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茶粉可吸果冻的研制及其货架期的预测. 宋恒波. 【摘要】： 茶粉是指经过一系列制作工艺将茶叶破碎成的超微粉末,由于其加工工艺特殊性,能够最大程度的保持茶叶中原始的色泽和营养价值组分,所以用其加工的产品不仅具有茶本身的色泽,而且包含茶中的营养 ...
中国食品杂志. 8月23日 14:21 来自 新版微博 weibo.com. 【来自高卢雄鸡心脏地区的天然矿泉水为中国餐桌增添了一抹法国亮色】Saint Géron（圣际）含气天然矿泉水源自法国中部，高卢雄鸡的心脏地区——奥弗涅大区（Auvergne）。. 它历史悠久，早在公元前罗马帝国 ...
摘要： 茶氨酸是茶叶中特有的一种氨基酸,50年代首次从茶叶中提取、精制出茶氨酸,此后许多学者对其进行了大量的研究工作。包括在体内的吸收与代谢,生理功能及在食品的中的应用,本文对茶氨酸在这些方面的国内外最新研究进展进行了综述。
维普中文期刊服务平台，是重庆维普资讯有限公司标准化产品之一，本平台以《中文科技期刊数据库》为数据基础，通过对国内出版发行的15000余种科技期刊、7000万篇期刊全文进行内容组织和引文分析，为高校图书馆、情报所、科研机构及企业用户提供一站式文献服务。
近日，由茶叶化学与健康国际合作联合实验室组织的“Chemistry, Flavor and Health Effects of Tea”专栏，在国际农业科学领域知名期刊“Journal of Agricultural and Food …
近日，受国际农业与食品期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》主编Thomas Hofmann的邀请，茶与食品科技学院副教授张梁应邀担任该期刊的国际编委(Editorial Advisory Board)。该期刊是食品科学、天然产...
安徽农业大学茶与食品科技学院宋传奎教授在天然产物顶级期刊《Natural Product Reports》发表综述. 核心提示：近期，天然产物领域国际顶级期Natural Product Reports （ 《天然产物报告》 ，影响因子IF = 13.4236）在线发表了安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与 ...
一旦食物与药物“相冲”，不仅降低药效，还可能引起更严重的后果。 据《中国心血管健康与疾病报告2019》显示，我国心血管病现患人数约为3.3亿。 近日，权威医学期刊发表的一份病理报告提示：服用一些心血管药期间喝枸杞茶，可能引发中毒反应。
黑茶的最新研究进展：从化学成分到健康益处. 近日，中国农业科学院都市农业研究所联合美国中佛罗里达大学、上海交通大学、墨尔本大学、中山大学等研究人员在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（影响因子11.077）上发表题为“State-of-the-art ...
茶与食品科技学院源自创办于1939年的复旦大学茶叶专修科；1996年学院设立食品科学系；2004年更为现名茶与食品科技学院。学院现有茶业系、食品科学与工程系、食品质量与安全系、中华茶文化研究所、茶与食品产业化技术研究所和本科教学实验中心。
茶粉可吸果冻的研制及其货架期的预测. 宋恒波. 【摘要】： 茶粉是指经过一系列制作工艺将茶叶破碎成的超微粉末,由于其加工工艺特殊性,能够最大程度的保持茶叶中原始的色泽和营养价值组分,所以用其加工的产品不仅具有茶本身的色泽,而且包含茶中的营养 ...
中国食品杂志. 8月23日 14:21 来自 新版微博 weibo.com. 【来自高卢雄鸡心脏地区的天然矿泉水为中国餐桌增添了一抹法国亮色】Saint Géron（圣际）含气天然矿泉水源自法国中部，高卢雄鸡的心脏地区——奥弗涅大区（Auvergne）。. 它历史悠久，早在公元前罗马帝国 ...
摘要： 茶氨酸是茶叶中特有的一种氨基酸,50年代首次从茶叶中提取、精制出茶氨酸,此后许多学者对其进行了大量的研究工作。包括在体内的吸收与代谢,生理功能及在食品的中的应用,本文对茶氨酸在这些方面的国内外最新研究进展进行了综述。
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近日，由茶叶化学与健康国际合作联合实验室组织的“Chemistry, Flavor and Health Effects of Tea”专栏，在国际农业科学领域知名期刊“Journal of Agricultural and Food …
近日，受国际农业与食品期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》主编Thomas Hofmann的邀请，茶与食品科技学院副教授张梁应邀担任该期刊的国际编委(Editorial Advisory Board)。该期刊是食品科学、天然产...
安徽农业大学茶与食品科技学院宋传奎教授在天然产物顶级期刊《Natural Product Reports》发表综述. 核心提示：近期，天然产物领域国际顶级期Natural Product Reports （ 《天然产物报告》 ，影响因子IF = 13.4236）在线发表了安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与 ...
一旦食物与药物“相冲”，不仅降低药效，还可能引起更严重的后果。 据《中国心血管健康与疾病报告2019》显示，我国心血管病现患人数约为3.3亿。 近日，权威医学期刊发表的一份病理报告提示：服用一些心血管药期间喝枸杞茶，可能引发中毒反应。
黑茶的最新研究进展：从化学成分到健康益处. 近日，中国农业科学院都市农业研究所联合美国中佛罗里达大学、上海交通大学、墨尔本大学、中山大学等研究人员在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（影响因子11.077）上发表题为“State-of-the-art ...
茶与食品科技学院源自创办于1939年的复旦大学茶叶专修科；1996年学院设立食品科学系；2004年更为现名茶与食品科技学院。学院现有茶业系、食品科学与工程系、食品质量与安全系、中华茶文化研究所、茶与食品产业化技术研究所和本科教学实验中心。
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