与螃蟹和蟛蜞有关论文参考文献

①体型不同

蟛蜞是淡水产小型蟹类。头胸甲略呈方形，体宽3-4厘米。 螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。

②生产范围不同

蟛蜞分布范围为辽东半岛、江苏、福建等地。螃蟹分布广泛。

③生活习性不同

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

夏天的蟛蜞吃芦苇叶子，一股草腥味。 到了冬天，蟛蜞冬眠，它们都在洞中，这个时候它们已经不吃东西了，用铁锹挖出来是可以吃的。

扩展资料

螃蟹的主要价值

供食用。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。

蟛蜞的食用方法

蟛蜞秋冬季节成熟，被捕来制成蟛蜞酥、蟛蜞酱。把蟛蜞洗净剁碎，加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料，腌制数日即成蟛蜞酥。

参考资料来源：百度百科-螃蟹

参考资料来源：百度百科-蟛蜞

螃蜞和螃蟹没有本质的区别，因为螃蜞是螃蟹的一种。它的学名是相手蟹，又有蟛蜞、蟛蚑等别名。它和一般的螃蟹最大的区别在于体积，它非常的小，体宽仅有2-3cm。它主要吃河流中的微生物以及小型的贝类，有的时候也会夹断稻叶，吸食其中的汁液。专家简介肖钦恒青岛农业大学茶学学士，农艺师，中级茶评员，中级茶艺师。贵州六盘水市茶叶专家名录在册专家，主要从事农业技术及土壤肥料相关工作。

蟛蜞和螃蟹都是蟹类的一种，那么它们在营养价值上有什么区别呢？本文就来简单分享一下：

蟛蜞是淡水产小型蟹类。又称磨蜞、螃蜞。学名相手蟹。甲壳纲，方蟹科。头胸甲略呈方形，体宽3-4厘米。产于福州内河，在河边泥土小洞中栖存。善于攀爬树木。夏天的蟛蜞吃芦苇叶子，一股草腥味。夏天的蟛蜞平时不能吃。到了冬天，蟛蜞冬眠，它们都在洞中，这个时候它们已经不吃东西了，用铁锹挖出来是可以吃的。

螃蜞的营养价值很高，含有大量优质蛋白质和多种矿物质，能为人体补充营养，促进身体内钠盐的代谢，还可以维持酸碱平衡，提高免疫细胞活性提高免疫力。蟛蜞的药用价值有：清热解毒、除湿止痒。主痈肿疮毒、湿癣瘙痒。

而螃蟹属于软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

螃蟹主要是作为美食享用，吃剩下的蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。螃蟹的营养价值也很大，能够为机体提供优质的蛋白质，进而在提高机体免疫力和预防肌肉衰减症方面的作用非常明显。从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，对于体内湿热所造成的黄疸、痈肿、疔毒的人，适当吃螃蟹有很好的清热解毒的功效。能够消肿散瘀，对于跌打损伤造成的骨折后瘀肿、疼痛，适当吃螃蟹有很好的消肿散瘀的作用。