈答应了，幸好没有罚钱。原来吃自助餐的时候虽然可以大饱口福，但是不能浪费食物。在我们的生活上也是一样的，因为这是农民伯伯们用辛勤的汗水换来的，这样我们才能得到大丰收，所以我们大家不能浪费食物哦！
暑假里，爸爸妈妈带我到长隆白虎餐厅吃自助餐。
白虎餐厅很大，灯光很柔和，还播放着优美抒情的轻音乐，环境真不错！餐厅两边是玻璃墙，坐着一边用餐一边就能看到四只白老虎的一举一动了。白老虎全身都是雪白的毛，还有几条黑色的条纹，可爱极了！爸爸说白虎是世界稀有的动物呢。另一边的丹顶鹤也很漂亮，全身火红色的，细长的腿，尖尖的嘴巴，姿势优雅，像个芭蕾舞演员，我可喜欢啦！餐厅的另一边摆放着各式各样的食物，有中式，西式，日式，泰式，冷饮，热饮，水果真是多不胜数，应有尽有！看得我口水都流了，我迫不及待拿了寿司，鸡腿，汤，炒饭，终于可以吃东西了。我津津有味地喝着玉米浓汤，左手拿着鸡腿大口大口地咬着，右手拿着叉子吃寿司，还喝了可乐，奶茶，真过瘾。妈妈笑着说：“看你口吃着，手拿着，眼还盯着，真是个大馋猫，不过，不要浪费食物，吃多少拿多少。”我听了妈妈的话走到她身边用满是油的嘴巴作势要吻妈妈，吓得她喊爸爸救命！爸爸看了我的恶作剧哈哈大笑！雪糕和火龙果，哈密瓜我也吃了个够。那天晚上我可忙了，满餐厅走帮爸妈拿吃的，我们全家都吃饱了，摸着肚皮。爸爸还和我们照了相片，突然，一个小老虎向我走来，啊！原来是人扮的，他还和我握手照相了。
快乐的时间过得真快，要走了，我依依不舍，希望下次再来，妈妈说：“只要你测验拿到好成绩，下次再来。”我一定要努力学习争取好成绩，再来白虎餐厅吃自助餐。
星期二我们一家和小姨一家一起去一家酒店吃自助餐。我是第一次吃自助餐的所以很稀奇。
刚一踏进餐厅，我就看到了大虾，意大利面，鸡腿，热狗，棉花糖，紫色的葡萄，鲜红的苹果，还有各种冷盘，美味的冰淇淋，甜品和烧烤等等。面对着这么多的美食，我都看得眼花缭乱了。服务员阿姨把我们带到了我们事先预订好的座位，我们4个小孩子做一桌，大人们做一桌。大家就迫不及待地去拿自己喜爱的食物。我来到了我最爱的牛排前面，夹起一块大牛排放进了盘子里，我又来到了烧烤区请叔叔帮我烤了一份骨肉相连和一份薯条，呀！真香啊！咦，那里怎么有那么多的小朋友呢？他们在取什么呢？我和弟弟赶紧跑向那儿，呀！原来是在摇棉花糖呢，白白胖胖软软的身子，难怪吸引了那么多小朋友，我和弟弟各要了一个超大的棉花糖，而且还拿了几个热狗和鸡腿和还有冰淇淋，冰淇淋很难挖出来的，还有等等的好吃的东西。爸爸妈妈看着我们吃着棉花糖的样子开心地笑了。时间过得真快啊，我们六个人吃得好饱呀。
今晚我们在这里吃的很开心，希望同学们也要来吃自助餐啊！
今天姐姐说为了庆祝我成绩名列前茅所以今天晚上带着我一起去吃自助餐，听到这个消息，我口水直流，哇哇，幸福来的好突然！
今天等了好久好久才来到这个地方，真是大开眼界啊，好多人男女老少，好不容易挤进去，一看牌号18号而且根本没有空余的地方，只好先出来逛会儿街然后再回来吃饭，逛街看到琳琅满目的商品真的是腿都迈不动了，姐姐说今天为了奖励你可以给你买套衣服，嘻嘻今天出来一趟真是太赚了，真是我的亲姐…
等我们逛完街回来人也走的差不多了，回到餐厅饿了好长时间，我要横扫整个餐厅了，哈哈，刚坐好就迫不及待的开过，来煮锅，还有烤肉的地方，当然少不了甜点，先拿了一些肉还有鸡腿，还有大虾，海鱼好多种类，拿了一张纸铺上然后就可以开始了，然后就不停的翻动这些东西，看着这些还没熟的肉，我一直在吞口水，看到肉的颜色变白了，感觉好像已经熟了，然后撒些孜然和辣椒粉，真是美味闻到都垂涎三尺，我姐一说好了可以吃了，我就立刻往嘴里送好烫，唉，不能心急，话说心急吃不了热豆腐。确实，看着姐姐吃的那么的悠闲看看我自己，嘻嘻，姐姐先夹了一块培根，然后沾上芝麻酱，还有其他的，看着挺美味的，哇哇不错，我也这样来，果然不错，哈哈真的很好吃，吃的满嘴都是，发现有点渴，赶快去拿点水，拿了瓶果汁，姐姐喝了杯咖啡，还有美味的花甲，各种蔬菜，水果，我就来了一根香蕉还有好多樱桃，美滋滋的，然后来了一些甜点，我选了巧克力蛋糕，还有蛋挞好好吃，好饱，肚子圆鼓鼓的，真是不争气，嘻嘻，吃的心满意足。
