一、法国香水的历史
法国香水及化妆品业举世闻名，它和法国时装、法国葡萄酒并列为法国三大精品产业，是法国人的骄傲。
法国人使用香精香料和化妆品始于十三世纪前后，主要是贵族社会。当时的宫廷里，不仅女人乐施粉黛，而且男人也粉面纹唇。法国第一家香精香料生产公司1730年诞生于格拉斯市，后来发展到最多的时候达到了上百家，到现在已经合并成三家规模较大的香精香料生产公司。据朋友介绍，格拉斯市一直承担着为法国名牌香水销售公司配制香水的业务，而名牌香水销售公司最多则只在此基础上按比例调入中性酒精和蒸馏水并加上包装。在法国，完全自己配制产品的名牌香水公司可以说很少。
在法国，香水业的发展可以说和时装业的发展有着密切的关系。香水业与时装业的结合是一种很有意思的文化现象。时装设计师们发现在时装上撒些香水会为时装表演和销售香水带来极好的效果，于是，便纷纷兼售香水。最早承做时装和销售香水的是布瓦雷公司，随后又有夏奈尔公司（CHANEL）等。1925年，夏奈尔公司推出了“夏奈尔5号”香水，获得了世界性的成功，被视为法国香水发展史上的里程碑。至今各名牌时装公司几乎都保留自己牌号的香水，当然也有几家自开始就是经营香水的名牌商号保留了下来。
二、 种类
法国香水的生产最初均使用天然原料。这些原料来源很广：如花（玫瑰花、茉莉花）、水果（柠檬、柑橘），球类植物（晚香玉）等。由于生产这些原料的成本增加，如今格拉斯地区只种植部分花卉植物，大部分原料已依赖进口。
天然原料造价较高，比如600公斤的茉莉花只可提纯1公斤的茉莉香精。由于化学工业的发展，20世纪初，人们开始采用合成的方式生产香水和化妆品，从此这一领域出现了重大的变革。香型的范围扩大了，从而弥补了天然原料的不足。
酒精性香制品，即香水。它是由配制好的香精加调中性酒精及蒸馏水稀释而成的。香水依据其所含香精浓度的大小而具有不同的名称，例如“化妆水”（EAU DE TOILETTE），“科劳尼水”（EAU DE COLOGNE），“化妆香水”（EAU DE PARFUM），“浓香水”（PARFUM）和“香精性香水”（ESSENCE DE PARFUM）。这些标志在名牌香水上基本都是会注明的，一看便知。需要说明的是，并非所有的香精都可配制浓度较高而又气味宜人的香水，有些香精在其浓度较低时反而恰是于人接受的最佳状态。
三、 香水文化
香水是一种技术产品，但它更是一种文化产品。配制香水是一个复杂的过程。调配师是艺术巨匠，他要依据人们审美情趣的变化和要求来创造。据介绍，一种新的产品的试制一般至少需要一年的时间，而它的推广则需好几年的时间和大量的广告费用。要知道，在已有上千种的产品的情况下，再创造出新的有特色的产品，是很不容易的。当然，要把人类现有的8，000多种香精原料和它们的不同用量进行排列组合，那也将是无穷无尽的事。而且随着科学的发展，人们还会发现新的可用来调配香水的原料。
选用香水也很有讲究。香水也有个性。每种香水都具有其意义内涵和审美效果，所以在选用香水时要特别予以注意。首先要分清是女用还是男用香水，女用在使女性本身得到满足之外还对男性有吸引作用，而男用香水反之。其次，选用香水，要注意使用场合、对象、季节、时辰、服饰、个人年龄、个人和他人身体状况等因素。要做到个人他人相宜、场合时辰相宜、浓淡相宜，真是件不太容易的事。可以说，选用香水是对选用者文化素质和个人修养的测定
香水起源香水这个词，从拉丁文“per fumum”衍生而来，意思是“穿透烟雾”。旧约圣经提到香水，通常指一种香料形成，这与拉丁文定义相符。埃及历史表明，香精和油膏，用于沐浴及沐浴后。它们通常储存在精致的容器里，这在古埃及坟墓中发现了一些例证。
在中东和远东的其他地区，还有中国，人们也早已学会运用香料的芬芳来实现对美的追求。公元前1500年，香水的使用已日趋普遍，埃及艳后克娄巴特拉奥（Cleopatra）就经常使用15种不同气味的香水和香油来洗澡，甚至还用香水来浸泡她的船帆。古罗马人喜欢把香水涂在任何地方，马的身上，甚至造墙的砂浆中。
古埃及时期，在公共场所中不涂香水是违法的。古埃及人死后，用香料裹尸，使之永存（干木乃伊）。古希腊妇女在宗教仪式上也要撒泼香水。
有人认为，是波斯人发现了如何通过蒸馏，从花朵中提取香精的技巧；阿拉伯人创造了一种使用香水的宗教礼仪。
正是他们对于奇异香料的使用奠定了他们在接下来几个世纪的香水发展业中的重要地位。亚洲人对于香水用途的发展有重大影响，他们相信，香水不仅使人更增美丽，而且助人长寿。
其后，随着罗马帝国没落，香水的发展也分成了两个不同的领域。一方面，德国教士发明了蒸馏技术；另一方面，香水王国——法国从东方进口的独特香料中，发掘其中的芳香特质。
于是，欧洲香水工艺开始进入了繁盛时期。
香水是一种生活中常见的消费品，关于这方面的论文，选题背景可以从生产技术发展和市场扩展两方面入手，看你具体的专业是什么，在选择生产技术发展为背景时，意义就是能够促进技术水平进步，在选择市场扩展为背景时，就是能够丰富人们的精神文化生活。
The right scent for each season
