自然的，不是转基因。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫色是紫薯中存在花青素，花青素分子量：287.246，分子式：C15H11O6 这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。
近年来，人们开始注意食品营养，发现紫薯的营养价值很高，各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种，市场上紫薯就多了起来，而且价格也高于一般品种。许多食品都含有花青素，在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。最近不断发表有关紫薯的研究论文，如《现代食品科技》2009年发表了《紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究》，研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，“其实，天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品，只是因为人类普遍种植这种品种而已。比如说，把各种番茄品种之间互相杂交，就能育出深红色、粉红色、黄色、绿色等不同颜色，以及不同大小的番茄来。这些是很正常的事情，和转基因完全不挨边。就好比人有不同民族，不同种族通婚之后，就会生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和头发颜色、个头高矮等发生变化的混血儿来一样。相反，一些转基因产品往往看起来很正常，所以说，不能用颜色或大小来判断是否转基因产品。”
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何教授的权威解答：“集中回答大家经常询问的问题：根据农业部农业转基因生物安全管理办公室2013年4月27日发布的信息，截至当时，我国共为7种转基因植物发放了农业转基因生物安全证书：耐贮存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、抗虫水稻和转植酸酶玉米。”紫薯并不包括在这其中，这也就给了我们非常权威的答案，那就是紫薯不是转基因食物，它是天然食品。
写法如下：
1、课题名称。题目必须与内容一致，确切、中肯、具体、鲜明、简练、醒目。
2、选题背景。就是对选题起作用的历史情况或现实环境，再简单说明一下预期研究成果的现实指导意义。
3、正文。正文部分必须进行全面的阐述和论证。
4、研究方法及路径。内容思想明确、清晰，方法正确、到位，应结合要研究的内容，有针对性。研究路径是反映研究工作展开的逻辑顺序。
5、时间安排。内容要丰富充实，可分至少5个时间段，任务要具体。
6、预期结果。简单说明一下预期研究成果。
7、参考文献。参考文献表是文中引用的有具体文字来源的文献集合。
开题报告是指开题者对科研课题的一种文字说明材料，是一种应用写作文体：
它作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。开题者把自己所选的课题的概况向有关专家、学者等进行陈述。然后由他们对科研课题进行评议，再由科研管理部门综合评议意见，确定是否批准选题。
紫薯的药理作用抗氧化的作用。抗突变效果保肝作用对心血管疾病的影响。紫薯富含纤维素经常吃紫薯可以提高我们肠胃的消化功能有效促进我们肠胃的蠕动，帮助我们排出体内的有害物质预防肠胃疾病。吃紫薯也可以减肥紫薯是一种低热能低热量的食物。通常我们可以把紫薯做成紫薯饼馒头粥等。它们又漂亮又好吃还能减肥。紫薯的药理作用抗氧化的作用抗突变效果保肝作用。对心血管疾病的影响。
具有神奇功能的蔬菜水果总是层出不穷紫薯最近很受欢迎。它除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒和花青素。花青素可以预防和治疗多种疾病被认为是继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是科学界发现的最直接最有效最安全的自由基清除剂，用于预防和治疗疾病维护人类健康。紫薯确实含有大量的花青素。
事实上不仅紫薯大多数高等植物都含有紫薯。它是植物新陈代谢的产物能在不同的酸度和金属离子环境下吸收不同波长的阳光从而使植物呈现红色蓝色或紫色。除了紫薯茄子蓝莓红紫葡萄白菜紫玉米等蓝紫色蔬菜水果外，花青素的含量也很高。花青素对人体健康有什么好处已经引起了很多研究。花青素在实验室进行的化学实验或细胞实验中表现出很强的抗氧化功能。
细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病有关如癌症衰老心血管疾病等。因为蔬菜和水果在降低癌症风险方面有一定的作用，人们自然会认为花青素是一种有效的抗癌成分。很多人研究过发表了大量的科学论文。一般来说花青素对体外培养的癌细胞有很强的抑制作用。对于小鼠和其他实验动物来说花青素对人工诱发的肿瘤也表现出一定的抵抗力。
然而它对人体是否有效却缺乏相应的证据。意大利进行了一些病例对照研究，将数千名癌症患者的饮食状况与对照中相似但未患病的患者进行了比较，发现蓝紫色蔬菜中没有花青素等活性成分与癌症有关。有学者认为花青素虽然具有很强的抗氧化活性但一旦被摄入人体后很难保持其功能。
