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2019年《肉类研究》复合影响因子排名第6，期刊综合影响因子排名第4，影响力指数（CI）排名第13，分别较2018年提升了10、12和11 位。 影响力指数（CI）为中国科学文献计量评价研究中心在2013年首次提出了一种综合评价学术期刊影响力的方法，可较全面反映期刊学术影响力，并可对某学科期刊的影响 …
《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊）、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊
中文核心期刊目录. 1.中国社会科学,2.中国人民大学学报,3.学术月刊,4.北京师范大学学报（社会科学版）,5.南京大学学报，哲学、人文科学、社会科学,6.复旦学报（社会科学版）,7.社会科学,8.北京大学学报（哲学社会社会科学版）,9.清华大学学报（哲学社会科学版 ...
中国肉类食品综合研究中心成立于1985年，是中国肉类科技发展的奠基者，2010年整合北京市食品研究所和北京酿造食品研究所，成立北京食品科学研究院，是集科研、检测、技术培训、环境评价、成果转化、出版传媒为一体的综合性食品科研单位，常设国家肉类加工工程技术研究中心、国家肉类食品 ...
《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊。是由中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社编辑出版的我国肉类行业权威学术刊物。本刊融学术研究、产品开发和技术创新为一体，构筑学者交流平台，培养科技研发
《中国学术期刊评价研究报告》（第六版）正式发布： 《食品工业科技》排名提升 2020年10月22号，由杭州电子科技大学中国科教评价研究院、武汉大学中国科学评价研究中心、武汉大学图书馆、中国科教评价网联合发布的 金平果RCCSE《中国学术期刊评价研究报告》（第六版）正式公布。
根据密西根大学的一项研究，吃一条热狗可能会让你失去 36 分钟的健康生活，而吃坚果可以帮助你获得 26 分钟的健康生活时间。 这项发表在《自然食品》杂志上的研究评估了 5800 多种食物，并根据它们对疾病负担及环境的影响进行了排名。研究发现，如果将每天10%的热量摄入，从牛肉或加工肉类改 ...
据美国食品协会预测， 中国进口食品消费量年均增速将维持在15%以上，预测到2018年底，中国将成为最大的食品进口国。. 根据中物联冷链委的测算，2017年我国食品进口冷链物流费用约为24.23亿美元。. 根据海关总署统计，截止2017年底我国已经和主要贸易伙伴签订 ...
胡永金，男，1971 年 1 月生，教授，博士研究生导师。2007 年毕业于江南大学食品科学与工程专业，获工学博士学位。 现为云南省中西医结合学会药膳专业委员会副主任、云南省食品安全风险评估专家、云南省食品安全委员会专家、云南省螳螂川生物多样性研究特邀咨询专家、云南农业大学首批“百 ...
【摘要】：改革开放以来,我国鸡肉产业发展迅速。近年来在我国的肉类消费中,鸡肉的消费量仅次于猪肉,排名第二。然而,根据各项调查数据显示,鸡肉产业良好的发展势头止步于二十世纪末,2000年之后的发展趋势并不明朗,尤其是近些年来,我国鸡肉产品的进出口量一直不大,甚至有下滑趋势。
2019年《肉类研究》复合影响因子排名第6，期刊综合影响因子排名第4，影响力指数（CI）排名第13，分别较2018年提升了10、12和11 位。 影响力指数（CI）为中国科学文献计量评价研究中心在2013年首次提出了一种综合评价学术期刊影响力的方法，可较全面反映期刊学术影响力，并可对某学科期刊的影响 …
《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊）、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊
中文核心期刊目录. 1.中国社会科学,2.中国人民大学学报,3.学术月刊,4.北京师范大学学报（社会科学版）,5.南京大学学报，哲学、人文科学、社会科学,6.复旦学报（社会科学版）,7.社会科学,8.北京大学学报（哲学社会社会科学版）,9.清华大学学报（哲学社会科学版 ...
中国肉类食品综合研究中心成立于1985年，是中国肉类科技发展的奠基者，2010年整合北京市食品研究所和北京酿造食品研究所，成立北京食品科学研究院，是集科研、检测、技术培训、环境评价、成果转化、出版传媒为一体的综合性食品科研单位，常设国家肉类加工工程技术研究中心、国家肉类食品 ...
《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊。是由中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社编辑出版的我国肉类行业权威学术刊物。本刊融学术研究、产品开发和技术创新为一体，构筑学者交流平台，培养科技研发
《中国学术期刊评价研究报告》（第六版）正式发布： 《食品工业科技》排名提升 2020年10月22号，由杭州电子科技大学中国科教评价研究院、武汉大学中国科学评价研究中心、武汉大学图书馆、中国科教评价网联合发布的 金平果RCCSE《中国学术期刊评价研究报告》（第六版）正式公布。
根据密西根大学的一项研究，吃一条热狗可能会让你失去 36 分钟的健康生活，而吃坚果可以帮助你获得 26 分钟的健康生活时间。 这项发表在《自然食品》杂志上的研究评估了 5800 多种食物，并根据它们对疾病负担及环境的影响进行了排名。研究发现，如果将每天10%的热量摄入，从牛肉或加工肉类改 ...
据美国食品协会预测， 中国进口食品消费量年均增速将维持在15%以上，预测到2018年底，中国将成为最大的食品进口国。. 根据中物联冷链委的测算，2017年我国食品进口冷链物流费用约为24.23亿美元。. 根据海关总署统计，截止2017年底我国已经和主要贸易伙伴签订 ...
胡永金，男，1971 年 1 月生，教授，博士研究生导师。2007 年毕业于江南大学食品科学与工程专业，获工学博士学位。 现为云南省中西医结合学会药膳专业委员会副主任、云南省食品安全风险评估专家、云南省食品安全委员会专家、云南省螳螂川生物多样性研究特邀咨询专家、云南农业大学首批“百 ...
【摘要】：改革开放以来,我国鸡肉产业发展迅速。近年来在我国的肉类消费中,鸡肉的消费量仅次于猪肉,排名第二。然而,根据各项调查数据显示,鸡肉产业良好的发展势头止步于二十世纪末,2000年之后的发展趋势并不明朗,尤其是近些年来,我国鸡肉产品的进出口量一直不大,甚至有下滑趋势。
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