My friend has a theory that certain perfumes go with different hair colours. When I sprayed the new Jo Malone English Pear and Freesia – a crisp, sweet floral with undertones of patchouli (not out until September) – she declared it a “blonde” scent. It was light, fresh and sweet, which, as a brunette, “wasn’t for her”. My red-headed friend agreed with her thesis: people had told her that Sisley’s Eau de Soir suited her personality because it smelt “warm and quirky”. I disagree. I think scents are seasonal, like clothes: hot weather suits sheer and floaty, while warm and heavy embodies winter. The smell of coconut would seem out of place under the mistletoe, and the air of cloves would feel wrong at a beach bar in the South of France.
A “signature” scent that you wear year-round is a lovely romantic notion, but I think you should have two: one for summer and one for winter.
I like summer perfumes that have a clarity and simplicity because, at this time of year, you also have the smell of suncreams and deodorants to contend with. Too many complicated notes and the result will be messy.
When seeking an Eau de Soleil, look for energising and invigorating bouquets. Zesty citrus notes such as lemon, mandarin and grapefruit will bathe you in a shower-fresh smell. They are often combined with the warmer, edgier notes of vetyver and bergamot to help soften the scent.
This year, flower-rich heart notes return. Florals are perfect for summer; they evoke memories of an English country garden. They are also more feminine and romantic than citrus-based scents. Although they are associated with elderly ladies, the new releases are modern, punchy bouquets.
Vanilla is also in vogue. The scent is like Marmite: some love it, others hate it. I’m in the former camp – I think it is soft and feminine. A vanilla-based perfume is classier when mixed with piquant or fruity notes such as pink peppercorns or bergamot, as that stops it from being sickly.
Guerlain Spiritueuse Double Vanille (£135, harrods.com)
La Maison de Guerlain fragrances are available in Harrods from July. This spicy vanilla scent with a woody cedar central note is my favourite.
Jo Malone White Tie and Tiara 2010 Cologne (£75, jomalone.co.uk)
A limited-edition mixture of summer flowers and fruit. The elegant scent blends jasmine and orange blossom with hints of pineapple and tangerine.
Caudalie (£21.50, caudalie.com)
“Grapevine leaf crumpled between the fingers” reads the blurb for this fragrance’s unusual top note. Watermelon is the heart note, while the base notes are sandalwood and vanilla. Sounds crazy, smells amazing.
