发表服务
为了更好地与读者交流，推广科普知识，《食品与健康》杂志向广大科普写作爱好者诚征稿件。. 择优发表，稿费从优。. 稿件要求：. 1．符合刊物风格与宗旨，针对现有栏目. （如“饮食科学”、“生活保健”等）撰写稿件。. 2．字数1000~3000字。. 3．稿件应为 ...
各类食品的营养价值与特殊人群的营养要求（4学时） 13.1 各类食品的营养价值与加工中所受的影响 13.2 孕妇、儿童、乳母等各类特殊人群的营养要求 点：各类食品的营养价值，特殊人群的营养要求前面的章节，我们主要学习了关于“六大”营养素的食品化学与基础营养学的知识以及食 品的色、香 ...
从营养角度看，微藻在生产人造肉上前景广阔。其高蛋白含量和各种营养化合物使得食品工业能够生产出具有高营养价值的人造肉。生产微藻基人造肉的主要挑战是技术路线不完善。目前，微藻转变到人造肉的纹理技术还处于早期阶段，仍需要进一步的研究。
胡萝卜营养价值与功能食品加工[J].食品研究与开发,2003,24(6):120-122. 被引量：47 4 赵志皋.食品营养学[M].北京:中国轻工业出版社,1991:60被引量：1 5 阮婉贞.胡萝卜的营养成分及保健功能[J]被引
5.燕麦. 燕麦是一种低糖、高营养和高能食品。. 美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。. 燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌 和防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。. 燕麦除了有 ...
豆类及其制品营养价值的研究〔论文〕.doc,河南质量工程职业学院毕业设计（论文） 豆类及其制品营养价值的研究 系 别：食品与化工系 专 业：食品营养与检测 班 级：08级食检 班 学生姓名： 指导教师： 完成日期：2011-4-10 河南质量工程职业学院 毕业设计（论文）任务书 班 级 08食检 班 学生姓名 ...
大豆食品的营养价值与功能特性 认领 被引量： 11. 大豆食品的营养价值与功能特性. 摘要 介绍了大豆的各种组成成分及其生理功能特性,指出大豆食品具有极高的营养价值.在我国人民的膳食结构中,增加大豆食品的摄入量,对于提高我国人民的健康水平具有重要 ...
近日，深圳大学高等研究院陈峰教授研究团队在食品领域顶级期刊《Trends in Food Science＆Technology》（影响因子：11.077，中科院一区）上发表题为 “ The potentials and challenges of using microalgae as an ingredient to produce meat analogues ...
为了更好地与读者交流，推广科普知识，《食品与健康》杂志向广大科普写作爱好者诚征稿件。. 择优发表，稿费从优。. 稿件要求：. 1．符合刊物风格与宗旨，针对现有栏目. （如“饮食科学”、“生活保健”等）撰写稿件。. 2．字数1000~3000字。. 3．稿件应为 ...
各类食品的营养价值与特殊人群的营养要求（4学时） 13.1 各类食品的营养价值与加工中所受的影响 13.2 孕妇、儿童、乳母等各类特殊人群的营养要求 点：各类食品的营养价值，特殊人群的营养要求前面的章节，我们主要学习了关于“六大”营养素的食品化学与基础营养学的知识以及食 品的色、香 ...
从营养角度看，微藻在生产人造肉上前景广阔。其高蛋白含量和各种营养化合物使得食品工业能够生产出具有高营养价值的人造肉。生产微藻基人造肉的主要挑战是技术路线不完善。目前，微藻转变到人造肉的纹理技术还处于早期阶段，仍需要进一步的研究。
胡萝卜营养价值与功能食品加工[J].食品研究与开发,2003,24(6):120-122. 被引量：47 4 赵志皋.食品营养学[M].北京:中国轻工业出版社,1991:60被引量：1 5 阮婉贞.胡萝卜的营养成分及保健功能[J]被引
5.燕麦. 燕麦是一种低糖、高营养和高能食品。. 美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。. 燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌 和防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。. 燕麦除了有 ...
豆类及其制品营养价值的研究〔论文〕.doc,河南质量工程职业学院毕业设计（论文） 豆类及其制品营养价值的研究 系 别：食品与化工系 专 业：食品营养与检测 班 级：08级食检 班 学生姓名： 指导教师： 完成日期：2011-4-10 河南质量工程职业学院 毕业设计（论文）任务书 班 级 08食检 班 学生姓名 ...
大豆食品的营养价值与功能特性 认领 被引量： 11. 大豆食品的营养价值与功能特性. 摘要 介绍了大豆的各种组成成分及其生理功能特性,指出大豆食品具有极高的营养价值.在我国人民的膳食结构中,增加大豆食品的摄入量,对于提高我国人民的健康水平具有重要 ...
近日，深圳大学高等研究院陈峰教授研究团队在食品领域顶级期刊《Trends in Food Science＆Technology》（影响因子：11.077，中科院一区）上发表题为 “ The potentials and challenges of using microalgae as an ingredient to produce meat analogues ...
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