内容非常广泛
以<中国烹饪>为例,
内容有 餐饮人生 讲你的故事
绝招秘籍 就是做菜的心得
招牌菜 大都是饭店提供的特色菜谱,介绍和做法
家常餐桌 介绍各地地方风味的小吃,文化等
答疑解惑 主要回答读者提问
佳肴 也是介绍菜,以及做法
还有观潮,专题等版块
反正只要和做菜有关都可以写,介绍餐馆,饮食文化,酒店管理,见闻,发表对厨师行业看法等等都可以
《天下美食FOOD REPORT》杂志是由上海寻味传媒集团于2006年投资创办的月刊，（国内统一刊号：CN11-5872/TS国际标准刊号：ISSN1671-8542邮发代号：80-911），也是国内第一本主张由美食进入高品质生活方式的生活类杂志。该杂志创刊以来，一直以“有色、有味、有劲”为编辑方针，同时立足中华美食传统，探索中国人对美食的态度、情感以及各种心理冒险。杂志试图以美食为线索，透析当代中国人的社交圈以及生活方式，为读者描绘出一幅当代中国人美食生活方式的众生态。2009年9月，《天下美食FOOD REPORT》全面升级，更名为《天下美食ZEST》。
还有《餐饮世界》、《滋味》，这些都是国内比较有名的美食杂志，另外还有《美食堂》、《天下美食》、《食品与生活》、《食品与健康》、《名厨》等等
这要分情况。如果是纸质的，那么，你得申请刊号。如果是网络电子版，仅供娱乐的，那么，有好的制作技术和优秀的美食资源就行了。如果你的美食杂志以寻美食为主，那么，优秀的食客与愿意提供帮助的餐馆很重要；如果你的杂志以自造美食为主，那么，优秀的厨艺大师很重要。
总之，这个是分情况而定的。
此外，单纯的美食可能还不够，现在的人比较讲情调，所以，优秀的美工和文字，那是不可少的。
首先封面要有食欲
内容应该有特色食物的介绍、制作方法的介绍、营养建议、饮食文化介绍、自己的烹饪小窍门
