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发酵型黄精米酒动力学及抗氧化性研究 汪涛;裴海生;王民敬;胡雪芳;唐维媛;张志民 该实验通过测定发酵型黄精米酒发酵过程中酵母菌含量、酒精度和残糖含量的变化规律,采用Boltzmann模型和Dose Resp模型进行非线性拟合,构建发酵动力学模型,同时对预测值和实验值进行T显著性检验,并研究其抗氧化性。
期刊 学者 订阅 收藏 论文查重 优惠 论文查重 开题分析 单篇购买 文献互助 用户中心 发酵液提取乳酸及其水解动力学的研究 来自 知网 喜欢 1 阅读量： 61 作者： 刘海涛 展开 摘要： 展开 关键词： ...
绿茶活性成分在酵母发酵过程中的代谢动力学研究 来自 维普网 喜欢 0 阅读量： 66 摘要： 通过对绿茶发酵过程中还原糖,茶多酚,儿茶素及有机酸的检测,以及对pH,糖度的分析,发现在发酵开始的12-24 h多酚和表型儿茶素含量迅速下降,菌体中儿茶素 ...
《食品与发酵工业》刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域，始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。该刊为中国科技核心期刊、中文核心期刊和CSCD核心期刊。
几种产胞外多糖(ESP)发酵动力学综述课件.ppt,几种产胞外多糖的菌体 发酵动力学研究 作者： 樊少林 2.海洋细菌M4的胞外多糖合成动力学 6.灵芝胞外多糖的合成动力学 7.羊肚菌胞外多糖合成动力学 9.短梗霉胞外多糖发酵及其发酵动力学 10.牛肝菌胞外多糖合成动力学 小结 …
发酵动力学模型. 微生物生长在各种各样的物理和化学环境中,它们的生长和生理活性实际上是对其所在物理...四、二元发酵动力学模型Dedem和Moo Young研究二元发酵的数学模型。. 他们和Moreira合作，研究Candida lipolytica在油酸和葡 ... 更多解释>>. 与"发酵动力学模型 ...
第一次写文章，发文章，没有经验，本人有一篇发酵动力学方面的文章，请问虫虫们可以投哪些核心期刊，哪些回复比较快呢？
乳酸菌混菌发酵制备豆清液多肽动力学模型的建立 尹乐斌，廖聪，刘桠丽，何平，李乐乐，杨爱莲，刘丹 （1.邵阳学院 食品与化学工程学院，湖南 邵阳 422000；2.豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室，湖南 邵阳 …
牛粪厌氧发酵产气动力学与加热策略研究[J].干旱地区农业研究,2020,38(3):188-194. 二级引证文献 4 1 徐俊虎,郭强,缪巍,史波芬,刘涛.
高等教育出版社 出版时间：2014-02-00 开本：16开 页数：347 字数：630 ISBN：9787040382334 版次：1 ，购买发酵工程原理与技术/ ... 期刊(1) 外文 原版(8) 图书 ...
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