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高中写作教学的重心之一就是 议论文 写作教学,然而,当前议论文写作教学的现状并不容乐观甚至令人担忧。下面是我为大家收集的关于高三 高考满分 作文 议论文模板五篇。希望可以帮助大家。
高三高考满分作文议论文1
自幼就听说猴子摘果子的 故事 ，淘气的小猴摘了苞谷丢了桃子，丢了苞谷去摘西瓜，结果却一无所获，年幼的我们都对那只可爱的小猴付之一笑。匆匆间我们都已长大，奔忙于晨夕之间，明白了很多道理，却依然在上演一幕幕小猴摘果子的现代剧。有人忙碌于追求自己的梦想，却认为失去的才最珍贵;有人怀揣着许多的获得，却身心疲惫，不敢放弃。静心去想，其实我们并不快乐。
如果说"拥有"是宝贵的财富，我们因为拥有能力和知识而骄傲自豪，因为拥有友情和亲情而幸福快乐;而不知道珍惜却使它埋没于凡庸，就会分文不值。
花开绚烂，只因有爱花的蜂蝶才倍加美丽;漠视它，只会在花败英残后哀叹感伤。日出灿烂，只因有热爱阳光的人才倍加温暖;藐视它，只会在黑夜里孤寒后悔。
饥饿者视粮食贵于金钱，寒冷者视衣帛重于珠玉，只因他们真正体会到衣食的重要。成功的人珍惜自己的成功，失败的人珍惜自己的付出，因为他们知道成功的不易，付出的辛劳。而智者，居陋室而自娱，无得失而自乐，他们珍惜自己所拥有的一切。因为他们知道，只有现在的拥有才最值得珍惜，失去的和将来的只是水中月镜中花，虽美却虚幻。
"悟已往之不谏，知来者之可追。"古风悠悠中陶渊明吟唱于田园菊下，坦然恬然笑嘲一切务幻望虚之子。
也有哲人说，人如负筐采石者，于岁月的崎岖蜿蜒间采撷心爱的珍宝，载着越来越重的行囊，追赶不断流逝着的光阴而怀揣曾经希冀的未来。当衣食使人沦于琐屑庸俗，成败使人堕为钩心斗角，拥有，竟成了累赘。或许，让昨天随风而逝，让明天姗姗而至，失去些拥有，我们会更轻松。
有登山者不幸将腿夹于两石间，呼唤、推石都不得救，他竟勇敢地用刀剪将腿卸下，血流殷红，浸润石土，他忍痛爬行找人帮助。后来他得救了，虽丢失了健壮的肢体却保住了完整的生命。
面对强权富贵的逼迫诱惑，职位荣耀都成了陷阱上的屏障。李白愤然甩袖而去，"安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜!"他超凡于名利之上，慨然摆脱拥有的羁绊，名垂千古。
壁虎能够断尾，所以弱小的它们勇敢地长存于世;蜗牛不舍壳，所以只能缓慢地爬于尺寸之地。
舍弃，不是浪费。当前进的步伐因行囊而蹒跚，舍掉偌重的负荷，脚步才会更坚实。甚至舍弃比拥有需要的勇气，拥有是我们曾经辛苦的汗水、心爱的珍品，弃之，几许依依之情丝痛心呵!
许多的选择与行为都令人难以左右，处于昨日与明朝，总会有几多惆怅几多憧憬。人生就似乘车，于一站站的聚合离别而或喜或悲，成熟就在选择中成就。珍惜自己的拥有，学会割舍自己的拥有，才能真正拥有自我。
高三高考满分作文议论文2
油漆工给船主的船涂油漆时，顺便把漏洞也补好了，因而船主的孩子们平安归来。“勿以善小而不为”，举手之劳却拯救了别人的生命。尽举手之劳，可以创造生命的奇迹;尽举手之劳;可能会让我们的世界更美好。
尽举手之劳，不要计较利害得失。
当老人跌倒后，多少路人视而不见，绕开走过，多少位老人倒在血泊中;当小悦悦两次被碾压，多少行人熟视无睹，一个幼小的生命就此终结。我们不得不反生省一下人性这个东西，如果行人不去担心自己是否会有损失，那么多鲜活的生命也就不会无辜逝去;如果能够先想到别人，能够伸出援助的手，也就不会有那么多悲剧发生;如果能够先想到别人，能够伸出援助的手，也就不会有那么多悲剧发生;如果人人都像陈贤妹一样，凭良心做事，不去想太多，我们的社会将会是多么和谐!一位拾荒老人仍能保留一颗平凡却充满道德的心，我们呢?我们却自私地想救人之后会不会有麻烦，会不会被人赖上?扶起他们，只是举手之劳而已，不要想得那么复杂，不要为自己的冷漠找借口，尽举手之劳也学会创造奇迹，不要瞻前顾后，只是单纯地帮助别人就好。
尽举手之劳，哪怕自己力量微弱。
看到乞讨的乞丐，你是否将自己的零钱赠给他?看到深夜卖水果的小商贩，你是否买他几个苹果?我们也许不屑去做这些“小事”，甚至觉得毫无意义，可也许就是这些小事会带给别人无尽的温暖和感动。当网友们帮助玉学书老人实现看升国旗的愿望时，玉大爷是多么欣慰啊，那些网友们竭尽所能将爱心向世界传递，他们在一起分享的是感动与真情。也许他们每个人的力量很微弱，可是他们用举手之劳成就了玉大爷的梦想，此刻我们怎么能忽视举手之劳的力量呢?
