蜜雪冰城的营销策略分析论文

我们都知道蜜雪冰城走红的秘诀是什么，那就是便宜！但蜜雪冰城的成功也不单单是因为便宜，如果便宜但不好喝，我相信也不会有那么多顾客买蜜雪冰城，所以蜜雪冰城真正的制胜法宝便是性价比。

之前在网上看过一个博主闭着眼做奶茶盲盒测评。蜜雪冰城的不少单品都能“蒙混过关”“滥竽充数”，更有不少爆款单品，说实在话，比起喜茶、茶百道、沪上、瑞幸等高端奶茶品牌也丝毫不差。比如爆款的柠檬水、蜜桃四季春、棒打鲜橙等，虽然料没有很多，但是喝起来口感很好，很清爽。但是你看价格：柠檬水4块，蜜桃四季春6块，鲜橙6块，连提及其他品牌价格的3分之1都不到。

所以薄利多销不是关键，薄利多销还好喝，这才是关键。

现在我们来具体分析为什么蜜雪冰城才能薄利多销。

一、下沉市场、门店数量多、随处可见、想喝就喝

相对于某茶，某雪这些只在一线城市热点商圈布点的方式，蜜雪冰城从拓展伊始就开始下沉二三线小城市，并且早期在学校，在镇上，你都能看到它的身影。

二三线城市的消费增长显然不比一线城市，那么价格竞争无疑是占据市场的最高效策略。

2020年6月，蜜雪冰城官方微博宣布全球门店数量突破1万家，成为首个门店破万的茶饮品牌。而喜茶、奈雪，门店数均徘徊在千店边缘。

可以看得出，背靠加盟机制，蜜雪冰城已经真正做到“随处可见，想喝就喝”了。

中国的饮品市场价值巨大，不可能有一个品牌可以做到完全占领。所以蜜雪冰城一开始的品牌战略就瞄准了三四线城市，甚至是县城乡镇。既然要下沉，那就沉到最低下去，做最亲民的茶饮品牌。

二、供应链优势

价格倒逼价值调整，蜜雪冰城为了迎合低价，必须要寻找物美价廉的供应链。

自2011年起，蜜雪便开设了第一家冰淇淋粉工厂，为了保证按时配货，蜜雪不仅自建了原料生产线，还在全国建立了物流仓储系统，不再开任何直营门店，完全专注于服务加盟商。

凭借线下门店的规模效应，和最先进的现代化生产设备。蜜雪冰城的原材料，比其它品牌可以便宜10%以上。据蜜雪自己披露的数据，加盟商平均花10个月左右的时间就能收回成本。强大的自建供应链体系最大程度的压低和控制了原材料的采购成本。

三、产品定位和营销策略

在产品定位上，主打冰淇淋和茶饮，SKU数量并不多，菜单一目了然，这也更有利于消费者快速做出决策，特别是对于选择困难症的消费者，并将柠檬水成功做成了爆品（后面会说），要知道，柠檬水这一单品是很易打造的网红品类，可以为其店铺引流和增加复购率，以单点突破。

在产品定价策略上，蜜雪冰城更是将亲民做到了极致。4-8元的产品价格区间，对于任何一个阶层的消费者都十分友好。特别是蜜雪冰城的代表产品冰鲜柠檬水，售价4元的超大杯比于3元矿泉水更受消费者欢迎。

四、令人深刻的IP形象

这就不得不提最近蜜雪冰城推出的全新洗脑主题曲了，一般来说，重复洗脑式的广告虽然很容易让人记住，但是也会招人厌烦。但是为什么蜜雪冰城这个广告我不仅不讨厌，甚至还有点喜欢呢？

萌即正义、颜值即正义是当下的审美趋势，萌宠、萌娃、萌物，只要和“萌”沾上边，大家的宽容度都会提高不少，这在IP界也不例外。蜜雪冰城的IP雪王外表是大家熟悉的雪人形象，看起来QQ弹弹软软糯糯，走起路来有一种Duang Duang的果冻感，就像一个行走的糯米滋，这么Q弹可爱，根本舍不得讨厌啊！

五、其他品牌转型、模仿不好被指抄袭

其他饮品店都转型了，就像政治书上说的，我们现在的矛盾是人民日益增长的美好生活需求和发展的不平衡不充分。

并且许多品牌在创办初期，条件还尚未稳定的情况下，只能更加注重自身品质，而品质上去了，成本也随之高了。

已经成型的店也不会因为蜜雪的大火跟风降价的，成本不一样，有些也降不下来。

并且我们也经常见到一些模仿蜜雪冰城的奶茶店，甚至菜单、logo都大差不差，但为什么人们还是不愿意去光顾呢？因为蜜雪冰城形象早已深入人心，这样的门店极易被人们认为是抄袭蜜雪冰城，也不会更多去关注是否好不好喝、便不便宜了。