今天真是不错的一天尤其是吃的撑撑的好满足，最大的幸福是吃饱！
“哦，去余姚宾馆吃自助餐喽！”我高兴地欢呼起来，今天是星期六，妈妈上星期说过要在这星期六去吃自助餐。这天天气非常闷热，我和妈妈都撑着伞，但不管有多热，我还是很高兴。
到了余姚宾馆，一进大门，里面十分豪华，许多盏吊灯把大厅照耀得光彩绚丽，富丽堂皇。爸爸早就为我们预定了位置，服务小姐引导我们在预定的位置就座，旁边一张长长的桌子上面摆满了各种各样的美味佳肴。有各种生猛海鲜，有羊肉串，有牛排，有水果，还有各种花样的冷盆、甜品和烧烤，还有些叫不出名字的，真是有形有色，种类繁多，令人垂涎欲滴。我的肚子早就唱起了“空城计”，望着这些美味佳肴，我迫不及待地去挑选自己喜欢的食物了，一盘盘一碟碟摆在自己面前，狼吞虎咽地吃了起来。不一会儿，这么多的菜就被我一扫儿光。最后，所有的菜几乎都吃过了，我的肚子也吃得圆溜溜的。虽然我饱了，但看着这么多菜我还想再吃。妈妈看透了我的心思说：“你别的不要吃了，去吃一个冰激凌吧。”我高兴地说：“太好了，我最喜欢吃冰激凌了。”于是我就盛了个草莓冰激凌，在上面放上蓝莓果酱，那味道实在是太好了。
这一次的自助餐，让我感受到了无穷无尽的快乐。我下次一定还要来吃自助餐！
暑假里的一天，我正在家中做着枯燥无味的作业，“叮铃铃”电话铃响了，我飞似的跑过去，拿起电话接起来，哦，原来是妈妈的的电话，让我快点写好作业，晚上带我们去艺海吃自助餐。我高兴得一蹦三尺高，连忙把作业做好，急切地等妈妈回来。
盼啊盼啊，在等待中我终于和妈妈一起来到了艺海餐厅。“哇”，这里真漂亮，灯光闪耀，环境优雅，还不时传来萨克斯的慢音乐，真是一种享受啊！
自助餐的食物可真是多种多样，有新鲜的三文鱼，有香喷喷的黄鱼干，还有我钟爱的水果沙拉……看得人眼花缭乱。我这个小馋猫，手持着盘子，看看这样，看看那样，一时下不了手，不知拿什么吃才过瘾。“每样都来一点吧！”妈妈给了我很好的建议。“好咧”我轻轻地回答道。于是，我就每样取了一点点，可是对我喜欢的，我还是满满地装了几大盘。一会儿工夫，我的餐桌上就被我堆成了一座“小山”。“开吃”，我左手拿着薯条，右手拿着鸡翅，一个劲地往嘴里塞，还不忘念念有词：“好吃！真好吃！”哎呀，吃的我都快噎住了，顺手端起一杯橙汁，猛地喝了一大口，嘴里的食物才慢慢地咽下去了，没吃几样东西，我的肚子就开始撑得像个小皮球了，再看看满桌的饭菜，实在是没有胃口了。妈妈看着我满嘴的油腻，笑着说：“你吃得太猛了，容易饱，而且你太浪费了，不懂得节制，吃自助餐一定要注意少量多次，今天的“残局”只好由我来收拾了。”我大喊谢谢老妈，并且直呼：“我今天吃到了自助餐的最高境界——扶着墙进来，扶着墙出去。”
星期六，我和我的伙伴兴高采烈地去国际大酒店吃自助餐。我们一到那里就找到一个舒服又精致的位置。餐厅里到处都是山珍海味、特色小吃，看得我们眼花缭乱，挪不开脚步，真想马上尝一尝这些美味佳肴。