尽举手之劳对我们来说很简单，也可能很艰难，它需要我们冲破自私与顾虑的阻碍，无私地帮助他人，它需要我们有一颗崇尚真善美的心，奉献给他人。这个世界需要温暖，这个世界有你才更温暖，请伸出你的手，让我们一起传递爱与幸福给这个世界!
朋友，也许你的微薄之力可以改变他人的一生，尽我们的举手之劳，打造一个真善美的世界。
高三高考满分作文议论文3
现实世界申，理智往往容易被情感淹没，那么，怎样才能驾驭住自己的情感呢?
——题记
理智，是一朵花，盛开于智慧的春风申;情感，是一阵雨，常常将这一朵花摧残。情与理，对立而又共生于现实世界。
一、渴望真情
情感、这一人类与生俱来的元素在一代仁人贤士的一生中抒写得淋漓尽致。他们将真情吐露，活得满满洒洒，坦坦荡荡，屈原便是这样一位真性情的人。他高唱"长太息以掩涕今，哀民生之多艰"。他高呼"亦余心之所善今，虽九死其犹末悔"，他将一个臣子的心掏出来呈现在众人面前，不矫饰，不造作，终于，他的性情铸就了他的英名，他从此不朽。李白，面对贵姐研墨，力士脱靴，他高唱"仰天大笑出门去，我辈岂是蓬莆人"，从此寄情山水，便有无数华彩奇章流传于世，他亦不朽。
冰心先生说：雨后的青山，像泪水洗过的良心。她告诉我们：惟有真实的情感，才是一生无悔的追求。倘若将自己的情感囚禁，人生便失去了光彩。
二、超越感情
周幽王为博妃子一笑，令人点燃烽火，戏弄诸侯，终至亡国。
唐玄宗宠幸杨贵妃误国，终遗恨千古。
这些，都是没有超越感情的结果"理智是一座堤坝，感情的潮水如不加控制，必定会造成堤坝的坍塌，行为的迷茫，以至酿成大祸。
人们常说：三思而后行，说的就是这个意思，
三、驾驭感情
感情犹如一匹野马，需要你去驯服。理智则是它的缮绳。以理智面对世界，人生便增添了一份自信，一份豁达。
范仲淹遭贬，然而他仍旧胸怀天下，以理智的大脑，平静的眼光向人们昭示了一个智者的情怀—先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。这是何等宽广的胸怀啊!
无数事实告诉我们，情与理相伴相生，互为两极。理智需要情感的润泽，人生才显灵动，情感需要理智的依托，人生才显智慧，愿人人都能用情感之雨浇灌理智之花。
高三高考满分作文议论文4
门是什么?路是什么?它们代表了太多太多。我走过的路、打开的门对吗?这个问题也许唯有走到人生终点的人才能回答。
门后的世界是怎样的，门后的路通往哪里，不打开它，不走一遍你永远不会知道。我们在人生的路上会遇到太多太多的门，那么应怎样抉择?
有人说，在人生的路上，要多打开一些门，因为总有一扇门是属于你的。我的父亲就是这样做的。事实证明，正是由于他从小广泛的 爱好 ，他才知道长大后真正喜欢和想要的是什么。就像种小麦的时候，一个坑里多撒些种子，总有几棵会发芽。大学时，父亲已经是个多才多艺的人了，他写的 文章 常能被报刊采用，能轻松和外国人交流，数学论文也总是受到大家的一致好评。常言道“初生牛犊不怕虎”，他觉得天生我材必有用，自己干什么都行。可人的精力是有限的，后来，父亲逐渐意识到，手掌想要有力必须十指紧握，要出拳头，学习和工作也是这样。一个人不可能在多个方面都取得很大的成绩，因此必须舍弃一些多余的理想，专攻一门。
父亲常常对我说：“你看田地里的小麦，它们发芽后，农民就要把一些长势不好的芽拔掉，让剩下的麦芽得到充分的营养，这样好的麦芽才能长得更高。”知道了这个道理，接下来就是选择，选择对哪一扇门也是一项技术活。父亲常常喜欢跟我开玩笑说：“自己种的苗自己最了解，选择是你自己的事，要相信自己的直觉。”父亲选择打开网络这扇门，走上互联网研究的路，才有了如今自己的事业。
选择属于自己的门和路就是这样，自信、果断与坚持永远是最重要的。有人说，不要被路途上那些华丽的门迷住，永远坚持找寻自己最初就想要推开的那扇门。外婆少年时曾是淮安市的中考状元，很多所谓的“高收入”专业向她打开大门。可外婆是个固执的人，她喜欢地理，发誓要做一个浪迹天涯的地质人。提起这段往事，外婆常说：“不要说我了，就说雕塑大师罗丹吧，他完成了一件作品，学生们都说那双手雕得惟妙惟肖，他却拿起一把斧头，砍掉了那双完美的手。因为他想要表现的是那双炯炯有神的眼睛，而不是那双手。”外婆选择了她热爱的事业，并为之奋斗，她很快乐。
