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本论文在课题组前期研究基础上，比较了酸性条件（pH值3.0-6.0）下雅致放射毛霉和少孢根霉蛋白酶粗提液的酶活力，以及二者对大豆分离蛋白（SPI）的水解催化特性和苦味脱除效果；在此基础上，采用商业常用碱性蛋白酶Alcalase分别与两种霉菌蛋白酶结合
摘要 对水酶法提取玉米胚芽油的最适酶进行了确定,以纤维素酶和中温α-淀粉酶复合使用效果最好。 在纤维素酶和中温α-淀粉酶复配比例为1∶1条件下,用响应面分析法对水酶法提取玉米胚芽油的工艺进行了优化,以玉米胚芽油的得率为响应值,确定了酶水解的最适参数:液固比5.1∶1,蒸汽处理19.6 min,酶的 ...
本课题就是从复合酶法水解提取剩余污泥中的蛋白质入手，以上海市青浦区某污水处理厂消化、脱水后的剩余污泥为主要原料，首先在单酶水解提取污泥蛋白的基础上，选取三种蛋白质转化率较高的酶，构成三组复合酶，以蛋白质转化率为指标，用凯氏定氮法 ...
谷实类饲料化学成分和酶水解能值以及肉鸭真代谢能的相关关系研究. 陈玉洁. 【摘要】： 本试验通过采集肉鸭常用谷物籽实饲料原料 (玉米、小麦、大麦、稻谷),采用常规化学分析法测定了饲料的化学成分,根据饲料原料中支直链淀粉比值选取出代表性样品；利用 ...
绿豆酶法水解特性及全绿豆新型饮品的开发研究. 李积华. 【摘要】： 绿豆汤在我国甚受欢迎，是我国人民消暑、解渴的主要传统饮品之一，然而目前市场上还没有令人满意的相关产品。. 本文以酶法水解为主要手段，开发两种绿豆饮料新产品——全绿豆速溶固体 ...
提供全面的“淀粉水解酶类”相关文献（论文）下载，论文摘要免费查询，淀粉水解酶类论文全文下载提供PDF格式文件。淀粉水解酶类中文、英文词汇释义（解释），“淀粉水解酶类”各类研究资料、调研报告等。
本论文在课题组前期研究基础上，比较了酸性条件（pH值3.0-6.0）下雅致放射毛霉和少孢根霉蛋白酶粗提液的酶活力，以及二者对大豆分离蛋白（SPI）的水解催化特性和苦味脱除效果；在此基础上，采用商业常用碱性蛋白酶Alcalase分别与两种霉菌蛋白酶结合
摘要 对水酶法提取玉米胚芽油的最适酶进行了确定,以纤维素酶和中温α-淀粉酶复合使用效果最好。 在纤维素酶和中温α-淀粉酶复配比例为1∶1条件下,用响应面分析法对水酶法提取玉米胚芽油的工艺进行了优化,以玉米胚芽油的得率为响应值,确定了酶水解的最适参数:液固比5.1∶1,蒸汽处理19.6 min,酶的 ...
本课题就是从复合酶法水解提取剩余污泥中的蛋白质入手，以上海市青浦区某污水处理厂消化、脱水后的剩余污泥为主要原料，首先在单酶水解提取污泥蛋白的基础上，选取三种蛋白质转化率较高的酶，构成三组复合酶，以蛋白质转化率为指标，用凯氏定氮法 ...
谷实类饲料化学成分和酶水解能值以及肉鸭真代谢能的相关关系研究. 陈玉洁. 【摘要】： 本试验通过采集肉鸭常用谷物籽实饲料原料 (玉米、小麦、大麦、稻谷),采用常规化学分析法测定了饲料的化学成分,根据饲料原料中支直链淀粉比值选取出代表性样品；利用 ...
绿豆酶法水解特性及全绿豆新型饮品的开发研究. 李积华. 【摘要】： 绿豆汤在我国甚受欢迎，是我国人民消暑、解渴的主要传统饮品之一，然而目前市场上还没有令人满意的相关产品。. 本文以酶法水解为主要手段，开发两种绿豆饮料新产品——全绿豆速溶固体 ...
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