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期刊文章《山西食品工业》2001年第2期11-12,共2页 梁丽雅 卢耀环 张春善 闫师杰 对经不同温度处理过的蜂蜜中的还原糖、蔗糖含量及淀粉酶值进行了测定。结果表明:随着温度的升高,蜂蜜中的还原糖、蔗糖含量逐渐降低,淀粉酶值减小。
《食品工程》前身为《山西食品工业》，1976年创刊。是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。
期刊文章《山西食品工业》1998年第4期20-21,共2页 张瑞芬 黄桂英 论述了松针的主要成份及其医疗、保健功能,说明了我省松针资源情况和开发松针系列保健品的重要意义和市场前景,介绍了松针原汁提取工艺流程。关键词：松针汁 松针原汁 营养价值 保健食品
黑曲霉纤维素酶的特性研究,黑曲霉DM-1,纤维素酶,β-葡萄糖苷酶,酶学特性。在黑曲霉突变株DM-1所产纤维素酶中,β-葡萄糖苷酶活力较高。采用固体发酵培养,其滤纸酶活和β—葡萄糖苷酶活分别为95和...
摘要: 目的：比较食品工业中常用的消毒剂、常用的防腐剂及几种天然成分对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）生物被膜的影响。方法：通过在培养过程中添加不同种类、不同浓度的清除剂，测定所选清除剂对生物被膜形成过程的影响；用所选 ...
食品工程杂志电子版、《食品工程》杂志（期刊）大全。CNKI提供最全的食品工程杂志（期刊）电子版、食品工程杂志在线阅读、杂志订阅、电子杂志下载、杂志文章阅读、下载等服务。
期刊名称：食品工程 主办单位：山西省食品工业 研究所 国内刊号：14-1336/TS 国际刊号：1673-6044 出刊日期：季刊 期刊级别： 查看详情 投 / 稿 / 须 / 知 《食品工程》投稿须知 1、来稿要求论点鲜明、论据充分、文字精炼、数据可靠，篇幅在2500~6000 ...
“山西票号的发展对解决中小民营企业融资难问题的启示”文献出自《山西高等学校社会科学学报》期刊。中小民营企业融资难不仅是影响民营经济发展的重大难题,也是影响我国国民经济发展的一大难题,
【中国食品新闻网讯】 9月5日，山西省大宁县副县长石晓东带领该县农业农村局科长张连生等考察团一行到中国食品工业杂志社考察交流。杂志社执行社长李葆华接待了考察团一行，双方就精准扶贫、农特产品进京进行了深入交流。
生物活性肽—酪蛋白磷酸肽(CPP)的研究，薛正莲-山西食品工业2000年第04期杂志 在线阅读、文章下载。 全部分类 期刊 文学 艺术 科普 健康 生活 教育 财经 ...
期刊文章《山西食品工业》2001年第2期11-12,共2页 梁丽雅 卢耀环 张春善 闫师杰 对经不同温度处理过的蜂蜜中的还原糖、蔗糖含量及淀粉酶值进行了测定。结果表明:随着温度的升高,蜂蜜中的还原糖、蔗糖含量逐渐降低,淀粉酶值减小。
《食品工程》前身为《山西食品工业》，1976年创刊。是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。
期刊文章《山西食品工业》1998年第4期20-21,共2页 张瑞芬 黄桂英 论述了松针的主要成份及其医疗、保健功能,说明了我省松针资源情况和开发松针系列保健品的重要意义和市场前景,介绍了松针原汁提取工艺流程。关键词：松针汁 松针原汁 营养价值 保健食品
黑曲霉纤维素酶的特性研究,黑曲霉DM-1,纤维素酶,β-葡萄糖苷酶,酶学特性。在黑曲霉突变株DM-1所产纤维素酶中,β-葡萄糖苷酶活力较高。采用固体发酵培养,其滤纸酶活和β—葡萄糖苷酶活分别为95和...
摘要: 目的：比较食品工业中常用的消毒剂、常用的防腐剂及几种天然成分对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）生物被膜的影响。方法：通过在培养过程中添加不同种类、不同浓度的清除剂，测定所选清除剂对生物被膜形成过程的影响；用所选 ...
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期刊名称：食品工程 主办单位：山西省食品工业 研究所 国内刊号：14-1336/TS 国际刊号：1673-6044 出刊日期：季刊 期刊级别： 查看详情 投 / 稿 / 须 / 知 《食品工程》投稿须知 1、来稿要求论点鲜明、论据充分、文字精炼、数据可靠，篇幅在2500~6000 ...
“山西票号的发展对解决中小民营企业融资难问题的启示”文献出自《山西高等学校社会科学学报》期刊。中小民营企业融资难不仅是影响民营经济发展的重大难题,也是影响我国国民经济发展的一大难题,
【中国食品新闻网讯】 9月5日，山西省大宁县副县长石晓东带领该县农业农村局科长张连生等考察团一行到中国食品工业杂志社考察交流。杂志社执行社长李葆华接待了考察团一行，双方就精准扶贫、农特产品进京进行了深入交流。
生物活性肽—酪蛋白磷酸肽(CPP)的研究，薛正莲-山西食品工业2000年第04期杂志 在线阅读、文章下载。 全部分类 期刊 文学 艺术 科普 健康 生活 教育 财经 ...
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