不同浓度的蔗糖溶液的凝固点高低涉及非电解质稀溶液蒸汽压下降，溶入溶质的溶剂蒸汽压下降值与溶剂本身有关，也与溶入的溶剂量成正比。凝固点下降值等于溶剂的凝固点降低常数乘以溶质质量摩尔浓度，溶质的质量摩尔浓度越大，凝固点下降越多。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质。 结晶蔗糖加热至160℃,会热分解便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶。
有缓凝效果。根据查询相关公开信息显示，蔗糖在Ca(OH)2存在时，石膏浆的凝固会变得缓慢，因此蔗糖对碱性石膏浆具有缓凝效果。蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。
233 浏览 3 回答
151 浏览 2 回答
321 浏览 3 回答
296 浏览 6 回答
96 浏览 1 回答
176 浏览 5 回答
80 浏览 5 回答
95 浏览 1 回答
102 浏览 4 回答
164 浏览 4 回答
122 浏览 2 回答
205 浏览 3 回答
286 浏览 2 回答
131 浏览 3 回答
186 浏览 5 回答
294 浏览 2 回答
81 浏览 2 回答
275 浏览 3 回答
149 浏览 5 回答
352 浏览 2 回答
197 浏览 2 回答
308 浏览 2 回答
340 浏览 3 回答
164 浏览 3 回答
233 浏览 2 回答
李鸿章大杂烩
