关于莲藕叶片论文范文资料

莲藕像手臂一样醋，一节一节的，里面是有一个个空心的小洞，莲藕没煮熟时掰开会有丝，所以有“藕断丝连”这个成语。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

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生长条件

莲藕喜温暖，15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受冻。

莲藕整个生育期不可缺水。萌芽生长阶段要求浅水，水位5-10cm为宜。随着植株进入旺盛生长阶段，要求水位逐渐加深至30-50cm。以后随着植株的开花、结果和结藕，水位又宜逐渐落浅，直至莲藕休眠越冬，只需土壤充分湿润或保持浅水。

参考资料来源：百度百科-莲藕

藕节性甘、涩，平。入肺、胃经。具有收敛止血，凉血化瘀的功效。临床中常用于咳血、衄血，吐血，便血，尿血，崩漏，兼有血热瘀滞者尤为适宜。热证出血宜生用。可用鲜品捣汁以后，服用效果更好。虚寒出血宜煅用，治疗大便下血，用藕节研末，可以用人参、蜂蜜煎汤调服。本品单用利薄，常与其他的止血药物同用。藕节止血同时具有活血的作用，所以本品有止血而不留淤的特性。藕带是藕还没有成形的时候。藕带味甘，性凉，具有清热止咳，消瘀凉血，润肠肺，生津液，消食止泻的功效。非常适合睡眠不足，思虑过度，眼干，口干的人群食用。藕带含铁量极高，对缺铁性贫血有很好的缓解治疗作用。同时还含有大量的食物纤维和维生素C和K，对糖尿病，肝病，便秘等病症都有很好的治疗效果，同时还具有收缩血管以及止血的功效。莲蓬属于中药，也叫莲房，是包裹住莲子的部分，味比较涩而且苦温。莲蓬的功效与作用主要有消瘀、止血、祛湿热。适合人群如下：1、月经过多、瘀血腹痛或者血崩，来月经太多；2、痢疾，而且痢疾之中还带有血丝；3、痔疮、脱肛；4、民间还可以用莲蓬熬水预防糖尿病；5、产后胎盘不下，叫胎衣不下者，用莲蓬熬水也挺好；6、治疗皮肤的湿疮，就是湿疹、疮疡都可以，熬水洗，内服可以熬水煮中药喝，或者制成丸、散剂都可以。治疗湿疹的时候，煮了水以后稍微放凉点可以洗湿疹、疮疡。所谓莲子就是莲花的种子，可以直接食用，味道清甜爽口，口味还是很不错的。其实莲子不仅是莲花的种子，它还是一味中药，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。很多人在煮粥的时候，都很喜欢适当的放一些调养身体。

一、莲藕：

1、多吃莲藕有助于排泄，防止便秘，莲藕内部含有大量的植物纤维，多吃一点莲藕有助于人体排泄，降低脂肪，预防便秘。

2、多吃一点莲藕有助于消化，增加食欲，莲藕的独特清香气味有助于增进食欲，增加消化，改善肠胃功能。

3、吃莲藕有助于增补气血，莲藕含有丰富的蛋白质，铁，钙等营养物质，多吃一点莲藕可以补充气血，增强身体体质。

二、藕节：甘、涩，平；收敛止血，化瘀。

三、荷叶：

1、可以用来烧菜，例如荷香东坡鱼、荷叶饭。

2、减肥：经常饮用荷叶水可以有效减肥，因为荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。能有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。

3、预防心血管疾病：荷叶中富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化性，人体摄入后可以清除自由基，减少自由基对血管壁的破坏作用，增加冠状动脉的血流量，消除心肌梗塞，可防治高血液、冠心病等。

四、莲子：

1、作为珍贵的滋补食品，可以用来做菜、汤品。

2、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

3、清热降火：莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神。

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莲藕食用注意事项：

1、不能跟大豆、白萝卜一起吃：莲藕中含有大量纤维素，大豆中含有铁元素，纤维素会影响铁元素的吸收；而白萝卜是寒性食物，莲藕也是，两种寒性食物一起煮，即使喝热汤对人体也是会有伤害的。

2、脾胃不好的人不能生吃：莲藕具有促进肠胃蠕动、促进消化、促进排便的作用。脾胃不好的人，大多数肠胃蠕动都过快，如果吃了寒性的莲藕，反而会增加腹泻的次数，引起胃痛、拉稀等不良反应。

参考资料来源：百度百科-莲子

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

荷花是莲藕的花，开在水上部分。藕是莲藕的根茎，长在水底淤泥里。莲蓬是莲藕的果实。1.莲蓬，是莲花开过后的花托，呈倒圆锥形，里面有莲的果实，经脱粒、 摊晒、脱壳加工后即成滋补食品—莲子；2.荷花就是莲花。莲花、芙蕖、菡萏等都只是荷花的别名；3.莲藕，就是平时吃的藕，是茎。

莲藕藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。现在的莲藕，不但新鲜而且价格也不高，非常受家庭欢迎，煲上一锅汤特别美味，喝下去暖暖的很舒服。莲藕煲汤的朋友可能会发现，有时候做出来的汤特别好喝，味道很好，有时候煲出来却不好喝，同样是莲藕，吃起来为什么有这么大差别呢？实际上主要取决于买回来的莲藕是9孔还是7孔的。7孔和9孔莲藕区别是什么？细心的朋友会发现市场上莲藕有两种，一种是7孔的，一种是9孔的，烹饪方式不同，选择的孔数也不同，煲汤时选错莲藕，做出来的汤不好喝，甚至可以说难以下咽，接下来我们来听一听种藕大爷讲解选藕方法。1、外观不同7孔莲藕，还有一个好听的名字叫做“红花藕”，外形是黄褐色，个头较小，体型比较短，而且粗。9孔莲藕有一个美丽的名字叫“百花藕”，外皮是银白色的，而且个头比较大，体型较长，比较细，表皮光滑。2、口感不同7孔莲藕不适合凉拌，生吃起来口感比较苦，最适合的烹饪方式是煲汤、煮、焖、蒸，做出来软糯香。9孔莲藕可以生吃，凉拌或烹炒，吃起来口感脆嫩香甜。烹调方式不同选择莲藕不同，如果煲汤的话，选择7孔莲藕，炒或者凉拌选择9孔莲藕。购买莲藕时，根据自己的需要来选择，要不然钱白浪费了，还不好吃难以下咽，大家是怎么样选择莲藕的呢？温馨小提示：莲藕在烹饪时，里面的多酚类物质被多酚氧化酶催化变黑，护色方法是，莲藕放在沸水里焯一遍水，让多酚氧化酶失去活性。另一种方法是加入一些醋来抑制多酚氧化酶活性，煮出来的莲藕水嫩不变色。