现在，我也面对着很多的门，它们有的富丽堂皇，有的装饰简陋，我应该打开哪一扇呢?但是我相信无论我打开哪一扇门，走哪一条路，无论这扇门这条路是光明还是黑暗，是康庄大道还是曲径通幽，只要是我自己选择并喜欢的，我会一直走下去，相信总能走出一段彩色的人生。
高三高考满分作文议论文5
轻烟萦绕的虎门，黄沙漫天的戈壁……多少次，我从睡梦中，透过两处闪耀着太多历史光辉之地，看到了一位中华民族的英雄，一位中华民族的精魂……
“苟利国家生死以，岂因祸福避趋之”，这是林则徐的呐喊，也应该是所有有良心的中国人，所共同发出的声音。一八三九年，林则徐，他在虎门用翻滚的石灰水，亲自组织销毁了二百多万斤的。正是在这一年，中国近代最屈辱的战事，堂皇地找到了它的借口。
轻烟在虎门的上空氤氲许久，这并非硝烟，而是一种比硝烟更为复杂的烟气。硝烟仅仅是掺杂了战争的气息，而在这烟里，除了战事，更多的则是一位仁臣的血性，一位爱国者的痛楚以及一位中国人的决绝。
时势，造就了林则徐这样的英雄，而一个没落的王朝，也是产生这样时势的根本原因，自然，在这样一个王朝里的林则徐，终究是不会太得志的，所以，在痛快地了结完虎门的后，他被谪到了落后而又遥远的西部——伊犁。
林则徐是一个在时局的洪流里逆流而上的勇者，这一次，他本着“不以物喜，不以己悲”的心态，接受了一项名为“改革”的考验。
那个遥远的如同隔世的地方，林则徐在改革，确乎是改变了那里的。他推行“坎儿井”，这使得干旱的戈壁潜来了一股隐隐的绿色，一股隐隐的清凉。因为拥有了极度匮乏的水，伊犁的老少对这位大清朝最后的仁臣感恩戴尽;也因为这身有鸟兽图案的官服，伊犁的百姓庆幸迎来了一位贤官。
乌纱帽上羽翊，终于一如“坎儿井”里的涟漪一样，迎来了难得的光辉，这是属于林则徐的，而林则徐的这点光辉，也在屈辱的中国近代史上烙上了一块属于中国的夺目亮点，以驱散了不少难堪的历史细碎，进而尽其一生，以其伟大的灵魂，赢得了后世无限的敬重与目光……
通过林则徐徐坚强的身躯，我看到的，是一颗强烈的民族自尊心和做为一个中国人最基本的责任心。正是这简单而又高尚的心灵和传统的儒家底蕴拌合在一起，形成了林则徐“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的人格与一生。
为此，我想今天每位中学生都应敬仰这我们常人所望其项背的心灵，都应该努力与这平凡质朴不过的心灵看齐，因为虽然时代变了但我们始终都要做一个真正的中国人，这一点亘古不变。
逝去的时光流为历史，今天也即将成为明日的历史，在这个怪异的时间漩涡里，总是有一些像林则徐一样，值得我们永远在心底为之吊唁的人。
所以，我们永远不能让这些古人离我们远去，因为虎门上空的轻烟还在弥漫，伊犁土地上的绿洲仍然丰茂……
今天，时光的水滴叩响了历史的大门，我们真的应该和自己谈谈;我们的古人，离我们有多远?
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责任，似乎无处不在。家庭、学校、社会，到处都充斥着责任。在如今这个竞争激烈，物欲横流的世界，就更加需要责任心。下面我给大家分享一些责任 议论文 高二 范文 5篇800字，希望能够帮助大家，欢迎阅读!
责任议论文高二范文5篇1
我是英语课代表，我的责任是帮张老师抱录音机和收作业本。
一次，我和向盛华忘了这节课是英语课，我俩在楼道里玩玩闹闹，正玩得开心时，上课铃响了，向盛华突然说：“完了，英语课!”我一听，慌了神，拉着向盛华就向张老师办公室跑，半路上，撞见了张老师，我吞吞吐吐地说：“张老师，我……我们忘了抱录音机了，我们……现在就……就抱过去。”我和向盛华对视几秒后，拿起东西就往教室跑，张老师还在后面大喊：“别把录音机的线碰坏了!”我一边大声的答应着，一边使劲的跑着，张老师进教室时，我俩把图贴的歪歪扭扭，满头大汗地跑回座位。张老师批评了我俩后，便开始放录音，一听录音，天哪，我要晕了!四年级的磁带，完了，又要挨批了!上完课后，我俩再次接受批评……
还有，这几天，张老师又给我布置了个任务，把作业本收齐!向盛华说：“收不齐了!”走开后，我想：为什么别的班就能收齐，我们班就收不齐了呢?尽量多收吧!
