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食品工业一般采用高温灭菌法来杀灭芽孢，但会对食品品质和营养成分造成严重破坏。. 寻找更温和的杀菌方式是食品加工领域的关键问题。. 芽孢萌发会使得芽孢打破休眠，失去抗性，是芽孢复苏的必要生理过程。. 先诱导芽孢萌发使其失去抗性，然后用较温和 ...
这是科学家们第一次将食品对健康的影响与对环境的总体影响联系在一起，相关研究发现公布在PNAS杂志上，他们得出的结论是，对健康有益的食品对环境的影响最小，其它不太健康的食品，如红肉对身体和环 …
食品与制药工程学院黄和教授团队在《Accounts of Chemical Research》和《PNAS》上发表论文. 近日，食品与制药工程学院黄和教授团队在化学领域顶级期刊《Accounts of Chemical …
食品学院 2019年11月29日 报道 浏览次数： 本网讯 日前，食品科学与营养工程学院 / 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心郑浩课题组与美国得克萨斯大学 Nancy Moran 院士合作，在 PNAS 杂志发表论文 “Division of labor in honey bee gut microbiota …
但是，反过来讲，NC的影响因子又比PNAS高一些，说明该期刊近几年风头正劲；而PNAS多少年了，都是在9.5-10.0之间摇摆。再说发表费用，估计PNAS不比NC便宜多少。 综上，喜欢经典一些的感觉，发PNAS；喜欢潮流和新鲜以及更高的影响因子，当然要选
2019年JCR中科院分区于2019年11月16日出炉，一区共有1946本，其中PNAS及Nature Communications重新回到一区。2019年分区表共设18个大类，在自然科学期刊的基础上，新增社会科学期刊：Social Sciences Citation Index （SSCI） 收录的期刊 。
近日，食品与制药工程学院黄和教授团队在化学领域顶级期刊《Accounts of Chemical Research》（2019年影响因子21.661）上以封面形式发表题为：“Chemoenzymatic Synthesis of Glycosaminoglycans”的论文（Acc. Chem. Res. 2020, 53 …
明尼苏达大学和牛津大学的一项最新研究表明，健康饮食的广泛适应性能显著减少农业，粮食生产对环境的影响。这是科学家们第一次将食品对健康的影响与对环境的总体影响联系在一起，相关研究发现公布在PNAS杂志上，他们得出的结论是，对健康有益的食品对环境的影响最小，其它不太健康的 ...
有投过食品与机械杂志的学长学姐可以告知一下你们的三审时间吗？(除去寒暑假的时间长度)，还有三审流程(比如几个编辑审这样的) 返回小木虫查看更多
在网上可以很容易查到. 其次是看在本专业里的 实际认可程度. 比如到化学学科来说, 中科院许多研究所认可的一区期刊只有Nature系列、Sience、PNAS、JACS、angew、AM. 其他有一些影响因子看似更高, 其实够不上顶级的档次. 最后是看该杂志的 历史与口碑. 比如物理学科 ...
食品工业一般采用高温灭菌法来杀灭芽孢，但会对食品品质和营养成分造成严重破坏。. 寻找更温和的杀菌方式是食品加工领域的关键问题。. 芽孢萌发会使得芽孢打破休眠，失去抗性，是芽孢复苏的必要生理过程。. 先诱导芽孢萌发使其失去抗性，然后用较温和 ...
这是科学家们第一次将食品对健康的影响与对环境的总体影响联系在一起，相关研究发现公布在PNAS杂志上，他们得出的结论是，对健康有益的食品对环境的影响最小，其它不太健康的食品，如红肉对身体和环 …
食品与制药工程学院黄和教授团队在《Accounts of Chemical Research》和《PNAS》上发表论文. 近日，食品与制药工程学院黄和教授团队在化学领域顶级期刊《Accounts of Chemical …
食品学院 2019年11月29日 报道 浏览次数： 本网讯 日前，食品科学与营养工程学院 / 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心郑浩课题组与美国得克萨斯大学 Nancy Moran 院士合作，在 PNAS 杂志发表论文 “Division of labor in honey bee gut microbiota …
但是，反过来讲，NC的影响因子又比PNAS高一些，说明该期刊近几年风头正劲；而PNAS多少年了，都是在9.5-10.0之间摇摆。再说发表费用，估计PNAS不比NC便宜多少。 综上，喜欢经典一些的感觉，发PNAS；喜欢潮流和新鲜以及更高的影响因子，当然要选
2019年JCR中科院分区于2019年11月16日出炉，一区共有1946本，其中PNAS及Nature Communications重新回到一区。2019年分区表共设18个大类，在自然科学期刊的基础上，新增社会科学期刊：Social Sciences Citation Index （SSCI） 收录的期刊 。
近日，食品与制药工程学院黄和教授团队在化学领域顶级期刊《Accounts of Chemical Research》（2019年影响因子21.661）上以封面形式发表题为：“Chemoenzymatic Synthesis of Glycosaminoglycans”的论文（Acc. Chem. Res. 2020, 53 …
明尼苏达大学和牛津大学的一项最新研究表明，健康饮食的广泛适应性能显著减少农业，粮食生产对环境的影响。这是科学家们第一次将食品对健康的影响与对环境的总体影响联系在一起，相关研究发现公布在PNAS杂志上，他们得出的结论是，对健康有益的食品对环境的影响最小，其它不太健康的 ...
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在网上可以很容易查到. 其次是看在本专业里的 实际认可程度. 比如到化学学科来说, 中科院许多研究所认可的一区期刊只有Nature系列、Sience、PNAS、JACS、angew、AM. 其他有一些影响因子看似更高, 其实够不上顶级的档次. 最后是看该杂志的 历史与口碑. 比如物理学科 ...
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