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超声波技术在肉类工业杀菌的研究与应用进展. 李可 赵颖颖 刘骁 王雷 康超娣 白艳红. 【摘要】： 超声波技术是一种绿色的非热物理加工与杀菌技术,在肉类工业中的肉品品质改善和安全提升方面起到重要作用,具有广阔的应用前景。. 归纳总结和分析了超声波 ...
《肉类工业》杂志，于1980年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:42-1134/TS ，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：肉品安全与检测、综述、资讯广角等。 首页 ...
道口烧鸡的产业状况调查与分析. 道口烧鸡作为中华老字号之一,在现代市场经济的冲击下,发展前景不容乐观。. 以道口烧鸡的发展历程、产业发展现状等为出发点,重点从品牌、生产、销售、管理4个方面对产业进行调查与分析。. 研究发现道口烧鸡产业存在以下 ...
《肉类工业》杂志于1980年创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版、国内外公开发行，主要介绍和提供肉类方面的科学技术、管理经验、市场分析、生产实践、行业动态等方面的最新信息，侧重于介绍肉类企业实际生产工作中遇到的具体问题与情况，及其解决的方法和措施，为中国肉类 ...
收集了106种食品工业类专业期刊的地址和电话，给大家一起分享：）TS食品工业类专业期刊一览表(106种)刊名出版地主办单位与地址食品科学*CN11-2206北京北京市食品研究所地址：北京市西城区北礼士路甲98号阜成大厦A座420室（100037）电话：010-88389456 ...
肉类工业杂志社品牌简介： 《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,1992年评为中文核心期刊。是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国
发出通知：《肉类工业》杂志2021年第7期已出刊： ; 《肉类工业》2021年第7期 已发货，请订阅用户留意查收，如有售后问题，可以联系杂志林客服。
悬浮技术在肉类工业中的应用[J].肉类工业,2004(9):5-5. 被引量：2 6 周亚军,姚婷,田沐野,蒋德寿.南瓜营养保健香肠的开发研究[J].食品科技,2004(10):34被引量：12 7 梁海燕,马俪珍,金越.谷氨酰胺转胺酶
《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。 《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国科技核心期刊) 、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
一、肉类生产带动肉制品工业发展. 我国的肉制品加工业是随着畜牧业的发展一起成长起来的。. 当今我国的肉制品种类较多,主要是由中国传统风味肉制品和西式肉制品两部分组成,前者已有3000多年的历史,后者也有150多年的历史。. (一) 肉类食品工业的建立与发展 ...
超声波技术在肉类工业杀菌的研究与应用进展. 李可 赵颖颖 刘骁 王雷 康超娣 白艳红. 【摘要】： 超声波技术是一种绿色的非热物理加工与杀菌技术,在肉类工业中的肉品品质改善和安全提升方面起到重要作用,具有广阔的应用前景。. 归纳总结和分析了超声波 ...
《肉类工业》杂志，于1980年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:42-1134/TS ，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：肉品安全与检测、综述、资讯广角等。 首页 ...
道口烧鸡的产业状况调查与分析. 道口烧鸡作为中华老字号之一,在现代市场经济的冲击下,发展前景不容乐观。. 以道口烧鸡的发展历程、产业发展现状等为出发点,重点从品牌、生产、销售、管理4个方面对产业进行调查与分析。. 研究发现道口烧鸡产业存在以下 ...
《肉类工业》杂志于1980年创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版、国内外公开发行，主要介绍和提供肉类方面的科学技术、管理经验、市场分析、生产实践、行业动态等方面的最新信息，侧重于介绍肉类企业实际生产工作中遇到的具体问题与情况，及其解决的方法和措施，为中国肉类 ...
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肉类工业杂志社品牌简介： 《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,1992年评为中文核心期刊。是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国
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《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。 《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国科技核心期刊) 、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
一、肉类生产带动肉制品工业发展. 我国的肉制品加工业是随着畜牧业的发展一起成长起来的。. 当今我国的肉制品种类较多,主要是由中国传统风味肉制品和西式肉制品两部分组成,前者已有3000多年的历史,后者也有150多年的历史。. (一) 肉类食品工业的建立与发展 ...
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