就这样，作业本收是收上来了，一数，28本!天呀，还有20本，我怎么要20本作业呢?我给吴老师说后，吴老师专门放下语文课来查英语作业，这时，我心里很不是滋味，吴老师批评了那些学生后，便开始批评我和向盛华：“你们每次作业都收不齐，咱们已经落了一个星期的课了，你说咱们再这样下去，课还能上完吗?”我和向盛华再一次对视，吴老师接着说：“这周朱芳锐干，下周向盛华干。”我听后，觉得本来可以交齐的，可是……哎呀，怎么说也不能在让吴老师帮我们查了。
通过这几件事，我认为一个人的责任感是不可缺少的，如果你下决心要做一件事，那你就应该把这件事情做好，不能半途而废。有句话说得好：“天下无难事，只要有心人。”不论什么事，只要用心去做就不难，可见责任心是非常重要的。
责任议论文高二范文5篇2
也谈责任
十多年前的某一天，父母用泪水和幸福的笑容迎接了我的到来。从此，父母肩上就又增添了一项责任一项美丽的责任——养育我成人。尽管这是一种沉重的负担，但父母却毫无怨言地抚养我长大。为了给我一个舒适的生活环境，他们总是那么辛苦，那么努力。从此以后，我成了家的轴心，爸妈既要忙工作，又要分心照顾我，那份责任该有多重，我不知道，也没想过父母累不累，开不开心。小的时候，我总把这当作天经地义，因为我不了解，也不知道父母的辛苦。在这个家里，我就是龙头老大，要风得风，要雨得雨。家中已分不清谁是孩子谁是父母。
终于我大一些了，也稍稍懂事了，看着父母每每拖着疲惫的身子回家，我知道给爸爸妈妈倒上一杯白开水了，并且会甜甜的问一声：“爸妈，你们累吗?”这时母亲总会摸着我的头说：“好孩子，谢谢你呀!我们不累，一点都不累。”父亲也应和道：“孩子真乖。”唉，爸爸妈妈是多么容易满足呀，一杯水，一声问候，便消除了你们的疲劳了吗?可那时我却没有那种头脑，只会傻乎乎的领取爸妈的感谢，支取爸妈的爱心。
现在想起来，父母怎会不累?从我一来到这个世界，大病小灾便随之而来。小时侯我体弱多病，常让父母担心，有时整夜发烧，但爸妈却毫无怨言地送我上医院。无论几时几刻，无论天气如何，风雨无阻。当我睁开疲倦的双眼，看到双眼朦胧的父亲母亲紧我握着我得的手，而且干裂的嘴唇还发出一声声：“好些了吗?”我的泪很快地流了下来，并暗下决心：爸爸妈妈，等我长大后一定要报答你们的恩情!
是啊，血浓于水啊!对于父母，我们永远有道不完的谢谢，可是他们却不是在意我们的谢。只要我们过的好，他们就感到很幸福了。当我们第一次喊爸爸妈妈的时候，第一次独立迈开一步的时候，第一次歪歪扭扭地写出一个字的时候……是父母在身边耐心地教导我们。父母，是上苍赐予我们不需要任何修饰的心灵的寄托。当我们遇到困难，能倾注所有一切来帮助我们的人，是父母。当我们受到委屈，能耐心听我们哭诉的人，是父母。当我们犯错误时，能毫不犹豫地原谅我们的人，是父母。当我们取得成功，会衷心为我们庆祝，与我们分享喜悦的，是父母。而现在我们远在外地学习，依然牵挂着我们还是父母。
生活并非想象中那样完美，父母的辛勤是我们无法体会的，我们虽不能与父母分担生活的艰辛、创业的艰难，但我们在生活上可以少让父母为自己操心。当父母生病时，我们是否应担起责任，照顾父母?要知道，哪怕一句关心的话语，哪怕一碗自己做好的方便面，都会慰藉父母曾为我们百般焦虑的心。感恩父母，并不难做到。
古语说：“羊有跪乳之恩，鸦有反哺之义。”我虽然不信基督，但是我仍感恩，感恩父母的唯一途径就是，从现在起，也来承担一份为人儿女的责任。
责任议论文高二范文5篇3
青春的责任
人们通常把青春期称为花样年华，足以说明青春生活是五彩滨纷，色香味俱全的。
这个时期，我们有浮躁的心，需要磨难作为磨刀石。雷锋曾说过：“青春啊，永远是最美好的，可是真正的青春，只属于这些永远力争上游的人，永远忘我劳动的人，永远谦虚的人。”年轻人需要磨难，因为磨难使人坚强，有了坚强的品质，年轻人就能积极向上，度过一个美好的青春。到过农村的人会发现这样一种现象，农民对刚出土的小麦青苗进行碾压，人们都觉得不可思议。后来，有 经验 的老农告诉我们，刚出土的青苗重根浅，耐不住风吹雨打，须重压才能扎稳根须，奠定基础。处于烦躁青春的我们，总会因为不该有的傲气而眼高手低，自命不凡。所以我们需要挫折的来临，让我们认清自己，如何才能不辜负美好的青春年华。