我们东张西望，在大厅里转来转去，寻找食物。我来到烧烤区，夹了许多里脊肉和虾放在雪亮雪亮的盘子里。可是，你们知道吗？我的盘子可是插队进去的哦。因为有一个地方，空着一丁点位置，我就把后面的盘子往下挪了一点，就把自己的盘子放在了里面，这样我就可以快一些吃到热气腾腾的菜了。我还想到了朋友们，又多加了几串。轮到我了，只见厨师拿来盘子，把里面的东西倒进了铁板上，只听”哧——“的一声，气泡冒了出来，一团白色的烟雾直冲屋顶，仿佛一条白龙腾空而起。等了一会儿，哈哈，一盘香气扑鼻的烧烤就做好了。我迫不及待地捧起烧烤，快步走到餐桌边，摆在餐桌上，把食物分给大家。可是有两个朋友很挑食，把虾还给了我，只吃里脊肉。我津津有味地吃着里脊肉和虾，心想：为什么她们那么挑食呢！唉，我可不能像她们一样。
我又来到海鲜区，夹了几个虾蛄，只见虾蛄们蜷缩着身体，正准备跳起来挣脱我的魔掌。我想：真是一群不知天高地厚的家伙。明明知道挣脱不了，就别白费力气了。我把碗递给了厨师，厨师把虾蛄倒进了”咕噜咕噜“冒着水泡的热汤里。不一会儿，满满一大碗虾蛄就摆在了我的面前，全身换上了红皮袄，一动不动地躺在碗里。有的四脚朝天，有的趴在那儿，还有的侧着身子，形态各异。我高兴地拿起虾蛄，跑到餐桌边，把虾蛄递给妈妈，妈妈满面笑容地对我说：”你真好！“
我跑了一趟又一趟，带来了各种各样的美食，大家吃得香极了。
今天，爸爸带我去环亚美食吃自助餐，吃自助餐作文。哇！餐厅里的东西可真多呀，各种各样的寿司，小巧美味的蛋糕、巧克力喷泉，各种饮料，各色冰激凌，薯条，爆米花，各种水果拼盘，各式各样的糕点，各种热菜，看得我目不暇接。一个温柔的大姐姐对我们说：“欢迎光临，这边请，小学三年级作文《吃自助餐作文》。”把我们带到一个靠窗的座位，放了一张卡片在桌上。我坐了一会对爸爸说：“我去倒点饮料，，你要点什么吗？”爸爸说：“给我来杯热咖啡。”我给自己倒了一杯榛子巧克力奶茶，给爸爸倒了杯热咖啡。正准备喝，一个大哥哥提着一个大肉串来了，原来是烤好的培根。他在盘子里放了好几个，然后在那张卡片上的“培根”这一栏打了一个勾。不一会烤好的东西越来越多：烤三角肌、烤牛肉、烤羊肉、烤鸡翅、烤鸡腿、烤香肠、烤五花肉、烤香蕉、烤玉米，吃的那叫一个酣畅淋漓啊！烤肉吃够了又去吃水果沙拉、水果布丁、薯条、炸南瓜饼……爸爸说：“不要吃零食了，吃点主食吧，去给我盛点炒面，再来一碗银耳汤。”我给爸爸盛玩给自己盛了几个煎饺，一碗绿豆汤。吃完以后爸爸说：“结账。”一个大姐姐来了说：“一共80元。”我感叹说：“其实我还想吃，只是胃实在装不下了。下次一定要先饿一顿再来，把每一种菜都吃个遍。”爸爸哈哈大笑。
旅游管理毕业论文题目
1 浅析生态旅游中的导游服务
2 浅谈我国的乡村旅游
3 社会局势对旅游业的影响
4 当代大学生旅游消费行为探析
5 饭店员工流失的原因、影响及对策
6 浅论我国文化旅游资源的开发
7 饭店服务质量管理研究
8 试述对文化旅游的认识及其实现途径
9 我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究
10 浅论民俗文化旅游的开发与利用
11 古镇旅游开发及发展策略
12 我国旅游目的地网络信息化建设方略探悉
13 我国饭店员工培训策略
14 试论我国导游管理制度的革新对策
15 试述导游风格的塑造及培养对策
16 民营企业开发旅游景区问题的分析及对策
17 酒店差异化营销研究
18 试论导游回扣问题及其改革对策
19 ****市乡村旅游发展分析
20 风景区开发生态旅游的潜力及建议
21 试论体育赛事旅游--以08年北京奥运旅游为例
22 风景名胜区的休闲旅游功能研究
23 关于我国会展旅游的初步探讨
24 对乡村旅游发展的思考
25 旅游景区淡季营销现状与对策研究
26 我国饭店企业员工流失原因及对策分析
27 西部非物质文化旅游资源开发利用
28 分时度假在中国的本土化问题
29 浅析西双版纳旅游业可持续发展
