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工业微生物发酵过程中pH调控研究进展 * [J]. 中国生物工程杂志, 2020, 40(6): 93-99. GAO Xiao-peng,HE Meng-chao,XU Ke,LI Chun. Research Progress on pH …
《食品与发酵工业》为中国科学引文数据库（核心库）期刊、中国科技核心期刊、中文核心期刊，是国内外公开发行的半月刊，每月 15 日和 25 日出版。 为贯彻科技期刊出版的有关国家标准，提高广大作者的稿件采用率，特作以下告知。
摘要：【目的】微生物发酵饲料具有提高饲料适口性和消化率以及促进动物肠道微生态平衡等作用。基于微生物发酵秸秆日粮系统分析断奶湖羊育肥性能及其肠道微生物群落结构，为揭示微生物发酵饲料促进湖羊肠道微生态平衡的机理及进一步促进秸秆利用提供科学依据。
在自然食品发酵中，复杂微生物菌群的代谢活动会产生食品所需的风味，这是决定消费者对食品喜好的关键标准。因此，微生物代谢形成的风味化合物可以作为食品自然发酵改造控制的目标。然而，关于与风味化合物形成相关的复杂微生物菌群的了解相对较少。
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 并逐渐开始进行微生物的应用。微生物的发酵程度与微生物所在的环境和其自身的遗传特性有关，是一项非常值得研究的技 …
发酵类中药饮片淡豆豉和六神曲微生物污染情况及耐热菌考察[J]. 中国医药导报, 2021, 18(7): 39-42. SHI Liu DING Chunjie CHEN Liyan SUN Yinling CAO Yang ZHENG Hongyu WANG Weiming.
微生物发酵法生产高分子量透明质酸的研究进展. 郜娇娇, 杨树林. 南京理工大学环境与生物工程学院 南京 210094. Key Words： 透明质酸 分子量 微生物发酵法. Abstract. 摘要： 透明质酸是一种线性大分子黏多糖，分子量定义其流变性能，影响生理反应，并决定合适的 ...
当前位置： 首页 > 食品 > 发酵领域投稿期刊 有哪些 发酵领域投稿期刊有哪些 作者 Joicesidy 来源: 小木虫 650 13 举报帖子 ... 微生物 动植物 生物科学 医学 材料 材料 材料工程 微米纳米 晶体 金属 非金属 生物 …
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微生物发酵中草药及其活性物质的研究进展. 【摘要】： 中草药是传统的兼具防治疾病与保健功能的天然植物,功能广泛、副作用小、无耐药性、成本低廉。. 利用微生物发酵中草药能使微生物和中草药的功效双重升级。. 中草药经微生物的酶系作用后,纤维及木质 ...
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在自然食品发酵中，复杂微生物菌群的代谢活动会产生食品所需的风味，这是决定消费者对食品喜好的关键标准。因此，微生物代谢形成的风味化合物可以作为食品自然发酵改造控制的目标。然而，关于与风味化合物形成相关的复杂微生物菌群的了解相对较少。
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微生物发酵法生产高分子量透明质酸的研究进展. 郜娇娇, 杨树林. 南京理工大学环境与生物工程学院 南京 210094. Key Words： 透明质酸 分子量 微生物发酵法. Abstract. 摘要： 透明质酸是一种线性大分子黏多糖，分子量定义其流变性能，影响生理反应，并决定合适的 ...
当前位置： 首页 > 食品 > 发酵领域投稿期刊 有哪些 发酵领域投稿期刊有哪些 作者 Joicesidy 来源: 小木虫 650 13 举报帖子 ... 微生物 动植物 生物科学 医学 材料 材料 材料工程 微米纳米 晶体 金属 非金属 生物 …
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微生物发酵中草药及其活性物质的研究进展. 【摘要】： 中草药是传统的兼具防治疾病与保健功能的天然植物,功能广泛、副作用小、无耐药性、成本低廉。. 利用微生物发酵中草药能使微生物和中草药的功效双重升级。. 中草药经微生物的酶系作用后,纤维及木质 ...
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