这个时期的我们是幸运的，因为我们有任何时期都比不了的 记忆力 和创造力。我们是奇异语言的创造师，思想活跃，口齿灵敏，青春活跃使我们不满足日常交往的语言。因些创制了许多古怪的词汇和根本不通的语法。有时，那些新名词与新动词的一部分会存活下来，感染社会，征服成年人与我们胡说一气。青春既然有如此强大的感染力，那便请让我们意气风发，用全部的力量为这个世界送上最好的创造力。这个时期，你需要把握机会，为自己的成功之路奠定基础。阿里巴巴的马云虽然成绩不好，但是后来的发愤图强，学好英语，让他因此借助特长登上了世界的舞台。人世间，再没有比青春更值得珍惜的事物，亦没有比青春更宝贵的年华。我们需要学会活在当下，将每一分，每一秒都仔细把握，这样才不会蹉跎了光阴，避免“老大徒伤悲”的哀事。
身有所才，总会有舞台任我们发挥。眼下，我们仅仅只需将自己的技能不断加强，愈加的熟练。机会会在未来悄悄地降临在我们的身边，此时我们要以迅雷不及掩耳之势紧紧抓住，大展身手。“金鳞岂非池中物，一遇风云便化龙”，身怀绝技的我们，差得只是机会罢了。
责任议论文高二范文5篇4
船在负重时是最安全的，人何尝不是呢?那些胸怀大志的人，沉重的责任感时刻压在心头，砥砺人生的坚定脚步，从岁月和历史的风雨中坚定的走出来，故曰：做人要有责任。
盈盈月光，我掬一杯最清的;落落余晖，我拥一缕最暖的;灼灼红叶，我拾一片最热的;萋萋芳草，我摘一束最灿的;漫漫人生，我要采撷世间最重的——责任。
责任是无花的蔷薇，永远不会败落。
王雪原，一个极为普通的人，揭开医药费的黑幕，不惧丢掉工作，不惧恐吓与报复，他让丑行暴露于光明之下。正义得到伸张，他的壮举让我们拥有了今天更为透明的医疗费制度。他酒如同一支清濯的莲花，散发着责任的芳香;是责任让王雪原不畏惧一切敢于伸张正义，他用行动诠释了责任并告诉我们：做人要有责任。
责任筑成爱心城墙。
在地震发生时，他正在开会，他果断的组织与会人员疏散，并迅速将八千多幸运者集中在安全区域。他——经大忠在救援一线指挥，而此时他家中的六个亲人遇难，他并没有因此而沉浸在悲痛之中，而是奋不顾身的抢救生命。千钧一发时，他振聋发聩，当机立断;四面危机时，他忍住悲伤，力挽狂澜!是什么让他有如此大的勇气，是责任，责任让他心系百姓，忠于职守。他用行动为我们演绎了责任人生，用责任筑成爱心城墙。
责任让武文斌年轻的生命为他人撑起了一片天空，而自己也悄然倒下;责任让金晶用生命维护火炬、捍卫奥运精神;同样也是责任让李桂林夫妇点燃知识的火把，为山区孩子照亮希望之路。
责任是巍巍大厦的栋梁，没有它，就只是一堆散落的砖瓦;责任是滔滔大江的河床，没有它，就只是一片泛滥的波浪;责任是熊熊烈火的引星，没有它，就只是一把冰冷的柴把;责任是远洋巨轮的主机，没有它，就只剩下瘫痪的巨架。
是故：做人要有责任。让我们乘着责任的翅膀飞向浩瀚的天空。
责任议论文高二范文5篇5
我们降临到这个世上，就注定有属于自己的使命和任务，就注定有些逃不掉的事。而责任则是我们最特殊的使命。有时，你会不会去花些时间想想，责任是什么，我们怎样才能把它发挥到淋漓尽致。责任是晶莹的露珠，折射出人的精神光芒，责任是炙热的岩浆，喷发出无穷的潜能;责任是凝重的发码，真实地称量出人生的价值;责任是坚硬的磐石，为你铺好面向理想的光明大道。
我们是中学生，最大的任务就应该是好好学习，履行好自己的责任。不应该去过多的干涉与我们无关的事情。责任是相互的，对父母，对社会上的所有，只要你负了责任，别人一定也在为你负责。我们无时不刻都在与责任打交道，我们必须学会去承担它给予你的惩罚、你的奖励。不论有多残忍，都得去接受。这只是对责任的初步认识。它有时就像是一颗参天大树，时时引导着我们寻找正确的路径。它有时又像是魔鬼，好像有意要把你拉进深渊。它有时又像是一位端详的老人，好像总是和你唠叨着它的 故事 ，反反复复。或许，这就是他的性格吧。我把它当做我的朋友，很细心的朋友，它天天找我的茬，纠正我的毛病，也时刻提醒我：这件事不好，不要做;这件事有利于你的成长，要多去参与。天啊，比妈妈还啰嗦。只是，它比妈妈有用点吧。
作为一个警察，他的责任是帮助遇到困难的人。作为一个医生，他的责任是帮助被疾病困扰的人。作为一个老师，他的责任是教好每一个学生。作为一个员工，他的责任是做好他应该做的事。生活中的任何一个职业，大到主席，小到刚出生的孩子。他们都拥有责任。责任就像一个永远摆脱不掉的东西，缠着你一辈子。这就是命。你的生命里注定有它。没有它，还真活的不像样呢。
不知道还该怎么写下去，写来写去还是一样的性质。责任是我的朋友，最细心的朋友。我也应该对它负责。这是我的义务。
责任，注定了。
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食品营养本身就是人类生命需要而又籍以提高体质、延长寿命、繁衍与提高后代素质的物质基础。我整理的食品营养与科学论文，希望你能从中得到感悟!