自建供应链、标准化运营管理、围绕IP进行整合营销，构建了核心的竞争力。【点击了解如何开一家蜜雪冰城】营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动。是针对一定的目标市场所采用的一系列可测量可控的旨在提高销售及厂商声誉为目的的活动，是多种营销方法例如产品、价格、渠道、促销、公关策略的综合。进行市场环境分析的主要目的是了解产品的潜在市场和销售量，以及竞争对手的产品信息。只有对掌握了市场需求，才能做到有的放矢，减少失误，从而将风险降到最低。直接与竞争对手竞争；这种策略主要适用于具备较强的竞争实力的企业，行业中企业实力相当或企业实力上略占优势的情况，对于企业的要求当然也很高。您有任何的问题和不明白的地方，都可以咨询蜜雪冰城。蜜雪冰城致力于打造中国新鲜冰淇淋茶饮品牌。是一家以新鲜冰淇淋，茶饮为主的连锁机构。蜜雪冰城开创了全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。

1、品质优先策略：蜜雪冰城店有回头客，消费者看重的是品质，是奶茶的质量和口感，蜜雪冰城加盟延续了传统的饮品风味，融合中国传统手工制作技术，经反复试验与修正，研发出更适合现代人口味的饮品。【点击了解如何开一家蜜雪冰城】2、价格适众策略：蜜雪冰城营销策略分析很重要，记住这点，蜜雪冰城店新开业或新品上市的时候，价格的定位很重要，能够影响到推广效果，消费者都比较喜欢物美价廉的产品，蜜雪冰城人均只要4元就能喝上一杯美味的饮品，深受消费者的青睐。3、提升效率策略：看着员工慢悠悠的制作过程，很多消费者都会失去耐心，会给他们一种不满意的消费体验，所以蜜雪冰城规范要求员工在制作奶茶的时候不要让顾客等的时间太久，在保证质量的同时提升效率。4、品牌提升策略：品牌形象和美誉度提升了还会担心没有顾客吗，所以在服务的时候尽量对消费者创造一个良好的消费体验，在一些外卖平台也要注重消费者的感受，把细节做到位，给他们满意的体验，也可以收到他们好的回报。5、动态营销策略：就是要根据市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动更好的适应市场变化，蜜雪冰城经营者可以通过抓热点做营销等等。蜜雪冰城用自己的方式，一直处于被学习的位置。以“传递快乐，分享甜蜜”为使命，继续做大甜蜜事业。所以，要是有加盟的想法，可以咨询蜜雪冰城，选择加盟到蜜雪冰城这个品牌中来，可以使自己在市场中有更加好的发展。

我特别喜欢这样的营销策略，我感觉这样的营销策略真的特别有脑子，也可以获得很多人的认可，是一种非常明智的做法。

不是只有蜜雪冰城一家做到了薄利多销，而是只有蜜雪冰城一家打响了品牌。

“蜜雪冰城“品牌的产品核心是：

1、“蜜雪冰城”采取少而精的策略，产品可分为两大阵营几小系列：新鲜冰淇淋、茶饮品两大阵营，冰淇淋是“蜜雪冰城”立业之本，也是拳头产品。下属有产品“冰打垒”。茶饮品分为四大系列：果汁系列、咖啡系列、第四餐系列和茶饮系列。

2、“蜜雪冰城“系列产品消费群体定位为广大的年轻人、学生，客户资源占整个休闲食品市场资源的95%以上，市场资源丰富。

3、“蜜雪冰城”的创业使命是：高品质的产品价格革命，惠及大众。所以系列产品走的是薄利多销的现代经营模式。拳头产品在经营中保持很大的稳定。新产品会根据消费市场需求来推出，始终走在市场的前端。

并且它建立的品牌，尤其是不断扩张的连锁店，都在一定程度上给了消费者以信任感。

它的选址很精准，主要是在人流量大的商业中心，以前这些地方都是中高端奶茶的天下，低端奶茶都占不到或者舍不得下注黄金位置，于是蜜雪冰城就脱颖而出了。

蜜雪冰城之前，大量的低端奶茶没有建立品牌，蜜雪冰城之后，大量的低端奶茶没法建立品牌，前面已经有了大量扩张的打法，复制对方的路径是很难成功的。该占的位置占了，该刷的印象刷了，后来者已经没有退路了，价格可以跟随，但是品牌很难建立。