L’Occitane Paeonia Eau de Toilette (£28, uk.loccitane.com)
A rich floral centred around heart notes of peonies and roses. Finished with a top note of grapefruit to create a fresh yet romantic aroma.
Bond No 9 Harrods Rose (£90, harrods.com)
The New York perfumery has created a divine scent, but with a terrible name. Mixes white rose and tuberose with a musky base.
这个很简单的，你自己百度下，多看看别人是怎么写的，应该就差不多了，或者问问你的老师，朋友之类的，祝你好运！
水是配合植物性香料、动物性香料、合成香料溶于酒精，再加必要的保留剂、色素和水等配制而成的。
优秀的香水来自优质的香料和纯粹醇。
(1)香料：香水通常含有10%-30%的香料，多数为25%，是含香料的水剂中香料含量最高的一类，也是留香最持久的一类，因而主要作用是散香。香料配合的适当与否对香水的质量有重大影响，适当配搭的香料，本身散发的芳香分子可给人以愉快的体验；但如果香气过强，则可能会刺激嗅神经，引起嗅觉麻痹，甚至头晕，而导致不快感。有些香料，必须通过适当的稀释，才可发出优雅的芳香。
(2)溶剂：理想的溶剂本身应该无臭，容易溶解所有香料，长时间保存也不会变味、变色。由于乙醇(酒精)很接近这个要求，因而被广泛应用到各种香水中作为溶剂。从香料的溶解性考虑，以95%浓度的酒精最合适，因此，标准的香水都是把香料溶于95%酒精而制成的，当然也有低于这一浓度的。为了配制理想的香水，乙醇往往需要经过脱臭处理以获得纯粹醇。
(3)保留剂(保香剂、保调剂、定香剂、固定剂)：香料分子散发的快慢对香水很重要，挥散快者要减慢。使各种香料以差不多同样的速度挥散的成分就是保留剂。一般用作保留剂的是一些沸点高、分子量大的物质，它们根据香气的强弱可分为两类：一类是有芳香的保留剂，如洋茉莉香醛。一类是有弱香或几乎无嗅者，如香荚兰素麝香。
(4)水分：水分有利于提高香气的质量，因为水分含量多时，香气的散发性好，乙醇的刺激嗅小，但过量的水分不利于香料的溶解。所使用的水为新鲜的蒸馏水，含量通常约在5%~10%；
(5)陈化或熟成：这是调制香水的重要操作之一。配制成的香水，香气末完全调和，要放置一段时间(数周或数月)，以改善粗糙的香调，此谓陈化期或熟成。现在利用高周波、短波、超音波等在极短时间也可达到熟成效果
利用芳香精油，做出自己喜爱的香水。你可以制作出这世界上只有属于你自己味道的香味！除了能享受自制香水的乐趣之外，同时它也具备了芳香疗法疗效。如果有一天，你没有理由地陷入低潮，不妨加一点肉桂香精油在淡香水里，相信一定可以帮助你恢复精神的。
如果是第一次制作自己的香水，请你先试用薰衣草精油。因为薰衣草精油几乎和其他所胡的精油都能相互搭配。它可以缓和味道过于甜的精油，让味道太强烈的精油变得优雅，是非常好用的精油。
基本的科隆香水（淡香水）作法
所谓的科隆香水，是指全部精油占了3~5%的香水而言。
需要准备的东西（赋香率为5%）
· 精制水10ml（药店或化学商店有售）
· 无水酒精10ml（同上）
· 计量用烧杯（化学器材店有售）
· 玻璃棒（同上）
· 空的香水瓶或喷雾器（百货公司的化妆柜台有售）
· 薰衣草精油10滴（在香薰店中购买）
制作方法
①把10ml的精制水放到烧杯当中，再加入10ml的无水酒精，最后滴进10滴薰衣草精油，用玻璃棒充分地搅拌均匀（注意：需轻力、缓慢细致地搅拌）。
②把调好的香水放到瓶子里，放在阴暗场所三个星期。
③把它装到香水瓶或喷雾器里，你就可以享用这股清新的香味了