食品营养与科学论文篇一
食品营养与营养食品问题研究
【摘 要】及时地引导我国食物结构的改革和调整，促进食物生产与消费的协调发展，并尽快建立起科学、合理的食物结构，已经成为关系到我国国民整体素质提高和国民经济发展与繁荣的一项十分紧迫而重大的任务。本文介绍了当前我国人民的食物结构状况和食品工业生产中存在的一些问题，阐明了营养、卫生与色、香、味的辨证关系，指明了以功能食品、发酵食品为主导的食品工业发展方向。
【关键词】食物结构;食品营养;食品发展
营养食品本身就是人类生命需要而又籍以提高体质、延长寿命、繁衍与提高后代素质的物质基础。从微观上来看，食品中的各种营养物质要满足人类生命与生理的要求。现代食品科学的基本任务是研究食品中营养物质如何能科学合理平衡配合，研制并生产出“营养、卫生、科学、合理”的食品。当然，食品中的色香味是食品中的重要条件，但不是决定因素。美国等发达国家在七十年代之前，曾经单纯迫求色香味，生产出各种高脂、高糖、高人工添加剂的食品，致使美国在那个时期，心血管病糖尿病等所谓“富贵病”几乎占其总人口的10%以上，特别是一味追求“精粉、精米、精油”的前提下，癌症患者、遗传基因病人数也随之居高不下。上述疾病一度达到总人口的15%。为此，美国动用官方、半官方、民间各个有关研究结构进行研究并提出发展营养平衡食品，功能食品以期将一食物结构调整，经过近20年的努力，才使这种状况得以遏止和改善。回顾我国改革开放十多年来，由于经济发展、生活改善。
一方面出现了膳食不平衡或营养过剩所造成的“富裕疾病”并正在高速发展，另一方面，由于食品品种单一或营养不全或单纯强调色香味又造成了一方面儿童的营养不良症，儿童缺铁、缺锌，缺乏多种维生素症。据2012年哈尔滨市小学生调查材料表明，儿童检出缺缺维生素C达40%，缺维生素A的达70%，缺钙的达60%，北方地方佝偻病率日益增高趋势。
另一方面从当前老龄人群的健康状况看，70%以上的人都患有不同程度的心血管病、老年痴呆、糖尿病、骨质病，而且仍呈上升趋势。当然，致病因素很多，但食物中营养的不平衡是致病的不可忽视的因素。由于人进入老龄阶段，其整个机体代谢都进入新的平衡调整，需要符合老龄生理阶段要求的各种营养物质，不仅有营养物质的质和量要求，而且营养物质之间的平衡供应尤为重要，破坏了这种营养物质之间的平衡配合，膳食中某种营养物质的过多过少都会引起老龄人的代谢失调，而产生相应的疾病。如现在风行的精米、精面、精油、精糖、精盐等各种精制食物，在精制过程中，使维生素和微量元素铬、锌等大量损失，有的可达85%以上，相对地，又使一些有害元素如铅、锡、钒、铝超标。因此，老龄人代谢病、心血管病、糖尿病、痴呆病就会越来越多。目前市场上的各种强化食品，暂且撇开假冒伪劣不谈，也只是针对患有某种营养缺乏或过剩而造成机体不适出现某种特殊症状才会有效，如缺钙引起的骨软化症，缺锌引起的皮肤不全角化症。因缺铬引起的心血管病或糖尿病，我们可生产富钙或富锌或补铬的专门食品来满足这些相应疾病的人群需要，不能像标以富含氨基酸、微量元素含糊其词宣传的所谓营养食品可治百病、永葆健康那样。其实，任何一种食物都含有蛋白质、氨基酸与微量元素。但不同的在于量、种类和其相互之间的配合比例，只以量、种类就可标明什么高营养物质，食品也就没有什么营养科学而言。
科学地强化食品，实质上是对某种或某些营养物质缺乏或过多的人群，协助其自身进行平衡代谢调节的食物。因此，它具有生物学功能，我们称之为功能性食品，既是功能性，它就有特异性，不能随便应用到各个方面去，否则，就会造成人们不只是经济上，精神上的损失，而且适得其反，对身体的健康造成不良影响。
有人提出“回归大自然”，这句话本意是正确的，从食物的角度来看，也不能不加以分析地认为凡是出于自然界的食物都可不加选择，不经科学调配大食特食，尽管有些自然食品含有较高的营养物质，不等于是高营养物质。高营养物质应该是人体能高度吸收利用，大大促进人体的代谢平衡，提高人体健康与体质，这种食品应该称高营养价值食品。高营养物质不等于高营养价值。有些自然食物含有较高的营养物质，但它也含有拮抗人体对营养物质吸收的有害成份，如菠菜是一种色、香、味较好而又富含维生素的蔬菜，但其草酸含量较多，吃多了，就会影响人体对钙、铁、锌的吸收，孕妇、儿童和老人要注意食用。虾是一种含有大量卵磷脂、矿物元素而又味美质优的食物，但它含有一种五价砷化物，单独食用不会有多大害处，如与富含维生素C的食物同时食用进入体内，可将五价砷转为三价砷而使人中毒。自然食物或称绿色食物(泛指未污染)，其所含的营养成份随地区水源、季节、气候、环境、植被与培植条件等因素影响不同而不同。所含的营养成份不都是平衡的，有的自然食物中某些营养物质多而另外一些少，比例也不可能那样恰当，而且不少食物中含有各种各样对人体吸收呈拮抗作用的物质。为此，在重视采用自然食品的同时，应注意科学添加适量添加剂，过多或片面采用自然食物既不经济又不科学。结合食品成份的多样化，相互配合，可使食品中的营养产生生物学的互补作用，有益于人体对营养物质的吸收和利用。