30 对我国导游薪酬体制创新的探讨
31 关于我国热点景区门票价格的思考
32 旅游景区的主要危机类型及其管理对策
33 试论品牌旅游资源的可持续开发
34 新形势下提升国内酒店服务质量的对策研究
35 饭店员工流动原因及对策分析
36 风景名胜区的保护及其可持续发展研究
37 论我国旅行社跨国经营的现状与基本战略选择
38 浅论中国民俗旅游的开发
39 浅论休闲旅游的发展
40 试论旅行社服务质量管理改革对策
41 少数民族地区旅游开发存在的问题及其对策研究
42 试论酒店内部营销策略
43 略论少数民族贫困地区的旅游扶贫开发
44 论旅游活动中的文化交流问题
45 浅谈中国酒店网络系统建设
46 论景区旅游氛围的营造和管理
47 古镇古村落遗产旅游与新农村建设
48 分时度假在中国的发展对策研究
49 试述我国旅行社经营管理改革对策
50 饭店大学生流失的原因、影响及其对策研究
51 塑造旅游社品牌提高市场竞争力
52 基于价值观领导的酒店员工流失对策研究
53 人本管理——我国旅游企业人力资源可持续开发策略
54 试析现行导游薪金制度弊端及其改革对策
55 论饭店服务质量管理改进
56 我国旅游电子商务的现状和应对策略
57 体验经济时代中国饭店业个性化服务策略探讨
58 我国旅游企业员工的流失及应对措施探析
59 中小旅行社员工流失原因与管理对策研究
60 略论都市旅游发展的模式与对策
61 试论酒店服务营销
62 我国会展旅游市场营销初探
63 饭店员工激励研究
64 浅析我国平民旅游及其营销策略
65 饭店竞争优势的培育
66 我国饭店人力资源现状及开发策略探析
67 试论我国旅行社网络营销的发展对策
68 论旅游目的地品牌营销的途径
69 浅析我国家庭自助旅游
70 酒店品牌经营
71 恐怖活动给旅游业带来困扰
72 旅行社员工的激励研究
73 浅谈自然保护区生态旅游开发
74 中国酒店文化营销现状及对策研究
75 员工对我国饭店服务质量的影响研究
76 论酒店企业CIS形象塑造
77 我国旅游执法的特征和发展对策
78 对饭店员工流失的思考
79 浅论影视旅游的开发
80 我国酒店员工职业生涯规划
81 旅行社奖励旅游产品的开发
82 我国乡村旅游发展的问题及对策研究
83 论古镇旅游商品的开发
84 试述我国旅行社服务质量问题及其改善对策
85 乡村旅游吸引物论略
86 试论我国旅行社业集团化对策
87 打造特色农业旅游产品的经营策略探讨
88 浅析旅游产品定价策略
89 我国饭店管理中的人本策略
90 我国饭店业中存在的服务质量问题及对策研究
91 酒店CRM应用研究
楼主可以参考下~~希望对你有帮助~
澳门美食小吃太多，比如蛋糕仔、猪扒包、木糠布丁、榴莲雪糕、水蟹粥、杏仁饼、老婆饼、蛋卷、葡国血鸭 、葡国鸡 、葡挞、马介休球等，这些大部分在小吃街或者有很多好的打卡地。
还是告诉你几家不错的澳门美食餐厅吧，自己去吃就可以了。
澳门美食餐厅
1.帝濠轩澳门必吃美食餐厅，荣获2019年大众点评必榜，有早茶、海鲜、粤菜、火锅等美食提供，出品组合灵活多变，糅合和改良不同地方的菜式。环境:有传统中式酒楼龙凤礼堂， 亦有简约清雅的西式布置为主题，环境优雅！
2.顺轩有中，西，日，三家不同元素的现代化餐厅。顺轩以岭南传统顺德菜、海鲜火锅、精品粤式点心为主的高端中式宴客餐厅。西餐厅（丰收台）和日式料理（御瀛），就在旁边，非常nice!
3.忠成饺子王
澳门一定要去吃的东北餐厅。以东北特色为主调，汇聚东北美食精髓，精心烹制的地方料理。特色菜系:东北水饺，川菜美食，山西面食。而水饺更是从水饺馅料准备到饺皮制作，再到烹饪调味，均以纯手工打造。
