中国乳品工业》创刊于1973年,是由中国轻工业联合会主管、黑龙江省乳品工业技术开发中心主办,中国乳品工业杂志社编辑、专业性科技期刊。只由一人独自完成,那么第一作者也就默认是通讯作者。
是的，更是中文核心期刊。荣誉如下：
《中国乳品工业》为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中文核心期刊(2014)中文核心期刊(2011)中文核心期刊(2008)
属于核心期刊，CSCD期刊，CA期刊；详情如下：
《中国乳品工业》被以下数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2014)
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊（2017-2018年度）（含扩展版）
北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：
1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版;
期刊荣誉：
百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;
在生活中，消费者经常喝的奶，一般主要是牛奶和羊奶。那么，有没有消费者喝过牦牛奶呢？据了解，牦牛奶由于资源稀缺，且受地域影响，一直以来都是一个小众乳制品品类，而且价格偏高，那么，牦牛奶具体“贵”在哪里？其实，消费者并不知晓。接下来，致力于为全国14亿消费者普及奶粉消费知识的乳品之家，就来跟大家好好解答一下这些问题。
（图片来源于互联网）
牦牛奶之所以贵，主要有以下3种原因：
一、奶源稀少
牦牛主要分布在我国西藏、青海、四川、甘肃及云南周边3000~5000米海拔的高寒地区。所以，牦牛的局限性较大，并不像牛一样适宜全国范围的养殖，这也直接导致了骆驼奶源的稀少。
二、产量低
牦牛仅在哺乳期内自然产奶，每年产奶105～180天，日产奶量2～4kg，年产奶量仅为荷斯坦牛的5%左右。并且，70.0%左右喂养牦牛犊及牧民自用，仅30.0%左右可对外流通用于商业生产，为0.5～1.0kg/头·天。同时，我国牦牛存栏约1500万头，产奶母牦牛约600万头，年产奶量约150万吨，可供商业利用的约46.8万吨，目前资源利用率约8.0%。
三、营养丰富
牦牛生长在无农药及其他化学品污染的高原地区，常年野牧于自然草场之上，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材（如雪莲、虫草、贝母等）为食，饮用冰山雪水，即所谓“吃的是中草药，喝的是矿泉水”，良好的生态环境保障了牦牛奶天然高贵品质。
（数据来源《中国乳品工业》）
由上表数据可知，牦牛乳的脂肪、蛋白质、钙含量比牛奶都要高。其中，蛋白质含量达5%，脂肪含量达16.51%。钙含量达136mg/100g。同时，据资料显示，牦牛奶的乳铁蛋白含量和免疫球蛋白含量超过牛初乳乳铁蛋白含量，能增强铁质的吸收及生物利用率，并对人体肠道菌群有改善作用和免疫调节器官作用，给宝宝更好的肠胃和更强的抵抗力。这也是为什么牦牛奶可作为婴配粉原因之一。
乳品之家网站总结分析：牦牛因生长环境的特殊性，造就了牦牛数量的稀少，且牦牛奶营养价值高，产量低等多种因素影响，俗话说的好，物以稀为贵，牦牛奶自然就比较贵！
如果你想了解更多乳制品消费知识，可以在文后给我们留言，下期争取给大家安排上~~~