食品的最高目的是被食用后，其所含的营养物质能被人体很好地吸收利用，以满足机体平衡代谢的需要，促进机体各项机能正常运转。而食品在生产加工、原料与成品运输及贮存过程中须高度重视卫生，避免有害病原体、寄生虫、啮齿动物、空气有害成份以及尘土与其它污染物的污染，保证食品符合国家规定的卫生标准，这是促进食品有效进入人体内的必要条件。为了保证食品的营养成份不受损失，具有较高的营养价值，而且色香味都能符合要求，食品中的食物组合搭配，加工工艺又必须科学，合理，这是保证食品质量的前提和手段，四者缺一都不可能形成一个符合人们与现代化生产所要求的食品。因此，食品工业应该在发展日常必需要的大众营养食品的基础上，有目的地开拓功能性食品的生产。在满足人们对色香味要求的基础上，补偿它们在精制过程中损失的营养成份，以提高其营养价值，促进人体健康。同时，根据不同人群的需求，生产出不同的营养食品或功能食品。
营养食品或功能食品，是根据不同人群的生理营养需要生产的营养食品。这种食品既是保健食品又是提高体质加强免疫效能的食疗食品，其功能主要是促进人体的生理平衡代谢。遵照科学的平衡营养理论，根据不同人群不同营养需求的特点，进行科学的调配，应用相应的加工工艺生产出的营养食品它既是功能性的，当然就有其特异性和针对性，这种食品受到国际上普遍关注，国外投入了相当的力量进行研制和生产，已获得很大的经济效益和社会效益。美国近十多年来的心血管病、糖尿病人数明显下降，日本、德国人的平均寿命提高了3-5岁，与其重视营养与功能食品的研制有很大关系。
由此可见，食品工业今后特别是在面向21世纪，应该向科学的广度和深度发展，以功能食品与发酵食品为主攻方向，结合我国国情与自然资源，生产“营养、卫生、科学、合理”，能满足我国广大不同人群需要的各种功能与档次的食品，对发展我国经济，增强人体健康，保证子孙后代繁荣将产生巨大的影响。 [科]
【参考文献】
[1]中华人民共和国食品安全法.北京：中国法制出版社，2009.
食品营养与科学论文篇二
谷类食品营养价值试论
摘要：随着我国经济的快速发展，人们的饮食结构也随着发生了很大的变化。谷类食品的消费在居民饮食中所占的比重不断下降，取而代之的则是油脂及畜肉类的消费量日益攀升。由此可见，谷类食品作为膳食结构金字塔的塔基位置已经发生了明显的偏差。因此，充分了解谷类食品的营养价值，不仅能促进人体自身的健康成长，预防各种慢性疾病，而且对纠正人们不合理的饮食结构具有重大的参考意义。
关键词：谷类食品营养价值
【中图分类号】R4 【文献标识码】A 【文章编号】1671-8801(2013)09-0076-02
谷类食物主要包括大麦、小麦、燕麦、大米、小米、玉米、荞麦和高梁等，它们是人类的主食，是人体所需能量最主要、最经济的来源。下面笔者将结合自己的工作实践，从营养学的角度全面分析谷类食品的营养素分布、主要的营养成分以及谷类食品对人体的重要作用。
1谷类的营养素分布
多数的谷类种子均具有相似的基本结构，都是有谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽四个主要部分组成。其中谷皮越占谷类总重量的13%～15%，糊粉层和胚乳占83%～87%，胚芽占2%～3%。谷皮作为谷粒的外壳，主要成分为纤维素、半纤维素，含有一定量的维生素、无机盐和较高灰分与脂肪，食用价值不高。位于谷皮下层的糊粉层，富含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等营养元素。而作为谷类主要组成部分的胚乳，其主要构成为淀粉细胞，它含有大量的淀粉和一定量的蛋白质，并且其蛋白质含量由胚乳周围向胚乳中心成递减状态，而脂肪、维生素、无机盐含量则相对很少。谷类的胚芽则富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素、维生素E和一些酶类。
2谷类的主要营养成分
谷类食品由于受品种、气候、土壤、肥料和加工方法等因素的影响，其营养成分也会呈现出一些差异，但就总体而言，其主要的营养成分包括如下几种：
(1)碳水化合物。谷类中含有大量的碳水化合物(约70～80%)，且主要成分为淀粉，集中在胚乳的淀粉细胞内。按照淀粉分子结构的构成不同，谷类淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉两种，两者在溶解度、粘度、易消化程度等方面存在着一些差异，并且其含量在不同的谷类中所占的比重亦不同，这就使其制成品呈现出不同的风味。其中，直链淀粉的食物容易“老化”，形成难消化的抗性淀粉，而支链淀粉则易使食物产生糊化，提高消化率。总之，谷类碳水化合物在人体内的利用率较高(约90%以上)，是人体最经济、最理想的能量来源。