在我们的日常生活当中，相信有很多人都非常喜欢喝奶茶和果汁，但是绝大部分学生党和刚上班的上班族在满足口腹之欲的时候，根本就没有足够的钱来享受这一切，所以很多人都非常喜欢去蜜雪冰城买现做的冰淇淋和果茶以及奶茶来喝，虽然蜜雪冰城非常便宜，但是绝大部分的品质还是能够保障的，由于蜜雪冰城在全国有很多个连锁的店铺，所以蜜雪冰城的名号一直被他人所熟知。在进入夏天之后，全国所有的蜜雪冰城门店头像都换成了被晒黑的雪王，这营销策略能够给他们带来什么样的影响呢？

在第一次听说这个新闻的时候，很多人都表示非常的惊讶，也非常的好奇，为什么蜜雪冰城会把所有门店的头像都换成被晒黑的雪王。我认为这种营销策略是非常好的，因为蜜雪冰城一直被他人所熟知，虽然每个人都知道蜜雪冰城的名字，但是在进入夏天之后，如果不改变自己的营销策略以及对门店做出一些改变，那么顾客的购买量以及门店的食品销量也不会获得提升。

虽然这种营销策略能够给人带来一定的收益，也能够获得更多的关注，但是这些关注也只能是一时的，如果自己连锁品牌的饮料和商品质量得到保证的话，那么相信很多人都不会选择这样一个品牌。所以蜜雪冰城这样一个策略其实是非常好的，但是在实施的过程当中，希望蜜雪冰城可以把自己的注意力放在商品的研究和选择上面，这样子就能够获得更多顾客的青睐。

对于年轻人来说，这可能是一件非常新鲜的事情，在短时间内对于蜜雪冰城来说，销量很有可能会获得相应的提升，但是如果想要一直提升销量，就需要从长计议。

1、低价爆品，主攻下沉市场

2元冰淇淋爆款的推出，为蜜雪冰城带来了流量，迅速推动品牌出圈。此后“柠檬水”爆款的再出现，更是推动其销量直线上升。用一种“低价”来吸引消费者，给客户营造店内其他产品也很便宜的感觉。

蜜雪冰城将眼光放得更加长远，它利用低价爆款的模式，打出品牌知名度，带动未来更加广阔的整体产品销量，而并不仅仅单纯地追求产品利润。

多年来，蜜雪冰城的目标都直击下沉市场，它不像其他许多的奶茶品牌，开店选择都局限于一线大城市。

蜜雪冰城的开店重心反而更加是在二三线城市、甚至四线及以下地区，它将有喝奶茶需求但是经济水平不高的一部分消费者（比如小镇青年、学生党等）全部网罗进来，而这正是其他品牌无法满足，蜜雪冰城独占的大市场。

2、新品更新，营销活动宣传

除了低价诱惑，蜜雪冰城一直不忘记对于新品更新的研究，只有不断变化创新才能适应年轻消费者的需求，才能更加发展壮大。

也许蜜雪冰城在口味上与喜茶、奈雪的茶等网红品牌有着一定差距，但是在产品的独特性和口感研发上，蜜雪冰城也努力做到自身最大极限，满足消费者最基础的需求。

此外，蜜雪冰城还一直推出各种特色营销活动。比如“1块钱优惠券”、“音乐节”、“联名活动”、“合作电影”、“满10元送福袋”等等，不断用优惠刺激消费者，促使其很快做出消费决定，大大提升了客户的复购率。

3、成本控制，闭环产业链搭建

在蜜雪冰城线下门店数量不断增加之后，其也意识到要支撑住自己特色的“低价爆品”必须要控制原料成本、运输和经营成本等各个环节。那么蜜雪冰城如何做到在低价面前还能保持盈利呢，这与其不可复制的闭环产业链息息相关。

早几年，蜜雪冰城就建立了独立研发中心、中央工厂实现核心原料资产，此后更是在佛山、成都、郑州、焦作等多地设置仓储物流分仓，辐射全国。支持着全国线下门店的原料和配送进口，有效降低了运营成本。

这种独立研发的体系不仅利于在源头严格把关产品质量，还利于物流成本的减少，简直是质量和运输的双重保障。也因此蜜雪冰城即使定价低，也能收获不错的利润。这也是为何疫情之后，喜茶、奈雪的茶等品牌纷纷要涨价，而蜜雪冰城还敢于承诺“不涨价”的原因。

4、打造经典IP，增强品牌认同

现在尤其是在奶茶行业，视觉设计是非常重要的一环。年轻消费者们对于品牌形象、产品包装等的重视度越来越高，可以说谁能抓住年轻人眼球，谁就能更快与消费者建立密切联系。

此前，品牌营销基本都是以品牌为中心、以产品为中心，在形象塑造这一块上是明显缺失的。而蜜雪冰城打造特色IP形象，活泼可爱的雪人设计，迅速拉近了与消费者的距离，让人亲切感十足，也让品牌变得更有温度，从而利于稳固更多忠实粉丝。