食品营养强化剂及保健食品中的违禁药物分析方法研究
中文摘要 3-5
英文摘要 5
第一章 绪论 9-18
1.1 食品营养强化及安全的发展状况和其面临的问题 9-12
1.2 保健食品安全所面临的问题 12-13
1.3 仪器分析技术在食品营养及安全检测中的应用 13-14
1.4 HPLC/ESI-MS的优越性与在食品营养及安全中的应用 14-17
1.5 本文研究目的及意义 17-18
第二章 邻苯二甲醛柱前衍生 HPLC法测珍珠粉中的氨基酸含量 18-33
2.1 前言 18-19
2.2 实验部分 19-22
2.3 结果与讨论 22-31
2.4 结论 31-33
第三章 多维片中的水溶性维生素和牛磺酸的HPLC/ESI-MS的同时测定 33-56
3.1 前言 33-34
3.2 实验部分 34-38
3.3 结果与讨论 38-55
3.4 结论 55-56
第四章 HPLC/ESI-MS测定减肥保健品中西布曲明和双去甲基西布曲明 56-67
4.1 引言 56-57
4.2 实验部分 57-59
4.3 结果与讨论 59-66
4.4 结论 66-67
结语
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母乳的成分
母乳是产后女性乳房产生的用作哺育婴儿的汁液，母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等营养物质，是新生儿降生初期最主要的营养物质来源。对宝宝而言，母乳营养充足又均衡，乳汁内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，以及对宝宝脑部发育很重要的脂肪酸和牛磺酸等，而其中的蛋白质和幼细的脂肪粒，很容易被宝宝消化和吸收，令肠胃舒适。
科学家通过实验检测母乳中的微生物，目前已经发现母乳含有超过700种细菌。这些细菌具体扮演的角色尚不清楚，但是这种微生物多样性能够帮助婴儿消化母乳或者促进婴儿的免疫体系形成。
这项检测研究还发现，超重母亲的母乳以及计划剖腹产的母亲含有较少的细菌多样性，而意外剖腹产的母亲的母乳构成类似于顺产母亲的母乳。
区别多在于品类“功能”与饮用“人群”；“功能”性饮料是适合特定人群或特定条件下饮用的。
功能饮料是指：通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。根据国际饮料行业的规定，功能性饮料即带有保健作用的饮料。 功能饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。根据国际饮料行业的规定，功能性饮料即带有保健作用的饮料。
运动型饮料的功能：1、快速缓解疲劳 2、提供多种营养 3、低糖补充能量。运动饮料中主要含有电解质，维生素，氨基酸等成分，能补充人体所需的营养成分，抗疲劳，平衡新陈代谢。虽然有益于健康，但是不正当的饮用可能会损害身体。
《中国软饮料分类标准》把功能饮料分为运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。又可细分成七类：多糖饮料；维生素类饮料；蛋白质、多肽、氨基酸类饮料；矿物质饮料；益生菌和益生原类饮料；低能量饮料和其他类。
1.运动平衡饮料：降低消耗恢复活力
市场上大部分功能性饮料都是“运动型”的，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。适宜人群体力消耗后的各类人群。儿童不宜，高血压病人慎用。
2.功能饮料须“对号入座”多糖饮料：调节肠胃降低食欲
很多人认为多糖饮料就是含糖分高的饮料，其实不然。饮料中的多糖，大多是指含有膳食纤维的饮料，膳食纤维可以起到调节肠胃的作用。这种膳食纤维饮料，一般在饭前或饭后喝，能帮助消化，排除体内毒素。适宜人群便秘患者、减肥人群。
3.维生素饮料、矿物质饮料：补充多种营养成分
此类饮料除了补充人体所需的维生素和矿物质外，其中的抗氧化成分还能清除体内的垃圾，起到抗衰老的作用。矿物质元素还可增强免疫功能和身体素质，改善骨质疏松。适宜人群维生素饮料适合所有人；矿物质饮料，尤其是含抗疲劳成分的矿物质饮料，只适合容易疲劳的成人，儿童不宜。
在挑选功能性饮料的时候，不妨看看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照成分补充身体所需，就可以达到相应的效果。但是，如果身体很健康、正常，或是没有体力消耗，喝这些功能性饮料没有太多的实际意义。
母乳喂养的好处，小论文。母乳营养成分齐全。比例合适。还有各种消化酶及抗体。可提高新生儿的抵抗力。使新生儿少生病。母乳最新鲜，最清洁，卫生最经济母乳是婴儿最理想的天然营养食品。有利于婴儿健康。母乳含有0~4个月的婴儿生长发育所必须完全营养成分和热能。如蛋白质不饱和脂肪酸糖类和各种无机盐。对促进婴儿生长最有利。能增强免疫力。婴儿出生5天内，母亲所分泌的淡黄色乳汁。称为初乳。含有浓度较高的多种免疫球蛋白。以及维生素a维生素E，还能促进婴儿大脑发育。母乳中含牛磺酸。有促进大脑发育的重要作用。