(2)蛋白质。谷类蛋白质的含量一般在8～15%之间，主要由醇溶蛋白和谷蛋白两部分组成。且谷类的蛋白质含量在谷粒外层最高，故去除过多外皮的精致米面较粗制米面其蛋白质的含量要降低许多。此外，谷类蛋白质中赖氨酸含量很少，苏氨酸、色氨酸苯丙氨酸和氨酸偏的含量也偏低，比如：小米和面粉中赖氨酸最少，玉米中赖氨酸和色氨酸均相对缺乏。因此，在食用时应将谷类蛋白质和动物蛋白质混合食用，从而，有效提高谷类蛋白质的生理价值。
(3)脂肪。谷类中脂肪的含量较低(约2%)，常见的谷类中，大米、小麦中脂肪的含量约为1%～2%，玉米和小米约为4%。此外，在谷类的糊粉层和谷胚中还有一定量的卵磷脂，但在谷类加工时，卵磷脂极易损失或流入副产品中。比如：从米糠中提取的米糠油、谷维素和谷固醇，从小麦胚芽和玉米中提取的胚芽油。这些油脂含高达80%的不饱和脂肪酸，60%的亚油酸，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用。
(4)维生素。谷类食物中含B族维生素较多，以维生素B1、维生素B2和尼克酸为主，其中在谷类的糊粉层和胚部，硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、尼克酸(VPP)、泛酸(VB3)、吡哆醇(VB6)等的含量都较多。但这些营养成分容易随着加工而流失，因此，精制米面中维生素的含量较少。
(5)其他。谷类中还有一定量的无机盐(约为1.5%)、纤维素、矿物质等，其中谷类中的纤维素对胃肠具有刺激作用，可防止便秘。而矿物质主要为磷和钙，且大多以植酸盐的形式存在，从而提高磷和钙的利用率。
3谷类食品对人体的作用
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分也不完全相同。据研究发现，谷类食品中含有很多人体稀缺的矿物质，这些矿物质不仅可以平衡人体所需的营养，防止肥胖现象的发生，而且可以提高人体免疫力，降低很多慢性病的发生率。因此，多食谷类食品对人体大有益处。比如：食用大米不仅可以为人体提供必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、盐酸、维生素C及钙、磷、铁等营养成分和热量，而且具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后身体弱等病症。而玉米性平、味甘，不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及人体必需微量元素，并且玉米中的维生素E、卵磷脂及谷氨酸，对人体健脑、抗衰老有良好的作用;纤维素，可吸收人体内的胆固醇，防止动脉硬化并可加快肠蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生;镁元素，可舒张血管，维持心肌正常功能，对高血压、冠心病、脂肪肝患者有利;硒元素作为一种强有力的抗氧化剂，能清除体内的自由基，致使肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应，从而抑制癌细胞的生长;此外，玉米的利尿、利胆、止血、降压等功效，对治疗食欲不振、肝炎、水肿、尿道感染等病有一定的辅助作用。总而言之，食用谷类食品有助于机体保持较低的同型半胱氨酸水平，降低高血压、心脏病、卒中、痴呆等疾病的发生风险，并能降低血糖、减轻胰岛素抵抗，降低罹患2型糖尿病和代谢综合征的风险，有效降低慢性病的发生率，并且可以促进消化道健康，预防脂肪肝等疾病的发生。
4结束语
随着经济的发展，人们生活的改善，人们对营养健康的认识也发生了很大的不同，开始越来越倾向于吃动物性食物，而谷类食品的食用量大幅减少。但谷类食品的营养价值以及其对人体的作用却不容忽视。因此，为了人体的健康，在人们的饮食结构中应坚持以食用谷类食品为主，保持谷类食品在人们膳食结构中的主体作用，从而有效避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食为人们健康带来的各种弊端，确保人们健康而有益的膳食。
参考文献
[1]文芝梅，陈君石.现代营养学第五版，北京：人民卫生出版社，2003，347
[2]龚魁杰，陈利容，赵全胜.我国居民重谷物饮食结构的探寻与展望，中国食物与营养，2010(1)
[3]崔朝辉，周琴，胡小琪.中国居民谷类及薯类消费现状分析，中国食物与营养，2008，3：33-36
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